绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
一、滑
滑是最柔和的感觉，比如将最细纯豆浆或爱玉仙草，含在口腔里有一种至柔感。滑会使人温和舒顺而亲切，也会使人心神比较安适稳定。
比较陈旧或熟的普洱茶，其水性比较滑。水性滑是普洱茶的一大特色，尤其现在生产的新普洱茶，多半是以熟茶方法制造，水性大多能表现醇滑，有许多人就因此而喜欢饮用普洱茶。
普洱茶水性的醇滑，随着陈化时间越长，表现越为优异，最后达到化的境界，这也就是构成普洱茶越陈越香的要点之一。
二、化
入口即化，同样是陈年好茶和好酒的表现，普洱生茶的水性要达到化的境界，通常必须要贮放六七十年以上，而且还要在比较理想环境中陈化。熟茶要比生茶容易得到化的水性，一般经验告诉我们，普洱生茶所表现的劲道要比熟茶来得高雅，因为熟茶的水性较粗厚，化的感觉总没有像生茶那样的活泼清逸。但是生茶的陈化时间必须长很多，才能与普洱茶的化劲道相等。「入口即化，喝了没喝」，是一句品茗普洱茶时，对茶汤水性最高境界的赞叹语。
虽然把茶汤喝到口腔里，好像渴酒一样，立刻化为一股升华之气。但喝酒只感觉一阵酒气向上颚冲起，而后渐渐挥发过去。普洱茶的化劲，远比酒的化劲柔和而宁静，不会有那股熏脑的难过。普洱的化劲令人清神明智。
三、活
活泼的水性，是品茗者一贯重视的茶汤优美的表现，在口腔中产生一种活的感受。活的口感如同陈韵一样，偏重于抽象性，也都是靠个人多次实际品茗中培养出鉴别能力，无法以文字或言语描述，需从实际体验，才能深刻体会。
在普洱茶中只有干仓普洱生茶茶汤，才有较强的活性品味。在制造过程中，经过一定程度渥堆发酵的普洱熟茶，以及产生霉变的湿仓陈化普洱生茶，这两种普洱品都会增加水溶性物质成份，而且越是重发酵或越是重霉变的，越增加茶汤中的水溶性物质，茶汤颜色也越深浓，甚至成为黑色。水溶性物质的增加，直接影响水性活泼品味。所以只有生茶干仓普洱茶，才可能有最好的活性品味表现，活性能给人活泼、愉快的感受。
四、砂
喝过茶汤之后，口腔内有一种砂砂的感觉。这种砂砂感觉会带给口腔一种舒服的感受。砂的口感主要来自普洱熟茶茶汤，而且是有较长陈化期的茶品。
普洱茶水性的砂感，透过口腔感觉，使人有一种粗犷而浓郁的感受。砂感是普洱熟茶水性一大特色，而普洱生茶则不易见到。
五、厚
普洱茶水性在还没有达到化劲之前，有厚、薄、利的区别。厚是指普洱茶的醇厚口感，它与茶汤的浓淡没有直接关系。醇厚感是普洱茶经过陈化后，在茶汤中出现的浑厚的口感，是优质普洱茶的特征之一。
怎样挑选好的普洱茶？
怎样挑选好的普洱茶？挑选好普洱茶四大要诀是“清、纯、正、气”，下面就详细的了解一下。
第一是清闻其味，不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶。普洱茶在陈化发酵后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致。所谓陈而不霉，陈年的老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮而发霉所散发出来的味道;
第二是纯辨其色，茶品未冲泡前，先闻闻看是不是清味(没有异味或臭味),然后再泡泡看，当普洱茶在正常环境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色(茶汤)绝对不会变黑或产生怪异味道;
第三是正存其位，普洱存放在干净通风的环境内;
第四，茶是很会吸收附近的味道，冲出来的茶气可判断茶的陈化环境与氧化时间的长短。目前普洱茶市场还不够完善，有能力鉴别普洱茶的茶商又少，许多卖茶的店家也分不清其真正的品质。
再谈普洱茶老黄片的口感
“黄片”，在众多的普洱茶爱好者甚至是发烧友中，真正弄清楚它的人没有多少。所谓“黄片”，说白了就是茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄，“黄片”因此得名。其实是指在原料筛拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁，俗称为“黄片”。黄片的品质和所选原料茶菁的品质是一致的，就我有限的所知大部分黄片基本都是第三叶。只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反，老黄片由于叶片组织厚实，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。
