普洱茶的“越陈越香”并不只是时间的馈赠-茶礼仪网

　　人们都说，陈年普洱茶是能喝的古董。一饼普洱茶最大的价值不在于刚刚出生的那一刻，而在于后期的不断陈化与升华。

　　阮殿蓉女士在《陈年普洱茶：时间的重量》一文中也说道：

　　"陈年普洱是时间的醍醐，是光阴对细节的耐心雕凿，陈年普洱，更是一种在时光流逝中的静默，在这种静默中，生活上升为艺术。陈年普洱还是一种顿悟，是一种用时间去完成的修行，是茶禅一味最好的注释。"

　　“越陈越香”作为普洱茶的标签之一，无论是刚入茶门的茶小白，还是资深老茶客，对这一特征都是有所耳闻的。就拿熟普来说，

　　1年以内的普洱熟茶

　　茶性较为燥热，口感上或多或少的带有些堆味、仓味。

　　陈放2-5年的普洱熟茶

　　茶性由燥热转开始转为温润，并开始呈现出普洱熟茶独特的品质特征：香气浓郁，滋味醇和，甜度显现。适合偏寒体质日常饮用。

　　陈放6-8年的普洱熟茶

　　进入了稳定而迟缓的转化期，茶性温和，老少皆宜。从品饮属性的角度来看，滋味更为醇厚，甜滑细腻。

　　陈放8-10年的普洱熟茶

　　许多老茶客认为，存放8-10年的熟茶是最值得一喝的。此时渥堆味已退却，陈化的木质香、糯香突出，香、甜、醇、厚、滑的特质展现得淋漓尽致。唯一美中不足得是，随着年份的增加，熟普的醇香味会有所变淡。

　　但是普洱茶为何会有这样的独特魅力呢？

　　普洱茶叶中的主要化学成分为茶多酚、氨基酸、可溶性糖等，其贮藏过程实质就是这些化学物质的缓慢氧化过程。

　　经过一定时间的存放后，茶多酚氧化，酯性儿茶素减少，可溶性糖增多，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊的陈香。汤色也由生普的黄绿或橙黄，向熟普的红浓明亮逐渐过度。

　　当然了，并非所有普洱茶都能“越陈越香”！普洱茶的越陈越香除了时间的馈赠，也需要天时、地利与人和，此话怎讲？

　　原料

　　在葡萄酒行业有“七分原料，三分工艺”之说，而且非常看重“风土”，也就是不同地域独特的土壤，环境，气候等，特别是对不同的葡萄原料做成什么样的葡萄酒都有非常独到的标准和选择。

　　而普洱茶也一样，好的普洱茶原料是普洱茶后期的转化基础，特别是普洱生茶，品质的绝大部分取决于原料。

　　不同的树种在不同的土壤及气候环境下所获得的茶树原料也有一定的差异，那么制成的茶品也就有了差异，即原料的产地、树龄的大小、茶区环境、采摘时间都是决定普洱茶原料好坏的重要原因。

　　工艺

　　从采摘、初制、检验、筛分、拣剔到压制再到包装，普洱茶生产的每一个环节都需要制茶人精工细作，而普洱茶的口感更是需要制茶人细致到近乎苛刻的地步，才能有一盏或甘甜清爽，或醇和浓郁的茶品。

　　存储

　　普洱茶的仓储是普洱茶最终品质的形成，抑或者说普洱茶“越陈越香”魅力的体现的最后一段必经之路。

　　即使原料、工艺都至臻完美，仓储时间也达到理想状态，但如果在仓储环节出现问题的话，本该优质的普洱茶也只会在叹息声中被人们遗忘。

　　因此，每一口体现“越陈越香”特质的普洱茶都必然原料优质、生产精细、仓储标准化。

　　所以小编温馨提示，每一盏茶都来之不易，请珍惜每一口自然与时间馈赠的臻品。

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云南普洱茶叶协会召开二届四次理事会

3月29日，普洱市茶叶协会召开二届四次理事会，动员我市茶企业积极参与普洱茶文化活动月的各项活动及2016年省内外的5个茶博会
3月29日，普洱市茶叶协会召开二届四次理事会，动员我市茶企业积极参与普洱茶文化活动月的各项活动及2016年省内外的5个茶博会，展示企业文化，树好品牌形象，开拓销售渠道，推动我市茶产业健康快速发展。

云南普洱茶叶协会召开二届四次理事会

据悉，以“中国茶·普洱味”为主题的2016年普洱茶活动月宣传活动的最大特点就是改变传统由政府唱主角的定式，而是在市委、市政府的倡导下，市茶叶和咖啡产业局的指导下，由社会团体和企业唱主角，因此，会议动员全市茶企业要做好主角，唱好唱响这台戏，抓住这次活动月宣传好企业文化，展示好品牌形象。其次，2016年普洱市将组团参加省内外5个茶博会，希望有条件的企业积极参加，展示我市茶企业的实力和形象，增强学习、交流与沟通，拓展市场空间和销售渠道。

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普洱茶的编号是什么意思？

每件衣服、每条裤子都有属于自己的编号，那普洱茶有没有呢?如果有，普洱茶的编号是什么意思呢?刚涉及茶行业的朋友，在选购普洱茶时会听到一些如“7581”、“8592”、“77104”之类的名称，它们代表什么呢?普洱茶作为商品，过去主要是边销和外销，大多数普洱茶因其花色、级别不同而有各自的茶号，这些就是我们所说的普洱茶编号，那普洱茶的编号究竟是什么意思呢?中茶网告诉您。

普洱茶的编号和茶品的价格没有直接关系，第一、二码表示茶菁配方;第三码表示茶菁级别;第四码表示生产厂家。

例：7242，72表示72年茶菁配方，4表示4级别茶青配方，2表示勐海茶厂(1为昆明厂、2为勐海茶厂、3为下关茶厂)。

例:7262;72表示72年茶菁配方，6表示6级别茶青配方，2表示勐海茶厂。

尾码1为昆明厂;2为勐海茶厂;3为下关茶厂。昆明茶厂一个代表性的产品中茶7581砖，75代表它的配方年份，8代表那个级别，1代表昆明茶厂。

目前市面上的常规货中，以勐海茶厂为例，7262，7572为熟茶常见品种，7542，7532，8582为生茶常见品种。

74、75开头的茶品，都不是代表生产时间源于74、75年的，而是74，75年研制或投产的茶青配方。

85，则代表从85年开始投产，好比8582、8592两种配方，据资料，是85年南天贸易公司和勐海茶厂开发的

7262这个编号，则应该是从2000年开始投产的。据说，同时期还有7042、7062、7502、7512、7692等实验品，市场上似乎没有流通。

其实每个编号的茶品都有自己的特点，有的甚至有不同凡响的经历。普洱茶按品牌分，可分为一线与二线品牌，如下所示：

一线品牌：大益、下关、中茶

二线品牌：福海、郎河、昌泰、黎明、六大茶山、云茶、老同志、李记谷庄、南峤、南涧、凤庆、双江勐库、宸泰、车顺号、龙园号、可以兴、杨聘号、同庆号、王霞等。

普洱茶的编号是什么意思?相信通过本文的介绍，大家已不再疑惑了。从普洱茶的编号就可看出这款茶的级别等相关信息，建议胃不好的朋友，选择熟茶。