绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
确实有许多科研机构对于古树茶和台地茶进行过内含成分检测。在我们查询到的一篇研究报告中显示，台地茶水浸出物、氨基酸、多糖、灰分含量多于古树茶，而茶多酚、儿茶素、总糖、寡糖等物质含量则是古树茶占优。
以此而论，台地茶内含成分确实与古树茶有差异，但并非是台地茶全线超过古树茶。即使就台地茶内含物质超过古树茶的那几项而论，就能够推导出两者品质的优劣么？
茶叶并非生活必需品，茶叶中不含有任何人体生存必需且只有茶叶才含有的营养物质。因此喝茶的目的自然是享受品饮带来的快乐，而不是为了满足人体基本运行的底线。其间的区别，正如“吃饱”和“吃好”一样。
通过对优质古树茶的品饮可以得出，古树茶内含物质更为“协调”，而不是单纯的“高含量”，如此方能在品饮时有着更好的表现。茶好喝，其取悦的对象一定是喝茶者的身体，而非印在纸面上冷冰冰的数据。茶友喜欢喝茶，喜欢的也是茶带给身心的愉悦，而不是一边喝着劣茶，一边看着内含物质检测数据脑补着“这是好茶”……
以烹饪类比，同样的食材在厨艺不同的厨师手里制作相同的菜肴可能会有截然不同的品质表现，可这些菜肴的营养物质含量可能几乎没有区别。以茶叶中最为重要的内含物质茶多酚而论，同种茶叶夏茶中茶多酚含量高于春茶，但在各种茶类中夏茶的品质都是公认的逊于春茶。不知对此“数据流专家”是如何自圆其说的。
根据石昆牧老师多年研究发现，对于普洱茶树鲜叶品质影响的诸多因素中，茶树生长环境生态远比树龄来的重要。古树茶除了树龄高，更重要的是其天然协调平衡的生态环境。而台地茶的“台地”二字就注定了它的生态环境——矮化密集种植必然要通过使用化肥、杀虫剂、除草剂、生长激素等来维持其病态的生态。且不说这些人工干预带来的食品安全问题，如此病态生长的茶树其品质如何自不待言。
综上所述，欣赏茶叶重在品饮，而不是“欣赏”数据。单纯的内含物质含量是无法与茶品品质进行直接关联的。茶品品质好不好？喝过才知道。
普洱茶什么季节喝要好
普洱茶分为生普洱和熟普洱两种，生、熟普洱茶性能和功效不一，对人体的保健作用也不尽相同，因此，随季节进行选茶变化，可以让我们更好地根据茶叶特性、功效选择饮茶，以便达到我们想要的养生保健效果。那么，普洱茶什么季节喝要好呢？接下来我们来了解看看。
四季喝普洱茶的不同功效：
一、春季喝普洱茶——养生保健功效
春季人体处于舒发之际，选择有一定自然发酵程度普洱茶或普洱生、熟混拼，这样茶既有温性，又有活性。一个冬天体内寒气郁积，在春季喝普洱茶有利于将寒气散发出体内，促进人体阳气生发，振奋人精神，消除春困，增强人体抵御疾病能力。
二、夏季喝普洱茶——祛暑功效
夏季天气十分干燥、溽暑蒸人，适宜饮普洱生茶。生茶味略苦，茶性偏寒，普洱茶生茶有清热、消暑、解毒、去火、止渴、强心提神等功效。生茶中茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分非常丰富，夏季饮普洱茶生茶既有消暑解热功效，还可以增添营养功效。
三、秋季喝普洱茶——降低燥热功效
秋分时节天气干燥，人容易口干舌燥，适合喝半生熟发酵的普洱茶。同样可将普洱生茶和普洱熟茶混合饮用，混饮茶性适中，介乎生、熟茶之间，不寒不热，能生津降燥，这样就同时具有普洱生茶和熟茶功效，非常适合秋天干燥气候。
四、冬季喝普洱茶——保健康功效
冬季气候较为寒冷，适合喝普洱熟茶，御寒保暖，提高抗病能力，普洱熟茶汤色褐红，熟茶性味甘温暖意满怀，能够蓄聚集体内阳气，能够使身体发热起到暖腹作用，还能够强身补体，让人体增强对寒冷气候适应能力。
此外，喝普洱茶也有一些禁忌：
一、不宜空腹喝浓普洱茶
“空腹茶心慌，晚茶难入睡”。空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并影响蛋白质的吸收。
二、忌饮隔夜普洱茶
