绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱老茶头是什么茶？具体我们可以从以下内容来了解：
普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中呢，一堆茶的中间就会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。而这其中，过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，免得里面温度太高把茶给焖焦了。发酵，翻，茶叶们会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩了。
等茶叶发酵完毕后，人们就会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，也叫“老茶头”。
老茶头也属于熟茶，发酵比普通熟普洱更为充分透彻，将这些结块的普洱茶单独拿出来存放，随着存放时间的推移，就形成了独具一格、质地更加密实臻满的茶块，茶友间广泛称之为“茶化石”。
据了解，一般渥一堆熟茶10吨，能称之为茶化石的部分，仅有100-200公斤。这种茶化石，口感厚、滑，且经久耐泡，是爱好喝普洱茶朋友的上选，普洱江湖传言：“未曾品过茶化石，怎敢轻言懂普洱”。
老茶头在细品之下，茶汤入口每嚼一口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。并且茶质较厚极其耐泡，甜度和亮度更高。不管是水煮还是冲泡，汤水入口清爽醇厚，粘稠饱满，喉部顺滑，淡淡的枣香四益。
普洱老茶头和一般熟茶的区别：
其实老茶头属熟茶，是渥堆发酵时，地表最上面一层，一般是板结成块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的首选品。
普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。
老茶头和茶膏的区别：
茶膏是采用云南大叶种晒青毛茶或茶叶碎片、梗，熬制出来的固体茶汁产品。每千克的晒青毛茶可以熬制大约0.2--0.25千克的茶膏。
老茶头的口感：
茶汤入口每嚼一口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。老茶头茶质较厚极其耐泡，甜度和亮度更高。不管是水翥还是冲泡，汤水入口清爽醇厚，粘稠饱满，喉部顺滑，淡淡的枣香四益。
普洱老茶头冲泡方法：
老茶头极其耐泡，能够泡30次左右，由于老茶头成自然陀形态，为了泡开老茶头，最好洗茶2次，根据茶头的紧实情况，每次浸泡20—30秒左右。可用盖碗或者紫砂壶，以沸水冲泡，开始时茶汤较淡，浸泡时间依个人所好时间稍长些，随之越泡越浓时，可缩短浸泡时间。有些年份的老茶头泡到最后也有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起，发酵程度外重内轻一目了然。
透明玻璃壶煮泡：听着噗噗的水声，嗅着淡淡的茶香随着水蒸汽蒸腾，看着茶头在玻璃壶中翻滚至红浓透亮的汤色，即可出汤；咖啡机蒸泡法：用蒸汽水慢慢淋过茶头，茶和水彻底分离，汤色更为纯净、透亮，茶物质浸出更加彻底，滋味更加纯厚。
普洱老茶头的选购方法：
尽量选择有年份的老茶头，比如三年以上。干茶闻嗅无异杂味、少土腥味、渥堆味、香气纯正、气息清新、爽朗。外观条索分明清晰，不要过于紧实，而老茶表面会有仿佛沾了一层薄薄的白土感觉，不用担心，存放转化的原因使然。口感醇和、甘甜顺滑糯、少苦涩、无叮刺麻喉感、汤色红浓透亮。
其次，汤色红浓透亮、无杂质或沉淀物渣。叶底要红匀明亮，不能黑焦过度炭化硬化。好熟普难遇，老茶头好品质更难更少，找相对信得过的茶友或商家。
喝普洱茶禁忌：
（1）忌喝新茶
