绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶外观颜色大不同
生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。
熟茶在渥堆中，茶多酚类化合物氧化产生茶黄素、茶红素和茶褐素，这些色素的形成，使叶色转变为橙黄和褐色，而显示出黄褐色。
口感滋味大不同
生茶，口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦而带涩，但好的茶是苦能回甘，涩能生津；夏季来喝更是感觉不错。
熟茶，整个渥堆过程使多酚类化合物氧化，除去部分涩味，鲜叶粗老的滋味转化为纯和、不涩，收敛性低于绿茶，具有独特的陈香、枣香、糯香、药香等。
功效作用大不同
生茶茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显；生茶芳香相比熟茶高，更提神，储存多年的生茶更像是一个成长的孩子，每一泡皆不同，值得期待……
熟普经过发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。熟普里特有的果胶，可以对你的胃壁，粘膜起到一定的辅助性保护功能，所以胃寒胃不好（吃胃药的除外）的朋友多喝它会体感很好滴，适合常年喝，凡事不绝对，如果偏爱生茶的话。
制作工艺大不同
生茶，鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干，即晒青毛茶，之后把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，晒干后成为紧压茶品，或饼、或砖、或沱；熟茶，晒青毛茶经人工渥堆发酵，即为熟散茶，再经过蒸、压、定型，成为熟茶紧压茶。
普洱茶的“外销沱茶”是什么?
1902年由下关”永昌祥”商号成功定型成碗状沱茶，至今已有一百多年的历史。20世纪80年代以后，随着国家茶叶流通体制改革，下关茶厂独家生产沱茶的格局被打破，加之“云南”为省级行政区划，无法获得特殊保护，不同厂家的“云南沱茶”如雨后春笋。下关茶厂不得不逐步放弃了使用40多年的“云南沱茶”，回归到“下关沱茶”本源上来，并争取到了文字“下关”和拼音“XIAGUAN”商标专用权。
外销沱茶
下关茶厂以国外为主要目标市场的普洱型沱茶称为外销沱茶，又称云南沱茶（外销）、普洱沱茶、销法沱等。普洱型云南沱茶为云南省的传统出口茶品之一，20世纪70年代中期开始由云南省下关茶厂开发成功后独家生产，通过云南茶叶进出口公司经香港出口到以法国为中心的欧洲国家，被市场泛称为“销法沱”茶，分为100g和250g两种。外形为碗臼状，松紧适度，色泽褐红显毫，香气陈香纯正，汤色红浓明亮，滋味醇正，叶底褐红均匀，有弹性。由于该茶的独特品质和医疗效果，深受国际市场的欢迎。
大昌号普洱茶忙肺2007年开汤
大昌号普洱茶 忙肺 2007年开汤还是在2010年时候，就意外获得过2007年忙肺的老生茶，后来压制为茶砖，很快销售一空，很多茶友还在惦记此茶，来店里，就到处寻，虽然每次都是失望的表情。那是一个散茶。
今年四月末，获得不少2007年的忙肺茶，次年制的饼，量不小，只是绵纸、内飞是永德某茶厂的，不适合大昌号，只能蒸散，复压成饼。
今日，饼现，审评之。与原茶饼对比冲泡，无异，刚成饼，水味少许，月余散尽，不必多虑。茶饼由灰白转为褐黄，茶芽金黄，闻干茶，茶香尚在。开汤，洗茶时，感受到了永德存放后的特有气味：转化快，苦涩已退，香气依存，数泡之后，很好的香气充分彰显，良好的回甘冲击口腔味蕾，很是舒爽，典型忙肺风格。
看看茶底，颜色少许花杂些，转化过程中，不均匀，很正常。最让人开心的是汤色和滋味，汤色已现金红了！滋味中，回甘强烈，醇厚增加了，收敛性减弱了，少许厚滑，尤其是干仓转化的“香甜感”充分展现，忙肺茶耐泡的特质，依然存在，尾水阶段，甘甜得很，很惬意的茶。看看包装，“老料新制”，赫然在目：
看饼面：
看饼面特写：
撬八克茶样，入120毫升盖碗冲泡：
准备注水：
四泡时的注水图：
四泡时的汤色，金黄中已现红色：
依次看看各泡茶汤之汤色：
看茶底，依然活性十足，存放未受潮，很好：
各泡汤色与茶底之合影，便于对比汤色：
置茶底与茶洗中细观叶底，尚好：
普洱茶仓储
1、湿仓（入仓、高温高湿）
是指将茶叶放在高温高湿环境下，将新茶快速做旧，当老生茶卖的做旧手法。这种做法一直被茶圈诟病。
所谓高温高湿，是指茶叶长期存放于均温度30℃以上，相对湿度85％以上。这样会使茶叶加快转化，香气下降，口感熟化转甜，丧失普洱茶的的特性。汤色乌、暗，叶底软烂。这种茶经过退仓之后，表面很容易出现白霜，味道也会出现参香、槟榔香等。
2、、干仓（昆明仓、自然仓）
干仓是“湿仓”的一个相对概念，指茶叶存放的环境温度≤25℃，湿度＜70℃，透气不通风的环境自然陈放的茶叶。
这样存放的茶叶，汤色明亮、透澈，干茶饼油润有光泽。5～15年的茶滋味中常有“梅子酸”的特色，口感清爽，香气口感皆好，叶底活性强。
狭义可以理解为“昆明仓”，广义可以理解为“自然仓”。因大量的交易存储发生在昆明，大量茶叶储存在昆明，因此“昆明仓”成为了一种风格代称。茶圈中认为，只要满足“干仓”条件，各地气候不同所存放出来百花齐放的风格的“自然仓”，更得每泡皆不同的普洱茶的要义。
3、技术仓
称是建立在科学微生物的基础上，控温、控湿、控菌的茶叶深加工仓储。这种技术仓是加速茶叶陈化为目的的升级化仓储，符合食品安全。甚至于能通过培育菌种，来达到固定香型，例如玫瑰花香、桂花香等。
技术仓的在茶圈的评价也褒贬不一，而技术仓在市面上也不普遍。
4、仓味
一是“湿仓”的衍生，是为贬义。
二是指代高温高湿地区，例如两广、港台气候环境下存储出来的味道。
5、、退仓
有很多茶高温高湿存放时间不长，只有微入仓加快转化。刚出仓茶叶霉味重，经过高温低湿通风的环境，使不愉快的味道减退就是所谓“退仓”。
入仓又退仓的茶叶滋味薄，比较难喝出来。但此种茶香气如同湿仓茶一般，无香。
6、白霜
一是菌类残留物，是茶叶经过高温高湿环境存放后，茶叶表面菌类品种数量增多，退仓后的残留。
二是茶膏霜。这种白霜是茶叶自身的儿茶素和咖啡碱的络合物质，具有品饮营养价值，和观赏价值。有白霜的茶膏极少见，这种茶膏又称石乳，白霜不会有任何的异味。
三是小青柑的白霜。是果皮里所含的糖分、柑油渗出，在表皮凝结的果糖霜。“果霜”是干果品质的体现，有医书说“柿霜色白入肺经，其滑能利肺痰，其润能滋肺燥。”
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