绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶的发酵技术自1973年研发成功以来，在1983年云南茶科所发明了“人工接种发酵”技术，再到近年来被某些小厂推崇的“离地发酵”、“竹框发酵”，以及某大厂热推的酵素发酵等，都是从口感、外形等角度出发，并没有从普洱熟茶最基本的保健功能出发而进行技术的提升。下面是普洱熟茶的生物学最新研究成果。
近年来，随着对普洱茶研究的不断深入表明，普洱熟茶之所以能养生，而且其养生的功效优于其他茶类的本质，在于普洱熟茶中的功能物质是多样的。这种多样源于物质的三种构成途径：第一种物质构成途径来源于普洱茶原料中固有的物质。第二种物质的构成是后发酵（微生物固态发酵）过程中，微生物生命代谢产生的酶的作用转化形成的新物质，以及微生物生命代谢的产物，我们认为这是普洱茶养生最重要的物质来源。是普洱茶得以发展的核心，也是给人类带来健康的保证。第三种物质构成途径就是参于普洱茶品质形成过程中微生物生命残体固有的可溶物质，它参与了普洱茶养生成分的构成。
通俗地讲，普洱熟茶的功效物质来源有三种，一是晒青毛茶原料中固有的物质，如茶多酚、生物碱、氨基酸等；二是发酵过程中产生的物质；三是微生物的残留物质。
实验结果表明，普洱茶发酵过程中会产生300多个菌种，发酵初期，喜温喜湿的黑曲霉数量迅速增长并占据着数量上的优势。微生物所分泌的强大酶系活动使各种理化变化进入高潮，黑曲霉能利用各种多糖作为碳源进行糖代谢，并产生大量的多糖和单糖，为酵母提供滋生的足够营养，所以酵母菌快速繁殖。酵母和霉菌的大量繁衍，导致部分菌群减少甚至消失。到发酵后期，茶堆水分含量降低，最后形成一个相对稳定的微生物生态系统并完成发酵。在普洱茶发酵的微生物系统中，细菌和真菌之间相互依存、相互竞争。
普洱熟茶中总的菌的数量级是稳定的，但菌群种类不是一成不变的，往往是此消彼长。所以说有些实验结果，市售的普洱熟茶中部分能检测到洛伐他汀，部分根本就检测不到洛伐他汀。
今天我们要说的就是上述第二种物质的构成：微生物的固态发酵所形成的物质LVTP。
LVTP又叫洛伐他汀（lovastatin），是真菌的次生代谢产物，是目前临床上重要的降血脂药物。洛伐他汀对3-羟基-3-甲基戊二酰辅A(HMG-CoA)还原酶起抑制作用，为胆固醇合成抑制剂，能减少或降低体内胆固醇的合成，从而起到降血脂的作用，这对脂类摄入过高的人群有很好的保健作用。
洛伐他汀的作用：
1.治疗原发性高胆固醇血症
大量临床研究表明，洛伐他汀药物对原发性高胆固醇血症中的家族性高胆固醇血症、非家族性高胆固醇血症、家族复合性高脂血症、Ⅲ型高脂蛋白血症极为有效，可以取代某些治疗这些病症的降脂药。
2.治疗继发性高胆固醇血症
研究发现洛伐他汀可以治疗因肾脏疾病引起的脂质紊乱，且不影响肾功能，无严重副作用。但不能完全调整肾病患者的血脂紊乱情况，故治疗过程中应加入其他降脂药物联用。另外，它们还有益于糖尿病继发性高胆固醇血症，并且不影响糖尿病的控制或使其恶化。
3.冠状动脉病的二级防御
近年来，大量的研究表明：洛伐他汀治疗加饮食控制可减慢冠状动脉病变进展速度和提高冠状动脉病变的消退率，在较严重的病变时尤为明显；同时减少冠心病引起的病死率及非致死性心肌梗塞的危险性。
4.其他功能
研究结果表明:他汀类物质除了可以抑制血脂的合成外还具备以下几种功能:抑制细胞增殖，诱导细胞凋亡，影响细胞信号的传导，抑制病毒包膜蛋白的表达，免疫抑制功能，促进骨骼生长，防止骨质疏松症、防治皮肤病等。
洛伐他汀主要有内酯式和酸式两种结构。
医学上常作药用的洛伐他汀多为人工合成的内酯式，其副作用对身体伤害较大，而茶叶中所含的洛伐他汀则为真菌发酵的酸式，对人体副作用接近于无。
洛伐他汀作为目前广泛使用的降脂药物也越来越受到人们的关注，而普洱茶中洛伐他汀的发现也为普洱茶降脂功能的进一步研究奠定了科学基础。但是洛伐他汀在传统普洱茶中的含量极低，近似于无。
因此，周红杰教授为了提高茶叶中洛伐他汀含量，经过多年的实验研究，获得了专利菌株：紫色红曲菌MPT13（专利号：201010182965.9）。通过应用专利菌株进行微生物固态发酵，促使茶叶中富含天然洛伐他汀。从而获得了我们的LVTP普洱茶。
