绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
但是有人翻开百度百科关于普洱茶的定义，「普洱茶是以中国云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。」，所以中小叶种不算普洱茶？不能太较真，因为少了中小叶种普洱茶，普洱茶的天空就少了一道彩虹。
什么样的算是小叶种呢？
一般来说大、中、小叶种茶树，是根据茶树型成熟叶片的面积大小进行区分的。计算公式：叶面积=叶长（不含叶柄和叶尖）×叶宽（叶基和叶尖对折后的中间部位）×0.7（注：0.7为叶面积系数）
据此计算公式，把
叶面积≥60平方厘米的，称特大叶种茶树：
叶面积≥40～60平方厘米的，称大叶种茶树：
叶面积≥20～40平方厘米的，称中叶种茶树：
叶面积≤20平方厘米的，称小叶种茶树。
当然，这种划分仅从叶面积来划，没考虑其植物学的其他因素，如果考虑到茶种、茶叶内含物质、茶树变异等因素，中叶种主要是大小叶种的变异，特大叶种应属于大叶种。
那么如何区分大叶种与小叶种？
1、观其形
大叶种：叶形扁圆，叶尾大，主脉显然，分脉稠密而明晰，背面茸毛披覆，叶边锯显然。
小叶种：叶形扁圆，叶片较薄，两齿间间隔稠密，背面茸毛少而稀，简直是对于称行芽尖。叶种叶片小而脆硬，叶面的革质层较厚。
2、称其重
大叶种芽叶重在0.4～0.5g，中小叶种芽叶重在0.2～0.25g，芽叶平均重量，取决于茶树的种性。一般400～500个1芽2～3叶混合芽就有500g；而中叶类型的苔茶品种则要2000个才达500g，小叶类型的要3000个以上才达500g。
3、品其味
大叶种与小叶种的化学成分也不一样，大的叶种茶所含的茶多酚、咖啡碱等有效物质较多，制成的茶味道浓烈。而小叶种相比之下成分较少一点，滋味淡薄些，但香气更高扬。
注：茶叶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱是形成茶叶内质主要理化成分之一。茶多酚性味苦涩，其氧化物是构成茶汤滋味鲜爽的主要物质；氨基酸性味鲜而带甜，与咖啡碱形成的络合物是构成茶汤滋味鲜爽的主要物质；咖啡碱其性味苦，参与茶叶品质的形成，且与茶黄素结合形成络合物提高茶汤鲜爽度，是构成茶汤滋味的重要物质。不同茶树品种茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量不同。
按叶片大小分析：
茶多酚含量呈大叶>中叶>小叶，
氨基酸含量呈中叶>小叶>大叶，
咖啡碱含量则呈大叶>小叶>中叶
4、耐泡度
耐泡度上存在明显差异，大叶种优与小叶种，比小叶种经久耐泡。
小叶种普洱茶主要分布在哪里？
在普洱茶原产区的古茶园中有多个古茶园中大叶种、小叶种并存，例如倚邦、莽枝、革登、那卡、困鹿山、黄草坝等。就中小叶种而言，最好的山头当属倚邦，因为这里出了一个
赫赫有名的小叶种普洱茶！
早在清朝，被皇室所看中，定为贡茶，以产小叶种为主的曼松茶成为了六大茶山中地位最尊，价格最高的茶。
关于茶识|普洱茶的“水路”是什么？
水路，顾名思义：水上的交通线，可是我们常常在品饮普洱茶时偶尔会听到一些老茶客这样来评价：“水路非常细腻，是好茶。”入门茶友一听，水路？什么路？
实际上，此“水路”非彼水路，它指的是茶客们品饮普洱茶时的一种口感体验，是通过长期的品饮经验下总结出的一个说法。就好像巧克力的丝滑，果汁的粗犷，这些都是一种直观的口腔体验。
我们也可以这样来理解，水路既是水路过的意思，抛开茶汤的香气，味道等，只是当水流过人体时的感受。
