绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
比如轻发酵的叶底褐红稍显青，以红为主，红中显褐，稍显青叶，红为主体色，青是发酵偏轻色，褐为发酵偏重色；
适度发酵的叶底是褐红，以红为主，红为主体色，褐色为偏重色，而泛红（黄变红，偏红）的叶片为偏轻色，但一般情况下我们并不会加上泛红这个术语；
重发酵红褐，褐中显红，褐色为主体色，红为偏轻色，碳化的叶片黑为偏重色；
在老茶的后期陈化中也会出现这样的现象，并且随着后发酵的进行，三种主体颜色轮流替换，并不固定。
那么，成因何在呢？
首先是原料的绝对不均匀导致的发酵梯次的差异，普洱茶的原料只可以做到相对均匀，但绝对就是天方夜谭了，比如特级料芽头，根本无法避免一芽一叶，一芽二叶以及其他粗老叶片，甚至茶叶碎片的混杂；
8、9级的粗老料也会有较嫩叶片，以及级别更低的黄片、梗等等，实际上主体料能占到整个等级的70%讲究已经很不错了，我们评定原料的级别，只是评判它的主体部分而已。
我们知道，依据原料的嫩度，渥堆发酵中他们的发酵梯次并不一致，最粗老的梗发酵周期最短，而芽头最长，黄片、老叶、粗壮叶、嫩叶依次发酵周期越来越长。
但发酵的时候我们只是保证原料的主体达到成熟度即可，并不需要照顾偏嫩的料以及偏粗老的料，假如45天结束了渥堆，以5级料为准，嫩度高于主体料的偏轻，而嫩度低于主体的则会发的偏重，由此三色叶底形成；
即便是纯料熟茶，三色底也是明显，而拼配则更扩大了这一点，按照大厂一般情况而言，分心盖尖茶，心茶粗老（6-10或者级外，占比50%），盖茶（3-5级别30%），洒尖（20%特级、芽头之类），这即是著名的三口料，各自在相近嫩度的原料中选择，由此心盖尖造成的三色底更加明显，即便只用两口料，即只有心盖没有洒尖三色叶底叶底照样存在。
有人把原料特性和拼配导致的三色底说的神乎其神，宣称是生熟配，但这并不是刻意，也并非什么独门绝技，更不是什么老茶才带有的特征，是比较常见的现象。
实际上只要你认真，进一步细分，可以从熟茶叶底中找出更多其他的颜色，当你把这些颜色的叶片按照发酵的先后顺序排列起来以后，你会发现一个完整的发酵过程呈现在你眼前！
三色底确实有趣，但一点都不神！
影响普洱茶的存放条件之湿度及温度
一切空口白说都没有说服力。下面试验湿度及温度对普洱茶的存放影响。
湿度和温度对茶的影响是存在共同作用的，影响比光照更大，当茶叶受潮时，水分会使茶叶成分发生生物和化学变化。对此，偶又做了一下几个试验。把生沱分别至于一下环境：Ａ、高温高湿。熏蒸法（用温水增加空间湿度），温度＞３５度，湿度＞８０％Ｂ、高温低湿。烘烤法（用抽湿机），温度＞４０度，湿度＜１５％Ｃ、低温高湿。喷雾发（用水直接喷雾后存放低温环境），温度＜１０度Ｄ、低温低湿。干燥发（存放于干燥坛中，空调房控温），温度＜２５度，湿度＜３０％以上试验基于本人从事的行业，所以有化验和小环境模拟设备。感谢公司，哈哈．．
试验结果：Ａ、长毛了，不敢喝。用扫清里后，表面发白，结构松散，有强烈的霉变味（晒晒可能没那么厉害，应该强通风也可以吹散些，很多人称为退仓吧？退了仓我也不敢喝，因为太“陈”了）。开汤后汤色漆黑、浑浊，有霉味，叶底炭化霉烂，黑黑的。至于口感应该有人比较了解，麻烦帮我补充一下。（祝你身体健康！）
Ｂ、表面有光泽，色偏黄亮，较松散，有清淡茶香。开汤后汤色偏黄清澈，有茶叶清香和香甜味，口感清甜，回甘稍弱，无苦涩，叶底偏黄。
Ｃ、表面无光泽，有白点，有轻微霉味（看存放时间长短）。开汤后汤色红，有轻微霉味及茶叶香混合，口感“滑”，回甘回甜非常弱，有轻微苦味。叶底偏红。
Ｄ、表面黑亮，有光泽，具有茶香。开汤后汤色清且亮黄，有强烈的茶香，回甘回甜强，涩味比较重，叶底油绿。以上是温湿度对茶叶的影响，你和的是哪种存放的茶呢？（再一次祝各位身体健康，有多些好茶喝）
现在知道了湿度及温度对普洱茶的影响了吧，以后要注意了，前段时间辽宁的一些普洱茶长“美军”了。
如何用普洱茶减掉肚子上的赘肉！
当今社会生活越来越好，肥胖的人越来越多，很多人都很想减肥，减肥机构也很多，可是不知道能不能真的减肥，而又听说喝普洱茶可以减肥，也不知道是不是真的，那喝普洱茶真的可以减肥吗？来看看下面的文章吧！到底如何喝普洱茶才可以健康减肥呢？肚子上的赘肉多到不行怎么办?如果你比较懒惰不喜欢运动，那么你可以尝试喝一喝普洱减肥茶，因为普洱减肥茶对于肚子上有赘肉的美眉们超级管用哦。想减肚子赘肉，普洱减肥茶可以轻松帮你的忙哦。那么怎么才能泡好一杯可口的普洱减肥茶呢?
