是一个民间品饮的通俗用语,没有官方的定义标准,但在一些评茶标准的审评术一般对水路的表述用:细、细致、粗、较粗等用词。水路是水性这方面的概念,跟汤感是有区别的,不能混为一谈。
水路是普洱茶品饮一个很重要的概念。网上论坛还有线下都时常听到关于水路理解的争议,各种说词很多:“水很杂”、“水路持绵长”、“水路细腻”、“水路浑然”,“水路宽广”、“水路饱足浑厚”、“水路柔顺”、“水路细是指茶水清甜,且单薄”、“水路好,应该是无燥干感,水在舌和喉之间润,生津回甘好。”等等,
对水路的观点与理解不一,甚至还有人认为是纯属广东俚语,“水路”即指汤感,意为茶水的路数、路子,“细”相对于“粗”,粤语中尤指细腻、精巧,引申为评茶术语即指“甜滑、厚润、不显粗涩也”。
以上说法,有对的,有模糊的,也有错的,那什么是水路呢?应该怎么去理解和表述?下面我们一起来探讨一下。
对水路的表述
水路是一个民间品饮的通俗用语,没有官方的定义标准,但在一些评茶标准的审评术一般对水路的表述用:细、细致、粗、较粗等用词。水路是水性这方面的概念,跟汤感是有区别的,不能混为一谈。
水路的“粗”与“细”
普洱茶的水路,指饮茶过程中茶汤流过口腔和喉咙的感觉。区别于汤感的是,水路指的是一种动态的感觉,通常以粗、细区分。用绸缎和粗麻拖拽过人的皮肤,会产生不同的感觉,将这种感觉类比到茶汤流经口腔和喉咙时,前者为细,后者为粗。这要细细品味。
水路的粗、细除了与制作工艺有关,与茶青的嫩度和茶种也有关。
水路跟厚、薄、回甘是否有关
普洱茶的厚、薄对水路有影响,但这些概念的表述是属于普洱茶品饮汤感方面的范畴,一般不用于表述水路的感觉。
普洱茶的回甘跟水路没有直接关系,是属于回味方面的范畴,一般也不用于表述水路的感觉。
撬普洱茶砖的巧法
相信很多人家里有电饭煲吧,这就是我们要利用的工具啊:往电饭煲里放适量水,烧开后把普洱茶砖放在蒸笼上,蒸5分钟左右,取出,普洱茶砖基本就散开了,用工具撬开后,晾干或晒干,装入适当容器中就可以了!是不是很简单啊!
众所周知,为了运输的需要,普洱茶在过去被做成了饼、砖和沱等形式,并一直沿用至今,这也是普洱茶有别于其它茶的显著标志之一。一谈到七子饼,大家自然而然就想到了普洱茶。
有客相继提出了同样的问题(我想同样的问题在其他普洱卖家那里也会出现),那就是茶砖压得很紧,很难撬开啊,感觉无从下手,这里告诉大家一个小窍门,你不妨试试啊:
普洱茶熟饼一般压得比较松,直接用茶刀撬开即可冲泡!生普(无论是砖还是沱和饼),不建议用此法,以免蒸熟成“菜茶”啊
普洱茶减肥的物理作用
紫砂普洱茶盒
紫砂是中国特有的,产于中国宜兴,随着中国茶文化的发展,紫砂成为泡茶的首选器具,因用紫砂壶炮制的茶叶香浓,更能提升茶叶的品味。
紫砂采用的是天然的泥料,随着越来越多的人对紫砂的喜爱,大力度的开采,现在紫砂泥料越来越少了。尤其是名家+好的泥料的紫砂壶显的更加珍贵了。
宜兴优越的地理位置。早在明清两朝文化发达的地区,江南已是人文荟萃的中心。江南与宜兴相隔甚近,因此,历来宜兴陶瓷艺术与文人有着密切的渊源关系,从而使宜兴陶瓷,特别是紫砂艺术带有多彩多姿的文化色彩。