绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
★关于普洱茶知识
古茶树一定很大？
NO:普洱古茶树不一定很大，经常采摘的普洱古茶树有时候长得很瘦小，树根直径越大不代表普洱古茶树的树龄越老，不同的茶树品种即使树龄相同直径也不一定相同。
有白色苔藓的一定就是普洱茶树？
NO:树干及枝杈带有白色苔藓的不一定就是普洱茶树。
生有螃蟹脚的一定是古茶树？
NO:在普洱茶树上，枝杈上附生有螃蟹脚的不一定是普洱古茶树，在云南景迈山一些树龄低的普洱茶树或是台地茶茶园里也不难发现螃蟹脚的踪迹，当然普洱茶的价格也就不会像想向的一样。
茶毫越多的茶树就一定是普洱古茶树？
NO:普洱茶叶片上的毫越多也不一定就是普洱古茶树，但有一点叶片上毫越多，其自身保护能力越强，越能有效防虫咬。
★关于普洱茶冲泡
泡普洱茶，要反复烧水来保持水温？
NO:普洱茶的泡法采取反复烧水保持水温是不正确的，因为反复烧开的水中含有亚硝酸盐。
泡普洱茶，用饮水机的水冲泡？
NO:在冲泡普洱茶时，常用饮水机的水冲泡普洱茶也是不正确的，因为冲泡普洱茶的水温最低也要90多度，很多饮水机的水温是达不到的。
普洱茶要泡时间长点才好？
NO:许多人认为普洱茶要泡的时间长点才好，其实普洱茶在浸泡2-3分钟后饮用最佳，时间过长普洱茶茶汤就会有苦涩，虽然普洱茶耐泡，但是在前几泡时出汤要快，后几泡可适当延长出汤时间。
生茶必须要煮着喝？
NO:普洱茶生茶必须要煮着喝，其实用沸水冲泡就可以了。
★关于普洱茶储藏
普洱茶储藏要藏得密不透风，或拿出去晒晒？
NO:普洱茶的储藏要藏到床底下的观点是错误的，存放普洱茶要注意温湿度、保持通风，最好将普洱茶放在木架上储存；普洱茶要经常拿出去晒晒的做法也是错误的，普洱茶暴晒会被快速氧化导致普洱茶茶汤口感变酸。
刚买的普洱必须放几年才能喝？
NO:刚刚购买的普洱新茶不一定必须放几年才能喝，原料和加工比较好的普洱茶生茶刚做好就能喝，普洱茶熟茶建议三个月后再喝以去除熟普的渥堆味。
普洱茶生茶放久了会变成熟茶？
NO:普洱茶生茶存放久了会变成普洱茶熟茶的观点是错误的，生普陈放多久都不会变熟普，普洱茶熟茶是加工制作工艺而不是时间决定的。
普洱茶放越久越值钱？
NO:收藏普洱茶越陈越值钱，在正确的储存方法下随着时间的推移普洱茶的功效与作用、普洱茶的价格、普洱茶茶汤的口感都会增值，但超过100年也就当柴烧了。
★关于普洱茶品鉴
古树普洱茶回甘一定快？
NO:古树普洱茶不一定要求回甘要快，普洱古树茶的茶性都是慢温，也就是新茶普洱茶茶汤滋味出得比较慢，经过后期陈化出来的普洱茶茶汤的味道才更有力道。
叶底好看的就是好普洱茶，不好看的就不是？
NO:普洱茶叶底好看不一定就是好普洱茶，关键是后期转化，普洱茶叶底漂亮并不代表顶级古树普洱茶。
普洱茶叶底肥厚就是古树茶？
NO:普洱茶叶底肥厚的不一定就是普洱古树茶,这与普洱茶茶树种有关。
如何从汤色和透明度的变化看普洱茶的质量？
普洱茶天生特性越陈越香，生茶在适当环境下自然陈化，可使口感越来越好，汤质越来越醇。熟茶则为人工快发酵茶，并在不同的环境、时间下存放后，茶的口感和汤色也发生了一定的变化。
普洱茶的好坏可以直接从汤色上看出来，茶叶加工质量及茶品优劣直接体现在茶汤的汤色上。
普洱生茶汤色
1-3年新茶：这个时期的普洱生茶茶性较为寒凉，刺激性较强；体现在茶汤颜色上，以浅黄、黄绿为常见的色泽。新茶阶段的普洱生茶，内含物总量丰富、多酚类含量较高、叶绿素占比较大，因而茶汤的色泽更接近于采摘之时的鲜叶颜色。这类茶品，随着生茶不断陈化，茶汤绿艳消失，逐渐演变为杏黄明亮的汤色。
3-8年的生茶：经过三年的存放以后，普洱生茶开始进入稳定陈化的阶段。这个时期的普洱生茶，多酚类物质、咖啡碱物质、色素类物质在和空气的接触中不断氧化，比例关系不断发生变化，体现在茶汤颜色上，则以浅黄、深黄、金黄为常见色泽。通常来说，年份越久的普洱生茶，黄色的特征会不断加深，逐渐进入橙红的阶段。
10年以上生茶：人们在喝茶的过程中发现，在仓储得当的基础上，存放时间超过十年的普洱生茶，其茶叶品质会有质的飞跃，开始呈现出迷人的风味。这个阶段的普洱茶生茶，茶多酚氧化程度较高，加之其他物质的变化，汤色由金黄色转为橙红和深红为主。老生茶显出红汤，必是晶莹剔透的，属不可多得的好茶。好的老生茶，有老茶友们就喜欢叫红汤老茶。
普洱熟茶汤色
红艳：汤红艳、欠亮。这是熟茶发酵茶菁较嫩，观察叶底，多呈短细黑红，内含物质丰富。
红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的称红明。观察叶底多呈暗红微黄，滋味较“酽”。六成熟的普洱茶常见此汤色。
红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。七成熟的普洱茶常见此汤色。
红褐：汤色红浓，红中透紫黑。匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。八成熟的普洱茶常见此汤色。
褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。九成熟的普洱茶常见此汤色。
黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和。九成熟以上及完全成熟的普洱茶常见此汤色。
造成这种劣质茶的原因有以下几方面
茶树品种、制作环境不净、揉捻过度、发酵问题、走水不透、火工不足、火工过头、受潮返青、染色加料、杀青温度过高、冲泡不当、存贮不当等。
浑的茶汤，一定是不好的茶？错了，有一种情况可以让它浑——冷后浑。冷后浑不可避免，但是再加温就会恢复透亮清澈，且可以通过改善茶树品种进一步控制。茶汤内的漂浮物多数还是绒毛和外界污染物；茶汤的透明度，亮度更能进一步的体现茶品的好坏。
普洱茶的感官品鉴法
普洱茶的品质鉴定是通过感官（视觉、味觉、嗅觉、触觉），包括形状、色、香、味是否符合标准，来对茶叶的外形、内质作出客观的评判。普洱茶喝法：如何品出普洱茶的新鲜来？
普洱茶的生命历程，这里是就狭义而言，指普洱茶成型后开始，那段漫长的陈化过程。普洱茶与其它许多茶类不同的是，它必须要有一段贮存的历史过程(普洱绿茶除外)。自然走过的历史，才能表现其真实性。普洱茶必须自然地从历史岁月走出来，才能展现它的真实性。其真实性就是自然新鲜。如何品出普洱茶的新鲜呢?
1、从香气辨别
普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为「73厚砖茶」，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股「沉香」。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2、从汤色辨别
干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因普洱熟茶的汤色有关的。
3、从叶底辨别
干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。
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