普洱茶古树与小树的比较-茶礼仪网

　　学过茶树栽培学的人都应该知道，抛开光照、温度、水、肥、土壤、维度、海拔等因素，茶叶内含物质的主要区别在于茶树的新陈代谢不同。茶树处于不同的树龄，吸收和代谢也不一样。

　　0-30年的茶树，氮的代谢比较旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白质、茶多酚等与氮元素相关的产物，所以树龄小的茶树比较鲜爽但甘甜度稍差。30年树龄以上的树，碳的代谢明显，生产大量的单糖(如葡萄糖、果糖、核糖等)、寡糖（如麦芽糖、蔗糖、棉子糖等）、多糖(糖原、淀粉、壳多糖、透明质酸、半纤维素等)、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦涩度低，甘甜度好，醇厚度好。

　　一般而言，树龄越大，碳的代谢越明显，甜醇度就越好。由于普洱生茶的后发酵与茶叶含糖量密切相关，所以，成熟一些的芽叶和树龄大一些的茶树芽叶陈化更好，因此有人较喜欢古树茶、大树茶。其实，树龄30年以上的茶树，如果生态环境不差，采摘次数又较少，那么是三十年、五十年还是七八十年的树是比较难区分的。台地、小树、老树、古树、大树、千年野生大茶树的生化区别在于新陈代谢不同，小的时候氮代谢明显，老了的时候碳代谢明显。

　　结语：就品味而言，较多人喜欢有岁月甘醇之感的生茶，首先是树龄带来的甘醇，其次是岁月陈化的甘醇。对一般消费者，三十年的生态茶树口感已经很不错了。

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云南景谷普洱茶区之二：小景谷茶区

文/李少白

　　景谷乡（小景谷）位于景谷县县城以北，距县城41公里，北与镇沅县振泰乡交界。全乡森林覆盖率达76.4%，属亚热带山原季风气候，年降水量为1200-1400毫米，年平均气温20℃，下辖9个村民委员会，95个村民小组。

　　小景谷茶区各村会基本都有古茶园分布，其中最有代表性和名气最大的是苦竹山和文山顶两处古茶园片区。茶区乔木老树（生）茶的主要特点是：芽头肥壮、条索长、有绒毛、茶汤苦涩中带甜、苦显于涩、汤质尚饱满、回甘较好、杯底留香高。

　　小景谷茶区特点

　　第一、数量多，分布广。景谷乡的文东、文杏、文山、文联、文召、营盘各村及所属多数自然村都有古茶园分布，古茶园成片种植，密度较高，产量也较多。

　　第二、生态状况好。小景谷茶区没进行过大规模的茶园改造，古树茶基本都是呈乔木自然生长，几乎没经矮化过。

　　第三、树龄较长。小景谷各种茶历史较早，但现存量最大的应该是百年前纪囊廷（清朝官吏）推广种植后形成的，这些古树茶很多是干径10厘米以上的大树。

　　第四、茶质较好。受自然条件、树龄、生态状况影响，小景谷茶区芽头较肥壮，条索长，有茸毛，茶汤苦涩中带甜，苦显于涩，杯底留香，山野气韵较好，

　　第五、在茶山上几乎不存在用台地茶掺老（老换成大）树茶的问题，茶山上也有部分台地茶种植，但都种植大白茶，大白茶每公斤收购价格都要比老（老换成大）树茶高，因此不会用大白茶（台地茶）去掺老树茶。

　　小景谷产区较有代表性的两上茶区:苦竹山普洱茶和文山顶普洱茶

　　苦竹山位于乡政府所在地的东北12公里处，海拔2200米左右，四季气温平和，雨量充沛，年平均气温17.5度，为云南著名古普洱茶的原产地之一。现存栽培型古茶园面积约1500亩，为小景谷茶区古树茶的上品。

