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普洱茶冲泡的四个关键词

2019-03-18 访问量: 30 茶礼仪网

  普洱茶冲泡的四个关键词


  初窥门径的普洱爱好者,时常会纠结于泡茶饮茶的细节礼仪,这当然是了解茶道、感受普洱的不二法门。但这却并非品味普洱的终极真意。一块茶饼从生长、采摘、筛选、制作、发酵、运送,再到品茶者入手后的把玩、鉴赏和拆取,其中本身已经历了漫长的历程,风霜雨露、奔波辗转,只有正确合理的冲泡才能不辜负了这一段“雕刻时光”,面对着黝黑圆润的茶饼、沸腾荡漾的清水和静默期待的茶具,作为一位热爱优雅、回归简朴的品茶者,定要牢记四个冲泡普洱的重要关键词。


  水质:香分花上露,水吸石中泉。


  无论是从茶香还是茶色,水都是不可替代的载体,要想泡出一杯好茶,选择水质尤为重要。从科学的角度,泡茶的好水应该具有弱碱性、活性高的特点。最好是PH值在7.3-7.4左右的弱碱性水,因为这样的水最能激发口腔中的唾液分泌,使饮者更易获得满口生津,回味悠长的感受……


  水温:客来茶当酒,汤沸火初红。


  俗话说:“老茶宜沏,嫩茶宜泡。”不同年龄的茶应该选择相匹配的水温和冲泡方式。沏茶是用刚烧开的水浇开茶叶,泡茶则是用稍稍冷却的水让茶叶缓慢的舒展,挥发出香味。从理性的角度,温度过高的水可能会直接破坏茶叶中的维生素C,同时可能会因为过分活跃而散发出过多的苦涩味。但水温过低又无法让茶叶香味充分的溢出,香气不易充分展现,滋味也欠醇和。


  水温的选择还贯穿在泡茶的整个过程,首先是冲泡茶具,为了保持和提高水温,冲泡前最好用开水烫热茶具,冲泡后也要在壶外淋开水,逼发茶香。老料如砖茶等,则可直接敲碎,放在锅中熬煮。一切就绪后,用刚煮开的沸水进行润茶,润茶水温最高,但时间最短。可酌情考虑次数……


  尤其需要注意的是,冷却的水最好不要再次用于冲泡,可以用于清洗茶具,或是浇淋茶桌上的茶宠,让随性添置的陶制雅玩增加品茶的乐趣。


  时间:半榻梦刚回,初煎新涧水。


  “泡茶”本身是时间的艺术,是将品味茶香融合于优雅的仪式,在时光的缓慢流动中感受人生的静美。真正的茶者,是将对各个步骤时间的把控自然融入品茶交流和展现主题之中,如果让人觉得冗长繁杂,只能证明泡茶者自身对茶艺的理解还仅停留在“囫囵吞枣”而未得其真谛。当熟悉茶具如同熟悉自己的手掌,关于泡茶的浓淡、火候、程序都已了然于心时,才可实现浑然天成的境界,而这一切都离不开时间的浸润。仅是泡茶之前,便需要做足功课。除了茶水与茶叶选择,茶具清洁整理之外,醒茶的时间断不可少……

  心境:此中有真意,欲辨已忘言。


  饮茶品茗若只为了消暑解渴,那便与山野村夫的“海吞牛饮”无异,前述种种冲泡普洱的细节和重点,其本质在于通过茶道修炼心性、陶冶情操。品味普洱也不仅仅是强身健体或者交朋识友,更要在泡茶饮茶的过程中,舒缓情绪,平复浮躁内心,让心灵获得一段歇息的时光,细细的感受生命本身的静谧和美好。好时不难理解,“若无闲事挂心头,便是人间好时节。”品茶本是雅事,前提条件是衣食无虞,疲于奔命,忙着生存的人断然没有泡茶的闲情逸致……


  正如唐代诗人皎然在《饮茶歌?请崔石使君》诗中所述:“一饮涤昏寐,情思爽朗满天地。再饮清我神,忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道,须苦心破烦恼。”通过水质、水温、时间和心境的调理和把握,品茶的朋友们也定能更加深入和细致的感受到冲泡普洱的趣味和真意。

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木秀于林而被风摧的普洱茶

木秀于林而被风摧的普洱茶

中国是茶叶的故乡,茶文化源远流长,茶叶的品种也是种类繁多,光常见的茶类就有六大种:绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶,这些茶类下面的各种小茶类,再加上各个地区还有一些不太知名的本地茶,可以说是多不胜数啊。

