普洱茶都要爬到树上去采的吗?-茶礼仪网

　　普洱茶属于云南大叶种茶，早期流传下来的普洱茶树都是像树一样的乔木，而不是像绿茶那样的灌木，并且都生长在云南的原始森林中，树龄都是成百上千年，有些甚至是参天大树。这些茶树通常被叫做野放型乔木大树或是古树，因为树干高，所以采茶的时候就要爬到树上去采。

　　但并不是所有的普洱茶都要爬到树上采的。进入近现代以后，为了便于管理和采摘，也为了增加产量，人们也通过人工扦插的方式培育了大量的灌木型的普洱茶园，我们称之为台地茶。台地茶一般都是成片扦插栽培，通过人工干预，不会使其长的太高，因而便于采摘和管理，尤其适合大面积的机械采摘。

　　乔木型的大树茶、古树茶因其内含物质丰富，非常有利于后期的陈化，并且有独特的口感风味，而受到广大茶友的追捧普洱茶都要爬到树上去采的吗？

　　乔木型的大树茶、古树茶因其内含物质丰富，非常有利于后期的陈化，并且有独特的口感风味，而受到广大茶友的追捧

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普洱茶生茶的保健功效

　　自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。

　　学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。

　　生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

　　普洱生茶和普洱熟茶减肥的原理不同：

　　普洱生茶的定义:大家一般称呼为生茶的，应该都是指没有通过人工发酵的普洱青茶。生茶初期（生茶1-2年内没有明显发酵转化的）减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化（这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化），其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。

　　从营养、功效区分：生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、生津止渴、消食、通便等功效。

　　普洱生茶和熟茶减肥功效对比的问题：

　　要比较生茶和熟茶哪个减肥效果更好，我们要先分析普洱茶减肥的机理。普洱茶的减肥，降脂功效主要来自两个方面的因素：

　　一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的，二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用（菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。

　　所以总体上看，经过发酵后的普洱茶（无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶）减肥降脂作用要好于新生产出还没有开始转化的生茶。

普洱：“茶马古道”沟通中外

随着开学季的到来，宁洱哈尼族彝族自治县同心镇那柯里村更显得充满活力。这个曾经的茶马古道重要驿站，每逢周末便迎来成群结队的学生前来参观，其中不乏来自老挝、泰国等东南亚国家的留学生。

作为茶马古道的源头，普洱与东南亚等地区被这条千年古道紧密地联系在一起。如今，到普洱留学的周边国家学生不断增多，仅普洱学院在校的老挝留学生就达200多人。同时，该校越来越多的毕业生选择到周边国家就业。

“在古老的丝绸之路和茶马古道上，不同民族、不同文化互通有无、互学互鉴。” 在20日举行的外交部云南全球推介活动上，“茶马古道”成为热词，被在场嘉宾、驻华使节频频提及。

一直以来，茶马古道是云南人心中历久弥深的乡愁。留着马蹄印的石板路、百年历史的风雨桥、传承数代人的马鞍子……2007年以来，那柯里开展茶马古道保护与开发修复，恢复了茶马古驿站的历史样貌，除旅游基础配套设施外，还完成了对驿站内的水体景观、马跳石、洗马台、古道陈列馆等建设。

临近中午，已有200多年历史的那柯里“荣发马店”女主人施宋英笑容满面地招呼着客人。她家祖辈都是赶马人，靠走马运货为生。店里摆着过去开马店用过的石水缸、油灯、马垛子、铡刀、皮包、竹编包等物品。她在自家院落开起了以马帮菜为特色的农家乐，受到游客喜爱。

那柯里村凭借“茶马古道”的美名，被越来越多的游客所熟知，现在那柯里40%的村民从事旅游业，当地还成立了“那柯里茶马古道驿站协会”，2013年5月，国务院正式对外公布茶马古道宁洱段列为第七批全国重点文物保护单位。同年，那柯里村入选中国传统村落名录。2015年，那柯里入选全国生态文化村。

随着云南与周边国家区域开放合作不断深化，“茶马古道”所呈现的开拓精神和分享文化得到更多人认同，挖掘和传承茶马古道历史文化，展示云南形象，正向更高层次迈进。

眼下，普洱市的“茶马古道”主题系列旅游项目正呼之欲出。2014年以来，普洱市与云南湄公河集团签署协议，依托普洱城郊腊梅坡与土地坛之间的原茶马古道零公里处，对茶马古道遗址进行保护性开发，按国家5A级旅游景区标准，打造普洱茶马古道旅游景区。该集团还联手中国东方歌舞团在普洱大剧院打造《茶马古道》大型演艺项目，同时配套建设茶马古城旅游小镇、茶马夜市等商业旅游项目，全面挖掘和展示茶马古道文化。