月光白是不是普洱茶?-茶礼仪网

　　月光白又名月光美人，也被称为月光白茶、月光茶，是普洱茶中的特色茶。此茶主产于云南省思茅地区，其采摘手法独特，须在月光下制作，每批茶叶的粗制要在一天内完成。

其名来历说法不一，一种说法是：此茶采特殊制作工艺，制成的茶，叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮，一芽二叶整体看起来就象黑夜中的月亮，故得名“月光白”；另一种说法是：此茶在夜里，就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，而仅在月光下慢慢晾干，且采树的均为当地美貌年轻少女，故得名“月光美人”。

　　月光白奇香无比，形状奇异，上片白，下片黑，犹如月光照在茶牙上。汤色先黄后红再黄，清凉透澈。一经冲泡，香气四溢，入口后，回甘无穷。具有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚，滋味奇特，是值得品尝和收藏的上佳茶品。月光白茶，也被称为月光茶，是普洱茶中的特色茶。它的采摘手法独特，由于其工艺流程对外界秘而不宣，更增添了此茶的几分神秘色彩。

有用+10

赏

长期喝普洱茶好不好

　　普洱茶一直深受广大消费者青睐，不仅因为茶质优良，而且它的功效也是十分显著的。因而，有一些茶友就会问：长期喝普洱茶好吗？担心自己长期喝普洱茶会对身体不好，为了解答大家的疑惑，也为了让大家安心喝茶，今天就让我们一起了解下到底长期饮用普洱茶好不好。

　　普洱茶的独特风味，功效显著，还与其有个自然转化的过程有关，转熟后的普洱茶，经过特殊的加工程序，压裂成大小不同、形状各异的茶团，置於乾燥处自然阴干，再按运输要求，包装入篓，运住外地。

　　普洱茶具有降脂、减肥、降压、抗动脉硬化，以及养胃、护胃等作用。同时，还具有健牙护齿，消炎杀菌和抗衰老的作用。因此，长期坚持和普洱茶对我们的身体是很好的。但是我们大多人只知道它的作用很多，却不知道它有这些作用的真正原因。既然提到这个问题，那么我们也来解读一下。

　　普洱茶有益健康的奥妙：

　　普洱茶的发酵过程是一个十分复杂的过程，并且决定因素也很多。其中，普洱茶的后发酵，实质是成品茶中还具有黑曲菌，根霉毛霉、酵母菌等真菌的孢子和菌丝体，他们依靠茶叶作为营养基、在适宜的温度和湿度条件下，就能够进行生长繁殖。这些真菌在摄氏15度以上，空气湿度在60%以上，孢子能够萌发，菌丝体能够产生包子，进行无性和有性繁殖，繁殖的速度非常快，可以是数十分钟或数小时就完成一个时代的交替。

　　在摄氏35度的液体培养基里，真菌的繁殖速度是极快的。普洱茶叶对真菌来说，是一个丰富的粮仓，经过严格消毒的茶叶能够在培养基上长出毛霉、根霉、青霉和黑曲霉。在接种第3-6天，毛霉、根霉的菌丝体象棉花团般的布满整个培养瓶，说明培养初期，根霉、毛霉这些易生长繁殖的真菌占优势。

　　普洱茶是后发酵茶，在普洱茶成品的储存中，不论普洱生茶或普洱熟茶，在良好的条件下，都能够通过数年至数十年的后熟作用，提高茶叶的品质和口味，使普洱茶具有相对的越陈越香的特点和某些特殊的对人体的保健功能。

　　那么，普洱茶的这种发酵，对我们有什么好处？

　　普洱茶是发酵的产物，很多发酵类的产品，包括普洱茶，都有他汀类物质出现，如络伐他汀、辛伐他汀等，这些都属于降血脂的药用成分。普洱茶的茶色素具有潜在的降血脂功能。即通过改善血液中红细胞变形性，调整红细胞聚集性及血小板的黏附性，降低血浆黏度，从而降低全血黏度，改善微循环。普洱茶的咖啡碱与茶碱的利尿作用，对缓解高血压及高血脂有潜在的功能。

