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刮风寨茶王树、白沙河、茶坪、冷水河,谁才是易武普洱茶之王?

2019-03-18 访问量: 26 茶礼仪网
  刮风寨普洱茶的特点:

 

  易武茶素以香扬水柔著称,而刮风寨更以阴柔见长,江内茶中之上品。细细品啜着,甜醇中含着天然浓郁的蜜香,柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气,苦涩也含蓄着。喉韵绵延悠长,沁心入腹,使人有安稳、充实、舒顺的满足感。

  外行喝回甘,内行喝山韵。刮风寨的神秘之处就在于:入口,就能让你感受到原始森林的粗犷与博大,和丝丝的滑润细腻。满身轻利,神清智明。所谓好茶,一片足矣;一泡耐人寻味,再喝念念不忘;尝之在口,赏之在心;过目而不忘也!

 

  「简单来说」:口感相当柔,喉韵深,香气足,滋味饱满,茶气足,后期陈化相当快!

 

  刮风寨的发家史:

 

  刮风寨是易武茶区的一个瑶族村寨,距离麻黑村委会23.00公里,曾经是个隐藏在深山中的世外桃源。

  随着古树茶概念的兴起和火热,越来越多的茶友追求生态口感,刮风寨优质的地理生态环境,受到大量茶友的追捧。让我们来看下这些年刮风寨都经历了什么?

 

  2001年通公路

 

  2008年通电,

 

  2009年穿寨而行的小河上架起了石拱桥,

 

  2012年通往茶王树茶地的小马路修通

 

  2016年成为中国第一皮卡村

 

  如今,刮风寨已是顶级易武茶的代表,其「陈化之王」的称号更是名声在外。

 

  刮风寨的古树分布:

 

  刮风寨古树茶地分为茶坪、茶王树、白沙河、三家村、冷水河等地,分布在树高林密之中,生态环境均极佳。

  茶王树、三家村、白沙河分布在一座山的不同方位,比较容易辨识,茶坪相距刮风寨较远。

 

  三家村和冷水河产量很少,刮风寨主要原料来自茶王树、白沙河和茶坪。

 

  接下来就详细说说这三块茶地——中的茶王树吧!

 

  茶王树

 

  说老班章的“茶王树”是假的,官方不承认,但是刮风寨的茶王树是真的,因为它是一个寨子,叫茶王树寨,简称茶王树。

 

  为什么叫茶王树?

 

  原来茶王树茶地曾经因有一棵需要三个成年人才能合围的茶王树,茶王树根部很奇特地生长在一颗大石头上。后来茶王树旁边的一棵树倒塌,茶王树被其带倒而死,死的很冤啊。

 

  为什么有人说茶王树的茶树已被矮化?

 

  曾经山火焚烧整个茶地,目前茶王树茶地的古树茶均为后来生长起来的古树,根部很大。茶王树茶地均为原始密林覆盖,行路艰难,由于当地老百姓不愿意前往开采茶地,且之前属地为国有林,所以在刮风寨著名的三块茶地里,算是开发最晚的了,但也是价格最高,口感最好,最受追捧的。

 

  产量为何稀少?

 

  目前拥有茶王树茶地的茶农约有40多户,茶王树”古树茶产量稀少,之所以“茶王树”茶产量不高,和此茶的稀缺以及到茶山的路途太过遥远有关。从刮风寨到“茶王树”茶山,车辆走不了,要徒步走七八个小时以上,一路上不断翻山越岭,跋山涉水,沿途都是崇山峻岭,蛇虫出没,费尽千辛万险才能到达茶山。“而且只能就地取材加工,再一点点的用人力背回,非常辛苦,也只有亲身经历过的人才能真正体会到“茶王树”茶的珍贵,一芽一叶都是那么来之不易,那可是用生命换来的好茶!

