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花茶
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普洱茶重要名词阐释：普洱茶大票
普洱茶大票成件的普洱茶出厂时的一个身份证，每件一张，由于一件茶也称一支，因此大票也称支飞。
大票上一般有唛号、重量、生产厂、茶批次等信息。唛号也称唛头，是英文mark的音译，是货物的身份识别号。在货物运输、出口、验货时方便识别。1976年为了出口需要，云南省茶叶公司开始使用唛号。饼茶4位数，散茶5位数。饼茶头两位是该茶品的创制年代，第三位数是茶叶原料等级，第四位是茶厂编号。
昆明茶厂1，勐海茶厂2，下关茶厂3，普洱茶厂4。在实物中只见过1～3的实物，4的没有见过。至于后来说5、6、7、8分别指什么厂应该是杜撰。如7542是勐海茶厂75年配方，以4级茶为主的产品。以后勐海茶厂用此配方生产的茶一直使用7542这个唛号。包括到勐海茶厂改制后大益茶也还在用7542唛号。
如何理解好品质的普洱茶？
所谓好普洱茶，没有标准，应该说，每个爱茶人品茶者都有一个自己的标准。
我的标准是下面这几点，普洱茶茶品“质”的标准包含以下几个范畴：
1、产区
优质普洱茶的原料最主要的传统普洱茶产区为云南的临沧市、普洱市、西双版纳州，其他如大理、德宏、保山也有一些可圈可点的好茶。这三个大产区的茶各有特点个性，喜欢哪一种全凭个人爱好。
2、时序
以采摘时间为依据。春茶、夏茶、秋茶（茶农们又称秋茶为谷花茶）。三种茶中，台地茶以春茶为上，秋茶次之；而老树茶春茶、秋茶各有千秋，春茶韵胜，秋茶以气足。不管什么茶树，夏茶最次。
3、树种
有野生型、过渡型、栽培型之分；又有老树茶（或古树茶，茶农一般叫大树茶），台地茶（茶园茶）、丢荒茶（荒山茶、野放茶）之别。另外，还有一些产生变异的或稀有的树品，如紫芽茶、藤条茶等。
备注：
乔木茶的问题。很多茶友通常将乔木茶和台地茶作为相对立的概念，事实上，乔木应该与灌木相对应。并且，云南大叶种都是乔木茶，即使它的形态是台地的。台地是茶园倚山坡而建，为了采摘方便，每年冬季进行修剪，不使茶树长高；也就是说，如果不修剪，它就会不断往上长至十几米甚至几十米，并且会出现乔木茶的主要特点：有主干，有侧枝；如果是真正的灌木茶，长多少年也是灌木一丛，例如杭州西湖老龙井寺旁乾隆御封的十八棵茶树，几百年了，还是不到两米高。另外，还有一种情况，虽然是台地茶，但是已经是几十年的老茶园，加工制成的茶品也颇有老树茶的风格。
4、工艺
对工艺范畴的区分第一步就是生茶或熟茶的区别，这是很简单就能识别的。
第二步是区别是否撒面、做面，撒面就是为了美观，把条索色泽较好的放在面上，而里面是一些较次的茶。以里外一致的，不做面的为上。
第三步：是否拼配。即用不同产地、同一品质或同一产地、不同级别的茶菁进行混合加工。拼配好不好不能一概而论，例如，有的地方的茶滋味好茶气不够足，用临沧茶进行拼配，就能实现口感淳和有茶气厚足的效果，这种拼配实际上是一种很好的创造。但另一种是不良商人把质次价低的原料与部分质好价高的进行拼配，最后以好原料生产的市价出售，现在市面上好多打某某古茶山的大批量生产的茶，以这种拼配较多。
5、储存
储存本不属于品质的范畴，但由于普洱茶传播历史特殊，便有干仓、湿仓的区别。而湿仓茶，在品质上已经很大程度上改变了普洱茶的真性，一言以蔽之，湿仓茶在口感方面见长而缺少精气神，而且还要是好的湿仓茶，退仓处理还要做得好的。所以综合考虑，干仓为上，湿仓可以聊备一格，不能成为普洱茶的主流走向；从未来看，可以预见，湿仓普洱茶将退出历史舞台，干仓湿仓这一组名词将会成为过去——因为，有不自然的“湿仓”，才出现本真自然的、原来本不必强调的“干仓”。
