绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶的香气有蜜香、枣香、清香、糖香等二十种，而决定普洱茶香气的因素主要是以下四点：
一、茶叶的香气取决于香气的前体物质；
香气的前体物质主要是指茶鲜叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、氨基酸类、糖类等以及加工过程中形成香气的必须酶类。此类物质种类和数量多寡，是影响茶叶香气的物质基础。而影响此类物质的因素主要为茶树的品种、地区差异、温湿度、光照强度、光质强弱、季节变化、生长环境、土壤环境、叶质的老嫩等等因素。例如阿萨姆种和中国种，南糯茶区与布朗茶区、帕沙与班章、正常芽叶与紫芽（绿色芽叶中挥发油的含量要高于紫色芽叶）。
二、制程对茶叶香气的影响；
A.不同茶叶的加工方法决定了茶叶香气的不同；
例如：以同一片茶园的景迈茶制作出的普洱茶与月光白、古典美人这三种茶在香气上有着很大的差别。
B.加工方法中制程的差异（温度、受热时间、萎凋时间、干燥方式、干燥温度）也影响了香气的不同；
例如：杀青（温度、时间），杀青温度过高、杀青不足、正常杀青在香气上有着明显的区别，杀青过高（类似绿茶的荳香）、杀青不足（青茶气）、正常杀青（清香/新茶香）。这是因为在杀青不足时顺-3-已烯醇（具有强烈青草气）保留过度，但顺-3-已烯醇能在酶或热的作用下起加成反应生成正已醇，也可以在酶和热的作用下发生异构反应生成反-3-已烯醇（清香/新茶香）。
C.加工中新香气的形成；
维生素A源-类胡萝卜素经过酶和空气的氧化转化为新的茶叶香气物质。
三、仓储的不同对茶叶香气的影响；
茶叶具有很强的吸湿和感染异味的特点，与普洱茶而言温度、湿度、异味对茶叶的香气有着很大的影响。由于茶叶内的多酚类物质、氨基酸、脂类、芳香物质等有机物质在氧的作用下极易氧化。不同仓储条件将决定这些香气类物质的变化方向。
例如：高温高湿、低温低湿、高温低湿、低温高湿对茶叶香气的影响和效果会有很大的不同（在高温和有氧的情况下，脂类会发生水解生成过多的游离脂肪酸）；通风、密闭对茶叶香气的造成的结果也会不同。
四、沏泡方式的不同对茶叶香气的影响；
以新生茶为例：香气浓淡与水温成正比，高冲有利于香气的突出等等。
好的香气能给人带来愉悦的感觉，茶汤的滋味和香气是茶的命脉，从茶的香气中我们亦能感受到茶从鲜叶、制程、仓储中的种种不同。
大益普洱7592怎么样
大益普洱茶是普洱茶中的知名品牌茶，其中7542和7572更是大益普洱茶生茶和熟茶的标杆，那么大益普洱茶中的7592怎么样呢？下面笔者为各位茶友介绍大益普洱茶7592。
大益普洱茶是云南大益茶业集团生产的知名品牌，是普洱茶标杆和经典代表，其中大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆，大益7542被誉为评判普洱生茶的标杆。
7592普洱饼茶是勐海茶厂出品的传统的大众熟茶之一，以成熟叶片为主，拼入适量的细嫩茶梗。该茶品最具特色的是拼配了少部分老茶梗，每年年末的时候会出一批，茶梗开汤，汤色红亮鲜艳，入口陈香馥郁，沁人心脾，滋味醇和微甜，有滑润之感。茶梗，作为鲜叶的营养输送器官，茶多酚、生物碱含量较少，而作为营养器官，其氨基酸类物质、维生素类物质等较为丰富，发酵后陈香馥郁，这也是茶叶的其他部位发酵后，陈香味弱于茶梗的原因。普洱茶梗的特征造就了7592和其独特的陈香，醇和的口感。
益普洱茶7592是勐海茶厂传统的大众熟茶之一，以成熟叶片为主，拼入适量细嫩茶梗。该茶品汤色红明剔透，陈香馥郁，甜香、醇滑，独具韵味。7592熟饼是勐海茶厂采用独特的陈香配方，细茶撒面，9级粗料茶菁为茶料，拼配中加入茶叶嫩梗，经传统工艺制作而成的熟饼。独具滋味醇厚、越陈越香之特征。是普洱茶中的佳品！亦是送礼的佳品！