新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。
（2）忌喝头遍茶
茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
（3）忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。
（4）忌饭后喝茶
茶叶（以绿茶为主）中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是餐后一小时。
（5）忌发烧喝茶
茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
（6）溃疡病人忌喝茶
茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
上述内容就介绍到这里，老茶头含有17中氨基酸，其中有人体必需的8种氨基酸，并含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等特殊氨基酸。其蛇葡萄素含量为4.2%-27%，其中二轻杨梅素占80%以上，总黄酮占20%以下。二轻杨梅素可作为抗心律失常，抑制体外血小板聚集和体内血栓的形成，提高SOD活性，用来解暑消炎、去风湿强筋骨，治头痛，咽喉肿痛、黄豆性肝炎，疥疮和口腔溃疡。因此，喝老茶头也是极好的。
喝了普洱茶心慌怎么办
普洱茶的发酵不一样，分为普洱生茶和普洱熟茶。普洱生茶有降脂、降压、加快新陈代谢等功效。普洱熟茶有降脂、降压、养胃等功效。很多人喜欢喝普洱茶，然而喝普洱茶也会遇到心慌、头晕、恶心等症状，这就是茶醉。那么茶醉应该怎么办呢？下面笔者跟各位一起来看一下：
喝茶心慌的原因
一、个人体质，
本身对茶叶比较敏感；普洱茶本身就有很强的降血压、血脂的效功。如果血压低，那么很容易出现头晕、心慌、恶心的症状，若患有心脏病的人不要喝浓普洱生茶，普洱生茶会加快人体的新陈代谢。
二、茶叶泡得太浓；
因为茶叶中含有茶碱，茶碱是一种中枢神经的兴奋剂，过浓和过量都容易“茶醉”：血液循环加速、呼吸急促、引起一系列不良反应。造成人体内电解质平衡紊乱，进而使人体内酶的活性不正常，导致代谢紊乱。喝过浓过量的普洱茶不仅仅会造成头晕恶心等症状，过浓过量的普洱茶还会对脾胃造成伤害。
三、东西吃得太少
肚子空也可能引起晕茶。要注意，才开始喝的时候，不建议空腹喝，东西吃得太少了，肚子空也可能引起晕茶，才开始只建议饭后半小时再喝，喝习惯以后可以空腹喝熟茶，生茶是不建议空腹喝的，对胃刺激大一些，如果胃不好的朋友喝了对胃就更不好了；大家出现了这种情况要及时调整茶的浓度以达到最佳效果。
喝了普洱茶心慌怎么办
而解茶醉之方法却又极为简单，只要喝一碗糖水，或喝一两匙熟油猪朥，过一会自会解除。所以有的肚子饿了，情难推却非得喝茶时，先喝一碗糖水或嚼几粒糖丸，一般可保无虞。
生茶更容易茶醉。有些人连喝几杯浓茶后，常出现感觉过敏、失眠、头痛、恶心、站立不稳、手足颤抖、头昏耳鸣，浑身无力，胃中虽觉虚困，却又像有什么东西装在里面，从胃到喉中翻腾，想吐又吐不出来，严重的还会口角流沫。实际上这是过量咖啡碱所起的作用。茶醉严重者可发生肌肉颤抖，心率紊乱，甚至惊厥、抽搐，这是中枢神经系统发出的危险信号，严重者应当立即到医院就医。
怎么喝普洱茶
普洱茶一泡大约3克左右就行，用200-300毫升冲泡（普通的玻璃杯大小）。泡之前最好把他稍微搬碎，使之和水充分接触。因为第一道洗茶最多40-50秒，不搬碎就只能洗外表了。接下来每道1分钟就倒出来另外的容器，冷了就可以喝了。时间泡长了太浓不宜饮用，但是可以认为兑水稀释，不必倒掉浪费。
茶是好东西但是不易过量一定要健康饮茶，普洱茶的茶性很强，可能体质不太适应普洱，可以在普洱里面加点蜂蜜，或者奶之类的饮品，然后再看看。
普洱茶的养生保健在于茶叶中主要成分含量的协调
