一、水路是什么
水路在普洱茶的标准中没有明确的官方定义,只是在某些茶叶审评中提到水路的表述用:细、细致、粗、较粗等。它是指在品饮普洱茶时茶汤通过喉咙的感受,是老茶客们在品茶时总结出的一个民间说法。我们可以这样来理解,水路既是水路过的意思,抛开茶汤的香气,味道等。只是当水流通过人体时的感受。
二、如何形容水路
只有粗与细才能简明的形容水路,例如触摸婴儿的皮肤和成人的皮肤对比,一个是非常细腻,一个是略显粗糙。喝豆浆和鲜榨果汁时,是不是感觉豆浆是非常细腻的,鲜榨果汁通过喉咙时有点胀,这种简单而直接的触感就是水路。就茶汤来说,通过喉咙时很顺畅的水路就细,有阻碍或刮喉的水路就比较粗。
三、水路的成因
如果一款普洱茶的水路较细,那么可以反映出茶叶的嫩度很好,内质丰富,浸出物含量高;制作工艺精湛,不仅到位而且不太过,喝起来顺畅不刮喉。如果水路较粗,说明原料内质寡薄,木质纤维含量高,其水容浸出物含量也同样寡薄,表现在口感上则是一种干、糙、燥、刺的感觉,滋味持久度差,韵味寡淡。
四、容易混淆的概念
1、有的人会把“水很杂”和水路混淆。通常令人感到“杂”的茶是因为气味,而气味杂的茶则通常水路会显得比较粗,所以大家习惯了说“粗杂”,其实,若是再细分的话,“粗”归于水路,而“杂”则应归于嗅觉。
2、还有人会用“持久、绵长”来形容水路,实际上,“持久”、“绵长”是属于回味方面的范畴,一般不用于形容水路的感觉。
3、相对于持久绵长而言,也有的人会用“饱足、浑厚”形容水路,而“饱足、浑厚”一般指的是汤感厚度。
普洱茶:秋季狠刮油的秘密
告别了炎炎夏日,转眼一场秋风就带来了丝丝寒意,季节的转换,给我们带来多方面的不适,及时调整生活方式应对换季,才能让我们的努力不会白费,保持每时每刻的美丽,不能因为秋季的到来而放弃夏日的美丽身材。
秋季很多女性朋友都知道这是容易长肉的时候,有了长衣长裤的遮挡,似乎有了让我们“眼不见心不烦”的理由,放松了警戒,天气变冷又让我们胃口大开,似乎不知不觉中就打破了我们瘦身餐的规矩,这样就意味着肥肉在我们的遮掩下滋生,大胃将成为我们美餐后的标志,尔后明年再继续饱尝减肥的辛苦,那么何不让我们防患于未然呢?保持身材不能松懈,巧妙变换生活习惯,从点滴做起,必将持久保持魅力。今天就给姐妹们敲敲警钟,介绍几个秋季适用的瘦身小秘籍。
秘籍一:将肥肉封杀在调整内衣里
现在市面上越来越多的调整内衣都具有瘦身塑性的功效,很多美眉也都尝试过调整内衣的塑身效果,可以肯定的是,这种调整内衣的确能即时看到塑身效果,好身材穿出来确实有讲究。只是这种调整内衣都会让我们联想到电影“茜茜公主”里面在穿蓬蓬的公主裙的时候要把腰腹勒的紧紧,胸部托的高高,难免会与辛苦一词挂钩。再加上夏季的闷热,相信决大多数女性不会穿调整内衣进行塑身。但是现在随着秋季的到来,姐妹们快把调整内衣穿上身吧,它能有效的帮助我们打造魔鬼身材,同时在胃部被紧裹之下,能很好的控制食欲,穿上调整内衣的身体会觉得吃东西少了,不会有很强的饥饿感,所以,足以抵挡秋季胃口大开的食欲。以防发胖。
秘籍二:自助泡浴一周爽一次
