绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
毛手毛脚地乱来，茶可不答应，只有手法得当，才能保持叶片的完整，减少碎屑，泡出它最好的口感。一般需要撬的茶基本是通过紧压过后而制成的，如茶饼、茶砖、茶沱（沱茶）等。
既然要撬茶，自然就得有工具，徒手来的话是绝对不明智的。撬茶的工具我们有茶刀和茶锥。
一、茶刀：
小技巧：茶刀要选择刀身适中的，有尖的那种，（过薄容易断裂，过厚不易插入茶缝隙），太尖或者有刃口的容易伤到自己。
二、茶锥：
有些人会把茶锥称为茶针，其实应该有所区分。茶针我们一般是指茶道六君子中的茶具，用来疏通茶壶的内网(蜂巢)，以防茶叶被堵住，保持水流畅通。
至于要用茶刀还是茶锥呢？个人觉得大片用茶刀，局部用茶锥，不过并没有规定，自己顺手即可。
有了工具之后，我们就应该要对症下药了。每种都有它的脾气，但也都有规律可循，摸准脉络，就可以做到放诸四海而皆准了。
1、见缝插锥（刀）：
茶遭受重重紧压，一般都会抱团，使蛮力肯定不行，要先观察，找到有缝隙的地方，再见缝插锥（刀），“离间”茶。听起来有点儿邪恶，不过是这么个理儿。
2、以柔克刚：
被紧压过的茶是吃软不吃硬的，如果用力过猛的话，很容易被茶锥或者茶刀伤到。撬茶时，一般的手势都是一手拿茶锥（刀）,另一手按住，固定好茶。按住的手记得要和茶锥（刀）插入的角度尽量保持平行，针（刀）头永远朝外，以防误伤自己。
3、慢工出细活：
撬茶是个考验耐心和细心的活儿，一层一层将茶剥落，不要想着一口气吃成大胖子。仔细观察叶片脉络，在过程中随机应变，才能够保持叶片的完整，减少碎屑，最终品尝到茶最完整的口感。接下来就剩见招拆招了。
三、茶饼：
一般的动作是一只手拿茶针、另一只要按住，固定茶，记得茶锥（刀）的锥（刀）尖向外，尽量与按茶的手保持平行。
从中间松散处把茶锥（刀）插入，然后稍微用力把茶撬松，再拔出茶锥（刀），在相邻的地方再次插入，然后再撬，以此类推。
四、茶砖：
茶砖其实比茶饼容易撬，茶钻大多是四四方方的，可以将其立起来，具体的操作手法与茶饼相类似。
五、沱茶：
沱茶一般都压制的比较紧，而且比较小，用茶锥更容易发力。观察沱茶，一般会发现沱茶有个基本的内涡，很多人习惯从内涡开始撬，其实这样比较容易把茶弄碎。
用手拿着沱茶，用茶锥从外弧面以小角度插入，将茶轻轻撬松后将茶锥拔出，从相反的方向再次插入并将茶撬起，这样就可以较好的保持条索的完整。
而对于比较小的（8克以下）的基本上就不需要费力气撬，直接PASS，扔进壶里泡即可。
前面说过，沱茶一般都压制的比较紧，有些“顽固”的沱茶紧到已经无从下手了。此时，就只能够改变作战手法了，改为“蒸”。
蒸锅内烧水，煮开后再放入茶叶，时间大概控制在3-5分钟即可将茶取出，经过蒸汽的洗礼后，用茶锥很容易就可以挑开了。
不过走捷径总是要付出代价的，茶叶在蒸汽中会变潮，此时要将挑开后的散茶放到阴凉处阴干一到两天。
这里要特别注意，一定要阴干，不可以风干或者晒干，然后再用棉纸包起来，再放置两周。待水分彻底挥发后，用牛皮纸包好，放上个把月，就可以转入茶罐中了。
看了上面那么多的步骤和讲究，可能有人会有疑问。只要能够把茶撬下来不就得了嘛，干嘛那么费劲儿。
实际上就跟泡茶似的，你随便加水、加茶，也可以泡出一壶茶来，但最后你会领悟到，过程中付出多少，最后就会得到多少，对讲究的茶可不得讲究点儿。
撬茶固然费劲，但熟能生巧，而且在这过程中，你也会享受到其中的乐趣，再想想后面能够品尝到的美妙滋味，也就乐得其所了。
经常喝普洱茶的好处和坏处
经常喝喝普洱茶的好处和坏处是什么呢?普洱茶是一种黑茶，而有保健效果相当不错，但有人不知道喝普洱茶的好处和坏处，下面就和小编一起看看经常喝普洱茶的好处和坏处吧。
一、经常喝普洱茶的好处：普洱茶除了和其他茶类一样具有以上功能外，现代研究证实在以下几个方面疗效更为突出：
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。
2、防癌、抗癌。
3、养胃、护胃。
4、健牙护齿。
5、消炎、杀菌、治痢。
6、抗衰老。
二、经常喝普洱茶的坏处：
除了在医疗期间、孕期等特殊情况下，一般适量地喝都没有坏处。任何食品，都有物极必反的特点。掌握这个就没有问题。至于胖瘦，其实把喝普洱当成每天摄取水的一个途径，正常饮用没有危害!不过切记：体质不同，生茶熟茶要注意!浓淡要注意!
