绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
印象中的普洱茶，粗枝大叶的居多，与小家碧玉的绿茶们相比，显得粗犷彪悍，那么是不是普洱茶粗枝大叶就比细芽嫩叶的好？
这便涉及到茶叶树种和原料级别方面的选择。
树种
普洱茶选择云南大叶种茶为原料的原因，是一个老生常谈的问题了，各种版本的茶类书籍和资料上都有介绍，此处不再详述，只捎带地概括一句，无非就是“外形上叶大、芽肥、梗嫩、毫多，内质中茶多酚、咖啡碱的含量优于小叶种和中叶种，最适合加工具有后期转化潜力的普洱茶”
云南大叶种的成熟叶子
原料级别问题
普洱的等级划分，只有在鲜叶时有明确的用芽叶的含量来进行不同等级的分级标准，在晒青茶（生散茶），熟散茶的等级划分时，用芽叶的含量这个维度已经不能成为严谨的分级标准了（毛茶或散熟阶段，级别的选定是通过筛分来进行，筛出来的那些宫廷级料，芽头里边混有多少细碎茶叶可想而知了，所以甭拿现在的宫廷普洱与历史上的宫廷相比）
宫廷普洱散料熟茶
特级：一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下；
一级：一芽二叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下；
二级：一芽二叶、三叶占60%以上，同等嫩度其他芽叶占40%以下；
三级：一芽二叶三叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下；
四级：一芽三叶、四叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下；
五级：一芽三叶、四叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。
嫩度和持嫩度
虽然普洱茶原料分级是根据茶叶嫩度而定的，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。但普洱茶并不是嫩度越高，品质越好，特别是对于生茶来说。芽头越多，滋味反而会显单薄，且耐泡度相对低。而茶叶、茶梗相对多的原料，有助于协调普洱茶的口感和厚度，耐泡度更高。所以普洱茶并非原料等级越高，品质越好。
对普洱茶品质影响更大的因素是鲜叶的持嫩度。茶树芽叶保持嫩度的时间长，我们称之持嫩度好，自然是加工普洱茶的最佳选择。嫩度和持嫩度的关系，举个例子来说明：比如一株一芽四叶的鲜叶，我们说第一叶比第二叶嫩，第四叶比第三叶老，这是嫩度问题；如果这片茶园A采的一株一芽四叶整体上较另一片茶园B采的一芽四叶嫩些，那么我们说A茶园的持嫩度较B茶园的高，这就是持嫩度问题。涉及到具体采摘：A茶园我们就可以采一芽四叶，对B茶园，如果第四叶偏老，就采一芽三叶。
云南茶区山地多，不同的气候、海拔、降雨、土壤、森林植被条件下造就了不同风味的品洱茶品，即所谓“一山一味”。而这“一山一味”从茶树的生长形态和鲜叶采摘的持嫩度上就开始了。比如易武茶区和勐库茶区的鲜叶持嫩度就比勐海茶区的高，古六大茶山中，漫撒茶山的就比倚邦茶山的高。
持嫩度越高并不意味着品质就越好，所以我们不能得出“勐库茶好过勐海、或曼撒茶好过倚邦”的结论，持嫩度只是鲜叶采摘的一个依据，持嫩度高只能说明鲜叶产量高、更容易采摘，而持嫩度底的茶园，为了追求产量，往往采一些长老的叶子和木质化的茶梗故而影响品质（实际情形又相反，后面部分再详述）。
粗枝大叶好还是细芽嫩叶好？
通过以上的分析我们知道：单芽嫩叶制成的普洱茶口感、厚度以及香、甜等指标不如拼有老叶长梗的（当然前提是持嫩度要好，这些老叶长梗均保持一定的嫩度。）
从纯料来看，一芽一叶的鲜叶制成的普洱茶品质不如一芽二叶或三叶的。从拼配来看，高级别的原料要拼一些低级别的原料，其目的都是一样——为了成品口感更加丰富和协调。
采摘的问题
鲜叶采摘是普洱茶所有工序中的第一步，很简单的一道工序，却对后面其它工序以及成品品质有着至关重要的影响。
正因为简单，很多茶农不太重视，量多时忙不上来便雇人去采，一来所雇之人不了解茶树特点和你所要求的成品品质走向，二来所雇之人为贪图重量（有的雇人是按斤两计算工费）或减轻负担会多采老叶粗梗（有的雇人是按天数给工钱），对后续工艺造成很大麻烦。很多成品的一些缺陷，追根溯源，祸首竟然都是由采摘不当造成。
薄荷塘的古树鲜叶，是曼撒茶山茶叶持嫩度较高的典型
