绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
随着普洱茶价值备受关注的同时，人们也开始注重养生，尤其是利用茶饮养生，于是需要了解自己的身体状况，根据不同的身体来选择怎样喝茶。
1“汤胃”者：
平时喜欢空腹大量喝汤，胃很快就被灌满水，因长期得不到五谷等主食的滋养，令胃气日弱而生胃病；不少白领人士常以汤为餐，因此，他们常有上腹胀闷不舒服的感觉，似饥非饥，似饱未饱。此类人群可以将普洱茶与食物一起蒸煮做成美味的茶餐，既提高了食欲，又能吸收普洱茶中的营养成分。
2“烟胃”者：
就是抽烟抽出胃病的人群。白领阶层在交际中常以递烟为敬，不少从事脑力劳动者还喜欢在思考时点支烟来舒缓一下，或以此“激发灵感”；久成习惯之后都易失控不自觉地越抽越多，胃黏膜不知不觉受到不同程度的损伤，从而引发胃炎、溃疡等病症。此类人群在早餐后一两个小时内饮用普洱生茶，久之可帮助减少烟毒对身体的损害。
3“酒胃”者：
赴宴喝酒之类的应酬是白领人士工作和生活的重要组成部分，在举杯起兴之时，护胃的观念常随酒气而“蒸发”，每次喝到最后，经常感觉到口苦口干，胃部灼热，胃痛发作。这类人群可选择饮用一杯普洱生茶，可起到解毒醒酒的作用。
4“压力胃”者：
经济不景气时，白领阶层工作压力就更大更繁忙，为了干出好业绩，一日三餐经常不规律，容易导致胃失调。这类人群在每晚餐后可选择饮用一杯普洱熟茶，起到安神、促进睡眠的作用。
5“熬夜胃”者：
即使不是因为工作原因，白领人士也喜欢熬夜玩到很晚才睡觉，这种不良的生活习惯易导致胃酸分泌失调，久而久之就有胃病了。这类人群可选择在每日下午3点左右饮用一杯淡熟茶，熟茶有保护胃粘膜的作用。
6“垃圾胃”者：
白领忙起来除了吃饭时间不规律，吃些什么也很不讲究，实在饿时，只要能填饱肚子，什么酸辣煎炸、生冷咸腐以及烟酒浓茶和咖啡，甚至包括各种没有营养的垃圾食物都来者不拒，这样就导致胃癌的产生。这类人群在日常生活中可选择生熟混搭的普洱茶饮用法，在清理肠胃的同时也可以起到养胃、护胃的功效。（本图文来源于网络）
普洱熟茶和黑茶的区别
一、加工工艺不同
普洱茶的加工与黑茶的加工有质的区别。黑茶加工过程中鲜叶至成品的是连续完成的。原料嫩度不同，加工的时间长短不一。从我们对云南普洱茶工艺的研究表时：普洱茶加工虽然属于后发酵，原料基础不同，鲜叶至成品是间断的过程，云南普洱茶的前身是绿茶中的晒青。因此，普洱茶工艺不是黑茶工艺。如果把普洱茶连续的来看，它则是区别于现有六大茶类的另一类茶。
二、加工工艺原料和方法不同
从原料来年，黑茶加工的初级原料是中小叶种，普洱茶则不同，其原料是云南大叶种加工的晒青绿茶，从发酵的湿度来看，黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆湿一部分来源于杀青后的残余温度。另一部分由微生物生命活动代谢产生。普洱茶加工是人工加湿，潮水量是产生温度高低和速度快慢的重要指标。适度潮水渥堆及微生物自然接种是品质形成的关键环节。
三、加工工艺化学不同
由于黑茶加工的原料是中小叶种，其内含物质相对较低，尤其是有效化学成分含量少，即咖啡碱、茶多酚、茶多糖等有益成分，微生物作用时间短，有益成分的转化相对少，且黑茶原料化学成分未受光的作用，因此没有光化学的参与，普洱茶则不同，云南大叶种内含物质丰富，尤其是茶多酚、茶多糖等成分是构成云南普洱茶有效物质。与普洱茶醇厚、甘滑等品质特点相关，同时，普洱茶品质的形成除茶树品种外，直接受光化学和有益微生物的作用，这也是普洱茶品质形成与黑茶不同的关键点。
黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。黑茶与普洱茶的外形，内质有着本质的不同。黑茶主要做成紧压茶供边销，属于边销茶；普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶，可供边销、内销和外销。
2015年11月|普洱茶消费市场产品排行榜
