绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶四季皆宜,不过其中以冬季喝最佳，有句话叫冬季饮红茶,而普洱是属于黑茶,黑茶和红茶有相近功效。冬天气温低，寒气重，人体生理机能减退，阳气渐弱，对能量与营养要求较高。养生之道，贵于御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝祁红、滇红等红茶和普洱、六堡等黑茶。红茶性味甘温，含有丰富的蛋白质，冬季饮之，可补益身体，善蓄阳气，生热暖腹，从而增强人体对冬季气候的适应能力。
红茶和黑茶也含有丰富的蛋白质，能够强身补体，红茶干茶呈黑色，泡出后叶红汤红，醇厚干温，可加奶、糖，芳香不改。此外，冬季人们的食欲增进，进食油腻食品增多，饮用红茶还可去油腻、开胃口、助养生，使人体更好地顺应自然环境的变化。
黑茶有近乎红茶之效。
2018问答六十四：为什么普洱茶泡出来的颜色像可乐一样？
普洱茶泡出来颜色像可乐一样可能有两种情况，一个是熟茶一个生茶。熟茶
熟茶出现这种情况是发酵过度而且是严重过度了，就是我们业内人士说的像酱油汤一样的，这种茶就是发废了的茶。正常的熟茶的汤色应该是酒红色的而且汤色应该是透亮的。
生茶
经过高温高湿的生茶也可能会出现这种情况，不过颜色没这么夸张，只是比较红，如果大家看到茶泡出这种汤色的话谨慎为好。
普洱茶有哪些造假方式
普洱茶，有些人是觉得好玩，有些人是为了健康，一提到普洱茶造假，每个喝普洱茶的茶友都是又恨又怕!那些只管赚钱，忽悠茶友的人是怎么造假的呢?一起来看看!
用秋茶冒充春茶。2017年的春茶已经开始发芽，但这只是小树和台地这些茶。大树、古树、或者单株这些茶一般要到三月底、四月初这时候才会上市。很多茶友虽然喝普洱茶，但是对于什么时候采什么茶可能不熟悉，一不小心，就被有些人拿之前的秋茶忽悠了。
拿没名的普洱茶冒充名山或者名寨的。很多喝普洱茶的朋友都知道那些有名的山头、有名的寨子，都追着去喝这里的普洱茶。问题来了，那些没有名气的山头和寨子，喝茶的不去关注，有些做山头茶的却关注。为啥?省呗!回去换个名字，包装一下!你懂的!
拿台地茶冒充小树茶。台地茶和许多小树茶的树龄相差不是很大，同一个茶区的茶叶，放在一起，基本上没法区分。在很多茶友眼中，小树茶和台地茶是同样的，其实，真的不一样，小树是没有经过矮化的，是可以长成大树的，同一个山头，小树茶质量要好过台地。
里面外面不一样。有的茶友打开茶饼的包装，觉得茶叶看起来很漂亮，但是撬开茶饼喝的时候，完全不是那个味道，而且里面的茶叶和表面的茶叶完全不是一种东西。有些人叫“撒面”，也有人叫“包边”，这种往往都是冒充那些有名的山头、或者寨子的普洱茶。
茶叶的仓储方面，一样有人作假。还有茶友说，买茶叶的时候没有注意，想不到买回家的茶叶竟然是已经发霉的。用发霉的茶叶来冒充好茶，根本没法喝。这些东西喝进肚子里面，还不要出问题。
茶叶是用来喝的!选择茶叶的时候，不要盲目的去追山头、名寨，选择那些干净、好喝、实惠的就好。
洱茶中的微生物与普洱茶的品质关系
微生物是生物界的一个重要组成部分。任何一种动物、植物都与它密不可分。普洱茶的品质形成，微生物起了重要作用，可以说没有微生物就没有普洱茶。普洱茶渥堆过程中微生物类群复杂种别繁多，主要微生物有黑曲霉、青霉属、根霉属、灰绿曲霉、酵母属、细菌类。细菌数目极少，没有发现有致病细菌。台湾大学孙璐西教授做过实验证明在普洱茶中不含黄曲霉菌。
这些微生物直接影响普洱茶品质风味和保健功效的形成：
（1） 黑曲霉的数量，在普洱茶发酵渥堆过程中始终处于优势地位，它能产生20多种水解酶，水解产物大多为单糖、氨基酸、果糖等。使茶叶内含成分易于渗出、扩散，为增加茶汤滋味和形成普洱茶干滑、醇厚品质特色奠定了基础。
（2） 青霉属能产生酶和有机酸，其中产生的黄青霉对杂菌和腐败菌有消除和抑制作用。所以，黄青霉对普洱茶醇和品质形成有辅助作用。
（3） 根霉的淀粉酶活性高，能产生有机酸和芳香的酯类物质，有利于普洱茶粘滑和醇厚品质形成。
（4） 灰绿曲霉会使食品腐烂变质，该菌种只要控制好堆温，改善制茶环境卫生就能保证普洱茶纯正的口感。
酵母属是普洱茶品质形成的重要菌种。普洱茶甘甜、醇厚、陈香的品质特点直接与酵母菌息息相关。
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