黄片并非某几座茶山专有，但凡茶区，茶农们采摘茶叶后，在杀青和筛捡时会将一部分看样不好的叶片捡出来，而在进入揉捻工序时，嫩的芽叶会卷成条索，有些稍老的卷不起来，仍然是伸展的一大片，这就是现在通常所说的“黄片”了。
黄片的冲泡，可以稍增加一点投茶量，最关键的是水一定要开，泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分展现。至于投多少茶和泡多长时间，就需要根据自己的口味摸索一下了。茶友们也可以试试将黄片茶煮来喝，更加能体现黄片茶的香滑柔甜的特性。
黄片口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃。所以，黄片无须陈放，在当年就可以痛痛快快地喝，就我喝过的几款不同年份的黄片来讲，它也具有越陈越香醇的品质特征。当然有个前题，必须是足够树龄的黄片。
黄片比一芽两叶虽老一点，茶味虽淡一点，但是甜度却较前者高许多。存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润感都很好很有特点，另外，能够喝到的黄片，其实树种都很好，也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片。因为在茶叶基地的茶树，定期管理采摘，大部分是不会有老黄叶的。老茶树上的茶叶，枝叶高大，量少，不容易采到，所以就显得珍贵了，而且陈化后的黄片绝对滋味出众。黄片转化快，丝爽绵滑，回甘迅速，闻香气似有悠悠馥郁兰香。照这样的转化程度，窃喜自己手上几款老树黄片不久的将来一定有不俗的表现。
央视《经济半小时》采访组探秘普洱茶之“莞式藏茶”
中国普洱茶网讯：4月12日，CCTV-2《经济半小时》采访组前往东莞，实地了解“莞式藏茶”，广东省茶促会继续协作，引领央视采访组深入了解普洱茶传统藏家市场。
东莞有着其他地区无法比拟的雄厚资本，拥有数量众多的普洱茶藏家，东莞普洱收藏家们的藏茶经验也是国内首屈一指，丰富的藏茶经验和专业化的仓储基础，决定了东莞藏茶的预期品质。东莞藏茶的历史已逾十余年，无论市场如何跌宕起伏，都没有动摇东莞藏家投资收藏普洱茶的热忱，这种热忱源于普洱茶在东莞民间良好的收藏市场氛围，另外充裕的仓储物业资源也是其基础优势。业内人士表示，东莞总藏茶量约为20~30万吨，甚至可能更高。本次实地采访力求剖析普洱投资收藏市场，探幽索隐，见证藏家在普洱市场中不可或缺的重要作用。
今日采访的天得茶业和双陈普洱，分别为广东省茶文化促进会会长单位和副会长单位，都拥有千吨级的普洱茶存茶量。
天得茶业包含天得国际茶叶交易中心、天得茶业连锁营运中心、天得茶业仓储物流中心、天得茶业电子商务平台、天得茶博物馆，运用先进的经营模式、现代化的仓库管理模式树立了市场典型，已经在全国取得了广大渠道经营者的认可。董事长蔡金华先生作为广东省茶文化促进会、东莞茶文化促进会的会长，十多年前与茶结下了不解之缘，为茶文化的推广传播作出了卓越的贡献。天得茶业以现代化科技管理模式进行仓储管理、清洁化管理，定期对温湿度进行检测，还有专业的团队进行成分分析，无论是藏茶规模还是仓储专业程度，都足以让人叹为观止。
图：天得茶业仓库中堆积如山的普洱茶
图：蔡金华会长（右）为央视记者介绍他的宝贝茶叶，如数家珍
图：天得茶仓全部建在山上，我们要前往另一个茶仓
双陈普洱源自1995年，2006年正式进入市场，历经十余年的积累收藏，已经完成了相对完善的产品体系打造。“双陈”的含义是“陈化时间”与“陈化质量”，他们认为这两个条件是衡量“优质成品普洱茶”的重要标准。本次采访的对象为双陈创始人陈永堂。陈总认为普洱茶有其独特的品饮魅力和文化价值，但它的品饮价值如何通过仓储来实现，是一门极为细致化的操作。双陈普洱已经打造了近10万平米的原生态普洱茶仓，同时借助竹炭、石灰、竹篾等自然工具调节茶仓环境，其仓储技术人员的专业素质以及相对应的管理制度也已经相当完善。
图：双陈普洱创始人陈永堂（右）为常务副会长兼秘书长黄波（中）和央视记者介绍发展历史
图：央视采访组参观双陈普洱的样品仓库
图：实地拍摄茶饼抽检，这是保障产品质量的必备技能
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