现代家庭居住条件越来越好,各项设施齐全,但是很多人都没有好好利用这些条件来享受生活,尤其很多家庭的浴缸也都成为了摆设。而且夏季我们都有每天冲凉的习惯而懒得进行泡浴,而且也多会到美容院进行spa,其实足不出户在家来个diy泡浴,简单又舒服。选几款有利于排毒的精油,例如:迷迭香、柠檬、葡萄柚、杜松、罗勒等,用牛奶进行调和后倒入浴缸,放入38度左右的温水进行泡浴,能有效的加强身体代谢,帮助排除毒素防止脂肪的堆积,同时又能起到滋润皮肤的作用。真是一举两得,一周进行一次泡浴即能保持良好的身材。
秘籍三:多吃反瘦下午茶妙处大
夏季闷热的天气,往往让人觉得吃饭也是一种负担,吃的少,胃口不佳也是很多美眉到了夏季容易减肥的首要原因,现在进入秋季,好胃口又回来了,舒服的天气加上美食真是难抵诱惑,甚至觉得容易饿,这时如果控制食欲真是很难。那么让我们稍稍改变下饮食习惯,反而让我们即不多吃的情况下又能满足食欲。再下午三点半到4点的时候加一餐下午茶,例如:无糖酸奶、全麦面包、苏打饼干、蛋挞等,补充下营养及热能,让我们在下班的时候不会饥肠辘辘,晚饭时候就自然的不会增加保持原有的饭量,这样即满足了胃口又可以控制摄入过多的热量。
秘籍四:普洱茶下肚油脂跑光光
随着秋季的到来,也是人们开始活跃的时候,凉爽宜人的天气更适合朋友欢聚,各种大餐也是吃的不亦乐乎,那么吃过大餐后的美眉们如何来应对摄入过多的油腻食物呢?那么来一杯浓浓的普洱茶吧,它的美名在很多减肥食谱里都出现过,特别有利消食去腻,养胃护胃,在香港、台湾饮用普洱茶的人越来越多,在西安,喝普洱茶更是普遍,一海碗泡馍或一碟粉蒸肉下肚,喝两杯老板沏的浓酽的普洱茶,那才是正宗的吃法。从而更能看出普洱茶有很好的刮油脂的功效。在这个季节,吃过大餐后,赶快来一杯浓浓的普洱茶吧,赶走油脂,依然美丽。
喝普洱茶易易产生饥饿感,这是怎么回事?
很多茶友都有过这样的体会,就是喝生普的时候喝容易肚子饿,很多茶友的理解可能是普洱茶刮油,能带走一部分脂肪,所以喝普洱茶容易有饥饿感。事实真的是这样的吗?
我们需要从普洱茶中帮助肠胃蠕动加快的元素说起。咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分,能显著刺激胃酸分泌,促进胃动力。胃酸分泌增加(和胃肠蠕动加快)有助食物消化,使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉。
再者,喝普洱茶加速了排空,特别是生茶,使得脂肪类的物质没有太多的时间得到吸收就排到了结肠,结肠只是吸收一些水分和维生素k,为排入直肠准备。
当然,喝普洱茶之后这种饥饿感对人体是非常好的,常喝普洱茶不仅可以消脂解腻,其中的很多有益物质对人体也是非常好的。
1、蛋白质与氨基酸茶叶中的蛋白质含量在20%以上,但绝大多数都不溶于水,只有占3.5%左右的白蛋白等可溶于水中。茶叶中的游离氨基酸约占茶叶干重的1~5%。茶叶中氨基酸的种类,已发现的有28种,大部分都是人体需要的氨基酸。
2、茶多酚是茶叶中许多种多酚类化合物的总称,主要包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸。儿茶素是茶多酚的主体物质,约占茶多酚总量的50~70%。儿茶素对人体具有多种保健功效,可防止血管硬化、抗癌、降血压、降血脂、降血糖,还有灭菌、解毒作用。红茶经过发酵,茶多酚氧化聚合形成茶黄素等物质,对心血管疾病的预防与治疗也具有明显的作用。
