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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶不过普洱茶熟茶糯香味的产生不是必然的，是有偶然性的，不是所有的普洱茶熟茶在昆明放10年左右都能有糯香味，到现在业界也说不清为什么会产生糯香味。
云南“三连旱”催涨花价普洱茶难再上演“疯狂”
目前，云南正在遭遇第三年严重干旱。当地百万人面临饮水困难，多座水库干涸
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北京2月29日讯 云南“三年连旱”旱情正在进一步发展，灾情也在不断恶化。截止目前，全省因旱直接经济损失已达100亿元左右。那么，云南旱情会对百姓生活带来哪些影响？我们耳闻能详的“云茶”、“云药”、“蔗糖”等云南特产是否会迎来涨价潮？
普洱茶今年市场供应有保障
从云南省统计局数据中了解到，作为世界最大的茶叶产地，云南在“十一五”期间茶叶的产量从11.59万吨增加到19.72万吨，年均增长11.2％，产量在全国居第2位。普洱又以136万亩种植面积，成为云南最大产茶区，每年普洱茶产量占全省三分之一左右。近几年，随着人们保健意识的增强，再加上部分投资者的炒作，2004年普洱茶在全国范围开始走热，2007年“热炒”普洱茶达到顶峰。
如今，在“三年连旱”的恶劣条件下，普洱茶是否会再演“疯狂”？
记者在采访云南省茶叶生产办公室主任杨善禧时，他刚刚从产茶区回来，他告诉记者，今年的旱情不会对云南茶叶的产量有太大影响，去年收上来的9万吨普洱茶已经收储，能够保证今年的市场供应。
杨善禧说，茶叶的生长与其他作物不同，萌芽期在春分前后，目前干旱对春茶的影响还没有体现出来，今年的产量要看3月20日春分前后的降雨量来决定。天气预报称，3月初云南部分地区将迎来降雨，杨善禧称他对今年云南的茶叶产量表示乐观。
云南产中药材面临新一轮涨价 云南的另一大特产就是中药材，三七、天麻、云木香、当归、冬虫夏草等闻名全国。由于中药材成熟周期较长，“三年连旱”对中药材生长造成较大影响，尤其是对根茎类药材影响最大，中药材产量不断减少。
云南政府官方微博20日发布的消息称，据云南省药材商会统计，目前云南产地的中药材品种80％都在涨价，年平均涨幅在30％左右。三七、红花、云木香等200多种云南产中药材价格面临着新一轮涨价。受此影响，石家庄、宁波、成都等市中药材价格居高不下。据媒体报道，宁波当地自去年上半年开始，三七批发价格从每公斤340元涨至目前的400余元。
对于三七涨价，长期关注中药材价格走势的中药材天地网信息部主任蒋尔国近期在接受媒体采访时表示，三七这几年一路看涨，从监测数据上看，供需矛盾是主因，旱情只是助推因素之一。蒋尔国称，2007年三七的价格非常低，许多“七农”因亏弃种，种植面积骤减，此后价格回升，“七农”扩大种植，但三七有一个生长周期，产能不能短时间恢复。
蒋尔国认为，三七短期内还会有一定的涨幅，明年供不应求的状态可能会得到缓解。从目前来看，虽然云南再遇旱灾，但是由于三七还未到出苗的时间，所以现在尚未有大的影响。不过，如果旱情持续一个月以上，将会对三七的产量造成较大的影响。
“糖高宗”出现概率小 糖价或维持现状
云南是全国第二大蔗糖产区，多年来，蔗糖产业已成为云南省600万蔗农增收、企业增效的重要经济来源，是8个主产糖州市、43个县（市）域经济的重要支柱。
统计数据显示，截至2月20日，全省甘蔗干旱成灾面积125.17万亩，占全省甘蔗种植面积的27.18％，其中甘蔗绝收面积15.09万亩，因灾造成甘蔗损失119.38万吨，按照当前出糖率计算，将少产糖14.92万吨，全省蔗农因灾损失5.13亿元，全省制糖企业减少销售收入10.44亿元。云南省糖业协会理事长邓毅介绍，因甘蔗绝收，可能导致15万蔗农生计陷入困境。
云南省糖业协会消息称，目前，临沧、德宏、保山、普洱、西双版纳、红河、玉溪、文山8个州市甘蔗主产区受灾严重，尤其是云南排名第一、二的甘蔗主产区临沧、德宏首次同时受旱。灾害已造成部分蔗区甘蔗绝收，冬植蔗死苗，宿根蔗死苗，甘蔗含糖份偏低，甘蔗亩产下降，春植蔗无法下种，给当前的蔗糖生产带来了很大的困难，也将影响下榨季的蔗糖生产。
蔗糖减产，糖价是否会重蹈去年“糖高宗”的覆辙？
万达期货武汉营业部交易总监江锟表示，近期，市场上糖价暂未反弹，基本在6500元/吨左右徘徊。由于近来市场需求低迷，且进口糖将形成有效补充，糖价或维持现状。“如果干旱持续，不排除后期有游资以此炒作，短期助推食糖价格出现上涨，但行情不会像去年那样疯涨。”
干旱催涨花价 三八妇女节或再迎小高潮
