绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶有生茶和熟茶之分，其中的生茶，茶多酚含量高，饮用后导致失眠的可能性较高；而熟茶是经过渥堆发酵熟化，所含茶多酚已发生转化，是不易导致失眠的。也就是说，未免失眠，我们可以尽量饮用熟茶。
另外，正确的冲泡能发挥普洱茶的保健功效，也能降低失眠出现的风险。对于普洱茶，虽然有人说煮着喝才有味道，但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：“普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。”因为煮着喝，浓度很容易过高，不仅增加夜间失眠的危险而且会累及脾、胃。冲泡时宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。至于冲泡的份量，茶叶份量大约占壶身20%即可。
此外，饮茶也要适时、适量。一般平时有饮茶习惯的健康成年人，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的；那些体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右是允许的。如果饮普洱茶的时间不对，失眠风险也会加大。所以专家提醒，饮茶时间尽量安排在白天，避开饭前饭后各1小时这一时段。
其实，普洱茶一般是不会影响到睡眠的，对于睡眠质量不佳的人群，睡觉前建议不要饮用普洱生茶，应以普洱熟茶为主。
一泯齿留香，杯中普洱茶
关于茶叶的记忆是在儿时，那时爷爷晚间看电视时都不忘饮上几杯，剔透的玻璃杯中芽叶于其中飞舞。
趁其不备豪饮一口，浓烈的涩与香于口鼻间交错，浑身冒汗。那段岁月里，他们摸着我的头，笑着提醒，“小孩子少喝一些茶，会睡不着的。”茶字就在心头沉淀。
后来喝的茶越来越多，渐渐地学会细细体味。普洱、绿茶、乌龙每一种均有万般的滋味变化与香气飘扬。
豆香、兰香、蜜香反复熏陶，开始习惯了品，最后却是独独钟情于普洱茶的香气，其生熟诸多不同，各含奥妙。枣香、樟香、兰香，却不是与这些植物间种，其香气来自于茶叶自身的芳香物质以及加工工艺。
普洱茶的香气·来源
茶叶香气的成分主要来源于茶叶里的芳香物质。芳香物质不但多而且复杂，目前已知的有700多种成分，包括醇类、醛类、酮类、羧酸类、酯类、内酯、酸类、酚类、杂氧化合物、含硫化合物、含氮化合物等。
而茶叶中的芳香物质主要是醇类、醛类、酸类、酮类、酯类、内酯，在茶叶鲜叶中的芳香物质的含量仅为0.005%~0.03%，却占据评价茶叶品质的关键因素，香气。
杀青这一环节是普洱茶铭刻时光力量的不二法宝，越陈越香越浓特性的由来，可以说是普洱茶香气形成的大功臣了。
杀青的主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的酶活性，抑制酶促氧化，蒸发水分，去除青草气，促进良好香气的形成。杀青过度会产生豆香，甚至焦味、糊味，杀青不足会残留青草气(正常的是属于新茶香，清香等)。
杀青温度则是区分绿茶及普洱茶晒青毛茶的关键所在。绿茶杀青温度高，高温破坏了鲜叶中的酶活性，香气也因而较高。于普洱茶而言，杀青则是钝化酶活性，因此在后期陈放中，才彰显出“越陈越香”的独特魅力。
普洱茶的香气·呵护
如何使得香气更加高扬，外溢呢？
一是水温的控制，高温更易使茶叶舒展开，也有利于香气的散发。二是时间，闷泡过久容易出现苦味，涩味，这是多酚类物质浸出的体现，但是恰当时间闷泡，掀盖的那一刹那，芬芳扑鼻。三是冲泡，浸泡充分的茶叶，香气也会更加迷人。
从衣柜里的樟脑球到冰箱里的碳再到茶叶，茶叶吸湿、吸附异味的能力在不断引起重视。而该特性却也正是保存茶叶，乃至仓储时需要万般注意的，阳光照射加上湿度、温度等因素，会使多酚类、氨基酸、芳香物质等氧化，造成香气滋味的流失，品质的下降，甚至无法饮用。