水路的成因
普洱茶水路的粗与细，除了与制作工艺息息相关之外，与茶青的嫩度和茶种也有关。
通常水路较细的普洱茶，茶叶的嫩度好，内质丰富，浸出物含量高；制作工艺精湛，不仅到位而且不太过，喝起来顺畅不刮喉。
如果水路较粗，就说明原料内质寡薄，木质纤维含量高，其水容浸出物含量也同样寡薄，口感上表现出、糙、燥、刺的感觉，滋味持久度差，韵味寡淡。
水路的“粗“与”细”
资深茶客们在描述水路时，会用到细、细致、粗、较粗等词语来描述饮茶过程中茶汤流过口腔和喉咙的感觉。
普洱生茶，一般用“细、粘稠”形容来形容水路，影响生茶水路细腻度主要在于水分子的因素，通常水越甘甜细滑，水分子细腻，判断方式主要看茶汤是否容易吞咽下去。
以精选易武茶区明前古树春茶制成的麻黑为例子，茶汤入口滋味浓厚饱满，香清远扬、汤色口感阴柔糯香、淡雅、水路稠滑，这个“稠滑”是内质丰富的原料和工艺保证等综合因素带给品饮者的关于普洱茶“水路”体验。
我们喝13年的易武麻黑时候，有些茶友会觉得茶汤特别的香滑，水路稠滑的它让我们吞咽起来特别的自然，这个“滑”就是我们感官上所体验到的关于普洱茶的“水路”之一。
麻黑之名，几乎代表了易武茶区传统”香扬水柔”滋味的极致，浓郁柔软的蜜香，稠滑、细腻温润的水路，淡的可以忽略不计的苦涩，连持久的喉韵都带着丝丝绵软的气息。
如果有喝过13年瑞荣号易武麻黑茶的茶友，对果蜜兰香一定有深刻的体会，13年易武麻黑茶涩度更低，绵长，回甘持久。
所以在喝13年易武麻黑时，一般是还没来得及细细品味，茶汤就滋溜一下滑进了喉咙，只有“水路”细腻粘稠的茶才会让我们感受如此深切。
这是因为麻黑属易武茶区，是古六大茶山慢撒茶区的主要代表，年平均气温17.00℃，海拔1,203米，云雾缭绕，气候温暖，肥沃的土地和优越的环境等让“水路”细腻稠滑的麻黑备受茶友青睐。
容易与水路混淆的概念
“水很杂”和水路不是同一概念。通常令人感到“杂”的茶是因为气味，而气味杂的茶则通常水路会显得比较粗，所以大家习惯了说“粗杂”，不过，若是再细分的话，“粗”归于水路，而“杂”应归于嗅觉。
普洱茶的回甘跟水路没有直接关系，是属于回味方面的范畴，“持久”、“绵长”是属于回味方面的范畴，而“饱足浑厚”一般指的是汤感厚度，一般不用于表述水路的感觉。
总的来说，水路是茶汤给口腔喉咙带来的纯触觉感受的评判，不同品质的普洱茶，对应水路的表现也千差万别。
知青说普洱茶下关沱茶
文/知青
不夸妍洁谁能丑辱
有妍必有丑为之对，我不夸妍，谁能丑我？有法必有污为之仇，我不好法，谁能污我？
藏茶则从旧茶和新茶入手，入旧茶定有购到干仓茶，也会买到湿仓茶；入新茶又会入到级别高和级别低的茶，这是事实。假如我从来都没有购进干仓茶，那我一定不知道什么是湿仓茶，假如我从来都没有买过湿仓茶，那我一定不知道什么是干仓茶；干仓茶与湿仓茶都是在比较中发现的，在多次经验教训中，总结出来的。但存放茶叶是相当重要的一环。否则，就算购进了干仓茶，由于贮存条件不好、保管时不注意，干仓茶也会存放成湿仓茶，这有什么奇怪，每个收藏茶叶的人，都有这种在自己的身上发现过。存放了一定时间的干仓茶是较难发霉的，但陈放的时间越，机会就越多，所以我们还是要注意保存的这一环节。新茶一定是干仓的，但稍不注意就会出现发霉现象。
知青问：下关沱我饮得算多的了，但总是弄不清其茶底，究竟是何处茶，其特点有什么？
老刀答：要知下关沱茶底，首先要了解云南茶树主要有几种，其主要性状和特点。
知青问：云南茶树有几多种？不就是勐库茶、凤庆茶和勐海茶吗？
