绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
一、必须在干仓陈化
干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性“茶喜弱叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。
二、温度不可骤然变化
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性，给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为普洱熟茶，此种情形在香港的茶库时有发生。
三、避免杂味感染
茶叶最会吸收杂气异味。洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味。因此，也应力求贮放环境清洁无杂味。“茶喜身叶而畏香药”“喜清凉而恶蒸郁，喜清独而忌香臭”“茶性淫，易于染著，无论腥秽有气之物，不得与之近，即名香亦不宜相襟”
四、利用竹箬包装
“茶须筑实，仍用厚箬填紧，瓮口再加以箬，以真皮纸包之”。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑胶纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。
五、注意茶龄寿命
普洱茶陈化年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是“汤有色，但茶味陈化、淡薄。”
普洱茶的功效:延缓衰老
普洱茶一直被誉为健康的自然护卫者,日喝一杯茶年与茶寿，这茶寿指的就是108岁。近几年,越来越多的科学研究资料表明了云南乔木大树普洱茶叶的营养价值及保健作用,如抗癌、降血压降血脂、减肥、预防心血管疾病、抵抗辐射、延缓衰老助消化等等。
云南乔木普洱茶树生长环境特殊，生态系统完整茶叶叶片厚大，含有成千上万的天然营养元素，主要是蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸等。
尤其是茶多酚和有机锗含量极为丰富。茶多酚是自然界中最强有力的抗氧化剂之一。可以有效的清除自由基，抑制脂质过氧化作用，保护细胞不受损伤，维持其结构和机能代谢活动正常。
根据临床实验证明，有机锗在人体内很容易将氢游离子结合起来排泄体外，对人体有净血的作用，可以促进新陈代谢，防止机体老化，增强免疫力，使人体内有更多的氧保存着，稳定各主要器官功能。
普洱茶熟茶的储藏方法普洱茶的储存
因为普洱茶的时效性不那么明显，所以，对于普洱茶该如何放置，很多人以为得像金银珠宝一样收藏的严实点，经常听人说他将人家送的普洱茶用玻璃密封罐装着，放在储物柜里层之类甚至有的说放在冰箱冻着的。
其实，对于平常用来喝且数量不多的普洱茶熟茶而言，存放方法非常简单，就是装在茶盒里或者存放普洱茶的布袋里，再将茶盒或者布袋放置在通风透气，没有异味，不能直接受潮，在短期内(半年)是不会有任何影响的。那对于一些普洱茶爱好者，有时可能机缘巧合遇到喜欢的性价比高的茶，一次性购买数量比较多，在这种情况下，分两种存放方法：
1、如果所购买的普洱茶熟茶出厂日期是在半年以内的，那么存放方法在一年之内其实无需太过于刻意去制造存放环境空间，就和上面的存放方法一样就可以。因为出厂在半年左右的熟茶，在自然通风的空间当中存放一年左右，其茶性还有继续自然转换的空间，并不会让茶气消散。
2、如果购买的茶在2年以上的，那么其茶性自然转换的空间已经利用完了，存放方法可适当调整，例如，在自然通风无异味不潮湿的空间内，但是尽量可以将这空间缩小，有条件的话，可以用干净无异味，且透气性好的大陶罐，将熟茶放在里头，那样在5年之类，其茶气不会消散。且口感品质会逐渐走佳。
王国安：钟爱和收藏普洱茶追求健康产业的路上
王国安,一个年近六旬有着传奇经历的河南商人。他从小学习中医,多年来,他一直专注于养生健康。临近退休时,他又准备加大步伐进军健康产业。目前,他开发的产品有养生酒、有机水、水木咖啡、养生床垫、益生胶囊等,所有涉及都与健康和养生相关。