3、咖啡碱茶叶中咖啡碱含量为2.5~5.0%,嫩叶比老叶含量高。咖啡碱具有兴奋、提神的功效,还有利尿、分解脂肪的作用。茶叶中除了咖啡碱之外,还有少量的茶碱和可可碱。
4、碳水化合物茶叶中约含25~30%的碳水化合物,但多数不溶于水。能溶于水的是水溶性游离单糖和双糖,只有0.8~4%左右,因此,茶叶是一种低热量饮料,饮茶不会引起发胖。茶叶中的多糖化合物占总干重的20%以上,包括淀粉、纤维素、半纤维素、木质素、脂多糖等。茶叶中的复合多糖,如脂多糖,对人体具有非特异免疫功能,还有降血糖、抗辐射的功效。茶叶中脂多糖的含量约为0.5~1%。
5、色素茶叶中的色素分脂溶性色素和水溶性色素两大类。脂性色素包括叶绿素和类胡罗卜素。叶绿素含量为0.3~0.8%,类胡罗卜素为0.02~0.1%,它们对人体健康都是有益的,由于大部分不溶解于水,只有当吃茶或使用茶粉时才能被利用。
6、有机酸茶叶中含有多种有机酸,如草酸、苹果酸、柠檬酸等。通过饮茶,这些有机酸参与代谢,维持体液平衡都有作用。
7、芳香物质茶叶中芳香物质的种类是很多的,鲜叶中有上百种,成品茶中有500多种,但含量都很微。很多芳香物质对人体是有益的,有的可分解脂肪,有的可调节神经系统。
【观点】普洱七剑再战江湖
中国普洱茶网讯:清康乾盛世年间,云南普洱茶独特的品饮价值和极高的药理保健功效被当时太医院御医、院使刘声芳发现,推荐给官僚皇室众人。顿时权贵之人皆饮普洱,刮起一阵普洱狂风,进入宫廷普洱时代。思茅[今普洱]也因“普茶远销”“普茶入宫”而繁荣起来。后来因为清政府腐败无能,从第一次鸦片战争(1840——1842)到八国联军战争(1900——1901)的六十多年中,帝国主义强加于中国的不平等条约多达一百多个,五十余种。很大一批爱国人士因为对清政府的不满,就由当时滇南商会协商一致作出决定,停止对清政府的普洱茶供应。清廷无普洱的日子更是百般煎熬,所以重兵抢夺山寨,强征云南茶叶.并派多名侍卫围剿各地拒绝供茶的爱国人士,其中的重要目标便是位于西南边陲的“攸乐同知”。“攸乐同知”表面上住了一群忠厚老实的茶人,实则是反清组织“普茶会”各路豪杰。“普茶会”中易武三位庄主宋聘、福元昌、车顺认为要解攸乐之危,只有远赴滇西,上永德大雪山求助。
大雪山路途遥远、云雾迷茫,住了一位擅于煮茶铸剑的世外高人龚自珍。自珍大师有四大弟子,大弟子同庆、二弟子同昌、三弟子同兴及四弟子同云,大师给弟子取的法号则寓意了庆祝昌盛、振兴云南,能看出大师对云南茶叶之钟爱,非同一般。在宋聘三人的苦苦央求下,自珍大师答应相助,尽遣“庆昌兴云”四大弟子随车顺、福元昌和宋聘下山,并把毕生修为炼成的七把宝剑分赠七人,展开“七剑下茶山”的武林护茶传奇。注:[在此借用梁氏七剑模板,以茶论剑],七剑分别为:莫问剑、由龙剑、青干剑、舍神剑、日月剑、竞星剑、天瀑剑。往事不堪回首,历史惊人相似,今朝天下太平,国家繁荣富强,曾经不愿供给清政府的云南普洱,现在七剑重出江湖,争相报效家国,把好茶推向全国、全世界。七剑使用者旧貌换新颜,分别为:大益、龙润、下关、中茶、七彩云南、勐库戎氏、雨林古茶坊。七剑快骑扬鞭争朝夕,壮志凌云写春秋,又一场空前的普洱论剑,正在激情上演。最终胜负如何,谁又能成为普洱江湖新一届霸主,我们把一切都交给时间吧!以下是现在七剑的简介,注:仅代表作者个人观点。
莫问剑:使用者-大益
