普洱生熟茶的泡法-茶礼仪网

　　普洱生熟茶的泡法，泡普洱生熟茶的步骤：首先我们先选择泡普洱茶所需要的器具：紫砂壶，盖碗杯，土陶瓷提梁壶。

　　以下就是普洱生熟茶的冲泡的方法和步骤。

　　备具：准备好茶具及普洱茶。

　　温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶；

　　投茶：将普洱茶小心置入壶中?

　　润茶：冲入约茶具容量1/4的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶；

　　冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。

　　分茶：头道。倒沸水冲泡10秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶，然后再分别均匀的分入小杯中，温了就可以喝了。

　　a.每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好。

　　b.普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝。

　　c.茶叶的浸泡时间，视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。

　　品茗环境：

　　茶乃一种博大精深的传统文化，尤其是久经干载长胜不衰且盛名远扬的的普洱茶，文化精髓更是流传至今且又达到巅峰盛世品饮之际。作为一种传统文化的精神享受就应该在优雅的环境中进行的，品茗之境须和其文化氛围协调统一，如优雅古典的装璜环境等。

　　泡茶心情：

　　冲泡普洱茶的人员须以最平和、最自然的心态为品茗者服务，在茶艺界中，常有“一人得神、二人得趣、三个得味”之说，这正好是泡茶人心态的体现。独自一人无任何环境及附加的外在因素影响，故可泡出最佳茶质供自我品茗享受……而一些心理素质不太好的茶艺人员无法以平静的心态冲泡，或则水温太高，或许惊慌致使投茶量失衡，无法泡出最佳茶质。所以，泡茶人的心情是普洱茶冲泡的关键因素，茶汤的口感会随着他的心情变化而变化!因此，要泡好一(杯)壶普洱茶，调整好泡茶人员自己的心情是最重要的因素。只有在平常心态下，选择最适宜的器皿和品茗艺境，在投茶量适宜不变化的情况下掌握水温和浸泡时间，还可依个人口感，相互协调中和后，争取以最自然的心态泡出最优质的口感，唯有融入其中，方能乐在其中!

　　品尝：

　　茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾（不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味，通常是不相同的），体会普洱茶的润滑和甘厚；入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。

　　普洱生熟茶的泡法的注意事项

　　普洱茶冲泡水温：100摄氏度沸水。注：煮水时不宜过渡沸腾或沸腾的次数太多，这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。

　　普洱茶冲泡置茶量：茶水比例为（1克：50克），或置茶量为容器容量的2/5左右。或者根据泡茶的器皿和品茗人数的多少而定。如用盖碗冲泡、小盖碗一般为3—5g／3～5人，而若用大盖碗；中泡则5～10g／5～8人；适取投到。另外，还应先辨别泡的是紧压茶或是散茶，一般散茶可多投一点；而紧压茶因紧压投茶量上可相对略少一点，但凡事都适皆最佳!现在市场上的普洱茶一般茶饼，茶砖等紧压茶居多，所以在泡这类茶的时候要先用茶锥或者茶刀撬成小块，然后可以用紫砂罐放好备用，也可以喝的时候在撬开。

　　普洱茶冲泡用水的选择：最好用纯水或山泉水（软水为佳）冲泡普洱茶。如没有这些水，凡符合国家规定饮用水指标的也可用来泡茶。

　　茶叶浸泡时间：视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。也可以根据各人口感而定，常喝浓茶重口感的可多泡一会；反则缩短；另外还可根据水温和冲泡次数而定，水温太高，可缩短浸泡时间，而头几泡一般快冲快泡，后面则可随着冲泡次数的增加而延长冲泡的时间，方可泡出普洱佳味!