  “茶王树”茶的特征:条索紧结黑亮,汤色淡金黄,叶底黄绿匀齐,山野气强;杯底留香味浓,苦重涩轻,苦化甘很快,甘显且持久,涩退两颊生津,舌底鸣泉,喉部有如甘泉慢慢涌起,带有丝丝凉意,喉韵感觉非常美妙,口感霸气,茶劲十足,后背,胸部,手心微微发热,全身放松,可和老班章媲美,而且滋味持久耐泡,属普洱茶收藏的上上之品。

 

  茶坪

 

  茶坪离刮风寨约15公里路程,其中11公里为麻黑公路,4公里左右为婉蜒小路,可摩托车骑行到达茶地,也是刮风寨最早开发出来的茶地。刮风寨三大茶地中,茶坪古树采摘时间最早,比茶王树、白沙河早期很多,也是目前刮风寨唯一一个完全没有小树的茶地。在整个古六大茶山中,像茶坪这样生态原貌保持完整、植被覆盖率高、完全没有小树的茶地,极为少见。

  踏进这片原始森林里,迎面而来的山清水秀,参天大树,极为震撼。零散茶地分布在森林中的各个位置,坡度较大,红壤砂土质为主。茶坪的古茶园相对集中,一块一块的分散在溪谷两边的陡坡上,这里的茶叶多幽黒沉绿,叶面油光发亮。大部分茶树都不大,树干成人手腕粗细,从地面开始分支,一株茶树常有多个分支。也不是很高,树高多为两三米。茶树的老叶子很少见,百分之七八十以上都是新鲜的芽头。目前约有20几户茶农拥有茶坪的茶地。

 

  白沙河

 

  白沙河离刮风寨约15公里左右路程,早年挖矿的小公路直通茶地上头,非常方便。白沙河与茶王树茶地中间隔有三家村茶地,靠近河边的古树根部很大,与茶王树茶地一样早年受山火焚烧过,海拔落差也大。

  口感鉴别:

 

  刮风寨各茶地显著特点为茶坪的香气更特别,茶王树的油性更佳,白沙河的涩度更强,三家村和冷水河因量少,独立性特点以生津迅速为主。

 

  「具体来说」:

 

  茶王树的特点主要表现为茶汤油润通透,滋味饱满,苦涩易化,茶气足,并有较明显的山野气韵,喉韵深,唯一的瑕疵是整体的树龄不大。

 

  茶坪的特点主要表现为茶汤清透显油质感,滋味清冽,微凉喉部涩显长。整体滋味较茶王树为平淡一些。

 

  白沙河的特点是高香飘逸,弱势是涩感偏重。

 

  如果把刮风寨的这三块茶园的综合品质做一个评定的话,茶王树第一,茶坪第二,白沙河排名第三。

 

  刮风寨的价格:

 

  如今的山头是越分越细了,刮风寨180户人家,茶王树、茶坪地、冷水河、白沙河、家边古树(刮风寨村子周边古树)价格都不一样。其中茶王树最贵、茶坪地和冷水河第二、白沙河次之、家边树最便宜。

 

  贵的茶,如茶王树并不愿意当作刮风寨来卖,而且价格相对刮风寨拉高了一个档次。

 

  而让人想不到的是,冷水河的古树价格竟已经超过茶王树了。为什么?物以稀为贵,冷水河的茶产量极少,生态环境好,口感不错,这类小山头也极容易被炒作。想想薄荷塘也就都明白了!

 

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临沧普洱古茶山名山汇集


     1、昔归茶山

 

  茶区地理位置:茶区位于澜沧江畔的昔归芒麓山,包括昔归,娜罕,曼岗几部分,其中娜罕古树普洱和昔归普洱茶品质上不分高低。得天时地利之美,茶叶品质历来优秀,因地理纬度、海拔、土壤、气候、水源、生态环境、树龄、培植方式、加工工艺等特殊因素,使其内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富,此茶年产量极低,多作政府用茶或由行家自藏,市面上极少有售,弥足珍贵。

 

  生长形态和茶种:云南大叶种茶。

 

  特色:汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津等特点。

 

  2、冰岛茶山

 

  冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一。从明成化年引种至今五百多年,在勐库繁殖形成勐库大叶茶群体种。在顺宁繁殖变异形成凤庆大叶种群体种。被誉为“云南大叶种之正宗”。勐库茶山以冰岛为界分东、西半山,所产之茶风格各异。

 

  生长形态和茶种:云南大叶种野生茶

 

  特色:冰岛古茶兼具东半山茶香高、味扬、口感丰富饱满,甘甜质厚及西半山茶质气强之长,茶气强而有力,气足韵长。冰岛茶的口感及特色。

 

