绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶生物碱类表现出的口感是苦。苦味是“回甘”的基础，生津是“回甘”的源泉。
通常苦味重者回甘明显，这与味觉出现“错觉”有关，而这种错觉正好符合人们的意愿。
苦味在口中的刺激程度以及散化的快与慢也是判断茶叶品质的因素之一。苦味不散或是过于强烈都会让人反感。
普洱茶价格竟有这些水分！茶界2大“潜规则”！
老话道，廉价无好货，好货不廉价。但只以价钱的上下去断定一款普洱茶的优劣，将会堕入一定误区，须知普洱茶价格也有“水分”，今天我们来谈谈普洱茶价钱的“潜规则”！
普洱茶价钱主要由原料、加工、销售、仓储四个局部组成。其中原料和仓储所占比重较高，这两个中央也容易呈现“水分”。
一、普洱茶原料价钱极不平衡
普洱茶的原料价钱很不平衡，冰岛老班章等名山产区古树茶，一公斤毛料价钱在上万元；而台地茶的本钱不过十几元。所以，茶友买茶时要评价一款茶叶的价钱能否合理 ，首先要调查原料产地。
▲老班章茶王树
普洱茶行业有许多“潜规则”，其中之一就是披上名山纯料的外衣。要么是茶品中没有选用名山原料，却在包装上注明产地是“冰岛”、“老班章”；要么是商家在销售过程中，假作好意地向茶友阐明茶料运用了名山原料。
因而，普洱茶只需与名山古寨纯料沾边，价钱就仿佛搭乘了升天火箭普通，高得吓人。这也是普洱茶价钱最高的水分来源，茶友在选茶购茶时一定要区分分明。
▲易武
二、年份加持，老茶的价钱节节高
仓储也是影响普洱茶价钱的重要要素，其中尤为重要的是仓储年份。
众所周知，普洱茶具有“越陈越香”的特质，是“能喝的古董”，因此在大多数人的心智中，普洱茶的年份越久，价钱也理应更高。
▲八八青饼
这一见地就给了局部不良茶商可钻的空子。一片陈期20年的普洱茶，居然喊价要5、6000元，可是它真的值这么多钱吗？一定如此。
“普洱教父”白水清先生在普洱藏家茶馆讲座时，曾经说过，年份并非权衡普洱茶质量的独一要素。也就是说，普洱茶年份越久越好，前提一定是原料优质、工艺精良，这样的茶品历经长时间转化，才干成其为经典。
▲52年无纸红印·普洱藏家收藏
总而言之，原料与仓储是普洱茶价钱重要的“水分”来源。当然，有水分是很正常的市场现象，但是水分必需控制在一个合理的范围内。假如普洱茶价钱过火虚高，它也就失去了品饮的意义！
普洱茶与云南民族风情
都倒是开门七件事--柴米油盐酱醋茶，虽说茶位居末位，但是茶在老百姓心目中的位置绝对是不容小觑的。要说到普洱茶，那基本上算是当地人们生活中的一部分，千百年来流传下的习俗，随着普洱茶一道成为了当地人骨子里的骄傲。
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都知道结婚是要敬茶是少不了，在云南思茅、西双版纳等产茶的地方，依旧沿用着明媒正娶的传统嫁娶习俗，也兼收兄弟民族吃"火龙酒"、"背新娘"、跳民族舞蹈娱乐等形式，自然茶叶是整个婚姻活动中很重要的组成部分。定婚时，男家除给嫁聘仪礼金和槟榔外，须有茶二圆。婚期前一日，男家备香案抬盒各一架，中陈果品挂面若干斤，茶叶二圆，食盐二筒，礼柬婚柬各一扣，由劝媒或齿德俱尊二人，随同礼物躬往女家，这是烧香过礼的习俗。女家查收各物，另取陪嫁给女婿的衣帽，还有茶具等物放于抬盒中，我们可以看出茶具在结婚习俗中一直扮演中重要的角色。
举行婚礼时，茶更是承担中很重要的角色。新郎新娘对长辈、三亲及父母要一一叩拜，敬喜茶、喜酒、红橄榄，新娘跟着新郎喊："××!请茶!××请酒!××请槟榔!"受拜者会以金首饰、银币等物作答谢。我们可以看出"拜堂"礼中，敬茶仍是首当第一。
最后婚礼还有一个习俗叫着"闹糖茶"，这个习俗可以闹到深夜，就是在婚礼次日，新郎、新娘从洞房里捧出红糖煮出的茶水，当地成为糖茶来敬宾客，这时候宾客们也会发出阵阵笑语与幽默语，欢声笑语一堂。
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1、消食茶粥
材料：
麦芽30克，鸡内金10克，粳米50克。普洱茶叶5克。
做法：
麦芽、鸡内金、普洱茶叶水煎去渣(可重复1次)取汁，加大米煮粥服食，每日2次。
2、普洱茶排
材料：
猪排骨500克，普洱茶叶10克，调味品适量。
做法：
排骨清洗干净，切成小块，放入滚水中汆烫后捞出。大葱切成2厘米的小段，姜切片，大蒜去皮，用刀拍散。
排骨放入锅中，加入普洱茶叶、蚝油、大葱、姜片、大蒜和开水适量，文火炖制猪排熟后，食盐、味精调味即成。
3、莲茶鸡煲
材料：
仔鸡500克，鲜莲子100克，鲜百合50克，枸杞子10克，鲜荷花2朵，普洱茶5克，麦芽粉、调味品适量。
做法：
仔鸡洗净，斩块，用鸡精、味精、盐和麦芽粉腌2小时，放入蒸蒸至九成熟，取出放入沙煲内。莲子、百合、枸杞焯水后也放入沙煲内，加清水、高汤适量煮沸，加入普洱茶，加盖，置于蒸笼蒸熟即成。
4、鹌鹑茶鸭汤
材料：
普洱茶5克，鹌鹑1只。老鸭1只，生姜、调味品适量。
做法：
普洱茶用沸水冲泡数次取汁。鹌鹑、老鸭去毛杂，洗净，与茶汁、生姜同放煲内，先用武火煲沸后，改为文火煲熟，调入适量食盐、味精等即成。
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5、普洱C+C
材料：
普洱茶叶10克，柠檬1只，苹果半只。
做法：
先把苹果去皮切成片，然后把泡好的普洱茶汤与苹果同煮，2分钟后，把柠檬汁倒入煮好的普洱苹果汤里(根据个人喜好，添加蜂蜜或冰块)，一杯防便秘的“普洱C+C”就做好了。
6、普洱蜜柚茶
材料：
普洱茶叶20克，新鲜去皮柚子100克、鲜陈皮1克、蜂蜜1匙。
做法：
用开水冲泡普洱茶，然后普洱茶和所有材料混搭在一起。柚子是所有水果中富含vc的水果王。性微寒，多吃不上火，和性微热的普洱熟茶同煮，弥补了各自的弱点。
7、普洱瓜瓜碰
材料：
普洱茶叶10克，木瓜20克，哈密瓜20克。
做法：
用开水冲泡普洱茶，木瓜和哈密瓜去皮，切丁，然后，把木瓜与哈密瓜一起投入普洱茶汤中，小木瓜的清香、哈密瓜的甜润与普洱茶香融合在一起，无论颜色还是味道真的很好! (图片来源：CFP)
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