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关于普洱茶的茶树树龄,你怎么看?

2019-03-18 访问量: 30 茶礼仪网

 

  以云南独特的立体气候、充沛的光热条件、肥沃的红壤、砖红壤,让茶树放任去长的话,30年左右就可以长到合抱之粗。云南省农业科学院茶叶研究所做过一个实验:1985年播种在资源圃的茶籽,2016年已长成高8.3米、干围1.35米的大茶树。

 

  这是一个具有可预知性的实验,它并不意味反过来可以认定:只要树高、干粗相当,树龄一定会相当。因为茶树的生长及形态构造,受气候、自然环境、人为干扰等诸多因素的影响较大。

 

  关于生长过程中的茶树树龄,目前还没有简便易行的准确测定方法。如果真要测定,通常做法如下:

 

  1、数年轮。这是毫无争议,最简单直接明了的办法。问题是,你舍得把一棵老茶树砍下来数年轮吗?茶农舍得吗?所以,这个方法不太现实。

 

  2、同位素测量。一般用于测量出土文物,根据14C(一种化学元素)停止新陈代谢的最后时间,推断年份。但是,还在新陈代谢的生物,用这个方式不太科学。

 

  3、给树照CT。这个方法不但对于树龄大的茶树不太可靠,而且可行性不靠谱。

 

  4、生物锥刺法。通过锥刺微创方式,取茶树的树心标本来进行测量。该方法破坏性显而易见;同时为了一个树龄大动干戈,也划不来。

 

  另外,也还可历史推测。这是目前最主要的、比较可行的树龄测量方式。

 

  做这件事之前,要先充分了解山头历史,搜集尽可能多的文献资料。

 

  但是,虞富莲在《中国古茶树》一书中说:假设按历史推断观点做为判断古茶树树龄问题的依据,那千年古茶树树龄基本都是依托记载、传说在推测。这能作依据吗?记载可以伪造,传说可以现编,推测可以信口雌黄,所以也不足为凭。

 

  然而,我们为什么还动不动就说树龄呢?为什么还那么积极去宣传古树茶树龄呢?

 

  古树茶树龄的具体化,其实对于茶叶企业和从业者而言,是营销策略,无非是渲染资源稀缺,不是一般人能买得到;无非是想把自身的利益最大化,把部分茶品奢侈化。说到底,是盯着你口袋里的钱。

 

  好多营销思路,都是以树龄为茶叶品质好坏标准的,但这不见得正确。从品饮感受来看,古树茶某些方面确实有一定优势,但那些不完全是树龄带来的,而是跟生长环境、生长形态有关。

 

  大多数消费者是没有基本辨别能力的。不会判定而热衷于古树茶,一般是在进行炫耀性消费,和买LV、GUCCI没有多少区别。

 

  消费者不应盲目追捧古树茶,纠结于树龄,这对于合理消费和普洱茶健康发展,或许有更大帮助。

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普洱茶六大古茶山特点,一山一味

普洱茶六大古茶山特点,一山一味

普洱茶六大古茶山,位于西双版纳傣族自治州内,集中在澜沧江以东,分别为易武(漫撒)、倚邦、革登、莽枝、蛮砖、攸乐(基诺)茶山。

易武

位于西双版纳勐腊县中北部,古镇越县政府所在地,傣语意为“美女蛇居住之地”。易武因茶扬名,是茶马古道的原点,是历史上声名显赫的贡茶之镇。从清代中期的贡茶,到清代末期作为古六大茶山的产制加工与交易中心,以及流传至今的号级、印级等传世名品。

品质特点:香气高扬、汤水柔和,在香甜茶系当中属于最具有特色的茶品。入口醇和,香气浓郁,舌面与上颚中后段的香气感饱满,优质茶的甘韵能扩及到两颊。

倚邦

位于西双版纳州勐腊县中北部,属于象明乡。倚邦在傣语中被称为“唐井”,即茶井的意思。在古六大茶山中倚邦茶山的海拔相对较高,海拔差异大。包括倚邦、曼松、习崆、架布、曼拱等村寨。