中国茶叶品类这么多,各自有不同的价值,其中最有收藏价值的就是普洱茶了。当然普洱茶的收藏价值高,不会是无故产生的收藏价值,同时也说明了它的品饮价值十分之高,不然就算再耐放也不可能会有这么高的收藏价值。

普洱茶产自云南,常见的茶叶为紧压型茶叶,一般是饼茶、沱茶、砖茶、瓜茶、散茶等这些状态,因为不同的加工方法,被分为生茶与熟茶,新制作出来的生茶口感偏为强烈霸道类型,年份长远的老茶慢慢的口感也转为温和,而熟茶不同与生茶,经过了人工的发西酵技术,使得茶汤口感开始就十分的温让人很容易接受。

木秀于林而被风摧的普洱茶

对于普洱茶笔者是十分的喜欢,生活空闲之余便会坐在茶桌面前,烧水冲茶然后就静静的品尝。普洱茶汤初入口的苦涩之味相当浓厚,虽然苦味可以迅速的化开,但还是有人说普洱茶开始的汤味“苦若生命”,能让有一些生活经历的人品出生活的苦味;茶过三杯再入口时,苦涩之味完全化开,只留下是甘甜与不停的生津的感觉,有人说普洱茶汤苦过之后“甜如爱情”,苦过之后能让人感受到如爱情般的甘甜;漫长的甘甜过后,茶汤开始渐渐的变淡,淡淡的余香“犹如清风”沁人心脾的感觉,总体来说普洱茶给人的感觉是温文尔雅的一位智者。

木秀于林而被风摧的普洱茶

普洱茶无疑是款好茶,好茶最近也受到了许多人的恶意中害,但是古话说“木秀于林,风必摧之”只有真正优秀的东西,才会被别人有意的伤害,或许这也是一次机会,小树只有经历过了真正的大风雨,才能成长为参天大树。普洱茶树在深山中能经历几百年甚至上千年的风雨,这点小风雨对它来说并不会有太大影响。(本文

普洱茶美容的方法

普洱茶益处多多,既能减肥,又能美容,今天小编给大家带来的是普洱茶美容的方法:

 精华水:普洱茶汤敷脸
        操作方法:就寢前,把普洱茶或普洱茶汤涂到脸上、轻轻拍打脸部直至吸收。或者直接用壹片面膜纸浸泡普洱茶汤,敷在脸上5分钟。5分钟后再用清水洗脸。这洋有平衡水油、祛痘消炎的作用。

面膜:普洱茶面膜
         操作方法:洗完脸后,将壹勺珍珠粉和壹个蛋黄搅拌均匀,再取绿普洱茶粉壹勺,充分调匀后均匀地抹在洗凈的脸上,20分钟后洗干凈即可。这洋有消除粉刺、祛除油脂的功效。


眼膜:普洱茶叶美目
操作方法:将泡过普洱茶叶底沥干,取出放在纱布袋里。闭上眼睛,把普洱茶袋轻轻地放在眼睛上,约3-5分钟取下。
普洱茶美容的方法

香氛沐浴乳:普洱茶叶洗浴
操作方法:把绿普洱茶或者白普洱茶干普洱茶20-30克装到小布袋里,放到浴缸里泡浴。在享受快感的同时还能医治皮肤病,去除老化的角质皮肤,使皮肤光滑,身上还能带有淡淡的普洱茶清香。不过最后还需要用清水再冲洗壹遍身体。



用心甘做“普洱茶伯乐”

  在普洱茶的世界里,素来不缺好茶,亦不缺名茶!稍微了解普洱茶的茶友,众多名山名寨都可娓娓道来——老班章、冰岛、南糯、景迈、易武……可以说,名山成全了普洱茶的极致魅力,可也是对名山的追捧,使得现有名山之外的丰富的普洱茶资源仿佛失去了熠熠光辉。不曾想,多少名山名茶都是经过了从“好茶”到“名茶”的蜕变,走出深山,走向世人,终于赢得认可,这样的过程是漫长的,也是需要机遇的。有好茶,还得要有识好茶的“茶伯乐”,在好茶与茶友间搭建一道桥梁,而七彩云南的愿景之一,正是扮演这样一位“茶伯乐”!

