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其他茶红茶种类
中国红茶最早出现在福建崇安一带，是一种小种红茶，以后随着生长演变产生了功夫红茶。
制作红茶的基本工序是：萎凋、揉捻、发酵、干燥。红茶的“红汤红叶”的品质特点，主要是经由“发酵”以后形成的。所谓发酵，其实质是鲜叶中无色的多酚类物质，在多酚氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合产物——茶黄素、茶红素、茶褐素。这些色素一部分易溶于水，冲泡后形成红色茶汤，一部分不溶于水，积累在叶片中，使叶片酿成红色，红茶的红汤红叶因此而形成。
红茶为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50％左右，遍布60多个国家和区域，其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、德国、荷兰及东欧各国。
1.小种红茶
小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带，也称“桐木关小种”或“星村小种”。政和、坦洋、北岭、展南、古田等地所产的模仿正山品质的小种红茶，质地较差，统称“外山小种”或“人工小种”。
正山小种的“正山”二字，是解释其是真正的“高山区域所产”之意，通常武夷山中所产的茶，均称做正山，而武夷山四周所产的茶称外山。“人工小种”有坦洋小种、政和小种、古田小种、北岭小种等种类，现今人工小种市场已被镌汰，惟正山小种百年不衰。正山小种形状条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长，带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，茶色更为壮丽。
2.功夫红茶
功夫红茶，是我国特有的红茶品种，也是我国传统的出口商品。当前我国19个省产茶（包罗试种区域新疆和西藏），其中有12个省先后生产功夫红茶。我国功夫红茶品类多、产地广。按区域命名的有滇红功夫、祁门功夫、浮梁功夫、宁红功夫、湘江功夫、闽红功夫（含但洋功夫、白琳功夫、政和功夫）、越红功夫、台湾功夫、江苏功夫及粤红功夫等。按品种又可分为大叶功夫和小叶功夫。大叶功夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制作而成，小叶功夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为质料制成的功夫茶。
3.红碎茶
茶鲜叶经萎凋、揉捻后，用机械切碎呈颗粒型碎片，然后经发酵、烘干而制成，因形状细碎，故称红碎茶，也称“切红细茶”。红碎茶用滚水冲泡后，茶汁溶出快，浸出量大，汤色红浓，滋味浓强，具有收敛性，可加糖加奶共饮用。红碎茶主要产于云南、海南、广东、广西、贵州、湖南、湖北、四川、福建等省，其中以云南、海南、广东、广西用大叶种为质料制作的红碎茶品质最好。红碎毛茶经精制加工后分叶茶、碎茶、片茶、茶四个系列。
普通红茶价格表
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