什么时间最适合喝普洱茶-茶礼仪网

饭前喝普洱熟茶

　　功效：清肠排毒、对便秘肥胖最有效。

　　发酵之后的普洱茶被俗称为熟茶，MM们记得普洱茶中生茶跟绿茶、乌龙茶一样不可以空腹饮用。熟茶富含大量微量元素、多肽氨基酸和矿物质，正因为减少了生茶中对肠胃刺激物因此空腹喝熟茶不会引起身体不适，对于长期便秘和排毒不畅的女生来说，空腹喝普洱熟茶是最好的也是最快速的减肥法。

　　普洱茶冲泡要用100度沸腾的水，洗茶三次之后第四次的茶汤可以饮用。早起不要吃东西先喝一杯200ml的温热的普洱熟茶，1-2小时后你会有便意，坚持一段时间就会养成晨起排便的好习惯。之后再午餐和晚餐前1小时空腹喝一杯温热普洱熟茶，既能帮助清肠排毒还能增加饱腹感减少主食摄入量，减肥效果立竿见影。

饭后喝普洱生茶

　　功效：促进消化、加速脂肪燃烧代谢。

　　生茶是普洱茶中发酵时间较短或是没有经过发酵存储工艺的茶类，实际上生茶的主要减肥成分就是丰富的茶多酚，与绿茶、乌龙茶等茶品作用相似。专家实验曾证明，茶多酚能抑制脂肪细胞的合成和分化，维持血液中脂肪和固醇类物质含量稳定，无论对减脂还是预防肥胖都是很有帮助的。

　　生茶最佳的饮用时间是饭后1小时，它能帮助身体加速对食物的消化吸收分解，促进体内毒素在第一时间排出体外。生茶具有独特的去除油腻的功效，对于长期附着在肠道内壁上的毒素垃圾，有很好的深层清理作用。普洱生茶虽然功效与绿茶相似，但奇特的是它本性并不寒凉，只是制作工艺与熟茶不同，因此减肥时饮用的方法和功效也不相同。

有用+10

赏

影响普洱茶品质的主要化学物质

茶叶的化学成分是茶叶品质的基础，到目前为止，经过分离鉴定已知茶叶中化学成分的化合物约有600余种，其中有机化合物有450种以上。

茶叶鲜叶主要由水分和干物质组成，水分含量70%-80%，干物质在20%-30%。

一、多酚类

多酚类化合物是多种酚类衍生物组成较为复杂的混合物的总称，按化学结构不同，多酚类物质大致可分为：儿茶素类、花黄素类、酚酸类、花青素类。

多酚类物质化学性质活跃，经常在不同的加工条件下发生多种形式的转化。是茶叶中的主要呈味物质之一，对茶叶色、香、味的形成有很大影响，对人体也有重要作用。

例如：儿茶素类具有收敛性强、苦涩味重的特点，主要影响茶汤之色、香、味；

花黄素类也称黄酮类，是自然界中广泛存在的黄色色素，影响普洱茶汤色；

花青素类含量少，但种类多，花青素含量高则茶汤滋味苦、干涩灰暗，叶底呈靛蓝色。但加工制作中由于热的作用可发生热解和异构化作用，给茶汤带来良好的滋味。

二、蛋白质

蛋白质是由很多氨基酸分子缩合而成的高分子含氮化合物。在普洱茶原料加工过程中容易发生水解和热解作用，形成多种氨基酸，在湿热作用下又与多酚类物质结合，使可溶性多酚类物质减少，在一定程度上帮助茶叶的苦涩味转化为醇和的滋味。

三、氨基酸

氨基酸大约有30多种，但游离氨基酸很少，大部分是加工过程中蛋白质水解产生。其中茶氨酸占总量60%左右，是茶叶的特征性氨基酸，也是茶叶鲜爽味的主要物质之一，对茶叶品质有较大影响。

四、生物碱

茶叶中的生物碱包括咖啡碱、茶碱与可可碱。其中咖啡碱含量最多，咖啡碱含量高低是鲜叶老嫩的标志之一且与品质成正相关。咖啡碱不溶于冷水而溶于热水，呈弱碱性，是构成茶汤苦味的主要物质之一。

五、糖类

糖类物质也叫碳水化合物，可分为单糖、双糖和多糖3种。单双糖均溶解于水，具甜味，是构成茶汤浓度和滋味的主要物质，也是茶叶形成板栗香、焦糖香、甜香等香气的物质基础。

六、香气物质

成茶的香气主要源于鲜叶中所含的芳香物质。在鲜叶中含量很少，茶树幼嫩叶片中芳香物质的含量比老叶高，春茶比夏茶含量高，高山茶比平地茶含量高。

香气物质的组成极为复杂，鲜叶中主要有：醇、醛、酸、酯、酮、萜烯类等芳香物质。这些芳香物质中低沸点的物质（具有强烈的青草气）在高温杀青中随着水汽大量蒸发逸出。此外，沸点在200℃以上具有良好香气的芳香物质，在低沸点芳香物质大量逸散后，这种良好香气便透露出来，是构成茶叶香气的主体物质。如苯乙醇具有苹果香、苯甲醇具有玫瑰花香、茉莉酮类具有茉莉花香和芳樟醇具有特殊花香等。

