绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶是单指一种茶叶的名称，属黑茶种类中的一种;而黑茶是指一类茶的统称，是中国六大茶类之一。虽说普洱茶属于黑茶，但他们之间有相同之处也有不同之处，也有人说普洱不属于黑茶，它是单独的一个品种。从制作工艺中来看，普洱茶的加工工艺又不属于黑茶的制作工艺，下面就来看看普洱茶与黑茶制作工艺的区别吧!
总的来说，喝茶是为了人体所水分，也是保键养生的一种方式，同时还是一种修身养性的方法，所以喝茶只要选择适合自己体质、口感、喜好、季节的茶就是一种好茶，这种茶就值得我们购买人、值得我们品尝。
(一)普洱茶的加工工艺不是黑茶工艺
普洱茶在教科书中被归到了六大茶类中的黑茶类，理由是都属于后发酵茶。然而，普洱茶的加工与黑茶的加工有质的区别。
黑茶加工过程中鲜叶至成品是连续完成的。原料嫩变的不同，加工时间长短不一。从我们对云南普洱茶工艺的研究表明：普洱茶加工虽然屠于后发酵，原料基础不同，鲜叶至成品是间断的过程，云南普洱茶的前身是绿茶中的晒青。因此，普洱茶工艺不是黑茶工艺。如果把普洱茶连续的来看，它则是区别于现有六大茶类的另一类茶。
(二)原料和方法与黑茶不同
从原料来看，黑茶加工的初级原料是中小叶种，普洱茶则不同，其原料是云南大叶种加工的晒青绿茶;从发酵的湿度来看，黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆温来源于杀青后的残余温度，残存酶促呼吸作用的热量、黑茶特征形成于初制;普洱茶加工是初制完成后，人工加湿微生物发酵。潮水量是产生温度高低和速度快慢的重要指标，适度潮水渥堆及微生物自然接种是品质形成的关键环节。
(三)普洱茶制作工艺化学与黑茶不同
由于黑茶加工的原料是中小叶种，其内含物质相对较低，尤其是有效化学成分含量少，即咖啡碱、茶多酚、茶多糖等有益成分少，微生物作用时间相对短，有益成分的转化也相对少，且黑茶原料化学成分未受光的作用，因此没有光化学的参与。
普洱茶则不同，云南大叶种内含物质丰富，尤其是茶多酚、茶多糖、寡糖和他汀类等成分是构成云南普洱茶保健功能的有效物质，且与普洱茶醇厚、甘滑等品质特点相关。
同时，普洱茶品质的形成除茶树品种外，直接受光化学和有益微生物的作用，这也是普洱茶品质形成与黑茶不同的关键点。
普洱茶与黑茶制作工艺的区别主要有以上三点，希望对大家了解普洱与黑茶有所帮助，同时也提醒各位在选择茶上要注意只选择适合自己的，不要盲目跟随别人或是市场的糊里暴炒。喝茶的作用有很多，如保键养生、修身养性、美容养颜等，所以在选择茶上要注意也要谨慎。
云南普洱茶的品牌征程普洱茶注册历史
“云南‘普洱茶’地理标志保护并非是茶叶行业最早的。”在接受中国知识产权报记者的采访时，中国茶叶产销集团原董事长于观亭表示，在此之前，龙井茶、碧螺春、乌龙茶等都申报了地理标志保护。世界上最有名的地理标志保护产品就是法国的葡萄酒。申请地理标志保护会最大程度保护原产地产品，有利于打造地域品牌，提高消费者信誉。
云南省从申报普洱茶证明商标到获准注册并实施则是艰难而漫长的。其间的曲折也是耐人寻味的。
证明商标申办于1999年6月，最早是由普洱县(现更名宁洱县)普洱茶协会提出的。当时为了促进“普洱茶”的生产、经营，提高产品质量，维护和提高“普洱茶”在国内外市场的信誉，保护消费者的合法权益，做强、做大、做优“普洱茶”这一历史品牌，使之更好地适应时代发展和经济全球化的要求。作为“普洱茶”的故乡，中共普洱哈尼族彝族自治县委员会、县人民政府在建立普洱茶叶协会，建立和完善管理制度、措施，加大打击假冒伪劣产品的力度的基础上，积极努力寻求以法律、法规对“普洱茶”的生产、经营进行保护和规范。
根据《中华人民共和国商标法》、《中华人民共和国商标法实施条例》和国家工商行政管理总局颁布的《集体商标、商标证明注册和管理办法》等规定，在云南省人民政府及省农业厅、省工商行政管理局、原思茅地区行署的领导和支持下，原云南普洱茶叶协会、普洱哈尼族彝族自治县人民政府于1999年3月开始“普洱茶”证明商标注册申报工作。
2002年10月，国家工商行政管理总局商标局范汉云副局长率考察组到普洱进行实地考察，对“普洱茶”的历史发展及“普洱茶”证明商标申报工作给予了充分肯定。云南省人民政府专题研究“普洱”证明商标注册申报工作，根据“普洱茶”历史与发展需要，于2003年1月10日以云政函〔2003〕3号《云南省人民政府关于确认并界定普洱茶生产产地范围的函》，界定“普洱茶”原产地生产产区范围为三个地区(州)的21个县(市)，即：思茅地区的普洱县、思茅市(今翠云区)、墨江县、景东县、景谷县、镇沅县、江城县、孟连县、澜沧县、西盟县;临沧地区的临沧县、凤庆县、云县、永德县、镇康县、双江县、耿马县、沧源县;西双版纳州的景洪市、勐海县、勐腊县。