以上便是经常喝普洱茶的好处和坏处，希望对你了解普洱茶有所帮助。
普洱老茶头有几种泡法
老茶头的泡法不仅局限于一种，还有其它可以泡老茶头的方法，不同的泡法使得老茶头更好喝。而我们通常只知道一种老茶头的泡法，那么我们就来看看普洱老茶头有几种泡法。这样，以后我们在泡老茶头的时候就可以尝试一些其它方法，这样也可以体验下老茶头的冲泡乐趣。茶头”前面为何又被冠以“老”字呢？因为在品饮之前已经存放了若干年了，故而称“老茶头”，老茶头的干茶呈褐色，外形自然卷曲紧致，呈不规则团状，团块大小不一，且相对紧结，干净无其他的附着物;香气以陈香为主，滋味稍醇，口感滑粘、甘甜，汤色红明透亮，叶底呈红褐色或褐色，富有弹性。
相对条索状的茶来说，发酵程度处于正常范围的茶头的内含物更加丰富，茶汤更加浓厚，更加耐泡，但冲泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。一般来讲，老茶头比分等级的各类普洱散茶发酵得更加重一些，并且不容易被泡散开，因此相对的甜度和茶汤的亮度也会更高。
老茶头怎么冲泡：
老茶头是渥堆发酵时结块的茶，因此也附着一定灰分，建议洗茶二道，第一道用清水浸泡5分钟左右，然后轻轻搅拌茶头，使灰分完全溶入水中，再将清水倒掉。第二道洗茶就是正常的用开水冲泡，头道水用于冲洗茶具。
普洱老茶头有几种泡法：
（1）普洱老茶头的普涌泡法
普洱老茶头可以用我们平时泡茶的方法泡制，只是在冲泡时水的温度要求要高一些，最好是在九十五度以上。泡制时可以直接把老茶头放在茶杯中倒加沸水，开始时茶汤比较淡，到第三四泡时，茶汤就会越来越浓，香气诱人。
（2）普洱老茶头可用清水煮制
普洱老茶头用清水煮制也是不错的泡制方法，可以把用酒精灯和玻璃壶进行煮制，把老茶头放在玻璃壶中加入清水我，煮开以后会看到茶汤变化，是一种很不错的视觉享受，烧开以后煮制三分钟左右就可以倒出供人们品饮。
（3）普洱老茶头可以用咖啡机泡
普洱老茶头可以用咖啡机去冲泡，在操作时可以把咖啡机中的蒸汽水直接浇在老茶上面，一会就能得到诱人的茶汤，这种泡法可以让老茶头的茶叶与茶汤分离，得到茶汤色泽更加纯净，而且晶莹透亮，十分诱人。是人们品饮老茶头的理想方式。
老茶头怎么储存：
老茶头跟普洱茶的存放方法没有太大区别，放在湿度温度适中、通风透气的环境中，应恒温储存不可骤然改变温度，可用竹箬包装或者干燥清洁的容器中，因为茶叶易吸收异味，周围避免摆放异味的物品。
上述对老茶头的泡法做了一个大致的介绍，相信看完之后我们也都有了一定的了解。老茶头的三种泡法我们都可以体验一下，看看自己更喜欢怎么泡了喝。当然，剩下的老茶头是需要保存好的，这样下次喝的时候老茶头的品质才能保留住。
为什么生茶没有普洱熟茶耐泡
1.所谓普洱茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。
2.乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
3.一般来说茶梗影响了茶叶的美观，於是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而，人们却不知，茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用。
4.普洱茶用料是云南大叶种，采摘时不只是采摘嫩芽，一般用的是较大的芽叶，这样一来茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高於嫩叶。
5.茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片後与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。
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