讯：整个11月普洱茶市场的重点就是电商平台，双11的网购盛宴让很多做线下的普洱茶商家眼睛为之一亮。相比往年大益在电商平台的倾斜度明显高了很多，经典产品打折促销，电商特供品大放异彩、老茶新包装都吸引到不少消费者的眼球。传统市场继续萎缩，广州才刚刚入冬芳村茶叶市场确已入冬多时，如今寒冬开始进入深冬，普洱茶市场的萧条还在继续。
常规茶排行榜：
| 排名 | 产品名称 | 出厂年份 | 制造商 |
|---|---|---|---|
| 1 | 大益7572 | 2010 | 大益 |
| 2 | 新版大益7572 | 2014 | 大益 |
| 3 | 大益7572小饼 | 2013 | 大益 |
| 4 | 大益V93 | 2015 | 大益 |
| 5 | 特级沱茶 | 2007 | 下关 |
| 6 | 大益醇 | 2013~2014 | 大益 |
| 7 | 7581 | 2014 | 中茶 |
| 8 | 甲级沱茶 | 2014 | 下关 |
| 9 | 小饼7542 | 2013 | 大益 |
| 10 | 大益润 | 2013~2014 | 大益 |
点评：常规茶产品的种类趋于稳定，这对于整个普洱茶市场来说是一件好事。市场需要基石，只有稳定的基石才能发展创新。11月可以说是普洱茶行业的熟茶季，大益7572的相关产品出货量都挺客观。相比上个月11月的普洱茶市场更倾向于熟茶，单从价格来看，熟茶的利润肯定没有生茶高。市场的整体趋势还是在下行。
古树茶排行榜：
由于广州茶博会的影响，高端普洱茶尤其是古树茶行业的重心都在广州茶博会上面。11月古树茶的销售也相对平淡，11月古树茶销售情况很不明朗，所以11月的榜单暂停，点评几款值得一提的产品好了。
陈升老班章：
每逢茶博会必然老班章会热，老班章热则陈升热。
合和昌六载弥臻：
合和昌每年秋季茶博会都有好产品亮相，去年茶王，今年六载弥臻去年茶王青饼都是古树茶中的极品。
润元昌布朗金藏：
润元昌11月以收藏为主体的产品，走高性价比收藏路线值得一试。
福元号大乔：
古树茶快销品中的王者，快销品于古树茶完美的结合。
国皓大时代：
茶博会指定用茶，精美的外观以及现场的个人定制都让这款茶出色不少。
电商平台排行榜：
此榜打算2016年1月份再次推出，因为以往的一些产品带来一些负面影响。电商茶排行榜把很多质次价低的产品放了进来，这2个月开始做一些规则上的准备。所谓排行榜应该第一要保证有质量的产品上榜，其次才是销量。这里跟大家说下抱歉。
文|天火，仅代表作者观点，不代表立场。
陈年熟普洱茶炖排骨――满口的茶香
普洱茶有生茶和熟茶之分，用来泡饮皆有减肥消脂的功效，入菜则可去油腻、清肠胃，将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香。
材料
排骨(半斤)、陈年熟普洱(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、盐(1/3汤匙)。
工具
纱布(1张)。
烹制方法
1、洗净大葱、生姜，都切成片；大蒜拍扁去衣。
2、取一块纱布，放入普洱茶叶，包扎紧实后待用。
3、排骨清洗干净，斩成小块，放入滚水中焯20秒，捞出沥干水。
4、另取一锅注入5碗水烧开，放入排骨、普洱茶包、大葱段、姜蒜和3汤匙蚝油，大火烧20分钟，再转小火煮10分钟。
5、出锅前10分钟，放1/3汤匙盐调味，捞起普洱茶包，即可装盘。
小贴士
1、用普洱茶入菜要选用优质的普洱茶，劣质的茶叶会降低排骨的鲜味。
2、红茶、普洱茶都可以用来炖排骨，绿茶茶色太浅，不宜用。
3、普洱茶最适宜与肉类一同烹调，肉类的油脂可减轻茶叶的苦涩感，而茶叶则能去除肉类的腥味，又能改善口感，消除油腻。
4、海鲜配绿茶去腥，肉类配红茶去腻，甜汤或甜点则配以绿茶毛尖或花茶以增加清香，油炸食物使用茶末。
5、以茶入菜勿用辛香类佐料，如八角、花椒等，以免影响茶香及甘醇，失去茶菜的风味。
6、将普洱茶放入锅内前，建议用纱布包裹茶叶，炖煮后取其茶汤，丢弃普洱茶包。还有，茶叶用量要恰到好处，过多味道则会偏苦和喧宾夺主。
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