普洱茶的养生保健在于茶叶中主要成分含量的协调
分析研究表明，普洱茶养生保健的机制就是选择内含物丰富的茶叶原料，通过科学的加工技术和合理的储藏，形成内含物中主要成分茶多酚、茶色素、茶多糖等有效成分含量相对较高且比例协调的普洱茶来消费才有意义。同时，普洱茶平和的特性使得消费者增加了饮用量，且不受饮用时间的限制。功能成分的协调性，使消费者饮用后在体内整体改善机体的免疫系统，调节体内微生物环境促进体内有益微生物生长，抑制有害微生物滋生。达到人体健康的目的和要求。
茶叶滋味是各种呈味物质对人的味觉器官协同作用的结果。普洱茶中茶汤中呈味物质主要是糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物，以及嗓吟碱、有机酸、茶皂素等。普洱茶中酚性物是涩味物质的主要成分，而茶黄素是带刺激性的涩味物质。嗓吟碱以及花青素、茶皂素等是普洱茶中呈苦味的物质。普洱茶中鲜味的来源是氮基酸。而甜味物质的要素是可溶性糖、部分氨基酸（低分子的氨基酸）是产生酸味物质（主要是有机酸和部分氨基酸）儿茶素、茶黄素和咖啡碱的络合物是"浓强鲜"的根源，反映在品饮上的感觉就是活性。
总之，茶叶中呈味物质的含量要达到一定的数量才能对人的味觉器官产生作用，进而使人感知。人们在品饮中感受到茶叶色、香、味俱佳时，实际上就是主要呈味物质比例协调的结果。也只有品饮愉悦的普洱茶，品质良好的普洱茶，才能充分发挥其普洱茶的保健效果。云南普洱茶在养生方面的独特性，化学成分分析表明：主要的呈味物质茶多酚、茶多糖、寡糖、总糖、水浸出物含量分别大于10％、3％、4％、10％、30%；茶褐素小于12％时；普洱茶呈现良好的品质，具备这样品质特征的普洱茶，色香味也是最好的。品饮这样品质的普洱茶养生就有了物质的保证。
茶饼的冲泡技巧：普洱茶七子饼怎样冲泡
七子饼是普洱茶最具最具代表性的体现形态。普洱茶因普洱府而得名，普洱茶经茶马古道而名扬天下。普洱府早在明代洪武十四年(1381)而得名，在官方文书中第一次使用“普洱”这个地名。“圆如三秋皓月，香于九畹之兰。”这是乾隆皇帝对七子饼的圣喻。普洱紧压茶是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的。在老的度量衡一斤有十六两，当时为了运输方便。把普洱茶“蒸而团之，紧压成型。”因七两重一片，七片装一筒(笋壳包)。七子饼从而得名，现折合度量衡每片357克。七子饼茶形似圆月，是云南传统出口品种，畅销港、澳和东南亚一带。过去民族，儿女亲事，非送七子饼不可，相传至今，旅居东南亚一带的侨胞，现在也很盛行。了解了这么多的七子饼茶知识后，下面是不是得对普洱茶七子饼怎样冲泡也要有个了解?
1.备具：准备好茶具及普洱茶。
2.温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3.投茶：将普洱茶小心置入壶中。
4.润茶：沸水置入壶中，快速倒去唤醒茶叶。
5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。
6.分茶:将壶中的茶叶过滤于公道杯中，同时保持茶汤均匀，再分别均匀地分入小杯中。
这六步就是普洱茶七子饼怎样冲泡的程序。但若要观赏到普洱茶七子饼怎样冲泡的表演则最好到专业的茶馆去领略下普洱茶七子饼怎样冲泡及其饮茶时的氛围。
在以上有关普洱茶七子饼怎样冲泡的介绍中还应特别注意以下些事项。
紧压茶，它与散茶不同，甚为紧实，所以，仅用沸水冲泡是难以将紧压茶的茶汁浸出。因此，饮用紧压茶时，首先必须将紧压茶捣成小块或碎粒状，尔后再在铁锅或铝壶内烹煮才可。不但如此，而且在烹煮过程中，还要不断搅动，在较长时间内，方能使茶汁充分浸出。
知福牌普洱茶的功效和作用
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