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其他茶普洱茶微博杂谈（七）
@沈宏非：昆曲真黄！昨晚看《借茶》，张文远调戏阎惜娇，问她泡的什么茶，雨前？毛尖？碧螺春？问到最后，张撞了一下阎腰，坏笑苏白道：我晓得了，原来是龙井，龙井！
@莫言：广东最好是早茶，陈年普洱加菊花，猪红凤爪糯米鸡，对面少年李傻傻，右侧名编黄兆晖，左边一个小娃娃，还有陈家老闺女，边吃边聊乐哈哈。
@姚晨：老凌正向田叔叔学习福建茶道，田叔叔说：“金骏眉”入口很绵，喝起来很有女人味。而武夷岩茶“大红袍”味道浓郁，带有草焦味，非常具有“男人味”。
@张建超：看的是书，读的却是世界；沏的是茶，尝的却是生活；斟的是酒，品的却是艰辛；人生就像一张有去无回的单车票，没有彩排。每一场都是现场直播。把握好每次演出便是最好的珍惜。将生活中点滴的往事细细回味，伤心时的泪、开心时的醉，都是因追求而可贵。
@赵丽华：刘霞多吃多占，喝了咖啡喝普洱，喝了普洱喝白水，而且还欺负树，把杯子架在树杈上。
@深圳董俊：电视剧《说好不分手》是婚姻样板间、爱情教科书，幸福家庭的五个基本原则——No.1要幽默不要幽怨，No.2要唠嗑不要死磕，No.3当普洱不当咖啡，No.4要学会尊重历史No.5要事业更要爱情。
@殳俏：皇后饼店，一个人的下午茶，栗子蛋糕配热饮。小伙子殷勤地问，您要咖啡还是奶茶？偶认真思索了下回答，要热鸳鸯。小伙子继续殷勤地说，但是咖啡不够了，建议您要奶茶。偶：……好！这对话太麦兜了。
@一块去旅行：一壶茶里“泡”一生，中国最美丽的茶乡——1．杭州：龙井；2．黄山：毛峰；3．苏州：碧螺春；4．安溪：铁观音；5．庐山：云雾茶；6．闽北：白毫银针；7．武夷山：武夷岩茶；8．云南：普洱。茶是一种很神奇的事物，当你爱上它时，你不仅学会喝好茶，更想试着去了解茶的一切。
@中国普洱茶评鉴：冲泡普洱茶的人须以最平和、最自然的心态冲泡品茗。常有“一人得神、二人得趣、三人饮得其味”之说，这正好是泡茶人心态的体现。唐代诗人皎然《饮茶歌·诮崔石使君》诗中就描写了他在泡茶、品茶时的美妙感受：“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，须苦心破烦恼。”
@妙非子：下雨天是我最喜欢的天气，能在下雨天喝茶读书实在是享受。今天下雨，还收到澜沧古茶派发的茶样，喝着茶、读着书，嘴巴甜甜的，心里美美的。
普洱茶品鉴之区分古树大树小树和台树
想要知道应该如何区分古茶树、大树、小树以及台树吗?一起来看看吧。
千年野生古茶树
原始雨林中野生的古茶树，一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上，极其稀有。叶大、粗壮、叶脉鼓出，叶缘锯齿深，叶脉9~16对之间，与现代茶园栽种的大叶种叶脉(6-9对之间)完全不同。持嫩度高，一芽两叶，一般重0.5~1g，是一般古树茶的三倍重。所制晒青绿茶，汤色绿黄，香气清爽，略带野生茶特有的腥味，与栽培型茶树香气截然不同，水溶性果胶丰富，几乎无苦涩味，满口润甜，回甘极其绵长持久。
大茶树
滇南茶区的少数民族茶农，把树高5m以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树，大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王。一般情况下，大茶树胸径30~50cm，胸围100~160cm，树高5~15m左右，树龄多在500~1000年之间。用大茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶。就品饮经验而言，茶树树龄越大，生态环境越好，口感就越协调，水溶性果胶、树脂含量就越高，口感就越温润。
原生态古茶树
大多胸径在10~35cm，胸围35~110cm，树高3~6m，树龄多在三四百年。由于地表植物未被除去，所以茶园生态良好，尽管树龄很大，但茶树未见衰老迹象。所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，微苦微涩，苦涩感在口腔内停留时间很短，大约几秒钟。
生态古茶树
