普洱茶的春夏秋冬你了解多少呢？-茶礼仪网

　　大多数人都知道，普洱茶在时间划分上，可以分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。但有经验的茶人和茶农都知道，普洱茶春秋为佳。

春茶条索

普洱春茶

　　春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶，统称早春茶。其实就这一点来说，云南普洱茶是特殊的，因为古树茶大都生长在高海拔的深山里，所以采摘情况得依据茶山情况而定。例如明前后没有雨水采摘普洱茶，那这个春茶的品质就一定非常的棒。要是下了一场雨，那春茶就已经“变质”了，这从侧面说明天气因素对普洱茶的影响非常大。

春茶汤色

　　普洱春茶的“金贵”与春季漫长的生长周期有关，冬天万物都进入休眠调整期，春茶就这段时间里滋养生长。茶树主要生长部位在根部,而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端，就算冬天一片萧索也不阻碍普洱茶的生长，也使得普洱春茶的内含物质不断累积，十分丰富，营养充足。

春茶叶底

　　洪普号创始人老洪拿出17年春茶存的一些毛料告诉我们，春季茶山温度一般在10-20多度左右，在这样的温度下晒出来的茶条索偏黑白条，颜色为墨绿色，条索肥硕，冲泡后汤色通透明亮，花香浓郁，汤感厚重浓稠，犹如喝牛奶般的感觉。

普洱夏茶

　　到了七八月份，有些茶农会上山采摘夏茶，这时的茶因为经历了连绵不断的雨季，生长速度十分快，内含物质积淀不下来，所以即使茶叶叶片看起来非常漂亮肥厚，但是一晒干就迅速“消瘦”下去。条索颜色偏黄，有些芽头甚至会发紫，这与夏季温度偏高（大约在30度左右）有关，茶在太阳下晒干如果时间太久就会出现紫色的情况。

夏茶叶底

　　夏茶冲泡后汤色浑浊不通透，入口水味重，水路粗，汤感偏薄，苦涩明显，喝起来寡淡无味，所以夏季又被称为“雨水茶”，小编在这里不建议茶友品饮夏茶。

春夏茶汤色对比

普洱秋茶

　　秋茶，丰收的季节，谷花飘香，麦穗包谷金黄，故又称“谷花茶”。云南雨季停止后，一般是本年10月到11月开始采摘制作茶叶。“今年临沧产区雨水少，勐海产区雨水多些，所以估计今年秋茶采摘得在十月后了。”这是老洪从茶农兄弟那儿接收到的最新茶山情况，在老洪看来今年10月前采摘的普洱茶和夏茶没有区别，因为茶山雨水仍然十分充沛，而洪普号为了保证秋茶的品质决定9月底上山，这样才能保证上山后能够收到好茶，好茶是值得等待的……

洪普号16秋茶冰岛条索

　　秋天秋高气爽，经过夏季的缓冲，普洱茶内含物质不如春茶丰富，但却比夏茶好上太多，秋茶外形类似夏茶，白毫纤细富有光泽，叶条色微黄，但是所含内质是夏茶所不能比拟的。据老洪反馈刚炒出来的秋茶颜色偏黑偏绿，闻起来还有铜锅炒后的味道。

秋茶条索

　　春茶秋茶各有滋味，各有千秋，就云南普洱茶而言，喝茶就春秋两季了，普洱茶鲜爽论春茶，香甜就论秋茶了。

　　秋茶的高香和香甜相当值得一品，且秋茶作为日常口粮，送礼都极为不错。

洪普号16年山隐秋茶汤色

　　冬茶因历经春夏秋三季的频繁采摘，冬茶内含物质欠缺，叶条枯黄，滋味淡薄，其实是不怎么有人采摘的，所以市面上能购买的几率也不会太高。

　　今天分享了这么多，茶友们知道如何辨别普洱春夏秋冬四季的茶了吗？

有用+10

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中期普洱茶价值重新定义

“中期普洱茶”近年来众说纷坛，从茶商的角度出发，认为三年至五年的普洱茶就算是一款中期普洱茶了;从喝茶的角度上看，认为三十年以上的普洱茶才能称得上是中期普洱茶，也各有各的看法。现中期普洱茶价值重新定义，统一规范中期普洱茶认知。

中期普洱茶价值重新定义，下关沱茶中期普洱茶代表杜发源先生则认为，要断代一款中期普洱茶，首先要有一个依据。如果单从客观时间上来界定一款普洱茶是否为中期普洱茶，那却是相当不客观、不准确的行为。因此，杜先生建议，可以从三个标准来定义。

普洱茶

杜先生在解读的过程中，提出了三组从普洱茶角度出发的断代参考关键词，一是相对的时间长度，二是特定的政治发展阶段，三是行业代表性事件。把这三个标准合在一起考虑才是相对更加客观也更加科学的定义方式。