普洱茶膏的选料及制作工艺
茶膏。是茶中的奢侈品，是中国独有的养生文化，有上千年的制作历史。茶膏让您通过更加便捷的方式回归到茶饮的本质上来——喝滋味、喝健康、喝一种随性。
普洱茶膏功效和选料：
普洱茶膏其保健功能主要体现在：具有显著的醒酒功能；具有抗疲劳作用；对亚健康状态有调整缓解作用；有助于瘦身；有助于养胃；降血脂、降血压、降血糖；预防动脉粥样硬化及心脑血管疾病；改善微循环，抗衰老。
茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶中的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。
制作工艺：
现代茶膏的制作工艺是在清代宫廷制作工艺的基础上发展起来的一种茶膏制作工艺。这种方式模仿了清代茶膏制作的气候、温度、环境，在更加繁复、细致的工序下，把茶汤的提取和浓缩，控制在常温40摄氏度左右。利用了芳香物质和活性成分必须在一定温度下挥发和析出的特性，最大限度的将这些茶叶的原有物质有效的溶解到茶汤再收敛成膏。
茶膏的诞生伊始，它就成为皇家独享的养生御品，是中国古人发明的世界第一款“速溶茶”，也是中国古老而庞大的茶产业中的一支贵族。
普洱茶怎么泡比较好普洱茶饼怎么冲泡更方便
许多人有喝茶的习惯。茶有很多种。普洱茶是其中之一。冲泡普洱茶的过程也很有趣。它可以放松身心。适量饮用普洱茶也能达到良好的身体调理效果。让我们来看看普洱茶是如何冲泡的。
如何制作普洱茶
冲泡普洱茶的水温非常重要。一般来说，茶是用100度的沸水冲泡的。如果茶壶保温效果不佳，在每次冲泡之前，应该将水煮沸并保持在100度左右，以便更好地冲泡出茶叶其中的物质。泡茶前需要清洗茶叶和温茶，因为长期存放后灰尘会堆积在茶叶上。主要目的是洗去一些杂质，达到温茶提神的效果。洗茶的速度必须更快，以免影响茶的味道。
普洱茶熟茶与生茶的区别
了解普洱茶的人都应该知道普洱茶可以分为熟茶和生茶。生茶也可以称为绿色青饼。茶叶是青绿色或者墨绿色的，其中一些会变成白色或黄红色，而熟的普洱茶是红色或黑色的，带有霉味。如果发酵不那么剧烈，它就像龙眼的味道，而发酵的普洱茶会有潮湿的草席味道。
普洱茶的生茶汤色，一般是半透明的，金黄色或青黄色，而熟普洱茶汤色，是深红色或红色的，汤色是半透明的。生普洱茶主要为深绿色和黄绿色，生茶比较有弹性，也比较柔韧，一般没有杂色。熟普洱茶是红棕色的，没有柔韧性，发酵茶多是黑色的，非常硬，容易压碎。
生普洱茶和熟普洱茶的功效也有所不同。普洱生茶味道浓郁，含有大量的茶多酚，能达到防癌的效果。白天适当饮用一些生普洱茶可以达到很好的提神效果，还可以达到梳理血管的效果。然而，熟普洱茶可以达到减肥的效果。经过轻微发酵，它能产生对人体有益的细菌。它是一个很好的温和产品，可以达到养胃和暖胃的效果。
普洱茶饼的冲泡方法
制作普洱茶饼，你首先要准备一把茶刀，打开茶饼，用茶刀的侧面将茶饼沿边缘插入，用一点力气将茶饼推入，这样茶饼就不会很碎，然后用力向上撬开，这样茶饼就可以一层一层地拉出。老茶的味道很淡，茶香气也很淡，所以在泡茶前把醒茶是非常重要的。
储存茶叶时，应选择没有异味的紫砂罐或旧罐。倒茶的量是根据个人的口味和壶的大小来决定的。开始时，茶可以按一定的比例倒，然后可以根据情况增减。冲泡时，如果是熟茶，最好用100度的水冲泡，如果是生普洱茶，可以用80-95度的水温冲泡。如果水温太高，很容易冲出苦味。茶香味很难散发出来，然后先洗茶，可以洗一两次。这是泡茶的主要过程。汤做好后，打开碗盖，否则很容易损害质量和香味。
第一次冲泡的普洱茶能喝吗？
普洱茶的第一次冲泡一般是不喝的，因为普洱茶上可能有很多杂物或灰尘，因为经过长期存放后，可以清洗1-2次以保持卫生，然后倒出，这样可以去除一些残留物质，而且第一次冲泡和第二次冲泡的茶汤味道还没有完全出来，所以即使可以喝，也不会有太好的味道，沏普洱茶时，茶在水中慢慢舒展，味道会慢慢溢出，招待客人时，如果你沏普洱茶和冲茶这一过程，证明你对茶还是比较了解的，也是对别人的一种尊重。
以上介绍是关于如何冲泡普洱茶。读完上面的介绍，你也应该有一定的了解。普洱茶的冲泡方法非常讲究。当压力比较大的时候，你可以在家里慢慢沏些普洱茶喝，这样可以起到修身养性的作用，还可以达到保健的效果。里面还有很多营养成分。喜欢这方面的人可以学到更多的相关知识。
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