　　苦竹山茶山乔木古树茶（生茶）特点：

　　条索：芽头肥壮、条索长，有绒毛

　　汤色：金黄清亮

　　香气：纯正

　　滋味(味道)：汤中带甜，苦强涩弱，苦化甘而持久

　　回味/生津：回甘好，舌面生津

　　水性：滑顺饱满

　　喉韵：甘、顺、层次好

　　茶韵：汤质甜醇饱满、顺滑而富于层次感

　　耐泡度：稍高

　　文山顶茶区位于景谷乡文山村，主要分布在该村海孜文笔凤大石寺周围，也是小景谷茶区品质较高的古茶茶园。

　　文山顶乔木古树茶（生茶）特点：

　　条索：芽头不多、条索粗壮、较长，有绒毛

　　汤色：金黄清亮

　　香气：纯正

　　滋味(味道)：汤中带甜，苦强涩弱，苦化甘而持久

　　回味/生津：回甘好，舌面生津

　　水性：滑而饱满

　　喉韵：甘较强

　　茶韵：汤质甜醇饱满、顺滑而富于层次感

　　耐泡度：稍高

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普洱生茶功效作用大全

大家都知道普洱是分为生茶和熟茶两种，大家可以结合自己的喜好来进行选择，生茶和熟茶都有自己独特的特点，在饮用的过程当中可以说是有完全不同的味道，功效作用可能也会有一些差异，所以下面就来为大家介绍普洱生茶的功效。

清理肠道

生茶可以很好的清理肠道，能够拥有提神醒脑的效果，并且在清理肠道的过程当中还可以去除身体的毒素，从而就能够达到美容养颜和减肥的效果，对于血压比较高的人群也能够更快速的进行降压降脂。

消食通便

从功效营养成分上来看，普洱生茶还可以很好的消食通便，也能够达到更好的解毒去热的效果，但是比较喜欢失眠或者是感冒发热的患者就不适宜饮用生产，还是建议大家可以喝普洱熟茶，所以大家需要结合自己身体的特点来进行选择。

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清热解火

由于生茶当中含有非常多的茶多酚，所以是呈现清凉的属性生，对于肝火比较旺盛的人群来说，就可以通过生产来止渴生津，也能够消热解火，尤其是在非常炎热的南方地区，在春夏季节的时候就可以通过和生产来降火去热，

如果大家想能够达到这些功效，就建议大家在购买普洱茶的时候选择普洱生茶不仅可以让饮用的效果更明显，而且普洱生茶还可以给我们带来更好的味道和口感，这种苦涩的味道很多人都非常的喜欢，当然不适宜的人群还是不要喝了。

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普洱茶什么价格

经常喝茶的朋友都知道，普洱茶具有减肥降脂的作用经常服用还具有暖胃的作用，因此受到大家的喜爱。都说明普洱茶越存越香，那么普洱茶到底多少钱呢?它的价格是多少呢?下面小编就给大家介绍上品、珍品和极品普洱茶的价格。

第一：上品茶

在这里上品茶的价格是以一斤500克来进行计算的。之所以称之为上品是因为它的选材比较好，对于一些材质不好的普洱茶是不能称之为上品的。而且上品茶的味道比较清香，色泽比较好。从市场上来看，上品茶的价格在200块钱以上，达不到上品茶就不值这个价钱。

第二：珍品茶

既然是珍品茶，那么就是有一定时间的，大约在十年八年之上珍藏起来的才叫珍品茶，时间太短都不叫珍品茶。而且对于珍品茶都是有一定要求的，如果材质不好，色泽香气都达不到的话，珍藏多长时间都没有用，都不叫珍品茶。市场上珍品茶的价格大约在五百块钱左右。

第三：极品茶

既然都称之为极品茶了，那么在色泽、香气、材质上一定是远高于上品茶和珍品茶的，所以价格上也是远高于刚才介绍的那两种茶叶，价格大约在1000块钱每斤。但是对于一些喜欢饮茶的朋友来说，能遇到好茶不可谓不是一件幸福的事情。

以上，小编从上品茶、珍品茶、极品茶三个方面介绍了三种不同茶叶的价格，希望能跟喜欢茶叶，喜欢饮茶的朋友带来一些帮助。

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普洱老茶的辨别与鉴定介绍

饮茶的朋友都知道，普洱茶具有越陈越香越有价值的特点。从2000开始，普洱茶开始作为一种投资的产品，被推上了茶叶界“明星”的舞台上，使普洱茶一下从日用品变成投机的商品。近年带动了普洱老茶市场价格上涨的趋势。作为普通茶友，都渴望收藏到一些数十年老茶，即使品上一口也好。但在混乱的茶市中，我们如何去认识真正的普洱老茶？现在小记从干茶和汤底滋味角度与大家谈讨一下。

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