莫问[大益]是七剑中“智慧”的象征,他是七剑的精神领袖。原为佛海实验茶厂后更名为勐海茶厂,凭借上百年的历史底蕴加之后面“滇茶大益天下、马帮西藏行”、“我的长征”“祖国不会忘记”等活动再加上强势的中央台广告“茶有益,茶有大益,大益普洱茶”.十年寒窗无人问,一举成名天下知。大益手持莫问剑,强大的进攻火力遍地开花,在抢关夺寨、势如破竹之时,也有很多被殃及的池鱼,在此望谨记十二字真言———莫问前程有愧,但求今生无悔,否则后果不堪设想。
由龙[龙润]锋利无比,无坚不摧,一剑既出,众剑称臣。七剑中最具锋芒毕露的领袖作风,是进攻派的代表。发家史为中国著名制药集团,曾经创下单品销量数百亿的辉煌战绩。为了人类健康和地球健康的“双健康”理念,投身普洱茶行业。首家提出“用制药的经验制茶”“86道质量把关,打造安全、健康、卫生的普洱茶”,把普洱茶送进钓鱼台国宾馆、奥运会、世博会还被国家领导人作为国礼送给外国元首。龙润十年苦,不走寻常路,如今攻无不克、战无不胜的理想直销之路是由龙剑出鞘的时间了,“中国理想中国梦”一下火遍全国,“茶生活方式”能否重现昔日制药辉煌,我们共同期待。
青干[下关]奇钝无比,非极锋利,只要有一点光,青干会发光,光线四散中,看不清剑锋在哪儿时,剑锋已到,令人避无可避。历经百年苍桑,铸就经典沱茶,先后三次荣获国家质量银质奖,三次荣获世界食品金冠奖;被评为“中国茶叶名牌”,首批“云南省名牌产品”等30余项省部级以上荣誉。曾经只吹上关花的下关风越吹越弱,痛定思痛之后,手持青干剑,杀回江湖来。变微风为剑风,变闪光为剑光,风吹中央电视台,剑洒神州全天下。
竞星[中茶]是一把死亡拼命牺牲的剑,擅长牵制,配合追月、流星两种剑法。使用者性情古怪,不好交往,老牌剑客,喜用新招,令人啼笑皆非。曾经40年的时间,他几乎是行业的唯一,漫长的岁月,没有见证永久的辉煌,反而让我们看到了落幕的背影,当要消失在公众视野时,突然宣布东山再起,卷土重来。哇,擦眼一看,竞星剑闪,背靠中粮,来者不善。招兵买马广集粮,欲与诸雄试比强。
日月[七彩云南]两把相连的子母剑,子剑为七彩云南,母剑为庆沣祥,时而双剑成一体,时而双剑各出招,攻击范围可大可细,是七剑中剑法最独特的一把。云南较有实力的民营企业,中国知名地产商,其武功秘笈在于无招胜有招,没有一款家喻户晓的产品,没有遍地开花的景象,凭借得天独厚的七彩云南旅游购物中心,精心培养400多人的中国最大茶艺团队,拿着一手烂牌打出好结果。
舍神剑:使用者-勐库戎氏
舍神[勐库戎氏]是一把开山辟石的大剑。使用者家景殷实,力大无穷。这是一把求的剑,代表重生、纯朴、恒心。这是一把守的剑,深知打江山难,守江山更难。戎氏为临沧双江一路诸侯,坐拥地利,世代相传,成就千秋大业,在普洱江湖中口碑很好。一直低调的舍神剑今年突然大放光彩,在冰岛拍卖节“我的地盘我作主,强龙也怕地头蛇”一战成名,也60000元500克标王价荣登冰岛宝座。
天瀑剑:使用者-雨林古茶坊
天瀑[雨林古茶坊]一把双刃剑,柄芒不分,只攻不守,只前不后,意到随成。有刚无柔。来也去也,方便自如。非始非终,何必执着。此剑横空出世,使用者更是艺高人胆大,一招"真正古树传统手工"敢与天下英雄为敌,凭借雄厚的资金、控制部分产区原料的优势,进驻古树茶领域“占山为王、安营扎寨”,霎时间,山头铁鼓声犹震,匣里金卡已刷干。向普洱江湖吹响了“古茶至尊,唯我雨林”的号角。