　　普洱茶最大秘密——内含丰富的“酶”

　　酶是一种有机的胶状物质，是生物体内活细胞产生的一种生物催化剂。酶绝大多数是由蛋白质组成(少数为RNA)。所有生命体活动中的消化、吸收、呼吸、运动和生殖部是酶促反应过程。它不仅是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质，而且也参与所有的生命活动。如思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酶为中心的活动结果。酶是细胞赖以生存的基础。细胞新陈代谢包括的所有化学反应几乎都是在酶的催化下进行的。

　　如果没有酶，我们人体的新陈代谢将无法进行，自然界提供给人类的五大营养素(碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质)都将变得对机体毫无用处，生命现象将会停止。因此，酶对生命的重要性不言而喻，甚至很多人将它称为“活着的物质”，“掌握所有生命活动的物质”。

　　普洱茶的原料——大叶种茶就含有多种酶系。普洱茶在发酵过程中所依赖的微生物也是生产酶的“生力军”。普洱茶最大的功绩就是它所有的发酵过程都是在常温下进行的，这就为我们存储了丰富的酶。也是传统的“晒青”工艺的原因。酶促发酵是普洱茶陈化过程中最重要的发酵形式，也是普洱茶发酵的精髓。

　　通过本文介绍，相信大家对普洱茶又有了更进一步的了解，长期喝普洱茶是件好事。我们可坚持饮用，但是要适量，正确的品饮。大家可多学习了解一些普洱茶的相关知识，以便我们更正确的去认知普洱茶。

收藏价值非凡的最贵的普洱茶

市场上普洱茶的价格有高有低，究竟最贵的普洱茶是什么？它又有多少收藏的价值？

一、普洱茶王：茶青选用龙生有机茶云南大叶种细嫩的茶芽精致而成。龙生普洱茶王制于1998年，于2003年6月荣获中国第六届普洱茶叶节“普洱茶王”称号。

兰茶坊1997年普洱茶王特选宫廷原料报价：15880元

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二、千家寨老砖茶：千家寨茶业始创于一九九七年，由茶界著名专家—全球普洱茶十大杰出人物之一张顺高先生赐予千家寨名号。以千家寨古乔木茶、哀牢山、打虎山古乔木茶为主要原料，生产加工多种档次普洱茶，具有甘、滑、醇、厚及陈香的特点，平和醇心，不寒不燥，护胃养胃，十年来，深得消费者好评。

熟茶普洱茶报价：16000元

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三、云南普洱茶：全手工传统工艺古法熬制，工艺程序比较繁杂，时间需要也没有长，传统的山间木柴烧火熬制，香气纯厚质朴，味纯，甜滑口感，有喝陈年老熟茶的感觉。属于普洱茶熟茶里面的精华，难得的是失传已久的古法熬制茶膏的工艺得到延续。

膏生茶膏报价：18000元

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以上3款就是普洱茶中的顶级产品，价格高达15000元以上，是收礼收藏的极品，适合的朋友不妨留意一下。

【普洱茶贡茶制作技艺】

大茶叶【普洱茶贡茶制作技艺】历史上宁洱县作为普洱茶贡茶的重要产区，作为少数民族地区所遗存下来的贡茶生产传统工艺，因其较强的民俗性、独特的工艺性和产品的丰富性，为普洱茶晶牌的形成及茶经济的发展起到重要的推动作用。

其文化内涵和工艺原理仍是普洱茶现代工艺的研发基础和核心依据;是中华乃至世界茶文化宝库中的民族民间传统文化宝藏。

此传统工艺，不仅从历史、文化、政治、经济、民族、民俗、科技、艺术等多方面均有较高的研究价值，而且从现代人追求回归自然，生态、健康及个性化文化消费趋势看，仍具有潜在的极高的开发利用价值。