其实茶叶这东西，本来就不存在什么好坏之分，主要是看你个人的口感，大益的7572和7592从用料等级来说，7572是要高于7592，价格也要高于7595；个人觉得喝茶最主要是考虑个人口感，同时关注产品卫生情况，喝茶本来就希望可以有益身心健康，要是喝道不卫生的就不好了！大益作为普洱茶企业的龙头企业，产品卫生质量还是可信的。
普洱茶微博杂谈（七）
普洱茶微博杂谈（七）
@沈宏非：昆曲真黄！昨晚看《借茶》，张文远调戏阎惜娇，问她泡的什么茶，雨前？毛尖？碧螺春？问到最后，张撞了一下阎腰，坏笑苏白道：我晓得了，原来是龙井，龙井！
@莫言：广东最好是早茶，陈年普洱加菊花，猪红凤爪糯米鸡，对面少年李傻傻，右侧名编黄兆晖，左边一个小娃娃，还有陈家老闺女，边吃边聊乐哈哈。
@姚晨：老凌正向田叔叔学习福建茶道，田叔叔说：“金骏眉”入口很绵，喝起来很有女人味。而武夷岩茶“大红袍”味道浓郁，带有草焦味，非常具有“男人味”。
@张建超：看的是书，读的却是世界；沏的是茶，尝的却是生活；斟的是酒，品的却是艰辛；人生就像一张有去无回的单车票，没有彩排。每一场都是现场直播。把握好每次演出便是最好的珍惜。将生活中点滴的往事细细回味，伤心时的泪、开心时的醉，都是因追求而可贵。
@赵丽华：刘霞多吃多占，喝了咖啡喝普洱，喝了普洱喝白水，而且还欺负树，把杯子架在树杈上。
@深圳董俊：电视剧《说好不分手》是婚姻样板间、爱情教科书，幸福家庭的五个基本原则——No.1要幽默不要幽怨，No.2要唠嗑不要死磕，No.3当普洱不当咖啡，No.4要学会尊重历史No.5要事业更要爱情。
@殳俏：皇后饼店，一个人的下午茶，栗子蛋糕配热饮。小伙子殷勤地问，您要咖啡还是奶茶？偶认真思索了下回答，要热鸳鸯。小伙子继续殷勤地说，但是咖啡不够了，建议您要奶茶。偶：……好！这对话太麦兜了。
@一块去旅行：一壶茶里“泡”一生，中国最美丽的茶乡——1．杭州：龙井；2．黄山：毛峰；3．苏州：碧螺春；4．安溪：铁观音；5．庐山：云雾茶；6．闽北：白毫银针；7．武夷山：武夷岩茶；8．云南：普洱。茶是一种很神奇的事物，当你爱上它时，你不仅学会喝好茶，更想试着去了解茶的一切。
@中国普洱茶评鉴：冲泡普洱茶的人须以最平和、最自然的心态冲泡品茗。常有“一人得神、二人得趣、三人饮得其味”之说，这正好是泡茶人心态的体现。唐代诗人皎然《饮茶歌·诮崔石使君》诗中就描写了他在泡茶、品茶时的美妙感受：“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，须苦心破烦恼。”
@妙非子：下雨天是我最喜欢的天气，能在下雨天喝茶读书实在是享受。今天下雨，还收到澜沧古茶派发的茶样，喝着茶、读着书，嘴巴甜甜的，心里美美的。
一盒普洱茶膏拍出百万天价
在刚刚落幕的北京荣宝2010春季艺术品拍卖会上，首次推出的普洱茶专场备受藏家们的关注，而一盒清宫普洱茶膏，更是以100.8万元的天价成交，在此次专场中博得头彩。
普洱茶是一种特殊的饮料，普洱茶膏被戏称为最早的“速溶”饮料。早在几百年前，普洱茶就是进贡皇宫的御用茶饮，据故宫博物院研究员刘宝建介绍，普洱茶膏偶尔会有少量赏赐给王公大臣或外国使节，民间绝无流通。此次拍卖的这盒清宫普洱茶膏，可谓是“皇冠上的明珠”，除在故宫还藏有八盒外，市面上已极为罕见，弥足珍贵。其原材料取自云南的大叶普洱茶，经熬制、厌模这两道主要程序加工而成。其工艺也极为考究，熬制的普洱茶膏，色如黑漆、膏体平滑细腻、表面富有光泽。在拍卖现场，茶艺师将少量普洱茶膏碎末放入盛满热水的透明玻璃杯，不一会儿，杯中汤色色泽即如红宝石一般，吸引了在场的众多藏家。此次拍卖中，上世纪70年代生产的1包重31千克的牛皮茶也以51.52万元的高价被买走，60年代生产的廖福散茶则以39.2万元成交。
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