另外，要追求口感汤色的迅速变化，存在高温高湿的地方较好；但是相对来说，变化太快的香气韵味就稍逊一筹；存在四季分明的地方，变化稍慢，但气足韵厚；基本的条件，只要无异味，自然湿度不至于使茶霉坏；稍透气，不要太通风，通风太强有损茶性；满足这些基本条件则可。但是到底是追求口感汤色的变化快，还是牺牲一点速度追求气韵，这是很难完全统一的事，鱼和熊掌不可兼得，看您自己认为何为熊掌何为鱼了。
6、新茶
对于新茶，有些观点认为，生普要存放10年左右才能喝，熟茶要一两年后才行。这种说法也有一定的片面性，生普存放10年，要达到的效果就是在汤色滋味上以熟普为标准，事实上，品饮生普、熟普的最大区别，就是熟茶养怡健，生茶精气神。当然二者不是泾渭分明，非此即彼的。对于日常生活来说，喝熟普对醒酒、养胃护胃、降脂减肥、调理三高作用十分明显，生普除了兼备熟普功能外，更能给人心理上的美感享受。
但是，作为新茶的生普熟普，并非要十年八年和一两年后才能喝。普洱茶的关键是原料基础，原料好的生普，当时做好刚从石磨上取下，有何不能喝呢？有何不好喝呢？并且浓浓的山野阳光味沁人心脾；存放一年后，有了变化；再有一年，又有进一步变化，如此下去，年年新境界，岁岁新滋味，真是一件美好的享受。另外，刚压制好的熟茶不同程度的有点新味，但质量好的，经过两三个月后口感就很不错了。
教主加持：江城普洱能否再创辉煌？
昨日下午，一条有关云南省普洱市江城县的消息在茶友群刷屏。据中国地震台网正式测定，12月27日15时30分在云南普洱市江城县（北纬22.55度，东经102.11度）发生3.6级地震，震源深度7千米。很多茶友打趣道：江城紧挨着易武茶区，此次地震会不会影响来年普洱茶价？
当今普洱茶名山名寨众多，其中以临沧和版纳茶区最多，名气也最大。思茅茶区的几大茶叶产区中，也是以澜沧名头最为响亮，江城茶在名头上相比其他几个地方都略有逊色。
事实上，江城的茶文化历史非常悠久，茶叶种植也曾非常兴盛，但这些年在茶文化的挖掘和传承上仍有不足，江城茶的历史底蕴和经济价值被严重低估了。
“天赐普洱，世界茶源”。普洱，因茶而名、因茶而兴，是历史上著名的茶马古道的源头。多彩的民族文化、生态文化、边地文化、茶文化浸润着这座古韵厚重的边城，被国际茶叶委员会授予“世界茶源”称号。
江城县是普洱市第二大茶叶产地，因李仙江、曼老江、勐野江等三江环绕，故名之，属于普洱市东南部，地处普洱、红河、西双版纳三个市、州交会处，与越南、老挝接壤，素有“一眼望三国”之称号。
“一眼望三国”的区位条件、内环三江的水文地理特点、“水上国际茶叶之路”的价值展望，都使得江城成为诞生好茶的神圣之地，注定江城将会因茶而兴，因茶而盛！
江城县最高海拔2207米，地势呈西北高东南低，属典型的低纬度山地季风亚热带气候，年平均气温18．7℃，年平均相对湿度85％，年平均降雨量2283毫米。在云南，属于高温、高湿、多日照的气候型态，受高海拔水、土、气候的滋润，产出的茶叶生态自然、高香味醇，为好茶的诞生提供了良好的基础。
江城哈尼族彝族自治县有着悠久的茶叶种植、生产、交易历史。据清乾隆的史书记载，1763年云南就有茶叶出口，主要由勐海入缅甸、泰国销售；或由镇越（易武）、江城循李仙江运至越南又转香港销往南洋各地。
民国8年至25年（公元1919年—1936年）普洱圆茶经普洱——江城茶马古道，又经李仙江水路沿江泛舟而下到越南莱州后至海防海运，大量销往南洋和香港、澳门，再转销世界各地。
据说，江城茶叶最初是从勐腊县易武大茶山引进的。江城茶农的先辈们到易武做工、探亲访友，用竹筒携回茶苗试种，经过较长时间发展，陆续得到发展。因此江城茶香气、口感等于易武茶相似，只有汤水厚重度不及易武茶，条索也不如易武茶粗壮，一般人很难区别两地的茶菁。
江城县国庆古茶山与古“六大茶山”之一的易武茶山同处一脉。种茶历史久远，茶性、茶质和易武茶十分相近。国庆乡田房村一带，是江城古茶树资源最集中的地带。田房村距离易武茶区只有120多公里，属同一山系，气候、海拔条件十分相近，因此茶叶的品质、口感也如出一辙。