LVTP科技普洱茶中的洛伐他汀含量增加后使得其既保持了传统普洱茶的风味，又在香气和风味方面具有了新的特点：口感顺滑，酯香馥郁。LVTP普洱茶水提取物对高脂实验大鼠总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇均有降低的作用，对高密度脂蛋白胆固醇有升高的作用。同时，洛伐他汀普洱茶通过抑制高脂实验大鼠脂质在肝组织内的积聚、炎症因子的合成与释放，减少了炎症的发生。
经过专家评审及北京大学医学部临床验证，LVTP普洱茶降血脂、降血糖作用显著，且无耐药性和任何副作用。
普洱茶有什么功效？熟普的三大绝招
普洱熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成。色泽褐红，滋味醇厚、芳香独特。这就是我们熟知的普洱熟茶的身世。谈起它的功效，也许，你又会觉得我老生常谈，不就是减脂降压？今天我们就聊一聊它的各项技能。
1.减肥神器
以前我们总是看一个人的体重是否在标准范围之内，现在我们看脂肪含量占个体重的比重。女性体脂肪率高于30%，男性体脂肪率高于25%便属于高脂族。许多人体重标准，但是体脂肪超标，再瘦也是个瘦胖子。看来饿瘦是不靠谱了，但是普洱熟茶却是个不错的选择。《本草纲目》中记载“普洱茶味苦，解油腻牛羊毒，刮肠通泄”也就是说普洱茶有刮油解腻的功效。
普洱熟茶中含有大量茶多酚、茶褐素、维生素C等。儿茶素含量18%-24%，可间接提升新陈代谢，使腰腹赘肉更有效的燃烧。饭后一小时饮普洱茶能提高食物的热效应，即在食物消化过程中帮你多消化一些卡路里。脂肪就是身体能量的储存，多消耗一些能量，对减肥就多一些帮助。
熟茶在发酵过程中产生多种有益菌，这些微生物综合作用起来，减少小肠对三酸甘油酯的吸收，并提高酵素分解腰腹脂肪。长期喝，有的人可能体重没有下降，但是裤子却慢慢松了，熟茶进一步改善了你的体型，这就是实实在在的减脂。连韩国减肥操大妈郑多燕，我们的孔雀女神杨丽萍都在饮食中加入普洱茶，看她们毫无赘肉的体型，你还不试试吗？
但是普洱熟茶并不是减肥药，还要配合合理的膳食及运动量。
2.烟酒毒的无敌克星
香烟美酒让人欲罢不能，但是其伤害却很大。吸烟的受害者首当其冲是肺部，每天吸烟30支的人，肺部一年间收到的香烟中放射物质的辐射相当于皮肤在胸腔X光机上透视了300次，强大的辐射遇到普洱茶中的儿茶素便可减轻。普洱茶中茶多酚的抗自由基能力又可大大抑制吸烟引发的肿瘤。茶中的维生素C也使缺乏维生素C的烟民增强免疫力能力。酒毒，最严重的就是肝硬化、脂肪肝。熟茶中的茶多酚便对酒精型肝损伤有一定阻断作用。
3.三高超级杀手
三高也就是高血压、高血脂、高血糖的总称和高。高血压诱发中风、心肌梗塞及周动脉的危险因素，高血脂可直接引起动脉粥样化、冠心病、胰腺炎等，长期高血压糖会使全身器官病变，造成心血管疾病、糖尿病。。。
高血压的形成受血管紧张类物质的影响，血管紧张素能使全身小动脉收缩而让血压爬上去。因此，控制血压的关键在于抑制血管紧张素工转换酶的活性，而普洱熟茶中的茶多酚、咖啡碱、茶多糖、弘氨基丁酸、茶叶皂苷等成分的合作，可抑制它的活性，把血压降下来。
降高血脂就是降低三酸甘油酯，熟茶中的咖啡碱，可让血管平滑肌松弛，有舒张血管的效果，而茶多酚对胆固醇合成有抑制效果。
高血糖长期发展下去就是糖尿病，终身与胰岛素相伴，还有并发症。据说糖尿病与人体内一种生物酶活力异常飙高有密切关系。经研究发现，普洱茶中有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用。
除此之外，普洱茶还有预防便秘、利尿、养胃、美容的功效。家中有这三种病症的朋友，不妨试一试普洱熟茶的功效吧。
普洱茶真的不会过期吗怎么辨别普洱陈茶
虽然普洱茶一向有越陈越香的说法，但是在购买普洱茶的时候，我们通常会发现普洱茶的外包装上标明了保质期。这是为什么呢?普洱茶到底有没有保质期，普洱茶真的不会过期吗?