老刀答：据资料显示，勐库大叶茶多分布于滇南、滇西、粤、桂、琼的；原产勐海县格朗河的勐海大叶南糯山多分布于滇南、粤、桂、琼等茶区；凤庆大叶茶多分布于滇西南、粤、桂、黔、川、闽等茶区；原产自景谷县苦行山上的景谷大白茶，现主要分布于滇西南的茶区；原产元江县羊街的元江糯茶，多分布于滇中、南等茶区；原产自绿春县玛玉村的玛玉茶现多分布在滇东、南茶区；宝洪茶原产自福建省，自唐朝引入滇后，现多分布于昆明市的宜良县附近茶区；十里香多分布于昆明市的金马区；多分布于滇、粤、桂、琼的“云抗10号”；多分布于滇、粤、桂、琼的“云抗14号”；还有“云抗43号”和滇茶新秀“长叶白毫”这四者只种皆是中科院选育的，还有、、、、、、、
知青连忙阻止，说：得、得、得，你讲这么多，我那里弄得清楚？
老李说：我们可以从茶树的分布，去分析下关茶厂在正常的情况下是使用何种茶叶，便可得知其茶底了。
老刀答：下关茶厂没有自己的茶园基地，故多使用附近茶区的茶叶，如大理保山地区的临沧茶叶。这是当时的交通和运输的能力所决定的，同此也决定了下关茶的风格，就是“高寒清爽、变化缓慢”为最大特点，凤庆大叶茶条索坚实，茸毛特多，条形靓，是极好的面料茶叶。勐库大叶茶白毫显露、滋味醇厚、耐冲泡，是加工普洱茶的上好原料。
大家正在说茶树。一位年约三十岁年青人走进十八茶店，开口就问：有没有靓普洱茶。
知青连忙答到有！有！有！老兄，你要多少钱呢？
年青人说：我要能喝的下关生沱！
知青称赞地说：一听就道你对普洱茶很有研究了，你要多久时间的？
年青人说：老细！你对普洱茶都很有研究；我是不饮普洱茶，我只饮十年以上的下关生沱！
老古董抢着答：普洱茶的历史可追溯到东汉时代，距今已有两千年历史，所以我只能说是略知一二。普洱茶只是统称。
年青人说：那你说什么是普洱茶？
老刀答：今天的各级滇青和各种型茶皆属普洱茶。但与南方将滇青经“渥堆”而成的普洱茶是两种不同的概念，非滇青的陈茶都不能叫做普洱茶。安徽省的六安茶、湖北省的千两茶、湖南省的茯砖茶、广西壮族自治区的六堡茶、广东省的大叶茶，不管存放了多少年都不能称普洱茶；只能说是黑茶类的茶，而云南省的滇青哪怕是新茶也是称普洱茶；为了便于分类故分别称为生茶和熟茶或者说生普和熟普，明白吗？年青人。
年青人问：普洱茶怎样分类？
知青答道：普洱茶本来就只有一种。自七十年代后则分化为生、熟两种普洱茶，现在更细分为半生熟和几分熟及全熟。并且形成了生、熟、干、湿四大主流派。
年青人说：如何选购普洱茶？
老古董见有人听他说话，于是闭起双眼背起书来：古书有云：“思茅地方茶山最广大，数百里间，多以种茶为业。其山川深厚，故茶味浓而佳，以开水冲之，十次有味也。而归其包于普洱府，普洱之茶皆产于思茅、西双版纳。”下关茶是通过一条北上的“普洱下关茶马道”运往下关的，下关不是产茶区。
老刀答：我记得是从滇西上的，应该是从勐海出发到澜沧至双江抵临沧。另外一条是从普洱至临沧，然后经元县过凤庆上昌保山到大理；还有一条是从临沧上景东至南涧到下关。
年青人说：请深入浅出地说说下关沱茶吧！
老工人答：可以，此回就粗略谈一下关沱茶。沱茶定型于1916年，故今见茶市有百年沱庆之纪念沱茶。当年的下关“永昌祥”沱茶厂，就是现今下关茶厂的前身，取勐库茶之秀味浓厚，凤山茶兼具外型美观，按一定拼配压制出来的云南沱，为其它牌号沱茶所不及，眼下能见的亦只有二十世纪50年代的“红印沱”和九十年代中期的“中茶”红沱，都是印着八个红色中字包围着一个红色茶字的“中茶”标志，专称为“红沱”。70年代也生产饼茶，由于相当紧压故专称为“铁饼”。还踏入二十一世纪初即2001年开始恢复生产“苍洱沱”。