七、茶色素

鲜叶内含有多种色素，对品质影响较大的的有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、花黄素、花青素等。

茶汤的滋味很大程度上受化学成分的影响。比如绿茶滋味的青涩和收敛性是茶叶中多酚类的属性，鲜爽是氨基酸的属性，甜是糖类的属性，咖啡碱具有苦味，水溶性果胶具有粘稠度。一杯普洱茶的浓烈、鲜甜、爽口，需要这些成分配比的均衡协调。

普洱茶的品质特性首先取决于原料（云南大叶种）鲜叶的固有成分，再取决于制造工艺的特殊性、科学性，以及贮藏环境和时间的影响。因此原料对普洱茶的品质形成有决定性影响。（

喝普洱茶能养胃吗？普洱茶问答

过量进食肉类等肥腻食物时，易伤脾胃，普洱茶可以起到解腻消食、降脂减肥的作用。

喝普洱茶能养胃吗？普洱茶问答

普洱茶养胃的原理：

原理之一：在医学临床试验的证明下，普洱陈年老茶、熟普确实有着保护胃的作用，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

其原理是普洱茶经发酵后，产生大量的衍生物质，将大分子分解成小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。绿茶与乌龙茶内含的茶多酚高于普洱茶，但茶多酚属于大分子，空腹饮用，会对人的胃肠产生强烈刺激。

同样，未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶(即新制成的普洱生茶)，也不能大量空腹饮用。因此，自然发酵并达到十年以上的普洱茶和陈化三年以上的普洱熟茶都具有“暖胃”的功效，其主要原因都与小分子有关。

养胃原理之二：普洱茶内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性,又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅,汞和放射性元素,起到解毒作用;同时又能保护胃粘膜,帮助消化。

对患有胃溃疡或胃炎的人而言，普洱茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者饮用。

原理之三：普洱茶刚开始它跟其它茶一样是属于弱碱性，但是随着储存时间的增长，它的茶性也会开始改变。主要看茶的汤色，当汤色转到葡萄红的时候，这个茶已经比较具备了人体的保健作用，这个茶已经由弱碱性变成了碱性，对于酸性体质，肠胃比较虚的人喝了以后肠胃、消化系统会越来越好，所以才会有养胃的功效。

普洱老茶内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸，进而改善消化功能。“年份”越短的茶，其混浊物越多，“年份”越长的茶混浊物越少。陈化十年以上的“老茶”，不应当出现肉眼可见到的悬浮物和杂质，汤色也会随年份的增加愈来愈通透。三十年以上的“老茶”，汤色变化也不会太明显。普洱茶的安神是在于储存了以后，产生了氨基丁酸，抑制了咖啡因、茶单宁对脑神经的刺激，所以喝普洱老茶不影响睡眠就是这样。

普洱茶最养胃的喝法，应该是每日早晨空腹饮用一杯温热的普洱茶，储存三年期以上品质较好的普洱熟茶。如果条件允许，饮用十年以上自然发酵的普洱生茶当然更好。特别是对胃酸过多，或者患有胃炎及胃溃疡的人而言，饮用时如果再加上一勺蜂蜜，其养胃的功效更是明显。

胃不好可以喝普洱熟茶吗？

可以喝；普洱茶成分在抑制人体肠胃中有害微生物成长的同时，又能促进有益菌(如乳酸菌)的成长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用，其生物碱类能促进胃液的分泌，黄烷醇类能显著增强肠胃蠕动。

研讨还发现，普洱茶中的儿茶素化合物和茶叶皂甙对口腔细菌、螺旋杆菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、葡萄球菌等多种病原菌的成长有杀灭和抑制作用，因而具有显著的消滞胀，止泄，消除便秘作用，对经常坐着工作的白领阶层，有着重要作用，也是民间止泄的良药。

喝普洱茶胃难受咋回事

空腹喝普洱茶会导致胃酸过度分泌，导致胃部不适，建议不要空腹喝茶。可以用点雷尼替丁，另外平时饮食时按时规律，不吃辛辣刺激食物、忌烟酒，忌过冷、热、硬食物、宜慢、宜细、宜清淡。

胃口好并代表胃不寒。生普洱是良性的，胃寒的人不宜饮用。建议你喝熟普洱。熟普洱温性，长期饮用养胃，但容易上火。所以可以在普洱茶中放点菊花。