绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
冲泡是两个动作，两个过程，不是同一回事。
冲，是水冲击茶叶的力度和速度；
泡，是水温和浸泡时间。
不同的茶叶有着不同的茶性，内含物及其比例亦不同。人能感受到的甜味、苦味、酸味、甘、涩、鲜、香、色，构成了茶给人的感受。不明白其中的道理，以为用水随便把茶叶泡开，正反怎样泡都差不多；或者学某人的泡茶方法，他怎样泡，自已就怎样泡，都是不妥的。同一个茶不同的冲泡，茶性会有不同的表现。我们如果掌握了某款茶的茶性，可用不同的冲泡方法，冲出不同口感的茶。
首先，需要了解该茶甜、苦度，和它们的析出情况，然后运用不同的冲、泡组合，使茶的甜、苦析出恰当，或说平衡，或者适合某种口感。如果随便泡的茶，它的析出一定是随便，不会是我们理想的口感；如果用固定一种方法，泡不同的茶，不同的茶必定会是不同的析出，也不会得出我们理想的口感。冲泡茶是没有固定的模式，它是一种技艺，更可技进于道，或说它更需要一种感觉。我们可以多去实践，在实践中多去摸索，总结，感觉。会在茶中自得其乐，乐在其中。
（文/无非妙道）
女性喝普洱茶禁忌注意事项
普洱茶虽好，可不能时刻都喝哦。女性在特殊的时期和不同的体质最好不要饮用普洱茶。下面为大家解说女性喝普洱茶禁忌注意事项。
1、女性生理期期间不宜饮普洱茶
女性经血会消耗掉不少体内的铁质，女性在此时需要补充含铁质丰富的蔬菜水果。若此时喝茶，茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中，食糜中的铁质或补血药中的铁很容易结石产生沉淀的现象。
2、孕妇正值怀孕期不适合不宜饮普洱茶
一般浓茶中咖啡碱的浓度高达10%，会增加孕妇的尿量，增加心跳次数，加重孕妇的心脏和肾脏的负荷，更可能会导致妊娠中毒症。
3、孕妇临产前不宜喝不宜饮普洱茶
孕妇产前若喝太多茶，茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而产生失眠，倘若孕妇在产前睡眠不够，那可能会导致分娩的时候精疲力竭，甚至还可能造成难产。
4、生产后亲自哺乳的产妇不宜喝普洱茶
哺乳期间若喝下大量的茶，茶中含有的高浓度鞣酸会被粘膜吸收，进而影响乳腺的血液循环抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿的身体健康不利。
5、正值更年期的妇女不宜饮普洱茶
除了头晕和浑身乏力之外，有时还会出现心跳加快“脾气不好”睡眠品质差等现象，若再喝太多茶更会加重这些症状。
6、初病愈的人不宜饮普洱茶
不宜喝过多的普洱茶，会造成身体不适。
女性在喜欢喝普洱茶的同时更应该知道女性喝普洱茶的禁忌注意事项，这样才能做到健康饮茶。
普洱茶：黑暗料理“茶火锅”，你试过吗
说到火锅，它是中国独创的美食，历史悠久。因地域不同，叫法、食法也不尽相同。
有人说，没有什么是吃一顿火锅解决不了的，如果有，那就来两顿！但如果突然被朋友推荐去吃茶火锅，你会怎么想？边喝茶边吃火锅？
NO！“茶火锅”其实是用茶做锅底的火锅，一个安静如水，一个热情似火，这年头连火锅都跨界了
能会有小伙伴说，你确定这不是黑暗料理？
当然不是！你千万别以为这是谁突发奇想的火锅，据说茶叶原本就是重庆火锅最传统的配料之一。
茶火锅的锅底由茶叶炒制而成，用茶油当配料，用茶水做高汤。在制作底料前，先将茶泡涨，然后放入色拉油中炒制，得到茶油，茶油不仅天然健康，还能提高火锅香味和醇厚度。在炒制火锅底料时，放入一定比例的泡涨茶叶和茶油，共同炒制，就能得到茶火锅的独特底料。
炒制过程中一定要掌握好茶叶和茶油的比例，茶味太浓，则火锅口感较苦，过少则达不到去味清肠的功效。茶火锅的底料都是一次性的，打开底料包后，还要加入用开水煮涨的茶汤，代替传统火锅的高汤。茶汤必须用沸水煮开5分钟后，才能倒入火锅中，不能用泡茶的方法，否则达不到效果。
火锅的浓郁交织着清爽的茶香，这么有创意的火锅当然不能错过。
千万别以为茶叶会降低火锅的味道，吃过茶火锅，你会发现麻辣鲜香丝毫不比老火锅差。茶火锅不仅好吃，还有养生功效，春能舒胃润肠，夏能祛湿解暑看，秋能补水解燥，冬能暖胃藏气。
此外，因加入了茶油和茶汤，茶火锅还有一定的清热降脂功效。对此高级营养师表示，传统火锅的高汤多是用骨头等熬制，含有饱和脂肪酸；而茶叶中含有茶碱，不含饱和脂肪酸，可降低火锅中油脂，对肠胃刺激较小，还能祛除油腻味，更适合做汤料。并且吃完后，身上的衣衫几乎不会有任何平常吃火锅一定会留下的火锅味。
广东东莞:屯茶量高达45万吨普洱茶藏量超过30万吨
东莞是国内茶叶收藏、投资的风向标。近日，记者从东莞市茶文化促进会了解到，目前东莞全市的屯茶量高达45万吨，其中普洱的藏量超过30万吨。这一数量在全国范围内处于领先水平。
数据显示，全国近三分之一的产茶地都运到东莞，东莞的藏茶交易量最低入可达到2万吨/年，最高峰可到4至5万/吨。巨额的成交量让不产茶的东莞已然成为全国重要的藏茶交易中心。
东莞市茶文化促进会秘书长杨锋谈到，由于东莞得天独厚的气候，为藏茶提供了适宜的温度、湿度、广阔的仓储等硬性条件。在这种条件下，藏茶文化在东莞叶落生根，茶交易所的称号随之而来。相对而言，广州更像是茶叶的集散地。
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