老穆说：云南省茶叶进出口公司只提供茶叶，包装是由广东省茶叶进出口公司负责并的。50年代末60年代初已经生产500g的苍洱沱了；70年代初期也生产100g的四方形纸盒的沱茶，大慨是1972年才恢复生产外销型的青绿色的圆盒沱茶；纸盒是没有红颜色文字和图案的，只有草绿色和金色颜色两色印刷。内有说明书，是三角形红色CCIB图案标志，简称为“三角商检”；八个红色中字包围着一个绿色茶字的“中茶”标志。1981年9月14日下关茶厂的纸盒庄的“云南沱茶”评为“国家质量银质奖”，绿色纸盒的面上的“中茶”图案改为银质奖章图案，沿用至今。1982年的包袋纸的“云南沱茶”中的南字习称为“粗勾南”。纸盒的外裙边还印有中茶的注册商标图案。
老周不耐烦用力地说：也就是说中茶牌商标于1992年正式停止，也就是说1993年下关茶厂出品的云南沱茶已经没有打中茶牌商标。
老刀说：1992年至1993年是商标使用的过渡时期，又是下关茶厂更改厂址的时期，并且是说明书启用暗记的时期，所以这个时期的沱茶，很有研究价值。
老李说：80年代的纸盒上贴有“CCIB”图案和“中国商检”中文标志的不干胶圆贴，俗称“黑商检”。红色圆型图形的CCIB图案标志的说明书。“云南省下关茶厂出品”的字形较幼细些。80年代以前的纸盒底面是空白的；而包装纸的红色圆型图形多了个®
年青人说：不要说太遥远的话。70年代的沱茶不可能见，80年代的沱茶亦很难见，我只想知道二十世纪90年代至今的下关沱茶。
知青接着话题说：确难逐年细说，应该从特色中划分产品其大慨年份。90年代初，沱茶压制的风格是乘80年代末的遗风。其型如包，较圆润，俗称“面包沱”，沱心大，俗称“宽口沱”，90年代初起改用“红商检”；圆形较黑商检细小。内包袋纸的图案外盖有注册商标标识®,
，这是九十年代初特殊之处，大慨是松鹤已注册但又没有正式使用，时临加上的标志；1992年3月份，启用松树和丹顶鹤作注册商标的图案，外纸盒和内包袋纸印上注册商标松鹤图案，将“中茶牌”改称为“松鹤牌”。外纸盒的“注册商标”旁增加了“100g”
年青人说：产品标准：GB9833.5-89，请问是何时开始用的？
老刀答：这个是《压紧茶一沱茶》的产品标准，是1989年至1999年为止的，使用期为十年。因为这只是云南省的地方标准，所以印刷时缩写成“GB9833.5”也是常有的事。所以有许多人误认为是98年批准使用。
年青人说：我有1992年6月的盒沱，厂址还是大理市建设西路83号。是“中茶牌”的，有“批号”而没有“保质期”，请问是否是当年的产品？年青人一边说一边从手提袋中拿出一合圆形绿色盒给知青看。
知青接过青盒沱看了看，再打开盒盖拿出里面的沱茶闻一闻，然后慢条斯理地说：按包装上印的厂址来判断这是1994年前的产品。因为1994年9月之后下关厂址才改为大理市下关建设西路141号。但是这个沱茶“湿过仓”。包装的鉴别只是鉴别茶叶出品年份的一种方法。普洱茶当然是要讲陈放的时间，但你说年份重要还是茶底？还需要说吗？当然是茶底最重要的，因为我们喝的是茶叶，还是茶底的质量重要；
老周说：每个人需要不同、标准不同、要求也就不同了。人家只求年份？
年青人用眼角射一射老周继续知青问：沱茶的生产时间是不是很复杂的？1993年的沱茶是最混乱！
沱爷说：1992至1993年的绿盒侧面，原中茶图案被不干胶的松鹤图案复盖着，这时的松鹤注册商标是金底绿松鹤，厂址是云南省大理市下关建设西路83号，后期改为制造者地址云南省大理市下关建设西路141号