品质特点:倚邦茶山的中小叶种以特殊香型著称,茶芽细长,汤色橙黄,上颚香甜微有蜜感,稍苦,舌后面中后段带苦有甘韵。

革登

革登为布朗语,意为很高的地方,位于西双版纳州勐腊县,离孔明山最近。革登的茶叶以乔木中小叶种为主。

品质特点:中小叶种以特殊香型著称,汤色橙黄,香气自然,入口微涩,上颚香甜微有蜜感,微苦,舌尖甜味明显、中后段微苦有甘韵,汤质稍薄。

莽枝

位于西双版纳州勐腊县中北部。清康熙初年,茶山的牛滚塘成为六大茶山北部重要的茶叶集散地。

品质特点:中小叶种以特殊香型著称,与倚邦、革登香型和口感类似。汤色呈深橙黄色,入口较苦涩,回甘强烈、生津快,上颚香甜微有蜜感、汤柔、舌面刺激感较强。

攸乐

位于西双版纳州景洪市基诺山基诺族乡,是基诺族的聚居地,著名村寨有司土老寨村。

品质特点:香型和口感与易武接近,香气高扬、汤水柔和、舌面苦涩度较高,茶树的树龄一般较小,茶性较烈。

蛮砖

位于西双版纳勐腊县象明乡南部,蛮砖茶山中曼庄、曼林寨两个大寨相对知名。

品质特点:蛮砖茶山的茶叶色泽较深,汤色橙黄,口感质厚香滑,舌面微苦,回甘强烈,香气沉郁。

你觉得存储普洱茶时,应该关注哪些方面呢?

你觉得存储普洱茶时,应该关注哪些方面呢?

关于普洱茶的存储,有各种各样的讲究,小到存茶空间的大小,大到不同地区存储风味的不同由此也衍生出来很多不同的派系……

普洱茶干仓VS湿仓

A:纯干仓的普洱茶卫生纯净,风味更佳;

B:湿仓可以加快陈化速度,并赋予普洱茶独特风味。

阳光照射VS避光

A:经阳光照射的普洱茶,有太阳的味道;

B:光照会引发普洱茶叶片的某些活动,应避免光照。

通风VS避风

A:通风会使普洱茶的内含物质,与外界更好地交换,更有利于陈化;

B:通风会使内含物质极大地流失,为了能够实现越陈越浓越香,普洱茶应避免通风。

昆明仓VS广东仓(or上海仓、台湾仓……)

A:昆明气候干燥,普洱茶自然地进行转化,品饮价值更高;

B:沿海地带气候潮湿,广东仓的普洱茶转化速度更快,滋味也别具一格……

在普洱茶的存储过程中,能够对最终结果产生影响的因素不胜枚举,单纯的某一项,或者仅仅是存茶区域的不同,并不能决定普洱茶是否真的能越陈越浓越香。你觉得存储普洱茶时,应该关注哪些方面呢?

如何冲泡普洱茶才好喝普洱的冲泡方法

如今,品鉴普洱茶的人越来越多了,如何冲泡普洱茶才好喝?以下是适合普洱茶的冲泡方法。

如何冲泡普洱茶才好喝普洱的冲泡方法

如何冲泡普洱茶才好喝

这主要是和普洱茶的投茶量大小、饮茶习惯、冲泡方法以及茶叶的个性有着密切的关系。

1、普洱茶一般正常的冲泡茶叶量是:1:40或1:45。

2、如果是用普洱茶冲泡功夫茶,投茶量可以适量的增加。

3、就茶性来说,普洱茶的投茶量是有变化的,熟茶、陈茶适当增加,生茶、新茶适当减少。

冲泡普洱茶的茶性与水有关系

1、用高温度的水来冲泡普洱茶,有利于散发普洱茶的香味,但是高温冲泡普洱茶容易出现苦涩味。

2、普洱茶如果是较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶,可以用适宜的沸水来冲泡。

3、普洱茶如果是较嫩的芽茶、青饼适当降温冲泡。

冲泡普洱茶的时间

冲泡普洱茶的时间长短也要控制好,这是为了让茶叶香气、滋味展现更充分。

1、普洱茶的制作工艺和原料的特殊性,决定冲泡方式和冲泡时间的长短。

2、陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶时间短。

3、手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶时间短。

如何冲泡普洱茶才好喝?以上的几点内容需要掌握,这样才能冲泡出好喝的普洱茶,适合普洱茶的冲泡方法就介绍到这来啦!