绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
投茶：5克左右
洗茶：有两种洗茶方式，第一种沸水置入盖碗中，水位为刚浸过茶叶，快速倒去以唤醒茶叶。
第二种沸水置入盖碗中，水位为刚浸过茶叶，盖上盖，晃动盖碗10秒，倒出至公道杯，又将此醒茶水倒回盖碗，继续晃动，待紧茶散开即可倒去。过程需要两次。
冲泡：注水时尽量避开茶叶，可采用沿璧注水或定点注水方式，水线细；如喜好滑糯感，则水温较低（水沸之后静水冲泡）；如喜好香糯感，则水温需要（水温95°以上）。手法要诀“多闷少透”。
出汤：若按照第一种方法洗茶，第1-3泡茶在注水之后，盖上盖，让水在碗中停留5秒后，通过滤网倒入公道杯出汤；第4-7泡茶在注水之后，盖上盖，让水在碗中停留7秒后，通过滤网倒入公道杯出汤；第8-10泡茶在注水之后，盖上盖，让水在碗中停留10秒后，通过滤网倒入公道杯出汤；10泡以上视情况、个人口味而定出汤时间。
若按照第二种方法洗茶，第1-5泡茶在注水之后，盖上盖，让水在碗中停留3秒后，通过滤网倒入公道杯出汤；第6-10泡茶以上在注水之后，盖上盖，让水在碗中停留5秒或根据个人口味而定，通过滤网倒入公道杯出汤。
以上为普遍出汤时间，具体情况可按个人喜好、耐泡度有所调整。
分茶：分茶时要注意“低堪”，将公道杯中的茶汤分别均匀分入品茗杯中。
品饮：先观汤色（视觉）；其次闻香（嗅觉）；然后茶汤入口（味觉），仔细感觉舌头、两颊、喉咙；最
后体感（生理、心理）。
交流：与同饮之人进行产品性价比讨论和感受的分享。
视频内容点击：http://www.puercn.com/special/peccp/?pc_hash=e3uSsg
普洱生茶都是泡着喝,普洱生茶可以煮着喝吗?
有人说煮着喝才更有味道，但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：“普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。“因为煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃;同时，也不容易控制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。
从功能性角度上说，还是推荐清饮，用盖碗、紫砂壶等器皿冲泡。因为煮茶，水的沸点高，高温会破坏茶叶的一些有益的内含物质，如维生素等。而且，煮茶也是有一定条件的，茶叶得耐煮才行，嫩度高的茶叶就不耐煮，像一芽一叶、一芽二叶的茶；耐煮的一般是第三叶、第四叶，这些木质化程度高的。但，一芽一叶、一芽二叶的茶，内含物质是最丰富的，本身营养价值是极高的；第三叶、第四叶，叶龄在15~20天左右的叶子，它本身营养成分低。这样煮来，耗时，又没有收获饮用茶叶的最大保健功效，所以还是不推荐“煮茶”这种饮用方式。
一般来说，较为粗老的像老黄片之类的生茶是可以拿来煮的，而采摘较为细嫩的一芽一叶的生普是不建议拿来煮的。煮生茶的时候不要直接将茶叶拿来煮，而是先冲泡品饮，等泡到差不多的时候再拿来煮。因为如果直接拿来煮的话，可能会让生茶中的内含物质释放过快，茶汤口感欠佳，达不到我们品饮生普的目的。冲泡过后再来煮，既能让普洱生茶的滋味更全面的释放出来，还能让我们品尝到冲泡所不能达到口感，别具一番风味。
但总有一些茶友喜欢煮茶，小编就是这样的，除了煮茶可以更好的析出茶叶中丰富的营养物质外，还有一种看着翻腾水花，听着噗噗响声，欣赏着茶汤的淡淡浓浓，好不惬意。下面小编为你介绍怎么正确煮茶喝。
一、冲泡茶叶
1、用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
2、将茶叶放入茶壶，然后注入热水(除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。
3、选用矿泉水或纯净水，水温以90oc~100oc沸水为佳。
4、根据实际情况掌握冲泡时间。
5、壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
当茶叶泡的口感渐淡，茶汤渐清时，把茶叶倒出放入煮茶的壶内煮茶。
二、煮茶
1、把泡过的普洱生茶放入壶中沸水煮两分钟。
2、茶叶煮到汤色惭浓、香气溢出就行了，时间太长也不好。把煮好的茶汤倒入公道杯即可品饮。
3、品饮后你会发现，原来煮茶比泡茶滋味更好。
要注意，一般煮茶的时候，第一次煮出来的茶汤建议只倒出一半或者三分之二茶来喝，剩下的茶汤继续留在壶内，继续往壶内加入开水继续加温煮。如此可以重复3－4次。
普洱生茶不建议直接煮，都以冲泡为主。冲泡可以更好的掌控茶汤的浓度。如果你也喜欢煮茶的惬意，选取粗老的茶先泡再煮，可以按照以上方法进行。这是小编平时喝茶的一点经验，希望能帮助到茶友们更好的喝普洱茶。
普洱茶的几种香气