鲜花产量占全国总产量60％的云南花卉产业也在“三年连旱”中遭受重创。以“云花”的主产区昆明为例，据昆明市农业局统计，2009年到2011年年初的干旱使全市鲜切花、绿化苗木受灾、成灾和绝收面积达47647亩、26138亩和3615亩，鲜切花减产5720万枝，直接经济损失5810万元。
对于今年的情形，不少花卉企业负责人表示，去年云南花卉种植面积进一步扩大，品种也更多，因此，今年的干旱影响将会超过往年。加上云南花卉在国内的风向标作用，目前国内很多省市的鲜花价格都已经出现上涨，如果旱情得不到缓解，今年国内的花卉价格将不可避免地出现大幅上涨。
2月在情人节的拉动下，大多数鲜花行情火热，玫瑰出奇喜人，量价齐升，均价较上月和去年均上涨了1倍，再创历史新高。康乃馨由于产量放量增长，行情走低，除了三八妇女节拉动外，基本保持平稳行情。百合由于产量下降近一半，2月行情大幅反弹，创2005年新高。昆明岔街花卉市场一店家表示，百合种植和养护过程中都需要较多的水，所以今年的零售价格普遍比往年要高，粉色东方百合价格为12元每枝，往年则很少超过5元一枝，白色百合为10元，去年为4元。
普洱茶文化的研究对象和内容
普洱茶文化的研究对象和内容普洱茶作为中国悠久历史名茶，其文化同样博大深厚，同属中国茶文化的重要组成部分，又有着自己独特的地方民族文化特点，成为中国茶文化中一朵耀眼奇葩。
对普洱茶文化的研究，首先必须将它放在中华民族茶文化的前题和背景中．系统地加以对比研究和分析，才能在茶文化的普遍性中找出其特殊性，才能准确而全面地找出普洱茶独特而深刻的文化内涵。
其次，普洱茶作为中国茶文化的重要组成部分，又有替自己独特的地方民族文化特点，其无论在历史文化、传播和贸易文化、交通运输文化、饮茶文化、茶礼茶艺茶俗中都有着民族文化的深刻烙印，因此从某种意义上说，普洱茶文化也即中华云南民族茶文化，只有把普洱茶文化放在云南特定的民族文化背景中去研究，才能使普洱茶从自然的历史中走出来并展现出其文化的真实性，而这正是本书的努力所在。
基于上述思考，在这里我们将从普洱茶"物态文化"、"梢神文化"、"历史文化"、"民族文化"、"普洱茶遗迹文化"等各文化层面等进行系统研究和阐述，虽分八个篇章，但是它们又不是完全脱离的文化，而是结合在一起的。不管是普洱茶茶道也好，茶艺也好，茶礼也好，茶俗也好，都是在茶叶应用的过程中体现出来的。离开普洱茶，也就不存在什么普洱茶茶文化。
本书将理论与实践相结合，通过全面、系统地普洱茶茶文化研究，希望能对广大品茗者和茶界工作者有所帮助，在茶香的天空里共同领略中国茶的博大，云南普洱茶的深厚，一道去探寻普洱茶科学的理性之光，让普洱茶从历史的岁月里走出来展现它的真实性更是我们共同追求的目标，同时也是本书所要努力奉献的。
普洱茶新手入门必备宝典(下)
如此高深，新人想要亲近都难啊！那么，今天我们就一起看看普洱茶新手是如何在品饮和总结过程中渐渐地知茶、懂茶的。
首先，求知阶段。入门普洱茶的初始阶段。
喝茶是一个循序渐进的过程，求知阶段主要是针对喝过普洱茶，对普洱茶有点兴趣，想要更多接触一下的人。这个阶段大部分朋友还处于一个懵懂的阶段，所以更多的应该是让自己知道普洱茶生茶、熟茶分别应该是什么味，给自己正确认识普洱茶奠定一个标准。
其次，探索阶段。
当经过第一个阶段的学习，对普洱茶已经有了一个比较具体的认识后，就可以进入第二阶段了。这时，可以了解一些比如普洱茶在陈化后口感上会有什么样的转变，各个厂不同茶的味道是怎样的。
通过比较试喝，了解原料等级与拼配技术的差异对口感的影响。除了喝茶外，我们还可以上网参考他人写的茶评。对比自己的感受，试着学习如何正确的描述自己的口感。
定味阶段。
当我们已经能初步掌握普洱茶的口感规律与厂味，想进行更多尝试时，那就到了第三阶段，定味阶段。
虽然这个阶段的尝试没有限制，但我们还是应该循序渐进。比如我们可以先尝试一些价位上或地位上与入门茶相近的茶品，也不要盲目相信别人说的小厂茶就是学费茶。茶品固有高低之分，但只要不是假货B货，正规厂家生产的都是可以尝试的。毕竟味道只有在你喝的时候最真确。
在尝试了一些中、低端茶之后，就可以逐步把茶的等级提高，试试大厂的高端产品。在喝的时候一定要注意比较他们与入门茶的区别。如果在尝试中觉得越喝越迷糊了，那就再把那些入门茶拿出来对比着喝。当自己对各类茶都有了基本认识，并且在试喝中逐步有了自己的口感喜好后，那么最后再少量尝试一些纯料或者山头茶吧。说不定会有意外惊喜！
经历完上述三个阶段，那么新人差不多已经能算是普洱茶入门了。但千万不能因此而自满，因为你对普洱茶的认识才刚刚开始，不然怎么会说茶海无涯呢？后面要学的还多着呢，但只要我们掌握了学习普洱茶的方法，后面也就可以慢慢的去消化了。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
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