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普洱茶的感官品鉴法

2019-07-09 访问量: 40 茶礼仪网
普洱茶的品质鉴定是通过感官(视觉、味觉、嗅觉、触觉),包括形状、色、香、味是否符合标准,来对茶叶的外形、内质作出客观的评判。
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无非妙道:普洱茶未来之路

无非妙道:普洱茶未来之路

普洱茶大多不是现饮,而是陈放,茶品在后来体验。88青饼得诸认可,闻名于世,是因为陈放与后来的茶品。更多是大益沾了88青饼的光,而不是88青饼沾大益的光。二十多年的优质茶品,是哪个厂造并不重要,关键在于它的确是好。我们说88青饼,喝88青饼时,也不太注意生产厂家,而是注意88青饼之所以为88青饼者。

88青饼是纯干仓普洱茶历史标干,它为纯干仓普洱茶提供了现实例子和理论依据。因为需要长时间陈放,造质量的人很难坚持和坚定信心;不造质量的人有很大的可乘之机。茶始终是用来喝的,放不是目的,只是手段,喝才是目的。放得再好的茶都是用来喝的,到了把放好的茶用来喝时,最终都要讲求它的茶品,只有好的茶品才有人欣赏,才有价值。

2000年以后,有意识存放的纯干仓茶,逐步体现出茶品,好和不好,会有很大的价值体现差别。05年之前的量很少,由于物以稀为贵,可能质价体现差别还不是很大;05年以后,量一路多起来,质价体现差别就会很大了。质量是未来的一个发展方向,以后纯干仓老茶,旧茶会渐渐多起来,可以现买现喝,认识的人也会越来越多,劣质的茶是会越来越没有销路的。

还有一个方向是品牌,所谓品牌是品质和信誉的保证。所谓品质,不一定说是很高的品质,而是品质与价格相符的,就是说一百块钱的茶叶,跟一百块钱茶叶的质量是相对称的。品牌有中、高档之分,品牌不一定很贵,但一定是诚信的。十块,一百块,一千块的茶叶,从表面看,普通人不太容易分辨,除非是专业人士。专业的茶人应该也必须具备这种能力,因为只有具备这种能力,才会愿意拿钱买一千块茶叶。但顾客是因为相信这个品牌,买一千块的茶叶,更多不是因为有这种分辨能力。值一千块的茶叶,如果没有品牌。也是没有人会认同其价值;一个有品牌一千块的茶叶,如果只值一百块,最终会失去顾客信任的,肯德基的豆浆就是最好的例子了。诚信是一个品牌的责任和生命。

文/无非妙道

普洱茶的常见用处有哪些普洱茶的用途

 普洱茶很多人都认识,有些人也经常用把它冲泡以后饮用,但是普洱茶除了可以冲泡饮用以外,还有多种用处存在,这一点你们知道吗?如果不知道可以随我一起去了解普洱茶的常见用处有哪些。

普洱茶的常见用处有哪些普洱茶的用途

普洱茶的常见用处有哪些

1、普洱茶能治脚气

普洱茶能治脚气,可以杀菌止痒,普洱茶中含有大量的单宁酸,这种物质可以消灭多种真菌,对引发脚气的丝状菌消灭功效最出明显,平时用普洱茶治脚气时,可以把普洱加少量清水煮成浓汁,然后再用茶汁泡脚,每天一次,一段是以后脚气的症状就能减轻或者消失。

2、普洱茶能去除口臭

普洱茶可以去除口臭,它有浓郁的茶香,而且含有多种酚类物质,能消灭口腔中的细菌,减少口腔异味的发生。平时想让普洱茶去除导师味,可以直接把普洱茶含在嘴里,慢慢嚼食,也可以用普洱茶泡出的浓汤来漱口,这两种方法都能起到消除口臭的作用。

3、普洱茶能缓解感冒

普洱茶能缓解发感冒,特别是在感冒初起的时候,把普洱茶泡好,加入几个冰糖,等冰糖化开以后饮用,每天多饮用几杯,就能缓解咽喉肿痛和头痛以及发烧等多种感冒症状,能有效避免感冒病情加重。

