绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶古树普洱茶品饮价值高的原因：
第一：零农残零污染
古茶树是一般不经过人工干预与自然和谐共生的乔木，是千百年来历经大自然的物竞天择、优胜劣汰存活下来的生命力顽强而且旺盛的古茶树，本身已经具备了抵抗各类病虫害的能力，无需使用农药，没有任何农残的担忧，天然健康。古茶树周边地区植物的多样性、原始性保存非常好，生态环境的优渥也造就了古树茶纯净天然的特质。
第二：内质丰厚
为了适应自然环境，古茶树树根比一般树木扎得更深，一般而言古茶树树长多高根扎多深，无论是地表枯枝落叶花果滋养的腐殖质土壤里的养分，还是地下深层土壤中富集的各种矿物质都转化成为古茶树自身的营养物质。因此古树茶，内质更丰厚，滋味更醇厚。
另外，古茶树是喜阴植物，莫不生长在山高谷深，云雾萦绕之处。自古有言“高山云雾出好茶”。植被繁茂、漫射光多、昼夜温差大等气候特点，让古茶树芽叶有机质含量、果胶含量、芳香物质及含氮类鲜爽物质增多，粗纤维含量减少，涩类物质的茶多酚相对平衡。
第三：品饮养生价值高
古树茶汤，因为生态环境、树种优势等原因，滋味均衡，茶香自有大自然的芬芳，饱满度好，口感更醇厚，汤质层次丰富，耐泡度好，韵味更加悠长，品饮价值极高。此外古树茶茶性温和，汤质细腻，碱性物质少，正常饮用不影响睡眠。老少皆宜。
第四：稀缺，短时间内不可再生
古树茶，是普洱茶的细分市场，产量不及总量的1/15。它主要分布在云南澜沧江流域的古茶山，以新六大古茶山、古六大茶山的古树茶，最为优质和最具代表性。此外，古茶树散落于深山丛林,山险路远采摘难度大，一般一年只春季采摘，偶尔秋季采摘，产量十分稀少。
第五：转化快，后续增值空间更大，收藏价值更高
普洱茶越陈越香的特质，赋予了它特殊的金融属性。古树普洱茶品质更优，内质更加丰厚，滋味更加均衡，转化更快，是极佳收藏升值产品。
那么，古树普洱茶怎么辨别？
在辨别古树茶方面，很多人都存在着误区，根据经验，他们会看看叶底的大小厚薄，以为叶大叶厚就是古树茶。其实，叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的，而是跟茶种有关。茶树有大叶种和小叶种，有厚叶型和薄叶型。
市场上很有些用大叶厚叶的台地茶，采用轻度揉捻，制成松抛条，充当古树茶。很多顾客都以为大片叶就是古树茶，或是树龄较长的，所以现在市场大多造茶都是做成松抛型，这卖相好了，价格也高了，不懂茶的极有可能会当做古树茶买走。
还是要通过看汤色，用舌头品饮，来辨别特属于古树茶的喉韵水路。古树茶（纯料制作）的香韵，独具特殊香型，韵味沉稳甜度，甜度很足。
茶汤色泽是辨别古树茶内质的第一要素，古树茶茶汤均为金黄色，色泽通透明亮，粘稠感强，厚实度显著，回甘生津：快、足、持久苦涩。苦涩平和，树龄大者，极难品出，化开速度快，舒爽，持久性均能达20-30分钟持续性。
8—12泡后茶性依旧稳定，后期陈香转化速度快，所以古树茶的收藏价值较高。喉韵也是鉴别茶好坏的关键，一般台地茶是很少有喉韵的，有也是很快散去。喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为的顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受。
而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉：“怎么我的喉部也能尝到甘甜？”大家可以在日常品茶时，多多尝试古树茶和台地茶的区别，假以时日，对于古树茶的味道自然能够信“口”拈来。
上述内容就介绍到这里，古树茶品饮价值高，也是很难得的一个茶。但是要注意学会鉴别古树茶，否则很容易买到假的古树茶，所以，想要买到一款品质好的古树茶，还是需要多加用心鉴别的。
有关普洱茶的书籍
有关普洱茶的书籍
许多消费者对于茶的认知，仅只是解渴或社交功能，对于茶文化没有切身性的需求；这也是台湾虽然对于茶品的需求量那么大，但却一直无法深耕成为文化一部分的原因。普洱茶亦然，进入台湾至少五十年以上，但至今无论消费者或茶商却仍然对普洱茶不甚了解，坊间充满的不是文化，而是神话。虽然普洱茶文化非一年半载可以一窥求究，但是将普洱茶的正确知识传递给消费者，是身为茶商的责任也是义务，茶商本着职业道德，不断增进职能是必要的。