采摘造成的缺陷，最常见的是采老了，比如持嫩度在一芽三叶的茶，他们采成一芽四叶甚至一芽五叶，3公分长的茶梗可以采到5、6公分，显然，多出来的不是黄片就是木质化的茶梗了，除了增加后面工序的工作量（捡黄片），对茶品的外观和品质也造成了很大影响。
采摘不当的雨水茶
按理这种缺陷在一些持嫩度底的茶园表现会更明显，实际上却相反！因为这些茶园（比如倚邦）虽然持嫩度底，但老叶和老梗与嫩叶嫩梗泾渭分明，如果多采，很容易被客户挑出诟病，所以采的还较为规范；而一些持嫩度高的茶园，却因为一些貌似嫩叶的“似是而非”的老叶和木质化的茶梗大量混入其中，造成采摘上的缺陷，这就是一些有缺陷的易武茶口感不纯叶底花杂的原因之一。
一芽一叶和一芽两叶的倚邦茶
至于因采摘手法不当而造成马蹄梗的现象，相比上述缺陷，反而显得次要了。
马蹄梗
干货︱普洱茶相关术语一览
显毫：茸毛含量特别多。
匀净：匀整,不含梗朴及其他夹杂物。
紧实：松紧适中,身骨较重实。
肥壮：芽叶肥嫩身骨重。
清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物。
鲜艳：鲜明艳丽,清澈明亮。
深：茶汤颜色深。
浅：茶汤色浅似水。
明亮：茶汤清净透明。
混浊：茶汤中有大量悬浮物,透明度差。
沉淀物：茶汤中沉于碗底的物质。
高香：茶香高而持久。
纯正：茶香不高不低,纯净正常。
平正：较低,但无异杂气。
钝浊：滞钝不爽。
青味：似青草或青叶之气味。炒(蒸)菁不足，或发酵不足，均带青味。
高火：微带烤黄的锅巴或焦糖气。
陈气：茶叶陈化的气息。
回甘：回味较佳,略有甜感。
浓厚：茶汤味厚,刺激性强。
醇厚：爽适甘厚,有刺激性。
浓醇：浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。
醇正：清爽正常,略带甜。
醇和：醇而平和,带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。
平和：茶味正常、刺激性弱。
淡薄：入口稍有茶味,以后就淡而无味。
涩：茶汤入口后,有麻嘴厚舌的感觉。
青涩：涩而带有生青味。
苦：入口即有苦味,后味更苦。
熟味：茶汤入口不爽,带有蒸熟或闷熟味。
肥厚：芽头肥壮,叶肉肥厚,叶脉不露。
开展：叶张展开,叶质柔软。
鲜亮：鲜艳明亮。
暗杂：叶色暗沉、老嫩不一。
焦斑：叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或黄色烧伤斑痕。
霸气：指的是它的茶气足，苦涩虽重但回甘和生津也快。
内飞：压在茶饼正面内的那张小纸。一般印有生产厂家及生产厂家徽记。
内票：包在绵纸内的大一点的那张。一般印有该茶的介绍、生产厂家。
支飞：普洱饼茶一般7饼包为一筒，12筒包为一篮。称为一支。每支外面印有唛号、重量、生产厂家、出厂日期的那张纸。
乔木型茶树：有明显的主干，分枝部位高，通常树高在3～5米以上。
灌木型茶树：没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小，通常为1.5～3米。
半乔木型茶树：在树高和分枝上都介于乔木型茶树与灌木型茶树之间。
明前茶：在清明节前采摘的春茶。
雨前茶：在谷雨节前采摘的春茶。
山头：大家也一定有看到说这茶是班章的，或者易武的，或者景迈的等等，这些都是指茶叶原料的出产山头。
茶头：在渥堆的过程中，因为果胶含量比较多，所以凝在一起。不是茶头都好喝。茶头很耐泡，泡个30来泡没问题。一般来说茶头最好用煮的，可以把果胶慢慢的煮开来。
撒面：简单讲就是为使茶饼、茶砖、沱等的卖相更漂亮而在表面上撒上一层等级较高的茶叶原料；一般除了散茶，只要制成形的普洱茶多半都有撒面。如果内部是8级料，撒面是6级料，那这饼茶的平均料就是7级了。不过有撒面不代表就是不好!
紫芽茶：紫芽茶是由于叶片长时间受紫外线照射，花青素含量过高产生的变异。芽叶一般呈紫色。
一口料：是指茶饼的原料不分面、心、底料，里外一致。但要说明的是一口料不一定是纯料。
茶膏：以前是进贡给皇帝喝的。最古老的制作方法就是一直熬煮茶叶，然后再加入特定的物质使茶汤凝固成膏状。饮用时从茶膏上刮下少许，然后用热水化开即可！
纸上得来终觉浅，如果要真正理解，单靠意会是不行的，需要多喝，慢慢就有感觉了。
普洱茶香：沁人心脾
普洱的茶香，泡时并不是那么张扬，闻久了，也会闻出来这是不是一泡好喝的茶;而杯底香则是普洱茶的另一个迷人之处，想到蜜香、花香、花果香、樟香的那么一泡茶，也该让人流口水了吧?