普洱茶投资收藏占时趋于理性

信阳毛尖网资讯:普洱茶投资收藏趋于理性。在刚刚举办的广州国际茶博会上,,普洱茶价格理性温和上涨云南勐海茶农脱贫致富另辟蹊径,而顶尖的普洱依然是买家追捧的对象。另一有收藏价值的黑茶类由于产量不多,在价格普涨之后回落。

普洱茶依旧占领了消费的主流市场,因此,在投资领域,只涉及到比较有收藏价值的高端茶叶。“消费和投资领域都有良性发展。”一位投资云南茶厂的业内人士告诉记者,普洱茶在经历了2007年跌价风波后,生产企业积压了大量存货,现在几乎已经消化得差不多了。

“2011年春茶因为气候原因,损失额保守估计在3亿元以上。由于供不应求,高端茶叶价格较往年有所提高。”广东茶叶行业协会秘书长张黎明告诉记者,中档茶叶价格则变动不大;低档茶叶批发价有一定程度下降,整体价格走势比较平稳。2011年春茶产量达到65万吨左右。除乌龙茶中铁观音受雨水天气影响较大、产量下降外,,其他茶类春茶产量都有不同程度上升,其中红茶受市场需求影响,涨幅最大。而云南普洱茶产量锐减,再加上部分茶商纷纷推出新品,再度受到市场关注,今年最好的普洱茶毛料最高价格已经卖到每公斤1000元左右了。一些高品质普洱茶上涨幅度甚至超过50%茶叶资讯。

此外,曾被认为异军突起的收藏类茶叶黑茶,则保持了价格稳定状态。由于产量相对较少,去年有部分游资进入炒作之后,价格逐步趋于稳定。湖南安化最大的黑茶企业白沙溪茶厂总经理刘新安告诉羊城晚报记者“不缺钱,因此也没计划接受外来投资”。安化是黑茶最主要的产区以及最大的企业,目前一年产量也才5000吨,占到安化县总产值的20%,毛料平均价格一吨才7000元左右。黑茶也是边销茶(即按照政策销售到边疆少数民族地区)信阳红,销量约占产量的40%。

不过,这并不代表黑茶没有收藏价值。黑茶中的“千两茶”,因独特的工艺及黑茶本身具有的神奇功效,近年开始被海内外收藏家所收藏。数年前,在湖南首届陈年黑茶品鉴拍卖会上,一块300年前的安化黑茶,以22.4万元成交。

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广东收藏普洱最需要防潮

家中有了好普洱,该如何保存呢?茶博会上,中国普洱茶研究学会会长陈国义向大众传授了自己的经验和看法。对于广东地区来说,最需要防范的是春夏季节过渡时的梅雨天气,。由于茶叶吸水性强,虽然都用纸包住,但受潮后内部会慢慢发霉。当2-3年后打开察看时,很多普洱茶因为受潮而出现白色细毛,并带有怪味。因此,收藏时家中最好配一支湿度计,当湿度达到80%-90%时,就要注意,将门窗关上,防止外面水汽进入。而在存放地点上,则忌讳收藏在厨房,一方面是油烟味特别重,另一方面广东人喜欢煲汤放各种药材,药味也容易被普洱茶吸收进去。

对于顶尖茶叶,在外包装上该注意哪些问题呢?陈国义认为,如果自饮,用纸包即可。但是对于很多紧压茶,现在流行撬开后放入茶叶罐醒茶。一般装茶比例是1分茶叶3分空气,让茶叶慢慢呼吸空气进行自然氧化。

最后在品茶时,如果用紫砂壶冲泡,则千万不能直接冲泡陈普。由于陈普收藏会经过多人之手,因此茶叶中吸收了什么杂质很难知道,在冲泡时会堵塞紫砂壶的气孔。在这种情况下,首先用高密度的陶瓷盖碗冲泡一次,如果闻到茶水中有杂味,马上倒掉,,再洗一遍。通过两次洗茶后再转至紫砂壶中,不仅可以泡到一壶好茶,还能保护紫砂壶。