怎样从等级上挑选到上等的普洱茶？-茶礼仪网

　　所谓上等普洱，这个概念实在太模糊。茶界总说，适口为珍，每一个人的上等，概念也根本不同。抛开主观的成分，我们不妨来聊聊普洱茶等级划分的问题。从而，看看到底什么叫“上等”？

　　普洱茶的等级是指用于制作普洱茶制品的原料等级的级别。据国家质检总局颁布的最新的、现行的2008版《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶国家标准》对鲜叶分级、晒青茶感官品质特征制定了明确的等级划分指标。

　　普洱茶的鲜叶原料、按芽叶比例和嫩度特征划分为6个等级：

　　特级：一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下。

　　一级：一芽二叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。

　　二级：一芽二、三叶占60%以上，同等嫩度其他芽叶占40%以下。

　　三级：一芽二、三叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。

　　四级：一芽三、四叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。

　　五级：一芽三、四叶占50%以上，同等嫩度其他嫩叶占50以下。

　　其次晒青茶、国标中也将晒青茶划分为6个等级：

　　特级：条索肥嫩紧结、芽毫显；色泽绿润，外形匀整，稍有嫩茎；香气清香浓郁；滋味浓醇回甘；汤色黄绿清静；叶底柔嫩显芽。

　　二级：条索肥壮紧结、显毫；色泽绿润，外形匀整，有嫩茎；香气清香尚浓；滋味浓厚；汤色黄绿明亮；叶底嫩匀。

　　四级：条索紧结；色泽墨绿润泽，外形尚匀整，稍有梗片；香气清香；滋味醇厚；汤色绿黄，叶底肥厚。

　　六级：条索紧实，色泽深绿，外形尚匀整，有梗片；香气纯正；滋味醇和；汤色绿黄；叶底肥壮。

　　八级：条索粗实；色泽黄绿，外形尚匀整，梗片稍多；香气平和，滋味平和，汤色绿黄稍浊，叶底肥壮。

　　十级：条索粗松；色泽黄褐，外形欠匀整，梗片较多；香气粗老，滋味粗淡；汤色黄浊，叶底粗老。

　　值得注意的是，等级只代表茶青的嫩度，并不能直接等同于完整茶品的品质，等级高的原料并不代表普洱茶品质的高。

　　所以，除去看客观的等级，还要靠主观的品鉴。两者结合，才可以评出真正的好普洱。

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普洱春茶和秋茶怎么看区别

　　普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料，采用特定的加工工艺制作而成的茶叶，并且按其加工工艺及品质特征，分为生茶和熟茶两种类型。另外，普洱茶采摘制作时，也按照采摘时间的不同，分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。那么，就春茶和秋茶来说，普洱春茶和秋茶怎么看区别呢？下面我们一起来了解看看。

　　普洱春茶和秋茶的区别

　　一、春茶的物质丰富度比秋茶高

　　1、秋茶采摘之后，茶树就开始进入较长的修养期，从秋天开始气温降低直到寒气未散的初春时节，因为气温都较低，茶树呼吸作用减弱，茶树得以保留、积蓄更多的营养物质，为来年春季茶叶的萌发生长提供充足的营养。

　　2、春季气温适宜、降水适中、光照不强，不易使得茶叶生长过快，内含物质过多消耗。同时一部份能够提升茶叶品质的物质也在此时快速合成，如使普洱茶能够生津甜润的茶氨酸和有益的维生素，此时就会大量生成。

　　3、云南秋季的气温、光照与春季都较为相似，因此虽然相比于春茶，秋茶缺乏丰富的营养物质供给，但因为气候因素，普洱茶秋茶内一部分芳香物质和膳食纤维，在此时含量并不低，使得秋茶香气较佳。

　　4、夏茶由于气温较高、降水充沛，茶树得以快速生长，反而使得茶叶内的营养物质被快速的消耗，无论是滋味还是内含物质的丰富度，夏茶都不如秋茶。

　　二、普洱春秋茶风格不同

　　1、茶叶内含物质的多少、以及物质之间的协同作用，决定了茶品的滋味和风格。春茶和秋茶内含物质有所差异，就直接导致了春茶和秋茶滋味的不同。

　　2、春茶内含物质丰富，所以汤质更为饱满有厚重感，滋味更为浓厚，香气鲜爽而馥郁，后期存储转化价值较高。

　　3、秋茶内含物质不如春茶丰富，汤质自然也不如春茶来的丰厚，但也正是如此秋茶苦涩度低，反而显得茶汤甜度更高，整体滋味风格较为平和，再加之秋茶香气柔和，使得秋茶另有一番不同于春茶的独特滋味。

　　普洱春茶和秋茶有较多的不同之处，但总的来说，春茶与秋茶各有千秋。在选择上，我们根据个人的口感喜好决定即可。不过，挑选的时候要注意区分自己选的是春茶还是秋茶。下面我们接着看看春茶和秋茶的鉴别的方法。

　　1、春茶的鉴别方法

　　春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明。

　　2、秋茶的鉴别方法

　　秋茶，云南又叫“谷花茶”、外形类似夏茶，白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质较夏茶为佳。在鉴别秋茶普洱时，我们可以细细看秋茶秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。

　　无论是普洱春茶还是秋茶，不管选择哪一种，饮用对人体健康都有好处。春茶内茶多酚、咖啡碱等含量较高，这使得春茶在提高身体免疫力、防辐射、清除人体多余自由基、抗衰老以及提神醒脑等方面的功效，相对于秋茶更为杰出。

　　而秋茶相比于春茶，其茶内膳食纤维素含量更高，而膳食纤维素又被称为人体第七大营养素，能够抗腹泻、治疗便秘，有效的预防痔疮，保健效果也十分不错。

　　现在，正值春茶采摘的季节，2019年的普洱春茶也即将上市了。如果您想要购买普洱春茶，或者了解普洱春茶价格及其相关问题，可以关注我们的【：puercn88】微信公众号及时跟进了解或者添加微信号（zhencha100）详细咨询。另外，如果您是茶农、茶商、茶厂或者是品牌掌握2019年普洱春茶的最新情况或者开采日期甚至是普洱春茶价格，都可以联系我们，我们会根据大家提供的普洱春茶信息及时更新，让大家第一时间了解到今年的普洱春茶情况。

这个夏季五种人最需要喝普洱茶呦！

　　肥胖的人

　　夏天，肥胖的人更适合喝普洱茶，普洱茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。茶中富含的维生素B1，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质，从而起到了防止脂肪堆积的作用。所以肥胖的人喝普洱茶来减肥，在饭前饭后各饮一杯，长期坚持下去，减肥效果非常好！

　　血糖高的人

　　因为普洱茶具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质，能够降低人体血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量，所以血糖高的人可以适度喝喝普洱茶！

　　年轻女性

　　夏天女性都怕被晒黑！可以多喝普洱茶！普洱茶中含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等具有美白肌肤的作用。而且普洱茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖和较多的复杂类黄酮等具有清除自由基的功能，具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用，所以普洱茶非常适合年轻爱美的女生喝！

　　抽烟喝酒的人

　　普洱茶中咖啡碱对人体发的膀胱有刺激作用，利尿，又能醒酒，解除酒毒。普洱茶中的茶多酚能清除抽烟中烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害，同时茶多酚有很强的吸附作用，所以多喝普洱茶可缓解重金属的毒害作用！

　　便秘的人

　　普洱茶能迅速消暑散热有消食去腻，清理肠道的功效，夏天人肠胃负担重，便秘。喝普洱茶对保持肠胃畅通很有益，因此安化普洱茶又被誉为"体内的清道夫"！