原标题：普洱茶探索之香气
香气使人愉悦，使人感觉到舒适，迷人的香气使人陶醉，使人心旷神怡。陈年普洱茶的香气是最迷人的，如果新茶是清香的话，那经过长时期储存的普洱茶是最迷人的陈香。
我不知道普洱茶的陈香是如何得来的，往往其他茶类香气不会超过3年，可为何普洱茶的香气可以保持这么久呢?我觉得很有可能除晒青工艺以外，其他茶类不进行紧压成型，而都是散茶毛料，所以香气易散。而普洱茶进行了紧压，使茶叶内含物质得不到很快的释放，所以香气保住了。我也感叹古人的智慧，居然可以想到以紧压的方式来制作普洱茶。是种巧合，还是有意为之，至今成谜。普洱茶饼型越紧，若干年以后香气会越足，提前松散的茶饼不适合更加长期的储存。
普洱茶的香气应该是这样转变的，第一年是青味，也可以说是青臭味，如果闻到这种味道就说明是当年的头春茶了;第三四个年头香气逐渐下降，喝茶感觉不到香;到第五六个年头香气呈上扬状态;第七八年陈香逐渐显现。
香气也分多种，就我观察好茶与次茶的香气会向两个方面发展，与口感的发展方向是同步的，一种是产生出很美妙的陈香，而另一种则产生出腥香。腥香区别于腥臭，是香中有腥味。凡是在储存过程中出现腥香的茶叶口感也必定下降了，所以大家要特别注意一下，选择购买老茶时，腥香的茶叶尽量不选。
车顺号普洱茶加盟信息
车顺号加盟项目介绍（项目内容来自互联网，可以作为参考依据，但无法保障项目真实度）
易武车顺号始创于清朝道光年间，是一个有着近200年历史的御用贡茶老字号了，当年易武车顺号创始人祖车顺来进京参加了科举考试并取得了贡生学位，为了报答朝廷的知遇之恩，将本号全手工制作生产的茶叶制品，通过进京城参加殿试时认识的监考官送到宫中，由于口感的特殊香醇，道光皇帝品后龙心大悦，连赞此茶：“汤清纯、味厚酽、回甘久、沁心脾、乃茗中之瑞品也”，即钦命头品顶戴赴云南呈宣，由云南布政使司布政使捷勇巴图鲁史监制成长七尺三寸二分、宽一尺八寸、厚一寸五分的“瑞贡天朝”四个金色大字牌匾赐给“易武车顺号”允许车氏家族世世代代可将牌匾悬挂在门楣之上，并赐封车顺来为“例贡进士”、赐官衣、官帽。命车顺来每年进贡朝廷其独家工艺精制的普洱茶。
车顺号为云南普洱茶赢得了“瑞贡天朝”的最高荣誉，让普洱茶风靡清朝宫廷,成了皇亲国戚们相互馈赠的高贵礼品，随后又作为国礼馈赠给了许多国家的外交使节们。迄今为止“瑞贡天朝”牌匾作为中国茶叶史上唯一受皇帝赐予的，并保存完好的匾额，它为中国普洱茶的历史文化奠定了坚实的基础。
车智洁先生作为中国茶叶历史上的骄傲、唯一钦定御用贡茶老字号的第五代传人——以先祖车顺来为荣，受整个家族的委托，继承传统贡茶工艺，开始了易武车顺号的现代创业。现代易武车顺号秉承重振当年御用贡茶雄风，以炮制贡茶的独特工艺、求质不求量的生产经营理念，全面遵循诚信、卫生、健康的高品质服务的制茶思路，坚持以诚信为准则的商业道德理念。“诚信是普洱茶的生命”是第五代传人车智洁先生一贯坚持的格言！
车顺号普洱茶加盟优势市场分析
市场状况：
1、内销市场是完全竞争市场。其主要特点是：市场主体多而杂，规模小，产品
同质，自产自销，完全无差别，需求无弹性，价格无法控制；行业进出容易，对
某一企业的某一种产品来说，市场占有率难以超过5%；市场交易信息完全，价格透明、盈利水平低。作为我们的企业来说，内销市场是非常重要的市场，但因为竞争激烈，市场透明度大，很难有更高的利润空间。
2、外销市场是垄断竞争市场。一般企业从事出口比较困难，厂家较少，产品有
一定差别，需求弹性较大；价格受一定程度的控制（特别是收购价），行业进出
较难；价格盈利水平较高，10家企业占50-60%的市场。由于我国茶农水平与经营方式以传统为主，在短期内进入国际市场存在一定困难。作为我们的企业来说，
外销市场已经进行了许多前期准备，但市场运作还没有进行到深入交流的程度，
虽然有更高的利润空间。市场的深度（利润率）和广度（占有率）的开拓是保障企业生存和发展的两个条件：高中端的产品追求的是品牌价值的利润率，而中低端的产品追求的是市场的覆盖率占有率。高中端的产品要发展应该具备核心的技术和竞争力并要花大力气维护品牌形象，低中端产品的发展是要依靠覆盖面广阔的分销和营销渠道。高中端产品开发应该注意资源的稀缺和消费者的需求性，低中端的产品开发要考虑消费者的接受度，性价比和大众化程度。