田房茶，虽然名气不大，但却是当地人及部分资深茶友非常喜爱的质优价不高的“小易武”。全村家家房前屋后都栽种着古茶树。谁也说不清这些茶树从何时开始栽种、这些树有多少年的树龄。
但这里的茶叶名气远远不如易武茶，大多数古树茶价格不过每公斤四五百元，可谓是超高性价比的优质古茶。
可以说，江城一直有好茶，只是酒好也怕巷子深，好茶也要勤吆喝。奋发有为的当地政府显然已经关注到了这一点，积极和有关部门和社会名流合作，开展一系列公益活动，关注生态扶贫、产业扶贫，探讨生态保护与经济发展之间的良性互动。
由央视电影频道发起的“星光行动”吸引了很多普洱茶爱好者的眼球，这个以推进精准扶贫，打造“我在扶贫路上”的季播公益节目，邀请了成龙、黄晓明、周迅等十位一线明星团队自主打造精准扶贫电影。
9月15日，黄晓明出现在了云南省江城哈尼族彝族自治县，走访调研江城县茶园和茶农，正式启动了“脱贫攻坚战——星光行动”公益项目第三站活动。
2018年10月17日是国家第5个全国扶贫日。当天下午，“以茶为媒·精准扶贫——‘10·17’扶贫茶助推云南脱贫攻坚公益活动”在昆明启动。除了云南省委书记、省长亲自为扶贫茶代言以外，影视明星黄晓明也在为云南“扶贫茶”代言。
17日晚上，大型公益项目“脱贫攻坚战——星光行动”启动仪式，在北京奥林匹克公园庆典广场举行，黄晓明作为“星光调研人”，与各位星光行动的参与者一同参加了启动仪式，身体力行为脱贫攻坚战星光行动添砖加瓦。
教主黄晓明其个人微博就有近6000万的粉丝，今日头条有1968.2万粉丝，黄晓明“明天爱心基金”微博有近18万粉丝，黄晓明工作室有近15万的粉丝，粉丝力量不容小觑。江城普洱茶如果能凭借这轮黄教主加持的这股东风，打响品牌，打开销路，今后的发展潜力必定不可限量。（本文系原创投稿文章，
深入浅出解读普洱茶市场--原料篇
当前普洱茶市场假货林立，一部分原因是因为茶商唯利是图，另一个很大原因是茶客倒逼。在所有茶客眼里，一片普洱茶就是毛茶加工成茶饼，外加一个包装而已。所以大部分人都认为成品茶按照重量换算之后，其价格略高于毛茶价格才算合理，大错特错。
通常一款茶少则百十件多则上千件，以古树茶来说大品牌的产品多在200件~300件的规模。按照一件20片计算，就是4000~6000片左右。很多茶客这样计算茶价，一公斤毛茶大致加工成3片成品，每公斤加工费算20元，包装10元，假设是1000元/公斤的原料，其成品价格应该在500元左右，茶商一片茶赚100元这利润足够高了。
这样看似合理，其实进入了一个误区。因为普洱茶作为“能喝的古董”，总有一部分会成为库存。这并不是茶商有意为之，更多的是被逼无奈。经销商、市场出货这2个因素必须要求茶商建立库存。拿现在的市场环境来说，产品一旦发布，5成左右的出货量算热销，3~4成算正常。在剩余库存当中，经销商与生产商各承担一半。在普洱茶市场当中，茶商能否生存下去，就看手上的流通资金有多少。
有句话说的好：存茶数吨不如现金千万。以前是钱多茶少，现在是钱少茶多。普洱茶市场早已开始追求现金流，现金从哪里来，其实就是批发零售的出货量。一款茶倘若没有足够的利润，无法为茶商带来足够的现金流，茶商离死也就不远了。
那么问题来了，一款茶成本占零售价的多少才合适？一半大概是不赔不赚的水准，40%比较正常的利润，30%特别赚，20%心开始黑了，10%以下奸商走远点好么。具体来说，老班章毛茶5000元/公斤，一片成品茶2500左右差不多，3000元算正常。要说1000多就能买到，拼配都算是良心茶商。
普洱茶现在已经不是最初的基本农产品，正在向文化消费品靠拢。与其他商品一样，原料只是成本的一部分，现在市场营销成本与日俱增。作为消费者若再以原料价格去衡量产品性价比，最后见到的必然是一个假货遍地的市场。
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