第一组：‘文革’、‘人工后发酵’、‘唛号’。这代表了上世纪70年代中期的茶业环境。第二组：‘经济建设’、‘流通体制’、‘中茶牌’。这代表了上世纪80年代中期开始的茶叶流通体制改革。第三组：‘公司制’、‘国退民进’、‘炒作’。这代表了从上世纪80年代末期到90年代初所进行的公司制改革和2004年前后的国退民进现象(也就是原来国有和国有控股的企业逐步退出茶业市场)。

中期普洱茶价值重新定义，下关沱茶中期普洱茶代表杜发源先生通过对这三组关键词的综合考量，杜先生提出建议把中期普洱茶的时间断代认定为从上世纪80年代中期至2005年前后，在这段时间里生产的成品普洱茶可以认定为中期普洱茶。这样的考量还兼顾了生熟普洱茶。中期普洱茶价值重新定义赢得在场同行一致赞誉。

有关普洱茶的收藏

　　1.不能片面追求年限

　　普洱茶的好劣，年限是一个标准，但又不能简单地认为年限越长越好。目前普洱茶市场上出现的十几二十年的普洱茶大多是假的，因为普洱茶热也是近些年的事，多年前的存货并不多，所以只追求年限就容易上当受骗。

　　事实上，普洱茶无论作为自饮还是收藏，主要是看个人的品味。虽然一年茶和五年茶在汤色和口味上有很大区别，但三年和五年、五年和十年或者二十年的区别就不那么明显了。“你感觉它好它就好”，业内人士一举道破玄机，哪怕一些老道的茶客也常常难以准确判断出年限。

　　2.来源和产地很重要

　　普洱茶的原料远比年限更重要，所以还要考察茶叶的来源和产地。

　　现在很多人在云南投资茶园，为了片面追求产量，他们会给茶树施肥喷药，这种茶叶上可能会残留农药，所制成的普洱茶质量自然好不到哪里去。最好的普洱茶原料应该是在自然状态下生长的没有喷洒过农药的茶叶，这种茶叶看上去比较粗糙，卖相也不见得好，但却是真正“绿色”的，所以懂行的茶商一般都会到一些偏远地方的农户家里收茶。

　　在产地方面，普洱茶产于云南西双版纳、临沧等地，因自古以来在普洱县集散，因而得名。目前，西双版纳以及临沧的茶叶相对比较好，这与当地较长的茶叶种植历史和自然条件有关。但现在普洱县蜂涌而至了大量外地的急功近利的炒茶者，鱼目混杂之下并不容易鉴别茶的优劣。

生普洱茶冲泡的水温生普洱茶的冲泡几次

普洱茶的冲泡方法

普洱茶怎么泡呢？

一、要冲茶需先撬茶，人们一般品味的纯正的普洱茶饼全是按层级紧压的，必须用专用型的普洱熟茶具撬茶，从纵向开，最好不要割断维持茶条详细。不然造成浸取化学物质次序与量的转变，不可以主要表现原本的质量。

二、选壶都是重要。一般食用普洱熟茶，大多数挑选紫砂茶壶。茶叶要依据壶的尺寸和本人的口感来资金投入，一般说茶叶占壶容积的三分之一到二分之一为宜。

三、水冲要留意。冲泡储放较久的熟饼得用滚开水。历经陈化的普洱熟茶，第一泡，第二泡茶汤一般是扔掉，第三泡刚开始食用。在水冲的全过程中，尽可能要亲柔式的冲泡。

四、泡饮方式是饮茶的核心：将10克普洱熟茶倒进茶具中或盖碗，冲进500ml沸水。先泡茶，将普洱熟茶表面的不干净的物和脏东西洗掉，才可以充足释放出来普洱熟茶的真味。再冲进沸水，侵泡5秒种。将茶汤倒进公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，然后食用。茶汤颜色红浓光亮，香味与众不同陈韵，叶底褐红色，味道醇正回甜，饮后让人神清气爽。

普洱茶的作用功效怎么样？

1、纯天然保健饮品：普洱茶抗癌健康保健作用经医疗界确认后，提高了茶客的自信心。普洱茶去脂助消化，瘦身减肥的药理学特点吸引住了成千上万爱美丽瘦身族，中老年发胖者也是不可或缺普洱茶。冬季热饮令胃肠舒服，对严重便秘、尿频尿急的功效最好。普洱茶补气血强精，针对男性功能障碍、前列腺炎症也是非常好的实际效果。普洱茶越陈(储放時间久)，补气血补肾壮阳实际效果越高。

2、护肝：荼叶中维生素k的水分含量约1克成茶300～500国际单位，维生素k可促进肝脏转化成凝血酶素

3、摆脱肤色暗沉，肌肤白里透红有光滑度:普洱茶很大的一个功效就是可以清理血管垃圾含量，使毛细管左心室，从而加速内分泌系统，解决因气血虚遇阻导致的肤色暗沉以及各式各样讨厌的黑色斑，让肌肤白里透红有光滑度。

生普洱茶冲泡的水温生普洱茶的冲泡几次

普洱茶的冲泡方法

普洱茶怎么泡呢？

普洱茶的作用功效怎么样？

2、护肝：荼叶中维生素k的水分含量约1克成茶300～500国际单位，维生素k可促进肝脏转化成凝血酶素

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