普洱茶经过久泡后，茶中会有重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化，使茶色变浑，降低了保健效果。因此，普洱茶不宜久泡。另外，保温杯泡的普洱茶均不宜常饮，隔夜普洱茶则更不应饮用。
三、刚做好的普洱茶不宜多喝
从营养学角度来讲，刚做出的新普洱茶没有经过一段时间的放置，营养物质还没有氧化，一些胃酸缺乏和有慢性胃溃疡的老年患者长时间喝有可能产生不良反应。
四、茶宜温饮
淡茶温饮保年岁，饮普洱茶的温度以25-50度，不超过60度为宜。经常饮用冷普洱茶对人特别是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用，因而提倡温热饮，以利于养生。
五、忌饭前后大量饮普洱茶
饭前大量饮用普洱茶，会冲淡唾液，影响食物消化。饭后饮用要择时而饮，不宜盲目。餐前后最好相隔一小时才能真正达到养生保健的最佳效果。
六、忌饮劣质茶或变质茶
储藏普洱茶要注意环境，避免吸收异味，否则易吸湿而霉变。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，因此，变质或者劣质的普洱茶最好不要饮用。
本文内容就介绍到这，我们可以根据自己的体质来选择什么季节喝普洱茶。每个人的体质不同，因此普洱茶对我们所起的作用也就不同。在此建议肠胃功能不好的朋友饮用普洱熟茶，这样可以起到养胃护胃的效果，不会刺激到我们的肠胃。总之，我们适量并且科学合理的饮用普洱茶就好了，不同的季节饮用普洱茶对我们的身体健康都是极为有用的。
从汤色上怎么辨识“干仓”与“湿仓”普洱茶？
答：未入仓生茶，汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红．．．依年份与制程、品种不同而有所变化；共同特色与关键在于汤色清亮，且泛油光。入仓茶汤色较暗而深、不清亮，除非仓度非常轻、老茶或退仓多年的茶品，才有可能清亮而油光。从另一角度来说，汤色琥珀、清亮、油光，也是优质茶的特征。
新熟茶，入仓茶较为入仓茶汤色深而不清亮；老茶，若退仓完整，二者汤色差异不大，但还是未入仓茶较为清亮。附：100问普洱茶，普洱茶100个为什么！
2019茶业十大新闻科技支撑茶叶高质量发展普洱茶防伪识别
20191217茶界新闻一览！
1、”2019中国茶叶行业十大新闻”正式发布！
12月12日，”2019年度中国茶叶行业十大新闻”在2019深圳秋季茶博会期间正式发布。2019中国茶行业十大新闻评选，由茶行业媒体联盟成员单位共同推选并投票评出，以媒体人独特的视角、职业的敏感以及符合国家新闻规范的价值理念和对茶行业现状的考量，评选出媒体人心中的年度新闻，更是对年度行业盛事的回顾，对茶产业的发展具有一定的导向意义。
（1）联合国确立”国际茶日”
（2）从中央一号文件到全国两会2019中国茶产业迎来新机遇
（3）茶界第二位院士产生湖南农业大学刘仲华当选
（4）”春茶消费数据”发布85、90后成为春茶消费主力
（5）《国家职业技能标准-茶艺师》正式颁布实施
（6）云南出台最严规划全力保护古茶山古茶树资源
（7）6个茶文化系统入选中国全球重要农业文化遗产预备名录
（8）北京世园会开馆茶文化体验馆亮相
（9）国际茶叶标准化会议在杭州召开
（10）茶行业知识产权保护引起重视
来源：茶周刊
2、2019中国茶业科技年会，科技支撑茶叶高质量发展
日前，以科技力量支撑茶产业高质量发展为主题的2019中国茶业科技年会，在广东深圳坪山燕子湖国际会展中心盛大开幕。此次活动汇聚了全国27个省、直辖市以及香港、台湾等地区，31个县市茶业管理部门、54家科研院所、36所高等院校、21个茶叶社团、240余家茶叶企业，以及韩国、美国、新西兰等国际友人，近1500名代表，参加这场行业最先进、最权威、最专业的科技盛会，共同搭建茶业”产、学、研”交流合作服务平台，聚焦茶叶领域重点、难点问题和未来发展前景。
来源：中国茶叶学会