　　附：

　　教你如何品饮普洱生茶（入门篇）

　　教你如何品饮普洱熟茶（入门篇）

有用+10

赏

普洱茶与黑茶二三事

　　你是怎么看普洱茶与黑茶的呢？普洱茶，在茶学上被划分为黑茶类，喝普洱的人从来不会认为自己在喝的是黑茶，那普洱茶究竟是不是黑茶？

　　我们将罗列出它的相同点和不同点，以供您参考。

　　1.原料不同：

　　普洱茶选用的是云南大叶种晒青茶为原料；

　　不管是湖南黑茶、广西黑茶、四川黑茶还是湖北黑茶，选用的都是中小叶种为原料。

　　2.采摘标准不同：

　　普洱茶的采摘标准一般为一芽二三叶至四五叶，较为肥嫩；

　　黑茶的采摘标准一般为一芽五六叶，叶粗梗长，经常以镰刀采割。

　　3.制作工艺不同：

　　普洱茶实际上是一种再加工茶类，先做成晒青毛茶再用特定工艺做成生茶或是熟茶，是属于典型的后发酵茶。特别是普洱熟茶的制作，需经历45-75天左右的长时间发酵。

　　黑茶都是制程中发酵（杀青→揉捻→渥堆→干燥），一般时间为24小时左右。

　　4.相同的都是以紧压茶为主的形式出现。

　　5.都是可以相对长期存放，在一定时间内，好的茶存下去会越陈越香。

　　普洱茶是不是黑茶，你怎么看？

给收藏陈年普洱茶的一些建议

　　听到“陈香味”一词就足以让我们感觉到普洱茶时间的份量，一些品味高端普洱的茶友往往是看到表面，而忽略了茶本身的质量，和时间的真实性。在这里给收藏和爱陈年茶朋友一些建议，我也是收藏爱好者，当然也是追录高品质的普洱茶。

　　关于陈年茶时间的真实性？

　　至于云南和广东等这些差异，笔者说得多了不在敖述。想要和大家分享的是怎样看待年份的问题？既然茶是拿来收藏的，我觉得年份就不是最重要的了，因为又不急着喝，而是慢慢摆放，这样自己心里踏实。所以建议收藏1-2年左右的生茶，其一：价格不高；其二：可以从起初喝就能判别生茶好坏。因为没有时间因素的干拢，很多茶商就没有必要做假老茶的时间。且现在老茶价格并不是以年份来定论的。

　　关于易武茶的是是非非

　　很多老茶友以易武茶做为标杆，对于外省的朋友我能理解他们的心情，因为易武茶的历史缘故，很多华人带到海外，比如，中国香港，中国台湾等地自然就传播得广，所以老茶比较多。而其它一些地方的古树茶是到2000年代才慢慢走出云南，自然他的历史沉淀少，名气小，老茶也少，以至人们对他的未来不看好，这是偏见和不公的。我还是建议品茶人以平静的心情去面对。好茶价格不高，以后摆放更有价值。

