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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶小青柑做得确实非常精致，颇有些小龙珠的意味，精致，可爱，在这个看“颜值”的时代，想不被人喜爱都难。
什么是小青柑？
小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑。而现在所说的小青柑，柑普茶是选用尚未成熟的“婴幼儿期”柑橘与云南普洱茶为原料制作而成的一种茶。
比乒乓球还小的小青柑一般采摘于立秋至秋分期间，这时的果皮尚未成熟，外皮还是青的，油室点微凹且密集，不显皱缩，质硬皮薄，味辛气香。而小青柑里的普洱茶一般采用的是存放几年的普洱熟茶。
小青柑制作，首先挑选新会优质青柑，采摘后掏出果肉，填入普洱茶，在没任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工，令新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚之味高度融合，让柑皮（即陈皮）与茶叶相互吸收精华，越陈越香。
小青柑的功效及作用
小青柑挥发油最多，微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘，青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收，但可以起到扩张上呼吸道的作用，饮用可以改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。
中医认为，青皮陈皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效，与熟普茶结合后，其保健功效自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用。
小青柑的滋味
小青柑茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味。
小青柑的加工工艺
1、将采摘下来的柑果清洗干净，进行卫生处理。
2、将柑果切小口，从开口处将柑肉掏空，保留果皮空壳，清洗晾干。
3、填入熟普，将开口的果皮作盖子封住开口，复原为一个完整的“茶果”。
4、最后经干燥程序和干仓陈放而成，整个过程不着色素，也无任何添加剂。
如何选购小青柑？
1、看外表。包装完整，无霉斑。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮透明，无沉底。
2、闻香气。冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味。
3、尝滋味。入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感。
4、看叶底。轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，并且叶底无其他夹杂物。
普洱生茶绚丽多彩的生命旅程是如何开始的？
清明过后，云南茶山上的古树茶逐渐进入大面积开采阶段，茶山上的炒茶、制茶大战拉开帷幕。茶商茶企千百家，每一家都有都有自己的独门制茶秘笈，借用网络上流传的一句话：普洱茶的制作技艺可以无标准，但不能无底线。茶从一片树叶变成茶客们的盏中之物，这期间经历了采摘——摊晾——杀青——揉捻——日晒——挑拣——蒸压——干燥——压饼——包装——上市。重视普洱茶制作工艺，茶品才能做到真正的越陈越香，“普洱茶”这张云南地方名片，才能为更多人所认可。
【一】采摘
茶树鲜叶从树上被采摘下来的那一刻开始，既是一段旅程的结束，又是另一段生命的开始。
按照我们的制茶需求，普洱茶的采摘标准可分为一芽一叶、一芽二叶或者一芽三叶。
【二】摊晾