7月24日上午,位于河南郑州北区的一个花园小区,王国安将自己的工作室安置在此处,三居室的房子进门左侧的第一间房有两个大屏幕的电脑,屏幕上显示着股票大盘走势,真没有想到年近六旬的王国安还会玩股票。
眼前的王国安光头,方脸,浓眉,大眼,身着黑色圆领衫,随意但不失精神,坐在客厅忙着泡普洱茶,顿时间陈年普洱的香味弥漫整个客厅。
低调普洱茶收藏专家
王国安一辈子喜欢喝茶,普洱茶是他最钟爱的一种。王国安认为,在中国的消费品中,普洱茶是非常具有中国特色,而且是最能够成为奢侈品的。因此早在10多年前,王国安就开始关注收藏普洱茶。
2000年,经过亚洲金融危机的洗礼,政府制定了西部大开发的战略,云南省特别重视农业的发展,发展普洱经济可以得到地方政府的支持。另外,之所以相中普洱茶,除了普洱茶是云南省重要的经济支柱产业外,更主要的是普洱犹如股市上的优质蓝筹股,凝结着众多不可或缺的特性。
“普洱茶资源具有垄断性和珍稀性。”王国安说,普洱茶的生长条件独特,需要充足的阳光,温暖多雨的气候,年平均气温不低于0℃。而符合该条件的地区仅存于澜沧江两岸的丘陵地带,其中以临沧、思茅(后改名为普洱)、西双版纳3个州市最为集中。
另外,普洱中的名品当属“古树茶”、“老树茶”,其茶气十足,味厚醇和,深受市场追捧。但是,这些茶树都是成长几十年的珍稀品种,一棵树的产茶量也就区区几斤,这更加剧了资源的稀缺性。
2003年夏天,一名在郑州二七区茶叶市场专营普洱茶的老梁非常着急,因为普洱茶市场低迷,大批积压的普洱茶卖不出去,资金无法回笼,老梁已陷入了经营困境。
王国安说:“一个好的项目,一个好的产品首先是消费品,更重要还是奢侈品,普洱在茶叶里是唯一的。它很符合奢侈品三要素,久存久放,越久品质越好,越值钱;不可复制(由于气候不同、湿度不同,所以每年的茶质不同),不可取代(离开当地的气候土壤环境,无法种植和生产);我觉得普洱茶不仅能做,还要大做,一定要利用好你的优势,抓紧去收购茶山,尤其要收购野生普洱。”
老梁连忙摆手说,“野生普洱又苦又涩,估计没人喝。”王国安自信地说,你信我的,以后人们都追求回归,追求自然。“你要是卖不出去我全部收购。”王国安的话让老梁有了信心。
在王国安的指导下,一款最新包装名叫“久润皇阁”的普洱茶上市了。老梁没有想到的是,王国安居然兑现了他的承诺:连续三年大量收藏了他生产的普洱茶。
如果说王国安是低调的普洱茶收藏大家,一点都不为过。在他的工作室,几间储藏室都整齐地堆满了已存放多年的陈年普洱茶,茶香扑鼻。王国安保守估计,他收藏的普洱茶至少有20余吨,大多都是存放了10年以上的陈年普洱。
有朋友在网上帮王国安建了一个网页,取名“王国安收藏阁”。王国安收藏的陈年普洱是四川省重庆茶场1987年3月出品的“山城沱茶”。野生普洱主要产于云南西双版纳,景洪隆昌茶场所在地——西双版纳六大茶山之一——攸乐山。
随着互联网的发展,王国安敏锐发现了普洱茶电子商务发展趋势。2008年,他一口气注册了77个中国字样和非中国字样的普洱茶通用网址和域名,并拿到了国家工信部的认证证书。2009年后,国家明文规定,不允许个人和企业申请带有中国字样的通用网址和域名。如果企业需要,必须由工信部报备国务院。
“我的做法其实是在某种程度上保护了普洱茶,避免普洱茶像当年的茶马古道恶意炒作,造成普洱茶市场的一落千丈,最起码普洱茶恶意炒作缺少了电子商务的渠道。”王国安说。
从去年开始,不少商家开始找到王国安,希望能购买王国安的中国普洱茶的通用网址和域名,王国安考察了众多的购买者,最终选中了几名年轻的IT创业者,以相对较低的价格将77个通用网址和域名全部转让。“我看到了他们身上的朝气,低价转让也算是我对他们的帮助和扶持吧”。
志向健康产业梦
收藏普洱茶只是王国安财富的一小部分,他后半生的健康产业梦让人有老当益壮的感叹。
王国安说,随着社会发展和人们生活水平的提高,健康越来越受到国人的关注和重视,健康产业也极具投资潜力,如今已经成为经济产业中一大“朝阳产业”,美国的经济学家保罗·皮尔泽在《财富第五波》中将健康产业称为二十一世纪的核心产业。因此,王国安在日本投资时就非常注重健康产业,并着手研发自己的产品。
来源：中华儿女报刊社
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