近几年坊间出现过不少介绍普洱茶的专书，但多数根据制作市场需求，以商业考虑为主；做为有历史价值的参考文献并不多，且在台湾更为少见。《云南省茶叶进出口公司志》、《云南省下关厂志》、《中国普洱茶》、《普洱茶文化》，以及《2002年中国普洱茶国际学术研讨会论文集》等虽仍有许多历史论断仍待深入研究，但仍较具文献参考价值。而由台湾文字工作者曾志贤所撰述的《方圆之缘》一书，虽介绍茶品不多，较少商业气息，可说是普洱茶文化传承的代表作。而其它书籍都只能当作普洱茶的初学入门，商业书籍仅供参考。关于更多茶叶书籍请参考旗下茶业书刊频道！
书剑说普洱|普洱茶有哪些常见的形状
知道了普洱茶有生熟之分，那你知道普洱茶有些什么形状吗？
饼茶：最初普洱茶压饼是因为古代交通不便利，茶叶的贸易全靠茶马古道上的马帮运送，所以压成饼对于运输来说是非常大的便利。
常规有357克，每片净重357克，每七个为一提，每提约重2.5公斤，故名七子饼。也有200克饼，一提刚好是一公斤，其次还有100克，50克的小饼，这两种平时很不常见。
沱茶：形状跟拳头一般大小，常见的每个净重100克、200克,、250克不等，甚至有小到8克，4克的。沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。
砖茶：砖茶顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种。为长方形或正方形，重量不等，通常是500克到3000克不等，制成这种形状主要是便于运送。
金瓜贡茶：清代，在进贡京师的普洱茶中，极品名叫“金瓜贡茶”，压制成大小不等的半瓜形，大小重量不等。小的几十克，大的百十斤不等。
蘑菇沱：又称普洱心形沱茶，传统普洱紧茶选普洱散茶为原料，蒸至柔软后倒人紧茶布袋之中，由袋口逐渐收紧，同时按顺时针方向紧揉袋中之茶，使之形成心脏形状，即制成传统普洱心形沱茶。普洱心形沱茶重量约在250克之左右。
柱茶：又称“竹筒茶”，压制成长柱状的普洱茶，再用竹筒包装，重量小至100克，大至千克以上。传统普洱竹筒茶制作以普洱晒青毛茶为原料，加工方法独树一帜，别具风格，有着浓厚的民族风味。
您品饮过地道的普洱茶吗？
这几年来，随着市场的热炒，普洱茶承载了太多的沉重使命，历史的、文化的、艺术的、商业的，过去、现在、未来，甚至担负了云南茶产业做大做强的希望。于是乎，它的热是一浪高过一浪，厂家、商家蜂拥而现，它的俗称、概念风声水起，生茶、熟茶、传统普洱茶、现代普洱茶、普洱古茶、乔木普洱茶、台地普洱茶、大树普洱茶等让人眼花缭乱,茶叶界、商界、学术界众说纷纭，莫衷一是，大有“横看成岭侧成峰”之势。事实上，普洱茶名称的由来，原先是指产地或集散地而言。古代的普洱茶是指产于普洱府范围或者从普洱销往各地的晒青散茶或成型茶。但是，当时的普洱茶无论是长途运输到京进贡给皇帝或达官贵人的茶，还是沿“茶马古道”贩销到各地的茶，由于储存和漫长运输的日晒雨淋，实际上都发生了自然的“后发酵”过程，只是发酵的程度不一样而已，与现在各厂家刚生产出厂的晒青茶和紧压茶不可同日而语，完全不能等同，因为晒青茶经过湿、热及微生物感染等自然条件，在储存和运输的长期过程中“后发酵”成了独具滋味和香气、汤色的普洱茶。这就是古代普洱茶的产生，并且这种“天造自成”的方式延续了几百年。
20世纪70年代以后，由于快速后发酵生产工艺的形成，使得普洱茶的名称定义发生了变化，即指在一定区域内，用云南大叶种晒青茶为原料，经过后发酵工艺生产出的具有特殊品质特征的再加工茶。然而，围绕晒青茶是否算普洱茶这个问题，专家、厂家、商家、消费者等各种利益主体展开了一场争论，可谓是众议纷纭。主张晒青茶不能算普洱茶的人认为，晒青茶属于绿茶，是中国茶叶界几十年的共识和基本常识，不能混为一谈，否则将贻笑大方。而认为晒青茶应该算普洱茶的人认为，应该尊重历史，对历史负责，因为古时候的普洱茶就是晒青茶。
而对于消费者来说，现在到处宣传普洱茶汤色红浓明亮，香气陈纯独特，滋味醇厚回甘，倘若买回的普洱茶一泡，既无陈香，又非红汤，味苦涩，一定认为自己被蒙骗。因此，现在市场上销售的普洱茶都是经过发酵的产品。这些矛盾产生的道理实际上很简单，无非是各种观点面对的是不同的责任主体。
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