有句话叫做“摊晾、失水、不发酵”，鲜叶摊晾的时间一定要掌握好，一般为6~8小时，但受摊晾环境、鲜叶含水量的影响，这个数值不是固定的，摊晾程度一般在手抓过鲜叶撒手之后，手上有淡淡黏感为宜。摊晾时间过长，会造成茶叶过度失水发酵，产生茶红素。
【三】杀青
杀青分为铁锅杀青和滚筒机器杀青，古树茶一般采用铁锅杀青。守兴昌制茶一直坚持传统低温杀青工艺，锅壁温度一般控制在250~260℃之间，鲜叶温度最高不超过80℃，这样我们在杀青过程中就可以采取抖水的方式散失水分。
【四】揉捻
鲜叶杀青出锅后，摊凉后再进行揉捻，这样揉捻出来的茶汤会比较清澈。揉捻过程中以轻揉为主，重揉为辅，以表面有少量茶汁渗出、手捏成团感觉粘手时为宜。揉捻过重，细胞壁完全破裂，内含物质充分溶出，茶汤或出现麻舌现象。
【五】日晒
日晒干燥分为在室外直接日晒和在晾棚内日晒，两种方式各有人采用，直接日晒，茶叶可以接受更多的阳光和紫外线，在晾棚内日晒的卫生条件相对好一点。
【六】挑拣
这道工序主要是筛选出普洱茶中的黄片、谷粒等杂物。
【七】蒸压
蒸压过程中要注意时间，时间太短蒸不透，压起来不容易成型，蒸的时间太长，会造成蒸桶底部的茶叶糜烂。357g的干茶蒸压时间在7~9秒为宜。
【八】压饼
压饼有机压和石模压饼两种方式，机压的饼型较紧，锁质锁香，适合存放于湿度较大的南方地区，石模压制的饼型稍松，撬茶比较容易，适合存放在干燥的北方城市。
【九】干燥
干燥有三种方式，分别是阴干、晒干和烘干。阴干的茶叶，茶饼中心凹陷部分有出现霉变的风险。采用晒干的干燥方式，阳光中的紫外线会破坏茶叶表层的活性酶，造成表层茶叶出现褐红色，这种茶适合就近品饮；而烘干是将茶叶放在特定的烘房内，整个烘房的温度不超过50℃，低温烘制可以让茶叶快速失水，茶叶的香气也要优于阴干的茶，这种干燥方式从国营茶厂时代延续至今。
经过这么多道繁琐的工程，普洱生茶就可以包装上市啦！（熟茶较生茶多了一道渥堆发酵的工序）
过去几年普洱茶市场最大的悲哀是什么？
名山古寨的价值在哪里？很多人都认为是茶树，是茶叶，其实做茶人都有个心照不宣的秘密：一款茶只要口感与名山贴进，在包装上加上名山古寨的名字，一款茶至少能加价三五成销售。
对于很多茶商来说，名山的价值就在于“以名山为名”，如果说过去几年普洱茶市场最大的悲哀是什么？毫无疑问，就是很多企业去山头化的成果付之东流，名山的名气越大，毛茶价格就越高，产品越难降价。
以前出一款名山茶是大赚特赚，现在出一款名山茶，货真价实就是在亏本。以老班章为例，六七千元一公斤的毛料，各项成本加起来，一片茶零售价低于8000元就是亏的。但这个价格好卖吗？
现在做名山茶可以很赚钱，造假就是了，毛茶的价格越高，造假的利润就越丰厚。所以市场当中就有一道奇景：哪怕市场行情再惨淡，大家也要把名山价格维持住了，毛茶的价格无论如何也不能跌，否则赚钱可就真难了。
从某种程度上来说，做山头茶尤其是做假的山头茶就是在饮鸩止渴。当市面上遍地老班章的时候，也就没有老班章了。原因很简单：有多少人愿意从几千个甚至上万个品牌当中去甄别做正品的那一小撮。
而且做真货的茶企每年也不过是为了自己的招牌，象征性的做一些。那种一做几吨老班章的时代正离我们远去。想要出现商品化的名山产品，唯一解就是去山头化。
按照目前做茶的思路，不用很长时间，再过10年。名山茶就会从正常市场当中消失：高昂的价格就是走土豪的私人订制，每年春茶采摘季一到，就是土豪扎堆上山的日子。
这个趋势从几年前就很明显了，至于市面上，我们能看到的就是几十元一斤的冰岛毛茶，一百元一片的三爬老班章，名山就剩下个名字。对于做高端的企业而言，将会全面退出名山茶市场，这是市场的不幸。
品牌化是普洱茶市场发展的方向，去山头化又是高端品牌壮大的根本，是时候给名山降温了。（本文来源：普洱世家，
喝普洱茶用什么茶具好你选对泡茶的茶具了吗？
普洱茶具有保健养生一款的茶叶，也是大众比较喜欢的茶，冲泡普洱茶也是有很多讲究的，有句话说的好，好山好水配好壶才能泡出一杯好茶，那么在冲泡普洱茶的时候应该选用什么样的茶具来冲泡，是很多茶叶的疑惑，一起来了解一下吧~