普洱茶贡茶传统工艺专指流传于宁洱县世代传承的作坊式的手工工艺，不含机械制茶工艺和1 970年代发明的人工后发酵工艺。

普洱茶贡茶分散茶、紧压茶、茶膏三种

普洱贡茶的生产，经过无数代人的实践，约定俗成为相对固定的程式。

大体分为：祭祀茶神、原料采选、杀青揉晒、蒸压成形4个程序。

1、祭祀茶神。

在普洱府境内，每年春茶开采之前，各民族都要按各自的礼仪对茶树王进行祭拜活动。

祭拜的形式多种多样，但内容都大体相同，即感谢神灵的恩赐，歌颂茶树的功德，祈愿来年丰收，吉祥和幸福。

2、原料采选。

开采时由村寨头人和有威望的老人经过占卜和实地查看，选出长得最好的茶园作贡茶的首采地，选出体貌端庄、品行端正、身无异味、心细而有经验的采茶女采首批茶。

在普洱史志中，对贡茶的采摘有着严格的要求，如：要五选八弃。

五选就是：选日子，即选择谷雨前的吉日;选时辰，即选在晴天、日出之前采的茶最佳，与《茶经》上日出神散之说同出一撤;选茶山，即选择种植得最好的茶地，客观上鼓励茶农种好茶;还有选茶叶、选茶枝。

所谓八弃是对采茶女操作上的具体要求，那就是：弃无芽、弃叶大、弃叶小、弃芽瘦、弃芽曲、弃色淡，弃食虫，弃色紫。

3、杀青揉晒。

这是贡茶生产中关键而又独特的工艺。

杀青，是在热锅里用闷、抖结合的手法，使鲜叶受热而均匀地失去部分水分。

关键在温度的掌握，全凭经验和手感。

温度过高，对茶叶中的活性酶破坏太大，不利于后期发酵和茶多酚类物质的保留，普洱茶最显著的特点就在于后来的自然发酵而产生相对时间内愈陈愈香的品味和独特的保健功效。

揉捻，是用手直接搓揉已杀青的茶叶，关键在轻重的把握和重力方向的技巧，目的是使茶叶揉成条索状，便可晾晒成晒青茶。

技法的高低直接影响茶叶的品味和芽条造型的优劣。

4、蒸压成型。

即晒青茶经过蒸软、袋揉、压摸，定型、干燥、包装等工序，制成各种形状的紧压茶。

清道光五年阮福在《普洱茶记》中记载：每年备贡者，五斤重团茶，三斤重团茶，一斤重团茶，四两重团茶，一两五钱重团茶;又瓶盛芽茶、蕊条、匣盛茶膏共八色。

茶膏，是普洱茶贡茶中的又一独特品种，它便于携带和饮用，是适应古代交通不便的条件下进行商贸活动的产物。

茶膏的生产工艺，一是选料，选择开舂时最好的青毛茶作原料，以保证贡茶的质量;二是清洗，洗去茶叶在运转中沾染的污物，表示对皇权的尊重，也体现前人们的卫生习惯和严格的职业道德规范;第三道工序就是入水煎熬，让茶叶中的养料充分溶入水中，然后沥去茶渣，再经过反复1至2次的提取上清液工序，把提取的上清液在文火中煎熬数天，成为糊状，最后倒人器皿中，经过3个月以上自然风干而成型。

普洱茶贡茶传统工艺的传承主要有两种形式：一是属家庭作坊生产的，以代相传;二是属茶商雇佣人员生产的，以师徒相传。

目前，宁洱县普洱茶贡茶传统工艺有代表性传承人有：李兴昌(宁洱县宁洱镇宽宏村人，贡茶工艺第八代传人)、吕国栋(曾为普洱老字号茶商广昌隆号继承人，茶膏工艺第三代传人)、吕云鹤(吕国栋之子，现经营茶庄，延用广昌隆号为商号。

茶膏工艺第四代传人)、汤谟(曾为老茶工，现退休，茶膏工艺传人)等人。

因年代久远且涉及面广，具体谱系尚在调查整理中。

普洱茶贡茶生产工艺随贡茶的产生而产生，随贡茶历史的发展而逐渐成形、成熟。

但贡茶传统工艺因断代太长，流传较少，加上手工工艺成本高，获利低，被现代生产工艺所取代，面临严重的濒危状况。

相信此状况将会随着普洱茶贡茶制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产而得到根本性的改变。

本文标题：月光白是不是普洱茶?

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