  3、大雪山茶山

 

  大雪山野生古茶树茶群落,是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落。生长群落地处双江县大雪山中部,海拔高度为二千二百至二千七百五十米。此茶采摘极难、产量极低,弥足珍贵。

 

  生长形态及茶种:云南大叶种野生野放茶。

 

  特色:此茶叶质肥厚宽大,香型特殊、野香中带兰香,劲扬质厚,微苦回甘转甜,沉雄霸道。舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性强。

 

  4、懂过茶山

 

  茶区地理位置:懂过位于勐库茶山的西半山,海拔一千七百五十米森林覆盖指数高,自然条件得天独厚。勐库大叶种相传是距今三百多年前有西双版纳引进至勐库厚变种。懂过的古树茶叶形略小,是否有勐库大雪山野生茶变种而成,有待考证。

 

  生长形态和茶种:云南大叶种野生茶。

 

  特色:此茶香高味浓,苦底较重,回甘快而持久,甘甜协调不若冰岛、坝糯,而质量气强则过之。在勐库大叶茶中,风格自成一派。

 

  5、忙肺茶山

 

  茶区地理位置:云南省永德县,永德县市世界茶树的发源地之一,至今还生长着中华木兰以及大面积的野生型、过渡型、栽培型的古树茶,除名气外不输任何名山茶。难怪多年来一直受台湾普洱茶人重视。

 

  生长形态和茶种:云南大叶种野生野放茶。

 

  特色:此茶以栽培型勐板忙肺大叶群体种的百年古树茶为原料,汤色清澈明亮,香气馥郁高扬,口感饱满协调,甘醇顺滑带微涩、舌底生津明显,喉韵甘润持久。

 

  6、坝糯茶山

 

  茶区地理位置:位于勐库东半山。勐库大叶种是首批国家级良种,历代皆为云南名茶,相传是距今三百年前由西双版纳引进至勐库后变种。勐库古茶山以冰岛为界分东、西半山,所产之茶各具特色。坝糯大寨是勐库东半山茶的代表,也是现存古茶树最多的寨子。

 

  生长形态和茶种:云南大叶种野生茶。

 

  特色:此茶汤质充满阳刚之气,高香、劲扬、味刚,口感丰富饱满,甘甜质厚,茶气强而有力,气足韵长。不输易武正山。

 

  7、茶房茶山

 

  茶区地理位置:茶房乡茶园是云南大叶种茶的发祥地之一。地处海拔2000-2800米,从明成化年引种至今五百多年,在茶房乡繁殖形成勐库大叶茶群体种。在顺宁繁殖变异形成凤庆大叶种群体种。被誉为“云南大叶种之正宗”。茶房乡茶山以南以大寨乡为界分东以甬宝镇为界、西以幸福镇为界半山,北以晓街乡为界,所产之茶风格各异。

 

  生长形态和茶种:云南大叶种野生茶

 

  特色:茶房茶园兼具茶香高、味扬、口感丰富饱满,甘甜质厚,回甘生津,茶质气强之长,茶气强而有力,气足韵长。

 

  附录:临沧永德十二茶山、茶寨、茶园
 

  1、大雪山乡——曼来古茶园。茶园主要分布在永德县大雪山自然保护区内,树围40厘米以上的茶树达25-30万株,树围在80—200厘米以上的茶树5—10万株,树高5-25米,属大理茶和长果大头茶,人工种植面积1100多亩,海拔2100米。

 

  2、班卡乡——放牛场古茶园。茶园分布在老别山北段西坡的班卡乡境内,面积800多亩。

 

  3、勐板乡——忙肺古茶园。茶园分布在老别山西支的勐板乡内,面积3540亩,茶树265万株。忙肺茶主要分布在忙肺山的大茶地、肖家地洼、青树平掌等地。

 

  4、崇岗乡——团树团山古茶园。茶园地处老别山中段,面积1486亩,海拔2000多米。

 

  5、大山乡——玉华古茶园。茶园位于老别山中段西坡的大山乡内,面积2213亩,海拔1900多米。

 

  6、亚练乡——平掌古茶园。茶园位于老别山北段西北坡的亚练乡内,面积800多亩,海拔2000多米。

 

