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普洱熟茶的香气有哪些?

2019-03-18 访问量: 32 茶礼仪网
  普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。按产品的特性,有自然分类和学科分类。自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。学科分类普洱茶是工艺茶,即采用人工发酵加工制成的普洱茶,俗称为普洱熟茶

  辨别普洱熟茶香气的方法其实与其它茶叶的嗅香基本相同,不同的是经过"渥堆发酵"的普洱熟茶,香气独特,总的规律是:"以陈香为主导,透其它植物特殊香气。"

 

  与其说陈香是一种香型,倒不如说是一种“陈味”的表现。或许它这也是为了证明自己存在过而留下的一个痕迹,时间的味道。但往往很多人把它当成了霉味,却不知道有霉味的茶,喝完过后口腔是一种很不舒服的体验,哪里还有陈香的感觉。

  樟香多在存放时间较长的生茶中出现,嗅来如香樟木,有沉静自然之感。具有樟脑味的香气成分,混合花木香而表现为令人愉悦的樟香。带有樟香的熟普,不仅在口感上柔滑舒适,茶香给整个口腔及鼻腔带来的舒适感也十分令人享受。

  药香自然就是中药之气,如人身处药铺所闻到的中药气息,其实就是陈放很久的草木之气,因为茶叶也是草木,在陈放久了以后,自然也会出现类似气息。

 

  木香是普洱茶中非常普遍的一种香气,在熟茶中尤为突出,通过某些选择微生物接种技术加工出来的普洱茶(熟茶)会具有非常突出的木香。木香与花香蜜香的高扬不同,给人的感觉低沉温和,是利于普洱茶品质的香气。

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喝普洱茶出现头晕状况的原因

喝普洱茶出现头晕状况的原因

  喝普洱茶出现头晕状况的三种原因:一、本身对茶叶比较敏感;二、茶叶泡得的太浓了;三、东西吃得太少了,肚子空也可能引起晕茶。

  喝普洱茶腹泻

  还有的人在第一次喝普洱茶时会腹泻,这是身体对新食品的一种适应过程,就象水土不服一样,因人而异,不是所有人都会出现腹泻的现象。只要身体适应了,还是可以持续喝的,不外

  倡议喝泡第二遍的普洱茶,或者喝泡得淡一点得普洱茶,这样身材比拟轻易适应。

  喝普洱茶出现腹胀,便秘的原因

  喝茶以后涌现腹胀,便秘的情形,可能呈现的原因有:

  a.茶的浓度浓了。

  普洱茶本身能加快人体的新陈代谢,润肠通便。但是茶要是喝浓了,就会事与愿违,甚至导致“晕茶”,或是“醉茶”。所以姐妹们一定要掌握好自己喝的茶的浓度,由于每个人体质不一样。

  ,所能接收的茶的浓度也会有差异,那么就在以自己为尺度,下降茶叶应用量,重复2,3次调剂,以到达最合适的浓度。[page]

  b.熟茶喝多了,上火了。

  普洱茶本身就是性温,加上大家在夏季饮用时,环境气温高,所以容易上火。解决措施:可以在普洱茶里加菊花,或者减少每天的喝茶量。除了每天必备的3杯茶以外(早中晚各一杯,

  其余时间就喝白开水,或者喝绿茶,铁观音等凉性的茶)

  c.喝茶的时间错误。

  普洱茶刮油,但是必定要在饭后半个小时以后才可以喝,最适合的时间就是40分钟左右,如果吃完饭就喝,茶自身含有的鞣酸会影响胃液的消化,从而导致腹胀,便秘!另外,解决便

  秘的好方式还可以尝试普洱茶加玫瑰花,或者普洱茶加杜仲茶!这两种都是有姐妹们亲自实验过的,效果很显著。

简论:普洱茶越陈越香的主要原因

简论:普洱茶越陈越香的主要原因

“越陈越香”是普洱茶的精神,但茶界至今没有形成一套例如法国葡萄酒一样的仓储体系,大部分人都是在纸上谈兵,提供给消费者似是而非的高论,没有几十年亲身经历,怎么能成为传道授业解惑的“专家”,可惜多数都是近些年才接触普洱茶。

一、普洱茶的价值体现:

普洱茶“活”的特性,建立了其收藏的基本价值。一个品质优良值得珍藏甚至传家的普洱茶,必须通过天地人合的坚持—严格选优质原料,正确的制茶工序,专业技术管理,细心呵护,同时历经岁月的淬炼,才会孕育出醇厚令人赞叹的味道,这也是普洱茶独特的文化特质。

二、普洱茶的工艺:

