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景迈山普洱茶特点

2019-03-19 访问量: 30 茶礼仪网

  许多人都喜欢喝景迈山普洱茶,为什么呢?景迈山普洱茶特点有哪些呢?下面小编就为你解开迷惑:

 

  纯正的景迈茶有“三香”:

 

  一是:干茶香,嗅茶饼就有十分明显的兰香,其香气强度只有像千家寨野生茶之类的优质野茶才能产生。

 

  二是:茶汤突显而持久。纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味,而且可以持续到十多泡后。

 

  三是:杯底留香。杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现,景迈茶由于混生于山野之中,山野之气强烈,杯底香强而持久,十多泡后仍可嗅到。

 

  香是景迈茶最大优点,也是人们喜爱景迈茶的主要原因,同时也是景迈茶更容易鉴别的原因。景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关,春茶香强,夏茶弱,秋茶也弱。同时还与茶叶的老嫩度有关,景迈茶是越嫩越香。

 

  一般茶的甜是苦后回甘的甜,而景迈茶的甜是直接的快速到来的,同时又是持久的。景迈山普洱茶特点有哪些?这三香就足以吸引人了。

 

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普洱散茶的冲泡方法

普洱散茶的冲泡方法和我们平时泡茶没什么区别的!通常都是以下步骤:
普洱茶的冲泡一般分为:选器、投茶、洗茶、泡茶、出汤、分茶这几个步骤。
1、选器

普洱茶冲泡宜选腹大的茶器,用容量大的茶器可避免茶汤过浓。
2、投茶

一般一泡茶的干茶份量约占所选茶器的五分之一,稍没过茶器底即可。
3、洗茶

沸水入器,涤尘润茶,洗茶是为了去除干茶上的浮灰,同时唤醒茶味。
4、泡茶

再将沸水注入茶器中,加以闷泡便可,时间可由自己的品味掌握。
5、出汤

建议第一泡闷泡的时间不宜超过10秒,后每泡时间递增10秒即可。
6、分茶

将公道杯中的茶汤分到杯中,这样就能轻松享受普洱茶味了。
以上就是关于普洱散茶的冲泡方法,不过希望你根据个人的品味自行掌握冲泡的时间。茶汤的浓淡跟冲泡时间有关。希望对你有所帮助!

《普洱茶传》第7章:说吧,普洱茶(7)

《普洱茶传》第7章:说吧,普洱茶(7)

(图源于网络)

7.茶区的地理和幻想之七:景谷茶区

景谷是傣族人生活的地方。远在三四千年以前,景谷已经有人居住。那同样是一种神秘主义的史学,仿佛打开的扇面——镌刻着镂空中的远古生活图像。西汉元封二年(前109年间),景谷地区已建制,意味着制度控制了该地区自由生长的心灵和自然。从那时开始,景谷在最低海拔为600米的热带,以及最高海拔2920米的高谷气候,培植着复杂的普洱茶在属亚热带高原型季风气候中的前途。自南诏以后,景谷同景东一样归于南诏国的统一,南诏王让这片亚热带的峡谷——充满了南诏文化的痕迹。当我沿循着景谷茶区的不同气候开始访问茶区时,垂直中的天气变化仿佛拉下了荫帘,又拉开了温热的扇形天窗——由此我发现了口感差异的普洱茶,因其地理的悬殊变得越加地含糊。尽管如此,我的味蕾却帮助我纵横两种天气变化中的美妙,它驱使我的脚步既到达了最高的热带,也同时抵达了低谷之中——就这样,两种茶味在碰撞,仿佛两个拥有不同面孔的人亲切地在此切磋,由此,两种弓弦发出了不同的声音,其香味就像纷扰之后弥漫出的颤音。

《普洱茶传》(全集连载)海男/著》》》返回目录

普洱茶的陈化条件有那些

品质好的普洱茶价值是惊人的,而普洱茶的品质与陈化条件有密切的关系,普洱茶陈化的条件是什么呢?“陈化”是普洱茶发展香气、巩固和完善品质的重要工序,普洱茶特有的品质,香气与陈化有关,因为品质与香气是在陈化过程形成的。影响普洱茶陈化的因素有温度、湿度、氧气等,下面来看看普洱茶陈化的条件都有哪些?

一、陈化场所

普洱茶陈化场所十分讲究,一般要有专门的陈化室,室内避免阳光直射,避免雨淋,温度应保持在25℃左右为宜,湿度控制在75%左右,室内要通风,透气、干燥、无污染、无异味、清洁卫生,切忌与其它有异味的物品摆放在一起。陈化室周围应无异味气体污染。

二、不同类型普洱茶陈化的时间

1、普洱生茶:普洱“生茶”是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶不经过渥堆发酵,而完全靠自然缓慢氧化而成普洱茶,生茶自然陈化过程相当缓慢,视陈化环境条件,至少需要10~15年,在一定的期限内,具有越陈越香的特点。

2、普洱熟茶:普洱“熟茶”是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶采用特定工艺、经后发酵(快速后发酵或缓慢后发酵)加工形成的散茶和紧压茶。视陈化环境条件,需要3~5年,其陈化后香气独特陈香,滋味醇厚回甘。

三、措施:新老茶品、生茶熟茶间杂堆放,以老促新;定期翻动,使其陈化均匀;禁止与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮、混放。

四、普洱茶陈化的条件:普洱茶在陈化过程中应注意含氧量、异味、温度、湿度等因素对普洱茶的影响。

1、水分:普洱茶陈化的条件最主要的是水分,水分会直接影响普洱茶品质。

(1)茶叶含水量:是影响品质变化的首要因子,含水量越高,对品质不利的变化速率越大。陈化过程是非酶促氧化过程,水的介质作用仍然十分重要。所以,应保持10%左右的水分。

(2)空气湿度:是普洱茶品质形成的重要因子。良好普洱茶品质的形成需年平均湿度控制在75%以下。所以普洱茶的陈化更应注意及时开窗通风,散发水份。

2、温度:普洱茶的陈化是一个循序渐进的过程,故温度不可太高或太低,较好保持在25℃—30℃之间,太高的温度会使茶叶氧化加速,有效物质减少,影响普洱茶的品质。

3、光照:光照能使茶叶内部的某些化学成分发生变化。因光线中的红外线会使茶叶升温,紫外线会引起光化作用,当茶叶受日光照射后,其色泽、滋味都会发生显著的变化,失去其原有风味和鲜度。所以,普洱茶陈化必须避免光线直接照射,一定要避光。