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红茶
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白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶小青柑的柑皮很重要，没了普洱茶的搭配，也玩不转。
一颗优秀的小青柑之所以如此得来不易，不仅需要材质的讲究，还需要制茶的师傅们不仅懂得小青柑，也要懂得普洱茶，如何选一款好的普洱配合小青柑，最大程度激发之间的味道，是更加重要的，毕竟最后是要喝到我们嘴里的。这下大家应该明白，为什么市场上经常喝到不好喝的小青柑，其实不是小青柑的错，还是选茶和制作工艺的问题。
小青柑选用的普洱茶是很有讲究的。市场上的小青柑价格千差万别，有多半的价格都是差在茶叶的级别上。一颗正宗的小青柑柑普茶，通常是新会小青柑+至少陈化3年以上的云南宫廷熟普洱。
宫廷普洱是普洱茶中熟茶的最高等级，担得起宫廷这两个字，一定是皇室指定专用饮品，原料和工艺自然都是极好的。宫廷普洱原料来自才露尖尖角的茶芽，茶芽自然不能大量的生长，物以稀为贵。
因此这个级别通常是做成散茶单独品饮，很少压制成茶饼或茶砖，因为茶芽还没长大就被采下来，自身发酵的器官还没长全，能够发酵的茶芽少之又少，更显珍贵。
普洱茶分生茶和熟茶，生茶茶性霸气，茶香鲜明浓郁，对肠胃的刺激较大，熟茶味道相对温和醇厚，适合养胃，如果使用生茶搭配小青柑，就像两个心高气傲的年轻人凑在一起，谁都不让谁；如果使用熟茶搭配，刚好相反，熟茶就像长者一样包容年轻的小青柑，肆意挥霍它年轻的味道，用多年累积的厚重，中和小青柑的傲气。所以，小青柑配合熟普洱的味道最适口。
普洱的选择对口感影响很大，好的普洱茶会提高整个小青柑的适口性和耐泡度，入口的滋味也更加醇正自然，如果小青柑入口感觉茶味不足，口感稀薄，苦涩也没有回甘，极有可能是填茶的质量不高。现在有的商家刻意突出小青柑原料，回避茶叶原料，大概也是茶叶用的不怎么样。（原题：小青柑，能否做到“表里如一”？）
茶人微语录︱如何凭口感来选择好普洱茶呢？
@普洱茶频道：普洱茶的特殊性就在于，其口感的判定上，我们始终无法给出一个准确具体的答案，于是几经争论，我们给出这样的说法：适口为珍。然而，这个答案的高度模糊性和不确定性依旧给我们极大的争论。所谓适口，因人而异，所以当面对普洱茶时，我们依旧是迷茫的。
@普洱茶频道：我们到底凭什么样的口感来选择一款普洱茶呢？选择适合自己的口味的，至于什么口感适合自己，估计也只有自己知道了。如果非得说出一个比较具体的答案，那就是喝着比较舒服的，要是喝后还是比较舒服那就更好了。
@馨蓝茶者-豆儿：十月了，泡个十年佛海，暖暖胃，大抵算算，人生得半日之闲，可抵十年尘梦吧～看书时摘录了一段泡茶的记录，觉得很有共鸣：心一动，神一乱，茶泡出来就不会好喝。泡一小块剩余的古茶树生普洱，汤色枣红色，没有陈腐味或杂味，喝下之后当下融化，无形无色。想起琴音最高标准“中和”，茶也是如此吧。最后收敛起所有锋芒、个性，全部容纳在平衡圆满之中。
@馨蓝茶者-豆儿：【为什么要闻茶香？】因为可以大概判断出年份和仓储，不同年份的普洱茶有不同的香气特征，通过闻香可以分析并判断出普洱茶的陈化年份。不同贮藏方式会陈化出不同的品质，通过闻香可以判断出普洱茶的储藏地点、储藏方式，储藏的温、湿度，是否杂异味等。
@同庆茶庄8923：普洱熟茶，“熟之美”，原料是基础，工艺是关键。渥堆发酵在酶的作用下，让普洱茶产生了新的营养物质，如茶褐素、茶多糖、茶多酚、黄酮类物质。醇化了原茶的刚烈而变得温和、柔润，利于调节肠胃，成为独特的健康饮品。
@儒金茶庄：茶是一种情调，一种欲语还休的沉默；一种欲笑还颦的忧伤。安静的夜晚独坐，为自己沏一壶茶。
@女王范的鹰击长空：人生如茶，一切尽在沉浮之间。水温和时间达到，茶香自会飘逸芳香。人生需要积淀，静下心来日积月累的积蓄力量，当时机成熟，有一定的能力和才智，才能获得圆满、成功、幸福的人生。
@茶哥颜国添：所谓岁月静好，只因有茶在手。有茶在手，烦恼赶走。茶之起伏像是命运翻转轮回。红尘里所有的忙碌奔波，我们需要茶的醇和来涤去焦灼烦燥，慢慢喝出一份从容，安然静好。
@新益号：【普洱茶泡茶技巧】一闷一透：想喝好茶，不仅茶本身重要，泡茶也很重要。单说“闷”和“透”掌握好了也能让泡的茶更香。