喝普洱茶用什么茶具好
1、紫砂壶
冲泡普洱茶，紫砂壶是最佳的选择。紫砂壶与普洱茶，是上苍赐给宜兴和云南得天独厚的礼物，紫砂壶是普洱茶的最佳茶具，普洱茶是“蹲在”紫砂壶里最久的茶，二者同具收藏的属性;二者又皆具越用(陈)越新(香)“老而弥坚”的共性;二者完美的结合，给茶人带来无边的享受;二者融为一体时，便具备了金、木、水、火、土的五行之说。根据科学分析，紫砂壶具有良好的透气性和吸附作用，有利于提高普洱茶的醇度，提高茶汤的亮度。紫砂壶确实保有茶汤原味的功能，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐热的特性。普洱茶吸味，紫砂就弥补的普洱茶的吸味的特点，提升普洱茶的香气，滋味更醇厚，尤其适合有年份的普洱老茶。且普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出可溶物，而紫砂壶的透气性好且保温性好，能发挥普洱茶最本质的味道。故选用紫砂壶冲泡为最佳。
2、盖碗杯
我们所见的盖碗材质大多以瓷器居多。瓷器的特点是传热慢，保温适中，盛茶不会发生化学变化，泡茶能获得较好的色香味。盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿。盖碗杯冲泡普洱茶比较方便，冲泡普洱茶能够品尝出普洱茶的原始味道。
3、玻璃飘逸杯
玻璃茶具素以它的质地透明，光泽夺目，外形可塑性大，形态各异，品茶饮酒兼用而受人青睐。其缺点是玻璃易碎，比陶瓷烫手。不过普洱茶不宜久泡在水中，飘逸杯的分层及滤网的的设计，大中小的型号，解决了人们携带茶具的困扰!让普洱茶的冲泡方便很多!随着越来越多的人接受普洱茶，很快飘逸杯也广受人们的亲睐!尤其是工作繁忙的时间，飘逸杯更是随处可见!
4、水紫陶
紫陶壶有一定的气孔率，但又不像瓷器那么密不透风，所以它具有紫砂和瓷器两者之间的特点!既可以完美保留茶叶的香气(锁香性极佳)，同时又可以掩盖掉一部分茶叶的缺陷!好马配好鞍，好茶必然要配好壶!
5、族竹制器具
普洱茶产于西双版纳，是傣族生活的地方，傣族习惯用竹制器具来泡制普洱茶，它拥有竹子清新的香味，让普洱茶的陈香透着思思缕缕的悠香，汤色清亮红润!是普洱茶最自然的搭配器具，具有浓浓的民族气息!
喝普洱茶的好处
1、抗氧化、抗衰老
现代医学研究表明，人体衰老最重要的原因是脂质的过氧化喝过量的自由基产生，而茶叶具有很强的抗氧化作用和清除自由基的功效，因为具有明显的防衰老作用。
值得一提的是，饮用未经氧化、发酵的普洱茶(即生茶)，其效果更为明显，这是因为这类茶叶保留活性成份较多的缘故。
2、降血脂、降血压、降血糖——预防心血管疾病
饮茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量、而增加有益胆固醇含量，有降低血压的功效。同时可以降低血液的粘度、抗血小板凝集，因此对预防心血管疾病(如脑血栓、冠心病等)有效。据最近在荷兰进行的流行病学调查结果，饮茶多的人群患冠心病的危险性可降低45%。
3、减肥
普洱茶内含的皂甙和维生素P高于其他茶类，对化油腻、降血脂、减肥有独特的作用。因此在法国、德国、意大利、日本、香港、澳门等国家喝地区，普洱茶有着减肥茶、瘦身茶、美容茶、益寿茶、窈窕茶、刮油茶的美称。
4、提高免疫性
人体的免疫性反映了对疾病的抵抗力。人体的免疫性可分为血液免疫和肠道免疫。饮茶可以增加血液中白血球和淋巴细胞的数量，提高血液免疫性。
最近来自美国的一份报告称，茶叶中的茶氧酸在人体中可以使血液免疫细胞对外界侵袭产生抵御反应。除了血液免疫外，饮茶还可以增加肠道中的有益细菌(如双歧杆菌)数量，减少有害细菌的数量，从而提高肠道免疫。
综上，喝普洱茶可以选用常见的紫砂壶，玻璃杯等，也是比较方便的茶具，日常生活中都可以用的上，不妨试试吧~
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