3、17亿美元份额，抹茶市场倒逼供应端升级
由于茶叶、糕点、冰淇淋和饮料的需求增加，预计到2022年底，全球抹茶市场份额将超17亿美元。随着消费升级，消费者对抹茶的关注度逐年上升，中国抹茶市场迅速增长。同时，随着新式茶饮行业兴起，抹茶食品饮料市场呈爆发之势，并出现了专门的抹茶食品品牌。
图/网络
来源：中国食品网
4、京东数科以AI+区块链首创普洱茶防伪识别技术
无论是从作为日常消费品还是收藏品的角度，如何实现每一饼茶叶”来源可溯、去向可追、质量可查、责任可究”，成为业内关注话题。
在近日举办的2019全球科技探索者大会上，京东数字科技集团对外发布了区块链技术在普洱茶溯源上的最新应用，可解决茶饼溯源、防伪和数据不可篡改三大难点。
来源：人民网
5、湖北茶叶出口量居全国第五 今年茶叶总产量达33万吨
中国国际茶叶委员会副主席于露介绍，2019年1月至10月，中国茶叶出口122个国家和地区，其中湖北茶叶出口45个国家和地区，出口量1.4万吨，同比增长45.1%，出口量排名居全国第五位。2019年，湖北茶园总面积已达到482万亩，茶叶总产量33万吨，茶叶的农业产值达到168亿元，茶叶出口货值达1.5亿美元。
来源：湖北日报
6、2019博鳌国际茶文化论坛暨茶产业博览会开幕
作为2019美丽乡村博鳌国际峰会组成部分，2019博鳌国际茶文化论坛暨茶产业博览会于12月13日开幕，嘉宾在博鳌品茶论茶。论坛期间，举办了《中国茶全书·海南卷》开编仪式、创建海南省茶产业联盟座谈研讨会、海南创建博鳌国际茶叶拍卖交易所研讨会、神农之寿–茶饮与健康长寿研讨会以及当代信息技术在现代茶产业中的应用等，同时还将举行美丽乡村、茶文化主题书画作品公益拍卖，以及中国名优茶叶品鉴暨茶艺展演、中国名优茶叶展销暨公益拍卖等活动。
来源：中新网海南
7、引领白茶风向，2019首届云南白茶高峰论坛圆满落幕！
12月14日，由云南省农业科学院茶叶研究所主办，深圳华巨臣实业有限公司承办，中国茶叶学会、云南白茶研究中心、天津茶叶学会支持的”首届云南白茶高峰论坛”在深圳会展中心隆重召开。本次论坛分为主题分享、云南白茶研究中心成立仪式、嘉宾对话三个环节。论坛回顾了近几年云南白茶的产业概况，共谋云南白茶的发展规划，通过云南白茶的品质特点、市场优势，以及加工工艺和”云南白茶地方标准”的意义、价值和必要性等多个层面探讨与分析云南白茶的产业基础与发展前景。
来源：茶悦世界
8、铁观音茶王赛暨文化节隆重举行
2019年12月13日，”铁观音发源地杯”铁观音茶王赛暨广州市安溪铁观音茶文化节在广州白天鹅宾馆隆重举行。本次茶王赛暨广州市安溪铁观音茶文化节，由安溪县茶业管理委员会和安溪西坪镇人民政府主办，广东省福建安溪商会、安溪县西坪镇茶产业发展协会、广东安溪西坪乡亲联谊会承办。
来源：天得
9、”湖南红茶”品牌推介会在京举行
12月14日下午，在湖南省人民政府举办的”湖南贫困地区优质农产品产销对接会”上，由湖南省农业农村厅主办，湖南省农业农村厅种植业管理处、湖南省红茶产业发展促进会、湖南省茶业协会共同承办的”‘湖南红茶’品牌推介会”在北京全国农业展览馆11号馆隆重举行。
来源：湘西自治州茶叶协会
10、2019中国茶馆业峰会暨粤港澳地区星级茶馆授牌仪式圆满结束
12月14日，由深圳茶文化促进会、深圳市华巨臣实业有限公司主办,商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室东莞秘书处、广州秘书处协办的”2019中国茶馆业峰会暨粤港澳大湾区星级茶馆授牌仪式”在深圳会展中心（福田）举办，本次峰会以”茶馆变脸”为主题，旨在把脉不同区域、不同类型、不同定位茶馆生存状况和发展，为中国茶馆经营和管理能力的提升提供专业指导，为茶馆经营转型和营销提升建立学习标杆和参考范本。、
来源：茶馆网
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