  7、乌木龙乡——小邦贵古茶园。茶园位于老别山北端的乌木龙彝乡内,面积800多亩,海拔1900米。

 

  8、德党镇——勐贡鸣凤山古茶园。茶园位于老别山西支的德党镇境内,面积800多亩,海拔1900多米,原产于永德明朗岩岸山鸣凤村的“鸣凤大叶种”,是省级群体良种。

 

  9、小勐统乡——梅子箐古茶园。茶园位于老别山西支北部的小勐统乡内,面积1600多亩,海拔2000多米。

 

  10、德党镇——木瓜寨茶园。茶园位于老别山西支的德党镇境内,面积800亩,海拔1500米左右。

 

  11、永康镇——底卡茶园。茶园位于老别山东西两支山脉中间永德镇,面积800多亩,海拔1700多米。

 

  12、德党镇——明朗武家寨古茶园。茶园位于老别山西支的德党镇境内,面积800多亩,海拔2000米以上。

说茶观丨普洱茶市场为何如此混乱?

说茶观丨普洱茶市场为何如此混乱?

@安子:其实如果你深入了解每个行业,其实每个行业都一样。你既然看到了普洱茶行业的混乱,也说明你了解了一部分了,或者别人了解了一部分告诉你的,至于这类问题,就要挖祖坟了。

@真的是单大宝:陈年的问题,先看今年的行情,古树茶之类的就不提了,懂的看门道,不懂的看热闹吧。生态茶因为几家死命收茶的古树、小树,导致价格上涨也很严重。

@黄博士:市场认可的茶,最贵的是老普洱,最贵的一饼几百万。现在,能买到的大红袍都是商品大红袍,无基因传承。每年的岩茶比赛中的大红袍状元,大概是2-5万一斤,也很难买到。

说茶观丨普洱茶市场为何如此混乱?

@魏琴心:市场上的班章、易武、昔归、冰岛的价位在淘宝一目了然啊。您若是用这几个关键词搜索,无论是十块一饼还是一万一饼的结果都有大把。问题是,为什么非要喝“班章、易武、昔归、冰岛”?古树茶和好喝之间完全没有必然的联系。

@爱好者:作为一个普洱茶的爱好者,只想说现在普洱茶被炒得太厉害了,而且各种概念满天飞。动不动就是古树纯料单株什么的。我可以这么说,市面上99.9%的茶是对不起这样的价格的,特别是不懂普洱茶的人,非常容易被当大鱼宰了。

说茶观丨普洱茶市场为何如此混乱?

@月影:如果别人跟你吹嘘什么500年以上的冰岛古树,只要100块一饼,都是骗人的,毛料价格都不够。当然,人家给你要10000,也可能是骗人的,原因你懂的,哈哈哈。

@放下:普洱茶市场历经乱象,不断洗牌,但仍然存在很多问题,冰岛、班章诸如此类的茶,市场上价格从9.9包邮到上不封顶,都有,品质自然参差不齐,需要基本识别能力再下手,不然要么茶不对,要么价格更贵,第二个问题:不是所有的古树茶都贵,不是所有的古树茶都好喝,建议还是找对正确的方法突进吧!第三个问题:两种茶不一样,原料不同、产地不同、工艺不同,没有太多可比性!关于买茶,看你送人的关注点,或者对方的饮茶习惯!卓见,仅供参考。

说茶观丨普洱茶市场为何如此混乱?

@小福喜:别的茶我不懂行情,冰岛却是很熟悉。冰岛茶是以冰岛村所覆盖的古茶树制成的。而冰岛村又分有很多山头,别说每个山头的茶会不一样,就连每棵茶树的茶都会有差异。冰岛古树茶的价格是根据树龄、单株还是掺杂、时令而定。

@闷闷大妈:撇开其他的不谈,单说茶叶本身。普洱茶或者说云南茶,优于其他产区茶叶的最大特点,就是云南是茶的故乡,是世界茶叶的发源地。这可能对一些人来说觉得没什么了不起啊……但是,云南茶鲜叶中的咖啡碱茶多酚含量,都远远高于其他产区!所以发源地不是拿来吹嘘的,而是有其天然的优势的......所以为什么有人会觉得普洱好喝,因为真的是茶最纯粹最原始最天然的味道啊......(本文经整理发布,观点仅代表作者本人!)