普洱茶“超级符号”――老班章

2020年1月4日，福海茶厂和茶业复兴联合举办的第267期沙龙在茶业复兴二楼如期举行，新年的第一场沙龙我们喝着老班章茶，聊一聊普洱茶的超级符号。
安然：今天我们的主题是超级符号——“老班章”，提到“老班章”大家会想到什么？直观地看，它是老班章村；可以是老班章的普洱茶；也可以是老班章村、老班章人的暴富故事；更可以是朋友圈里常常可见的老班章村的大门、茶王树与茶后树；还可以是今天喝到的福海金翎老班章。
对于茶业复兴来说，提到老班章可能先想到就是老班章村的贡叶茶厂。在过去的一年，茶业复兴团队为了老班章图书项目多次到老班章考察，期间都是住在贡叶茶厂。
无论哪个方向，这些由“老班章”三个字引发的思考其实最终都指向了老班章的普洱茶。
那么，什么是“超级符号”？“超级符号”是华与华提出的一个概念：超级符号即人人都看得懂的符号，还是人人都能按照它的指引来行事的符号。它可以轻易改变消费者的品牌偏好，也可以在短时间引起大规模的购买行为。对于消费者而言，面对一款老班章与一款别的山头茶，大部分人都会选择老班章，这就是超级符号的力量。而在媒体上，只要提到老班章，流量总不会低，人们始终都会被这个超级符号吸引。
一.老班章的崛起
老班章是怎么崛起的，它是怎么从一个不知名的小村庄成长成为一个全国闻名的普洱茶村呢？我们在去老班章做调研的时候，也进行了一些了解，老班章的崛起还得先从茶叶价格的崛起说起。
2004年底，老班章春茶价只有35元/公斤；2005年，茶叶价格涨到了70-80元/公斤；2006年，老班章秋茶涨到200元/公斤；2007年，一路飙升至1200元/公斤；2008年，红利过后茶价跌到了400元/公斤；2009年，干茶售价维持在1000元左右/公斤；2010年，陈升号在老班章村建厂完毕，并以超过1000元/公斤的价格从村民手中收购茶叶；之后几年老班章茶价格以一路高歌的势头上涨，2018年春茶近一万元一公斤。
市面上虽然一直存在“老班章是炒作起来的”的说法，但我们认为价格只是市场需求的一个温度表，价格并不是直接导致老班章受到追捧的一个原因。真正支持老班章一路上涨的是我们喝到的这一杯茶的滋味。接下来我们将感受老班章的纯正味道，今天茶会的主角是福海茶厂的重磅产品：五星金翎班章。
为什么老班章可以成为普洱茶之王？一是天时，老班章茶区长日照、高海拔、高降雨量、多雾、19摄氏度的年平均气温，提供了茶树绝佳的生长环境；二是地利，腐殖质深厚、保水能力强、地处偏远地区，躲过低产茶园改造计划；三是人和，老班章村委会对茶园管理严格，要求三年不翻土、不施肥，从2019年开始，限制夏茶采摘；四是自然的拼配，老班章茶园里面的树种是多种树种混合的，不是单一的树种，树种的自然拼配也造就了老班章滋味丰富以及唯一性，入口苦但苦化得很快。
福海茶厂在过去一年陆续出了几款老班章产品，下面请福海茶厂策划总监方树宏方总为我们介绍一下：
二.把货真价实的老班章带给消费者
方树宏（福海茶厂策划总监）：福海茶厂是去年组建的营销中心，到现在只有一年半的时间。但福海茶厂是有三十七年历史的老厂，只是多年来都没做营销，去年才开始重新做品牌的建设，经过一年半的努力，品牌已经被重新唤醒了。
为什么我们要做老班章？今天的茶会引进了“超级符号”这个概念，其实超级符号是个营销概念，以营销的概念来导入是非常有意思的。说到超级符号，普洱茶行业的符号是很多的，在普洱茶行业里面头部企业的优势是非常明显的，例如大益。但整个行业的分化还在持续，所以在这种持续分化的过程中就给了老品牌企业和新兴企业很多机会。
所谓行业分化就是讲到普洱茶大家都会讲山头、讲古树、讲单株等，像绿茶、红茶是不讲这些的，讲了大家也不认。但普洱就不同，大家都认可，所以普洱茶就讲得很深。在分化的过程中就出现了像“班章为王，易武为后，景迈为妃”这些说法。像易武茶就分得更多了，之前就只有易武茶，而现在易武茶又有“七村八寨”，其实这些都是分化的符号，每个村都是一个符号，而老班章就是这些符号中的一个超级符号。作为一个老牌企业做产品，这些都是绕不开的，去年我们营销中心组建，很多客户都在问“你们什么时候出老班章？什么时候出冰岛？”我们刚组建的时候觉得时机还不成熟，没有推出冰岛和班章。到现在，各方面的条件都具备了，可以推出相关产品了。
这款金翎老班章是跟贡叶茶厂合作，我们拿到了一手的原料，做的也不多，是一款限量的产品，也是定位比较高的一款产品。我们今年线上线下出了近五十款产品，金翎老班章是五十多款茶品里面定位最高的一款产品。我们做产品的出发点是基于客户、基于消费者的需求，所以这些产品的销量都很不错，很多都货源短缺不够销。
赵庆华（福海茶厂营销总监）：去年，我们的营销中心成立，和茶业复兴合作之后对整个品牌都起了很大的作用。这款产品上市我们有两个初衷，一是去年很多新客户进来，所以想借着产品的品牌力度来回馈经销商；二是这是有记忆的产品，我们想打造一款高品质的产品，让我们的茶友喝到货真价实的老班章。为什么这款产品上市不到半天就被经销商抢空了？一是这是货真价实的老班章，从去年春茶收料到后期制作再到包装设计，都还原了班章的一个自然风味；二是这款产品立足于服务的对象；三是这款产品融入了福海茶厂三十七年的企业文化在里面，三十七年以来默默制茶，没有很多强力的营销，福海从原料厂区到工艺在默默地做了很多事情，我们做这款茶的初心就是把货真价实的老班章带给消费者。
这款茶品我们从4月份开始筹备做，我们去年的五星金福就是班章料拼配，这款是纯老班章料，好多消费者可能觉得纯料老班章没有拼配班章协调性好，但很多人喝了之后，它的产品质量就征服了消费者。市场上班章很多，但质量良莠不齐，这时候好的东西就会得到选择。真正的好茶，经得起时间的检验，这款茶品无论是品饮还是收藏，都是很好的选择。
柳星妤（贡叶老班章总经理）：贡叶这个品牌在茶界来说可能还是一个陌生的品牌，但是对于我们、对于版纳石化来说已经十二年了，2007年的时候就有贡叶了。但十多年间我们都没有卖出一片茶，这些茶叶只是作为伴手礼送给我们的亲朋好友。2017年，我第一次来到了老班章，对这片山开始了解，我发现这片山非常的神奇，也非常的具有价值。跟福海合作也是非常幸运的，福海是三十七年的一个老茶企，一直在做茶，这么长的时间一直在坚守。这和我做茶的初心是一样的，是一种敬畏之情，对这座山、对这片茶叶以及对这个民族我们都持着一种保护的态度。