@平襄邢二：读的第一本普洱茶书籍，作者石昆牧老师。内容有些零碎，了解了新古六大茶山、生熟普制作工艺、干湿仓、印级茶等知识。就成书时间和对书中古树茶的重视来看，作者对业界发展具有相当的远见前瞻。
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从普洱茶的形的分析可看出普洱茶的质
对普洱茶的“形”的分析可以看出普洱茶的“质”，比如采摘的季节，是春茶还是秋茶，是古树茶还是台地茶，也可以看出加工工艺，是紧条还是泡条，杀青如何，揉捻如何等等，很多信息都反映在普洱茶的“形”上，进一步给你对普洱茶“质”的评鉴和判断提供有效的依据。
首先，普洱茶的“形”要看条形，即加工后的条索，是否完整，是否紧结和清晰，是否掺杂其他杂物或碎叶，即茶叶的净度和紧度，要看茶叶的老嫩程度，要看茶叶的色泽是否有油亮感等。
如果是熟茶,色泽棕褐或褐红,具有油润光泽,褐中泛红,条索肥壮，茶叶的比例如何，断碎茶的多少等，质次的条索细紧不完整，色泽黑褐，枯暗无光泽。云紫轩普洱茶。
如果是生普，外形匀称，条索紧结，色泽呈青棕或棕褐，油光润泽是好料，反之即不好。
因为普洱茶是大叶种，与其他小叶种的茶不同，小叶种的茶叶，其形新、嫩、细为佳，而大叶种的叶如果是嫩细反而茶气不足，尤其是古树茶，叶形显得粗老壮硕并不是不好，往往这些是人的审美观的问题，并不一定就影响茶的品质，一定要对普洱茶的特性分析掌握其叶形对质的影响的实质。
其次，是饼形。茶饼、茶沱、茶砖是普洱茶后加工形成的，是通过传统手工石模或现代机压形成的，不同的工艺对后转化有不同的影响，传统手工石模压制的茶饼相对较松，便于转化，如果是现代机器压制的茶饼相对较结实，不利转化，从形状上看，手工石模的也许不够圆整，厚薄不够均匀，甚至有些歪斜，这只可以说明工艺上有不足，影响美感，但对茶质的影响不大。
看饼形最重要的是看茶饼是否有装底面，也就是说表里是否一致。有些厂家或商家有意增加买相，在茶饼表面装些条索好看的茶叶，而内部即装些质次或碎叶以减少成本，增加利润，这就影响了茶的品质。
总之，初学者比较难掌握茶的“形”对茶质的影响，老茶友对这方面还是比较有经验的，只要多看多喝，多用心，要在这方面提高也是不难的。
正确保存普洱茶叶，久存而不变质
普洱茶吧网资讯：茶叶再好，如果存放不当则也容易变味，影响茶叶本身的品质之余，也颇伤茶客大雅。春节期间，不少人收到了数量不等的茶礼，如何正确贮存这些茶叶有必要学习一下。一般来说，引起茶叶不良变化的原因很多，温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的流失。因此，要想好好保存自己心爱的靓茶，就必须远离上述诸多不良因素，将茶叶放在通风阴凉处，阳光不要直射茶罐，买茶叶的量也要以一个月能喝完为佳。以下为几个较为简单实用的茶叶贮存方法：
生石灰贮存法：选用干燥、封闭的陶瓷坛，放置在干燥、阴凉处，将茶叶用薄牛皮纸包好，扎紧，分层环排于坛的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1～2个月换一次，这样可使茶叶久存而不变质。
木炭贮存法：取木炭1公斤装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月应换装一次。
暖水瓶贮存法：将茶叶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。
化学贮存法：用较厚的塑料袋，将除氧剂固定在一个角上，然后封好茶叶袋，除氧剂在一两天内能将茶叶的氧气吸收掉，实现除氧封存，效果很好。
冷藏贮存法：将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5℃，效果较好。
另外，值得提醒的是，要想泡出一壶好茶，除了要有好的茶叶以外，冲茶的技巧也非常重要。茶叶中的氨基酸对人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来。茶叶中的维生素C在水温70℃时就要受到破坏。而茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来，若水温过高，茶的味道就会过于苦涩了。因此，要想保持茶叶中的营养、味道和香气，沏茶的水温最好控制在70℃至80℃之间为宜，所以，先将开水灌入暖瓶，然后再沏茶就是一个比较好的方法。
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