其实，从传统意义上来说，茶叶都是没有保质期的。只是因为茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内质发生了变化，出现陈味、霉味，这样才会导致普洱茶变质，不能再饮用。普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的。在普洱茶的外包装上有标示保存期限，是因为规定食品必须要做出标识，无需太过在意。
新普洱茶的味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。陈年的普洱茶经过长时间的陈放，内里的茶多酚被氧化了大部分，茶性也由寒凉而转变为温和、无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。
如果你担心普洱茶变质、过期的话，这里教你一个辨别普洱茶年份的方法，主要看茶叶的外观：新制成的普洱茶颜色较新鲜，带有白毫，而且味道浓烈。普洱茶经过长时间的后氧化作用后，茶叶的外观会呈现出枣红色，白毫也转变为黄褐色。而通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，因此你可以从纸质来判断。但是很多不良商人会通过外包装来造假，不是非常的可靠。
南北仓储带您领略不同魅力的普洱茶
漫漫岁月里，始终保持着洁净，始终偏处一隅阴凉，始终能自由自在地呼吸，这样的陈年普洱，才是至爱之物。一饼陈年普洱，藏在不同的地域，不一样的空间，会有不一样的品性。由此，也有了普洱茶“仓”的概念。
从云南土路中走出来的普洱茶，在辗转经历了香港、澳门、马来西亚、广州、台湾等地，终于来到了中原的怀抱，在一阵阵的惊艳声中，普洱茶的“仓”一步一步走向充满财富的所在，也许，亦是充满荆棘的所在。
随着普洱茶产业的发展，人们对普洱茶越陈越香有了认识，仓储愈来愈重要起来，并且从私人的收藏发展到茶商家设立专门的存储库房，最后演变为设立专门存储的茶仓。
何为“仓”?“仓”就是上面一个盖儿,中间一扇门,下面是进出的口儿,合起来表示仓库这个概念。但在普洱世界，“仓”不单单是如此简单的释义，它往往可以代表着一种方法、一种技术，一种手段，某些时候甚至可将其称为一种境界。
对于每一位喜爱普洱茶的人来说，变化，才是令人最为着迷的。顺其自然，保留普洱本身的热烈鲜活，与大自然和光阴一起成长，也许就是最好的“仓”。
北方仓——清纯正气萌萝莉
何为北方仓?查遍普洱茶的资料，近到广东仓、云南仓，远至港仓、大马仓，唯独没有看到过北方仓。由于北方普洱茶起步较晚，北方的干仓普洱在之前一直还未形成气候。
大部分北方仓指的就是干仓茶，存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里的普洱茶。一般干仓茶叶在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境下发酵陈放，属于自然的陈化过程，虽然转化时间比湿仓较为缓慢，但是却保留了普洱茶的本质真性，口感纯正、香气浓厚。干仓茶较于湿仓茶滋味保存更为完整，品饮中前调后调变化丰富，层层叠叠次第展开，更能体会出普洱的真味。
虽然起步较晚，却是势头正劲，现在越来越多南方的茶友也开始注重干仓存储方式。凭借着北方茶友的那股子钻劲儿，加上得天独厚的地理条件，相信不久的将来，北方仓定会开辟出自己的一片天地。
南方仓——柔美陈韵御姐娘
就中国大陆的普洱茶而言，广东省向来是普洱茶最大的集散地、消费地。广东仓最大的优势在于既有港仓模式可以参照，其便利发达的交通和成熟的城市配套更为今后仓储的发展提供了硬件上的强大支持。受到港台地区的影响，从市井百姓到专业茶店，再到大型茶企业都有了存储普洱茶的意识。
市场上常把南方仓等同于湿仓，但对于湿仓并没有一个确定的概念。有人说南方仓比北方仓口感更为醇和，茶汤更有陈茶的特质，对这种说法我想只能是不置可否，就像米饭面条没有哪个更可口，只有哪个更适合。
但可以明确的是，从普洱茶的发展上来说，我们要感谢南方仓的茶人们，没有他们，恐怕就没有现在将普洱茶推至奢侈品的那些百年老茶。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