做为普洱茶买方市场，有五个基本特点。
（1）供应充足，品种丰富，消费者可任意选择；
（2）消费者注重原产地、名牌；
（3）质量要求严，水分低，易保管，无污染，保健康；
（4）价格公道，质价相符；
（5）售后服务好，诚实守信。
我国袋泡茶发展速度迅猛，从60年代开始，90年代有较大的发展。1991年销量8000吨，占当年内销量的1.65%；1995年，总量约1万吨，其中上海茶叶公司茶厂700吨。宁红1992年销袋泡茶1200万盒，销售额6500万元。1994年，广东茶叶公司的金帆牌英德红茶袋泡茶出口价格为5167.3美元/吨，比散茶1400美元/吨高出2倍。2001年内销量为2万吨，占3%。我国发展袋泡茶的主要原因：一是卫生方便。现有很多种类型的袋泡茶，如纯茶型的有红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、普洱茶、沱茶；果味型的有柠檬；香味型的有茉莉、玫瑰；保健型的有人参、杜仲、绞股兰。二是适合品牌企业的运作。三是普洱茶是降脂、抗癌食品之一，有利于开拓国际市场。主要问题有三个。一是饮茶习惯。我国以饮散茶为主，饮茶方法以传统的冲泡为主，讲究色香味形。这一习惯在短时间内很难改变。二是袋泡茶质量。由于10多年来都是用低档茶末来作袋泡茶，在消费者的心中形成了“袋泡茶就是劣质茶”的观念。要改变这一观念也有很大的难度。三是缺少知名品牌。1994年，有人将“洋茶”、“国茶”作了比较：“洋茶”的营销策略搞得好，其茶叶配方技术、包装、注册商标适应现时期的餐饮、娱乐的发展和消费者求新、求异的心理；“国茶”的袋泡茶，停留在低层次茶末制作上，设备陈旧、不重视包装，因而上不了大雅之堂。但有些问题需要注意。要发展我国的袋泡茶，不能急于求成。一要有长远的战略设计，并始终如一地坚持它，要敢于打持久战。二要积极引导袋泡茶的消费。三是用优质的茶叶原料，重新树立品质形象。中国应当有“世界茶王”的品牌。四是研究不同市场的消费习惯和产品策略。
目前，由于07年市场原因，传统的销售渠道和市场发生了分化和洗牌，以广东深圳为中心，辐射东南亚的南方市场销售通路受到比较大的影响，由此，开发新的目标市场现在已经成为尽早摆脱危机的方法之一，而由南向北拓展的北进，会是比较好的目标选择。
北方市场的大众化开发对普洱茶的发展意义重大，北方消费者习惯喝花茶，
绿茶市场也具备一定的规模，潜在消费能力巨大，但普洱茶的口感普遍让一些消
费者不能接受，这时推广的方式应该以加料饮为主，借助云南的花卉资源适时退
出“玫瑰普洱茶”或者“菊花普洱茶”，曲线救国，以加料饮用或者配料的方式先让别人接受其功效，然后再慢慢灌输概念会好得多。当然，在进行展会营销推广时，推出的袋泡和沱系列一定要采用品质比较好的产品，消费者接受了你的样品，你的产品才有进一步拓展的可能。
车顺号普洱茶加盟条件
1、高度认同车顺号企业文化、经营理念与目标愿景;良好的商业信誉与商业质素;
2、具备一定的文化素养，身体健康，善于经营;具备相应的满足特许经营投资能力;
3、较强的品牌经营意识和良好的合作精神;较强的品牌管理及市场推广能力。
车顺号普洱茶加盟流程
1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。2、实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。
车顺号普洱茶招商加盟费参考
品牌企业名称：云南车顺号茶叶有限公司
适合人群：自由创业在岗投资现有公司增项
投资金额、加盟费：1—5万
区域授权：云南品牌
创立时间：1839年
发展模式：经销区域代理自由代理
车顺号普洱茶招商加盟电话：
招商页面、电话：联系我点这里！
招商地址：https://www.xincha.com/jiameng/
知福牌普洱茶的功效和作用
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