知青说：是的。应该是1992年至1993年之间，“中茶”和“松鹤”两个商标同时使用。1993年5月开始生产一级沱，而沱型始变尖，沱口细，俗称“窄口沱”，出口装侨销装茶的沱身压有“甲”字，多见“屈尾甲”，并沿用至1995年。1995年年底至1996年年中期间的甲级是没有压印“甲”的。
沱爷说：据悉1990年、1992年和1993年是有压印“甲”字的；1991年和1994年我未见有过有压印“甲”字的！
年青人问：包装纸中的说明文字是什么时候开始出现的？
老穆答：据资料显示1995年7月的简装沱还未见使用有说明文字，包装纸上的茶厂简介和“饮用方法”等说明文字约从1996年5月开始使用。此时简装沱的生产时间和说明文多数是印在包装袋上。
年青人说：甲级沱茶的“眼”是何时出现的？
老穆答：1996年9月，下关茶厂决定将注册厂徽图形用作产品标识，压制在甲级沱茶上，以取代原本压制在甲级沱茶的“甲”字俗称“眼”。
年青人问：1997年获准使用的绿色食品标志，请问是从何时启用的？
老穆答：据资料显示：1998年7月正式启用的“绿色食品无害，标志保证可靠”绿色食品标志图案，是印在包装纸的右上处。直到2000年改绿色食品标志图案止。
年青人说：1998年5月生产的盒沱还见“红商检”，请问印有“国家茶叶质量监督检验中心认可”字样的包装纸是从什么时候开始使用的？
老穆答：1999年1月的盒装沱还没有使用“国家茶叶质量监督检验中心认可”的字样，同时亦生产出本世纪最后的一批简庄乙级沱茶。2000年3月，下关茶厂公告取消原CCIB商检图案和“云南进出口商品检验局监制”字样，加注“国家茶叶质量监督检验中心认可”字样。
年青人问：何时将绿色食品标志由右向左移呢？
普洱茶知识：健康饮茶
长知识
【茶知识--吃海鲜喝茶容易长结石】吃海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后喝茶，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。最好间隔2小时以上。各位茶友以后吃海鲜的时候要注意了哦！
【女性饮茶有助预防心脏病】法国公布一项最新研究成果表明，每日饮茶３杯以上，可使女性远离心脏病和中风。茶可有效防止动脉血管壁内脂肪物质的沉积，并且这一现象发生在女性体内尤为明显。研究还发现，患有高血压的女性也可从茶中受益。
解春困的花草茶——薰衣草柠檬茶。将适量的干燥熏衣草花蕾、柠檬片一起放入茶杯中，加入沸水加盖5~10分钟。熏衣草自古代起就有滋补、舒缓压力、消除疲劳的作用，柠檬具有利尿、促进消化与血液循环，缓解头痛的作用，并且其散发出淡淡的香味可使人精神振奋，但孕妇不宜饮用含有柠檬的茶哦~
【何谓虫茶？】虫茶其实并不是茶，而是湘西苗家人用一种叫岩茶的嫩叶喂食的小飞虫所生产的粪便，晒干即为虫茶。《本草纲目》中也有过虫茶的记载，其味道浓厚、熟甜，药物价值非常高，除了能提神保健、止血止泻，对于预防高血压和心脏病也有极好的效果。
【美颜防辐射，不同茶的功效】1.菊花茶：不仅能防辐射，而且有助于缓解眼睛疲劳；2.绿茶：含有的氨基酸和儿茶素最多，是辐射的解毒剂；3.枸杞菊花红枣：能明目，提高免疫力；4.玫瑰花玫瑰果千日红菊花绞股蓝：保护肌肤、排毒养颜、补血、明目；5.白菊茶上等乌龙茶：有利排毒。
【清体内垃圾喝黑茶】黑茶能去油腻，消食化积，防止肥胖，清血脂保护血管。普洱茶是黑茶中最有代表性的一种；大名鼎鼎的乌龙茶也基本可以算做黑茶；黑茶中都含有鞣酸，会影响食物中蛋白质的吸收，还会干扰胃肠蠕动，引起便秘，因此不要饭后马上喝，饭后一小时后再喝最佳。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