普洱茶的几种香气！普洱茶具有许多细腻微妙的的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香、蜜香等几类。这些普洱茶的香味都必须是经过新鲜的制作工序和自然地贮存过程才能保留下来的。
兰香：新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香转为清香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟香较弱者融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。
荷香：有荷香的普洱茶原料均为幼嫩茶菁，采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，制成时散发着强烈的青叶香，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香。荷香普洱茶，打开包装之后就能闻到荷香轻飘。冲泡时，茶汤中也能品味到这种香气。
樟香：云南各地有高大得樟树林，这些樟树多数高达一、二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮阴机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶的根，与樟树根在底下交错生长，使茶叶有了樟树的香气。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸引了樟香气，贮存于叶片中。
枣香：只有生长在植被非常茂盛，经过云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸引了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气。
蜜香：一般来说版纳大部份乔木压饼后一至二年都会产生蜜的甜香，当然，百年古树茶有明显的空杯留香。
普洱茶压制成型后的干燥方式
普洱茶的制作过程可以分为两个部分，初制加工和精制加工。在茶山上采茶、萎凋、杀青、揉捻、晒青称为初制加工，后者在茶厂里评审、拼配、拣剔、压制、烘干、包棉纸、扎笋叶、装箱都称为精制加工。
很多人关注的除了毛茶的初制，还有精制加工中，关于茶饼压制成型后如何干燥这个问题。目前我们采用的是比较时髦的低温干燥，所谓低温干燥就是将温度控制在合理的范围之内。
为什么普洱茶压制成紧茶之后要进行干燥呢？这是因为要想把普洱茶压制成饼、砖、沱时，需要将茶叶蒸软方便压制。而这时压制成型的普洱茶含水量较高，为防止茶叶在放置过程中发霉，所以需要将茶叶含水量降到9％-12％之间。普洱茶压制成型后的干燥方式
普洱茶干燥的方法有很多种，比如低温干燥、日晒干燥、高温干燥或者阴干。
日晒干燥
鲜叶经过初制后，茶叶含水量就已经下降很多，经过长时间的暴晒，就制成了晒青毛茶。毛茶经过干燥不容易产生劣变，但一般毛茶不能反复日晒。毛茶蒸压之后，温度又一次升高，水分又一次大大的增加。而茶叶蒸压作用的压力，让茶叶的表面和内组织又一次受到破坏。如果把这个状态下的茶叶压制成型后，还继续用日晒干燥，就会导致阳光中的紫外线破坏茶叶中的活性物质。因此在压制成型后，我们尽量避免采用日晒干燥的方式。
虽然有人说日晒干燥的方式会让茶叶香味、入口水路、质感均有所提升。但凭笔者个人多年的经验总结，这种优秀的口感在几年后就会消失殆尽，就个人而言并不推崇这种方式。普洱茶压制成型后的干燥方式
高温干燥
所谓高温干燥就是采用烘干的方式干燥茶叶。这样的方式可以提高茶品的香气，但是会破坏茶叶的生物酶，就是酵素酶的活性。因此这种干燥方式在制作普洱茶的毛茶和生茶时，一般情况下是不采用的。因为晒青毛茶要长期存放达到越陈越香的效果，它的酵素霉就不能经过高温，高温后酵素酶会被杀死，失去了越陈越香的特性。
阴干干燥
阴干是现在许多人认为的比较科学的方法之一。但是阴干所需时间长，其次对水分散失的控制比较严格，再者在茶叶压制过程中，无论饼、沱、砖压制都比较紧，茶叶内的水气并不容易散失和挥发。所以在阴干过程中，茶叶一些压得比较紧的地方就容易发生霉变。这种干燥方式，就个人认为：虽然茶品干燥后比较优秀，但是在干燥的过程中比较难以掌握，笔者并不是很看好。普洱茶压制成型后的干燥方式
低温干燥
低温干燥指的是低温烘干的方式，既干燥了茶叶，又避免了紫外线、高温、通风等对茶叶内质的伤害。如果在干燥的过程中通风，茶叶表面和大量空气发生反应，茶叶内含物质会容易被消耗掉。许多茶友一提到烘干就会想到高温烘干或是烘青茶，对这种烘干方式严重鄙视，他们认为只有阴干和日晒干燥才是普洱茶真正的制作工艺。其实烘干的温度完全是由烘干的操作方来操作的。低温烘干可以将温度控制到比阳光低的温度，既避免了紫外线对茶叶的伤害，又解决了过度通风的问题，还达到了干燥的目的。
说到这里笔者并不是说日晒方式不好，如果你有晾棚将阳光中的部分紫外线过滤掉，不让阳光直接晒在茶叶上，那么这种日晒方式是可取的。
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