大多胸径在10~25cm，胸围35~80cm，树高2.5~4.5m，树龄多在一二百年。由于大量地表植物被除去，采摘频繁，很多生态古茶树有衰老迹象。所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉在9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，弱苦弱涩，苦涩在口腔内停留的时间短，大约十几秒钟，与树龄更大一些的原生态古树茶较难区分。
老茶树
种植于1912-1949民国年间，多数茶树胸径在5~15cm，胸围15~50cm，树高1.5~3m，树龄60~100年，不够100年。所制晒青绿茶，芽叶较为粗壮，多数叶脉9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，有点苦涩，苦涩在口腔内停留的时间不长，大约几十秒钟，与古树茶有些难于区分。
小茶树
云南普洱茶香八大锤的制作方法
茶香八大锤
普洱茶吧网是一个为茶友提供普洱茶知识、普洱茶的功效、普洱茶市场行情而进行的茶文化交流平台，是普洱茶业界最具有活力和前景的权威非商业门户网站。
接下来普洱茶吧网给大家分享云南普洱茶香八大锤的制作方法。
一、食材
1.鸡肉100克、鱼肉100克、羊肉100克、肥膘肉100克
2.精盐、鸡蛋、小粉、高汤、蘑菇精、普洱茶椒粉、食用油各适量
二、烹制工艺
1.鸡肉、鱼肉、羊肉、肥膘肉斩碎为泥茸，加入精盐、鸡蛋、小粉、高汤、蘑菇精调打上劲，用竹签包裹做成大圆形锤状，裹均匀普洱茶椒粉即可。
2.锅置火上，放油、五成油温时，放入肉锤慢慢炸熟，捞出沥油，装盘，盘中用架子搭好，青菜做点缀即可。
3.上桌时带一小碟普洱茶椒粉。
三、品质特色
造型粗犷，茶椒浓郁，三肉合一，鲜嫩滑爽。
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普洱春茶价格飙升，大益等高端品类半年升5倍
年头上市的大益“灵蛇献宝”每件由3000元飙升至15000元；今年上市的大益7542每件高达8000元，较之去年两三千的价格涨了2倍……正是春茶上市的季节，最受东莞市场欢迎的普洱茶价格“飙升”。除了这些被业内普遍认为是游资热炒的高端品类外，普洱茶普遍上升超过三成。
价格高涨的背景下，东莞市场的普洱也特别抢手，不少茶行新茶尚未上架就被预订一空；更有类似大益“灵蛇献宝”等高端普洱出现有价无货的局面。
价格离谱，老板不敢贸然进货
“成本太高了，这种投资掌握不了时机。”南城智晟商行陈老板说，他经营的茶叶以中高端普洱为主。他表示，今年年初他以3000多元每件进货大益“灵蛇献宝”5件，最后全部以6000元卖出。而现在，该茶价格已涨至每件1.5万元。尽管卖得早没有赶上价格最高峰，但陈老板表示自己本身并不会太在意。“不是做投资的，还是按照品质为根本。价格太离谱，自然也不敢再进货了。”
不过消费者并未被高企的价格所吓倒。陈老板说，茶行的消费客户一般较为固定，今年生意都很好。“有看准茶叶品质的，也有会跟风购货的。”
品普茶业第一国际店店长康女士告诉记者，目前该店部分普洱春茶正陆续上架，呈现供不应求的状态。“许多茶还没到，只有样板茶，客户看过后就已经提前订购。”而大益7542等价格翻价上涨的普洱，已经是“有价无货”。
游资炒作，价格普涨3成以上
记者走访多家茶行及茶叶业内人士，今年普洱茶的价格普遍上涨30%-80%，多数集中在30%-50%。也有部分低端普洱价格持平。
“从市场反应来看，消费者都是追捧品质较高的普洱。近几年东莞的普洱茶饮文化日益成熟，也助推了消费。”东城茶叶市场国艳茶叶负责人黄颖德介绍。
多位业内人士表示，除了个别品牌的茶叶有游资炒作推高，出现价格短期翻番等异常情况。此外，普洱茶的价格上扬也并不能排除，除房地产、股市之外，更多的资金也进入了茶叶投资市场。不过，更重要的价格驱动应该来自市场。
消费建议：以品质为本，多考虑中期茶
包括黄颖德、康女士等多位茶业人士提醒消费者，买普洱茶一定要以品质为本，“首先要懂茶”，不能盲目跟风追求大厂家的茶，或是某种高价型号的普洱。
康女士建议，消费者可以多考虑下04-05或是06-07这些中期茶，这些茶出货时价格仍未在高位，经过几年品相会更好。
来源：东莞时报
记者：张奇锋 王欢
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