清朝廷与普洱茶的联系介绍

清朝廷与普洱茶的联系介绍

清朝廷喜爱普洱茶,就像末代皇帝溥仪对作家老舍所言:"普洱茶是皇室成员的宠物,拥有普洱茶是皇室成员的显贵标志",还说:皇室成员的饮茶习惯一般是夏喝龙井,冬喝普洱。在进贡京师的普洱茶中,极品名叫"金瓜贡茶"。《普洱茶》一书记述:"金瓜贡茶乃是采用西双版纳倚邦茶山之茶所制。在杭州中国农业科学院茶叶研究所还有实物,已被视为"国宝"。1963年,故宫清理清宫贡茶,获两吨多,其中就有一些保存完好,最长时间达150年以上的普洱茶。有团茶(砣茶)、女儿茶、茶膏等品种,还有普洱茶精品人头茶(人头形状的茶团)1个,重约5斤,形状完整,色泽鲜明。

清朝廷喜爱普洱茶,就像末代皇帝溥仪对作家老舍所言:"普洱茶是皇室成员的宠物,拥有普洱茶是皇室成员的显贵标志",还说:皇室成员的饮茶习惯一般是夏喝龙井,冬喝普洱。在进贡京师的茶叶资讯普洱茶中,极品名叫"金瓜...

清朝廷收纳的普洱茶,除了供皇宫享用和分送皇亲国戚之外,还当作高级礼品馈赠外国使团。如公元1792年,英国特派前驻印度马德拉斯总督马戛尔尼爵为首的观光团一行茶起源95人来华,以向乾隆祝贺80大寿为名,要求清廷增设通商口岸,降低关税,允许设立租界,派驻公使,并送上大批寿礼。乾隆没有同意英方的要求。但作为礼尚往来,也回赠了大批珍贵礼物,其中就有普洱茶和普洱茶膏。西双版纳历代封建首领也把普茶视为珍贵之物。据《泐史》记载:"明朝隆庆六年(公元1572年),车里宣慰史,刀应勐为其妻(缅王之女)回缅省亲准备的礼物中,就有普洱茶4筒,每筒5团,与金银珠宝并重。

普洱茶作为茶中珍品,上贡朝廷,还曾作为礼品馈赠他国。清朝廷由于特别喜爱普洱茶,规定每年需上缴贡茶6万6千斤。在普洱府治所在地宁洱镇,官府专门设有茶厂、茶局,统管茶叶的精工制作和上贡朝廷。普洱茶上贡朝廷,是由地方官吏负责组织的。在进贡清宫茶叶中,来自西双版纳原始森林的大叶种茶与各地进贡的小叶种茶相比,茶叶、茶性大不相同。其茶味特别浓厚,助消化能力特别强,性温味香,有医疗保健作用,这些特点,特别适合游牧出身、肉食为主的满清朝廷皇亲国戚的需要。于是,普洱茶系列中的"女儿茶"、"团日本茶道茶"、茶膏等,深得帝王、皇族、将相的钟爱,一时间,宫中以饮普洱茶为时尚,有的泡饮,有的熬煮奶茶,朝廷所重,民间仿效,普洱茶在清朝时声誉人震。《红楼梦》有贾宝玉喝女儿茶助消化的描写。《宫女谈往录》(金易沈义羚著)也提到慈禧太后喜喝普洱茶:"老太后进屋坐在条山坑的东边。敬茶的先进上一盏普洱茶,图它又暖以能解油腻"。中国茶叶品牌网cyppw.com

在西双版纳,无论是爱尼人的土锅茶、蒸茶、傣族的竹筒香茶;还是布朗族的青竹茶,拉祜族的烤茶以及基诺族的凉拌茶,彝族(香堂)的火焯茶等土风茶艺,都毫无例外地有着治病养生的诸多功能。

普洱茶进贡朝廷,至迟起于雍正四年(公元1726年)云贵总督鄂尔泰推行"改土归流"时应已岁贡。3年后设置"普洱府治",控制普洱茶购销权利,同时推行岁进上用茶芽制,选最好的普洱茶进贡朝廷,以图博得皇帝的欢心。并曾得到皇帝多次赐匾,"朝天贡端"就是当时所赐。