传统普洱茶对工艺要求较为简单,甚至毫无工艺,品质优劣的关键在于选料与陈仓的条件,内涵物质越少,陈化时间越短,反应越剧烈,产物越单调,对温度,水分等条件要求越高。反之,滋味浓厚香醇,无需特别入仓,让其自然陈仓后发酵,随着时间后酯化作用,即可达普洱茶的极致,但也会因陈仓环境差异产生不同风味。

三、普洱茶的陈化:

普洱茶的仓储,是后发酵的表现方式,而入仓技术是精致普洱茶所采用的必要措施。影响入仓技术成效的因素,主要有四点:一,微生物;二,水分;三,温度,四,氧气。

普洱茶陈化一定是建立在优质原料基础上,没有高浓度水浸出物,茶多酚和氨基酸的云南大叶种晒青,是经不起未来岁月后发酵化学变化的。云南晒青茶之所以能够后发酵,根本原因在于酵素的本质是蛋白质,而蛋白质在四十五摄氏度开始变形,七十摄氏度就会钝化,产生凝固,丧失酵素的功能。因杀青不透,导致酵素与微生物残留,且晒干温度不高,不足以使残留的酵素变性,微生物灭亡殆尽,酵素得以保存功能,继续酶性氧化后发酵。

随着时间的延长,茶汤中浸出物的含量也会增加,可溶性糖与果胶及其水解物大量产生,进而提高茶汤的滋味与厚度。这也就是普洱茶越老越好越陈越香的主要原因。(

喝普洱茶能解烟毒

茶叶生产商 喝普洱茶能解烟毒



喝普洱茶能解烟毒吗

吸烟可促使人体血清中的维生素C与烟雾中的一氧化碳、亚硝胺、尼古丁、甲醛等氧化致癌物结合,进而转变为无毒化合物或非突变物质排出体外,使得维生素C含量大大减少著名绿茶,导致人体内的垃圾——自由基的大量堆积,给人体留下了隐患,加剧了自由基对各种正常细胞的损伤作用。那么喝普洱茶能解烟毒吗?



边饮茶边吸烟,毒素可随饮茶不断解除,通过粪便排出体外。吸烟者常饮茶,主要有四大好处:

抑制烟气致癌物的毒害。1976年美国Sanderson曾报道普洱茶叶中的儿茶酚结构可以清除亚硝酸盐,而烟叶中的亚硝酸盐在燃烧过程中产生亚硝胺。因此,认为普洱茶叶具有潜在的抗癌作用。根据美国学者Amers试验法,认为绿茶泡几次香烟的过滤器中添加L-表儿茶酚没食子酸酯,有显著抑制香烟致癌物质的效果。



消除烟碱的毒性。烟碱又称“尼古丁”(Nicotin,C10H14N2)和烟精。有猛烈毒性,沸点为247℃。若一次吸入量达400mg就能使人致死。它能刺激人的中枢神经系统和心脏。前苏联经大量研究发现,用普洱茶叶中多酚类物质单宁和单宁酸可与香烟中尼古丁乌龙茶是清茶吗化合形成无毒复合物,此外,对烟碱还有良好的过滤作用。英国研究也表明,普洱茶叶中单宁具有破坏及减轻烟草中尼古丁毒性的作用,并研制了一种低烟碱含量的香烟“茶烟”,投放市场。

清除自由基。近年来有的学者经过动物试验证明,焦油降低后烟的毒性并未明显减少,由此推测,焦油可能还不是香烟毒性中的“致癌物”,而毒性主要来自醛类、酚类化合物中的一些至今不清楚的自由基。有学者认为吸烟烟气气相烟中含有许多烷基自由基等。这些自由基能诱发生物膜脂类大分子的红茶长什么样子过氧化,并随着吸烟时间延长而加剧。

消除烟臭作用。普洱茶叶中含有高含量的黄酮类物质和儿茶素类,是一种良好的除臭剂,它们可以清除由于吸烟而产生的口臭。因此,在上世纪80年代末期在中国和日本已有清除吸烟后的口臭和解毒的茶制品问世。用含有普洱茶叶除臭剂的口香糖,口嚼3分钟就可见效,对烟臭的消臭率达90%以上。

总而言之,虽然喝普洱茶对吸烟者有一定的好处,但本文的目的绝非是鼓励人们去吸烟,更不是因为饮茶可缓解吸烟的危害而可以肆无忌绿茶用什么茶具好惮地去吸烟。为了您的健康,彻底戒烟才是我们的最终日的!如果你有朋友因为烟瘾较大,暂时告别不了烟草的话,给他送一盒普洱茶并告诫他一定要戒烟吧。