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蒸青绿茶先容

2020-08-04 访问量: 11 茶礼仪网

蒸青绿茶是用蒸汽杀青制茶法，这是最古老的一种制茶法，早在唐代就泛起蒸青散茶，至 今另有不少地方保留着类似的制法。大部分蒸青绿茶形状成针状，具 有“三绿”特 征，即干茶深绿，茶汤浅绿，叶 底青绿。湖北的恩施玉露、仙 人掌茶，四川的峨眉竹叶青，重 庆的永川秀芽，浙 江的临海蟠毫、望 府银毫，江苏宜兴的阳羡茶，以 及日本的玉露茶、碾茶、煎茶等都属蒸青绿茶。


其中以受到诗仙李白赞美的湖北仙人掌茶品质较有特色。其形状片状似仙人掌，通 体翠绿，茸毛披露，香 味清新爽口。

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