 

  名山茶受到热捧,在这样的背景下由于各方面的原因,古树茶资源日益稀少,这是行业内和茶友有目共睹的。七彩云南认为,发掘更多的潜力山头不仅仅是发掘未来名茶,在某种程度上也是对现有名山的一种保护。因此,从2014年开始,七彩云南就在春古茶中加入了新发掘的潜力山头——位于永德茶区的“忙肺”。

 

  忙肺茶山海拔1500—1600米,是永德县的著名茶区,也是世界茶树发源地之一,至今还生长着中华木兰以及大面积的野生型、过渡型、栽培型的古树茶,忙肺茶滋味厚重,香气浓郁,是制作生茶的优质原料。在七彩云南推出忙肺春古茶后,4月一经推出6月就已全部售完,可以说市场反响也证明了忙肺茶的品质以及七彩云南此次扮演伯乐的成功。

  随着七彩云南2014忙肺春古茶的畅销,忙肺茶区整体的茶叶价格得到了提升,正经历着由“好茶”到“名茶”的蜕变,现在很多茶友都熟知“忙肺”的大名,甚至还有人说“到永德不喝忙肺茶等于吃肉不放盐,没味!”而在2015年,七彩云南再接再厉,继续推出升级版“忙肺王春古茶”,在原来忙肺茶的基础上改良升级,精选2015年忙肺早春古树茶纯料制作而成,条索肥硕,紧结显毫,冲泡一杯,香气高扬,茶汤清澈明亮,口感饱满协调,一饮而尽,喉韵甘润持久,可以说忙肺王有着冰岛茶的回味甘醇和昔归茶的清香馥郁,使人谦和静心。



  2015年,七彩云南秉持着“山外有山”的真知灼见,专业的原料品控团队三月初就行走于深山密林中,探寻人们视野之外的潜力山头,厚积而薄发,推出了两座新山头——白莺山、滑竹梁子。

 

  想必很多茶友对这两座茶山还不是很熟悉,白莺山被誉为“佛茶圣地”,滑竹梁子有着“西双版纳的脊梁”之美誉,都是自然环境适宜茶树生长并且与茶颇有渊源的产茶地。

 

  佛茶圣地白莺山

  白莺山,地处云南澜沧江西岸,古时大河寺的僧众们在采撷驯化野生古茶树的基础上,经过数百年的人工种植培养,形成了如今的古茶园。目前,白莺山仍存留了20余种、180多万株的古茶树,堪称“世界茶树进化史的天然博物馆”和“茶物种基因库”,更被誉为“佛茶圣地”。

 

  庆沣祥白莺山古树春茶饼,由经验丰富的专业制茶人精心打造,茶饼紧结显毫、墨绿油润,近闻清香怡人。待撬取一块,冲入沸水,茶叶中的芳香因子顿时活跃起来,花果香四溢。微抿一口,茶香柔和,清甜回甘;一饮而尽,山野韵味顿时充满口腔。依山建寺,依寺种茶,白莺山的茶仿佛已被千百年前的僧侣呢喃声所净化,氤氲着润化人心的禅茶一味。

  版纳之巅滑竹梁子

  滑竹梁子山海拔2429米,被誉为“西双版纳的脊梁”。那里生长着成片高大粗壮的野生古茶树,与古藤怪蔓纵横交错,从前漫山遍野长有粗如酒杯、竹节长而光滑的野竹,当地人称滑竹,滑竹梁子就得名于此。原生态的自然环境养育出高山好茶,茶叶芽头肥硕显毫,回甘平缓但持久。

 

  滑竹梁子位于西双版纳的最高峰,高山气韵赋予了茶叶别具一格的滋味。庆沣祥滑竹梁子古树春茶饼采摘早春古树鲜叶纯手工精制而成,茶饼圆润饱满,汤色金黄透亮,香高气远,茶质浓醇厚重,水性饱满均衡。微抿嘴唇有苦涩感,但喉头却似有甘泉涌出,极富协调性。一苦一甜,似不善言语的深山高人,心有丘壑却不显山水。

  近两年来,七彩云南发掘了忙肺、白莺山、滑竹梁子三座潜力山头,忙肺的品质已得到了行业和茶友的认同,对于今年的白莺山和滑竹梁子,七彩云南亦信心满满,茶品预计5月底上市,期待与您一同鉴赏!当然,七彩云南“茶伯乐”的脚步不会就此停下,会不断地探索新山头来丰富普洱茶的世界,七彩哥相信普洱茶品质和价值的不断提升,绝不是班章、冰岛山头的“一枝独秀”,而是更多口感、更多山头的“百花齐放”!