因此，要使能承载时间重量的普洱茶香气更加高扬，合适的条件加以呵护更是必不可少。
玄之又玄，茶气与茶韵，心与神，也正是齿颊留香，神清气爽的关键因素。
那个午后，有饮者心中忧闷，有饮者身体不佳，有饮者心不在焉，有饮者刚食辛辣甜腻等物......一杯清茶入口，纵有清爽明悦之感，但却不是茶的最佳状态。
饮茶与心情，身体关系密切。若调整好心神，一口一口细细品味，方能真正感受茶之香气于口鼻中蔓延开来的愉悦之感，也才不算辱没了这一来自高山的精灵。
茶者，南方之嘉木也。
若温婉之美人，莲步轻摇，幽幽清香，需悉心呵护，需静心品赏。（
是什么决定了普洱茶的茶香类型？
普洱茶的香气有蜜香、枣香、清香、糖香等二十多种，而决定普洱茶香气的因素主要是以下四点：
1、茶叶香气的前体物质
香气的前体物质主要是指茶鲜叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、氨基酸类、糖类等以及加工过程中形成香气的必须酶类。此类物质种类和数量多寡，是影响茶叶香气的物质基础。而影响此类物质的因素主要为茶树的品种、地区差异、温湿度、光照强度、光质强弱、季节变化、生长环境、土壤环境、叶质的老嫩等等因素。例如阿萨姆种和中国种，南糯茶区与布朗茶区、帕沙与班章、正常芽叶与紫芽（绿色芽叶中挥发油的含量要高于紫色芽叶）。
2、制程对茶叶香气的影响
杀青（温度、时间），杀青温度过高、杀青不足、正常杀青在香气上有着明显的区别，杀青过高（类似绿茶的香）、杀青不足（青茶气）、正常杀青（清香/新茶香）。这是因为在杀青不足时顺-3-已烯醇（具有强烈青草气）保留过度，但顺-3-已烯醇能在酶或热的作用下起加成反应生成正已醇，也可以在酶和热的作用下发生异构反应生成反-3-已烯醇（清香/新茶香）。
3、仓储的不同对茶叶香气的影响
茶叶具有很强的吸湿和感染异味的特点，与普洱茶而言温度、湿度、异味对茶叶的香气有着很大的影响。由于茶叶内的多酚类物质、氨基酸、脂类、芳香物质等有机物质在氧的作用下极易氧化。不同仓储条件将决定这些香气类物质的变化方向。
例如：高温高湿、低温低湿、高温低湿、低温高湿对茶叶香气的影响和效果会有很大的不同（在高温和有氧的情况下，脂类会发生水解生成过多的游离脂肪酸）；通风、密闭对茶叶香气的造成的结果也会不同。
4、沏泡方式的不同对茶叶香气的影响
以新生茶为例：香气浓淡与水温成正比，高冲有利于香气的突出等等。
好的香气能给人带来愉悦的感觉，茶汤的滋味和香气是茶的命脉，从茶的香气中我们亦能感受到茶从鲜叶、制程、仓储中的种种不同。（本文来源：普洱茶微刊）
云南普洱茶与安化黑茶的区别
云南普洱茶和安化黑茶都属于黑茶类，那么它们之间有什么区别吗?有什么方法能快速的辨认出是云南普洱茶还是安化的黑茶呢?下面就由茶艺网小编为各位茶友解开疑问。
产地区别：云南地处高原，四季如春;湖南雨水充沛、四季分明。
原料区别：云南黑茶属大叶种、原料较嫩，含梗量少;湖南黑茶中小种多，湖南黑茶云台山大叶为大叶种，湖南黑茶选料较粗老，含梗量较多。湖南安化黑茶和普洱茶的区别，
工艺区别：云南普洱用晒青毛茶，且毛茶不渥堆，成品茶多为饼状，有生熟之分;湖南黑茶采用黑毛茶，毛茶渥堆，成品茶多为砖型，湖南黑茶中的千两茶用竹篾、粽叶、蓼叶包裹，茯茶则有发花工艺。
风味区别：普洱熟茶陈香粘稠或滑爽;湖南黑茶有发酵香，甜酒味，茯茶有菌花香，汤色淡但霸气。 一块石头，冰碛岩，一朵金花，冠突散囊菌，区别开了湖南黑茶与普洱茶，同时也区别开了湖南黑茶与中国所有的黑茶。湖南安化黑茶具有显著的消食去腻降三高的功效，千百年来作为边疆牧民的“生命之饮”享誉边关。现在，湖南黑茶放开内地市场销售，备受都市人群欢迎，成为富贵病的克星，市场前景一片光明。
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