很多人都知道普洱茶有减肥瘦身的功效，而对于减肚子上的赘肉效果就更加明显。但是对于普洱茶的正确方法，很多人却往往不在乎。其实，如果普洱茶的冲泡方法如果不恰当，就很难让普洱茶的功效完全地发挥出来，所以在冲泡普洱茶的时候最好是要注意普洱茶的正确冲泡技巧。
首先普洱茶的味道因为难以浸泡出来，所以在冲泡的时候一定要确保是滚烫的热水。然后就是第一次冲泡出来的普洱茶最好是不要饮用，因为这时的普洱茶可能还有很多的其他杂质，所以我们可以选择舍弃它。最好在喝普洱茶的时候要选择恰当的时间，最好就是在饭后半小时再饮用，这样就不会造成对胃的磨损。
普洱茶之所以能够减肥去脂，这是因为普洱茶本身含有脂肪分解的脂肪酶，这种脂肪酶对于脂肪的分解具有良好的效果，从而可以增强对肚子上脂肪的消化和消耗作用。
另外，普洱茶还可以养颜护胃，这对于很多正在减肚子的MM来说是一个不错的方法。但是要注意的是，MM在生理期的时候最好就是不要饮用普洱茶，因为这样会使对身体有益的铁质营养沉淀下来不被吸收。
14年历任6家知名普洱茶企高管后，他终于不会卖普洱茶了！
有一个人，他的简历如下：
2005年，参与创建龙润普洱，任集团副总裁，2009年龙润茶在香港主板上市；
2009年，出任云南滇红茶业有限公司总经理，重塑凤牌红茶品牌，滇红茶王者归来；
2011年，短暂负责云南中茶国内销售部，在此期间，中茶普洱恢复增长；
2012年，参与创建祥源茶品牌，任副总经理，贯彻落实邓先生的小产区概念；
2013年，出任柏联普洱茶庄园副总经理，从卖景迈山古树茶到卖微庄园的升级；
2016年，参与创建五正熟茶，任集团副总裁，用三年时间做成熟茶标杆品牌；
2019年，成立甘品茶业，创建青桐红茶……
这个人，在卖了14年普洱茶之后，毅然决然的离开了普洱茶行业，是什么原因使他做出这样一个决定？他，就是今天访谈的对象——娄自田，因为曾经做过乡村中学的老师，我们都习惯叫他娄老师。
一、关于个人的从业经历
问：您是哪年进入茶行业的？
答：2005年。
问：您服务过多少茶品牌？分别是？
答：6个，龙润茶、凤牌红茶、中茶普洱、祥源茶、柏联普洱、五正熟茶。
问：您在这些企业中担任什么样的职务。
答：我起点还算比较高，算是高管吧，不过有共同点，就是负责市场和销售。
问：在您服务过的品牌中，比较喜欢哪个？
答：柏联普洱。
问：您喜欢柏联普洱哪一点？
答：品牌定位清晰明了。
问：您付出最多的是哪个品牌？
答：五正熟茶。
问：最让您激动的是哪个品牌？
答：凤牌红茶，同时也是让我感到最无力的一个品牌。
问：在您服务过的所有品牌中，如果从头再来，您会选择哪个？
答：凤牌红茶。
问：为什么会选择凤牌红茶？
答：1、凤牌红茶的历史背景、资源优势、技术积累等，满足了我对一个品牌的美好设想。
2、红茶是基础消费品，可以满足普通大众对茶叶的需求。
问：您服务时间最短的是哪个品牌？
答：中茶普洱和凤牌红茶，都是1年。
问：为什么这么快便离开？
答：在中茶普洱，我没有太多事情可做；在凤牌红茶，我没有足够的精力应对工作之外的事情。
问：您对自己频繁跳槽怎么看？
答：1、不管在哪里，我都全力以赴，结果也表明，我对这些品牌均有不同程度的贡献。
2、我也在寻找自己的路，这也算是我的修行路吧。
问：请用一句话总结您对这些品牌的感受。
答：龙润茶：引我踏上了茶行业的道路。
凤牌红茶：抱有最大的希望，体验了最大的失望和失落。
中茶普洱：总算是在央企工作过了。
祥源茶：创业者的梦想未能照进现实。
柏联普洱：在不对的时间，遇到了对的事，奈何！
