绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶词兴起于晚唐五代，至宋代蔚然大观，为我国词史的珠穆朗玛峰，而后清代又出现了一个词的小高峰，才人辈出，佳作涌现，其中，荣华富贵却天生忧郁而最终无福消受的短命诗人纳兰容若是无可非议的代表。
纳兰词总是充溢着一种与其贵族血统极不相称的忧郁甚至是颓废气息，让人读来心有凄凄，情怀低落，却又有着一种无法拒绝的阴柔之美。
纳兰容若写过很多感叹时移世易、物非人非的词作，凄哀、冷艳、清廖、悲寂，如秋风萧杀，如残阳冷照。其中有两首《浣溪沙》和《木兰花拟古绝决词》传唱较广：
谁念西风独自凉，萧萧黄叶闭疏窗。沉思往事立残阳。
被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香。当时只道是寻常。
——《浣溪沙》
人生若只如初见，何事西风悲画扇？等闲变却故人心，却道故人心易变。
骊山语罢清宵半，夜雨霖铃终不怨。何如薄幸锦衣儿，比翼连枝当日愿。
——《木兰花拟古绝决词》
现在我要将这两首词分别掐头去尾，只拈出其中两句：当时只道是寻常；人生若只如初见。因为我觉得这两句词用来道普洱茶之不可道，名普洱茶之非常茗，实在可以省去许多周折而可尽得风流，尽显普洱茶之独特品质与曼妙神韵。
本来，将这两句词放在一起是一件很危险的事情，因为它们是彻头彻尾的对立面，不共戴天，水火难容。显然，只要有“人生若只如初见”的惊艳，就肯定不会有“当时只道是寻常”的慨叹；而既然已经道了“寻常”，那么还能是“初见”么？
但是，如此互相抵牾，扞格不通的两种现象，却被普洱茶完美地统一起来了。
众所周知，普洱茶为后发酵茶，即使是人工发酵的熟茶，也有待时间的验证。有很多茶可能一开始口感不怎么样，回甘如陌上缓缓而归的老牛，生津似苔丛细细洇出的水滴，喉韵不深，香气平平，给人的回味也不怎么悠长。然而等到陈化一段之后，开汤试香，品味赏韵，发现那“当时只道是寻常”的茶品，竟然有如神化般地丰厚起来，香气幽荡馨袭，滋味醇和甘润，喉韵深沁，回味悠长，真有“人生若只如初见”的感叹，以为这个茶已经迎来了其转化历程的最好时期，生怕再存放下去，滋味复将变为平淡。可是，事实远非如此，在往后的岁月中，每隔一定时间再试其香，再品其味，还是有每尝每新的惊喜。
在众多茶类中，也许只有普洱茶能有这样奇特的经历；而这正是其特质所在。当然，即便于普洱茶而言，当时只道是寻常的茶品，后期陈化每每使人有惊艳之感者，实际上也并不多见，相反，倒是一开始感觉非常好，而后使人如落九天者并不在少数——当然，这里面的原因很多，在此略去不表。所以，普洱茶的这种特质不能成为商家利用来大肆炒作平常茶品的理由，当然更不能成为兜售劣质产品的借口。
选自深山老林的新浪博客
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