五正熟茶：付出多收获也多。
问：听说您写了一本书，出版了吗？
答：《上帝想喝普洱茶》，因故未能出版。
问：为什么取这样一个书名？
答：消费者是上帝。
1、普洱茶好，上帝才会想喝。
2、普洱茶喝起来比较麻烦，上帝不知怎样喝。
二、关于普洱茶的热点
问：为什么说普洱茶喝起来比较麻烦？
答：对于专业人士来说，再麻烦也没有关系；但对于普通消费者来说：
1、解块麻烦；
2、冲泡麻烦；
3、知识麻烦。
我曾送朋友普洱茶，五年后还没开喝，一问才知，嫌麻烦！看我难过，朋友安慰说，没事没事，放久了更值钱。他没说放久了好喝，他说的是“值钱”！
问：市场流行古树茶，您怎么看？
答：不是古树茶值钱，是“古树茶”三个字值钱。
1、古树茶仅仅是个概念，你既不能证明它是古树茶，当然也不能证伪；
2、在包装上印“古树茶”三个字，价格就翻倍卖，翻数十倍卖，这不是生意，这是诈骗；
3、并非是所谓的古树茶，就比生态茶、台地茶品质好。茶叶品质好坏取决于多方面，比如品种、工艺、种植管护、发芽率等等；
4、谁可以定义古树？谁可以检验是否古树？解决不了这两个问题，古树茶只能是商业概念。
问：听说过高杆古树么？
答：高杆是高杆，古树是古树。根据各种文字描述，滇红茶科院里张院长亲手栽的仅有十余年的茶树，就可以算是高杆古树了。有空的自己去看看就明白了。
问：您如何看老班章、冰岛、昔归这些名山名寨？
答：名山名寨的茶，只有在名山名寨里，它才是名山名寨的茶；把其它地方的台地茶运进寨子，也可以是名山名寨的古树茶；将名山名寨的茶拿出来，它就不算了。比较绕，但这就是商业，其中还涉及诚信问题，无关茶叶品质。
问：大师手工制茶流行了很多年，手工茶就比机制茶好么？
答：所谓手工制茶，大多发生在炒茶和揉捻环节。
1、在普洱茶行业，鲜有大师。
2、手工炒茶，只能小规模做，动辄生产几十吨上百吨的茶企，那得多少大师？
3、同一个大师，炒出来的茶叶都会有较大差异，更别说更多的大师了。
4、就普洱茶而言，我相信机器胜于大师。
问：您怎么看单株？
答：纯料→单株→单株当阳面→单株当阳面的单芽（叶），这是一个追求纯的过程，喜欢就好，我没看法。
问：班章茶王树一年产的茶叶卖几十万，您有什么想说的吗？
答：这改变不了普洱茶原料的平均价格还处于30-40元一公斤的现实。周瑜打黄盖，要的就是让大家都看到，结果皆大欢喜。
问：小产区、微产区的概念，您怎样看？
答：小产区最早由邓增永先生提出，用于祥源茶的品牌宣传。不论是小产区还是微产区，仅仅表明了茶树种植的环境，和品质有一点点关系。但普洱茶的品质，其决定因素不仅仅只是产区，还有品种、养护、工艺、仓储等等。所以，小产区、微产区都不等于好茶。
问：近些年来，茶山行、茶山游学等兴起，这是普洱茶的出路么？
答：有需求就有市场，存在即合理，从业者、消费者到茶山看看，有利于普洱茶的传播。但普洱茶的出路在于开发出更多的消费者，更多的消费者把更多的茶喝掉！而不是把一公斤普洱茶从80元炒作到8000元。盛易祥。
问：中期茶的概念提出有些年头了，您认为中期茶是普洱茶的出路么？
答：1、中期茶不等于好茶，劣质茶更多；
2、中期茶更考验消费者的鉴别能力，比山头古树这些茶还难以判别。
3、中期茶有更多的故事可讲，这有利于销售。
4、我个人对中期茶没有信心。
问：您怎么看普洱茶的金融属性？
答：1、并非所有的普洱茶都能越陈越香，工艺和仓储都是决定性的；
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