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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶酒是陈的香，普洱茶也一样，现在很多人收藏普洱，但在保存过程中会出现发霉的现象，那普洱茶发霉怎么处理呢?普洱茶无论是从养生还是收藏价值来看，都是一款很好的茶叶，若普洱茶出现发霉的现象，扔了觉得可惜，那普洱茶发霉怎么处理才是较好的呢?
有些普洱茶专著里有介绍，微霜状的“白霉”，在普洱茶里有“贵族之霉”的美誉，经干燥退霜处理一段时间后，茶品滋味醇和、甘滑度明显增强。黄色的“金花霉”数量多少，历史上曾作为“老青茶”品质鉴定的重要指标。但黑色的霉变对茶品却有不利的影响，常有“麻，挂喉，叮喉”感，使人不悦。其中的奥秘，只有待专家进一步研究了。需要申明的是，尽管普洱茶是神秘的“生物食品”。普洱茶发霉怎么处理呢?作为普通的收藏者，我们认为还是要持谨慎的态度，倡导以食品卫生的安全性为原则，未经适当的处理，切勿草率饮用的。
湿热天气，一直以来就被认为是普洱茶好的储存地。普洱生茶是一种后发酵茶，一定的湿度和温度，是后发酵的必要条件。有人说普洱茶在湿热环境下放置一年相当于在普通环境陈化三年的效果。当遭遇了高温多雨的天气后，普洱茶收藏爱好者应特别注意观察藏品的变化，要及时增加藏茶室环境的通风透光，尤其是要加速空气的流通(可以用电风扇来帮助空气的流通)。尽量降低室内的温度。对于已经发生受潮霉变的茶，进行分类，设法进行晒、焙干等干燥处理，处理后的藏品，应转移在阴凉干燥的环境下分开来储藏。
对于普洱茶发霉怎么处理，在此小编为你介绍四个方法，如若情况比较严重就不要草率饮用。
1、用布处理：普洱茶生茶，表面发霉的话，可以用半潮干净的布，把发霉的部份清理一次，存放到通风，干燥的地方，不要晒，也不要炒，每天都这样去做一次，半个月或者是一个月后，就没有了。
2、时间问题：如果一个月后还是一样，可以看你的原料来处理，好的大树茶，可以多等几个月，雨天过后就会好了的，如果是一般的普通的茶，价格低的茶，就不要喝了。
3、打散：普洱茶熟茶发霉，较好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶打散，再用竹篮内放在通风、干燥的地方，每天翻腾几次。半个月或者一个月后，应该说没有了。
4、用牙刷把霉菌刷掉，然后放在阴凉通风地方，让其自然干燥，千万不要放在太阳底下暴晒。
温馨提示：关于普洱茶发霉怎么处理小编就讲解到这，如果发霉情况比较严重的话，那就不要喝，以防喝出什么毛病。同时提醒收藏普洱茶的朋友，要注意要通风、要控制温度、要避免杂味等。
关于生熟普洱茶的喝法
普洱茶分生茶喝熟茶普洱茶按是否经过渥堆发酵的工艺，可分为生茶和熟茶。生茶未经人工渥堆发酵，直接压制成饼、砖、沱等形式的紧压茶或者以散茶形式进行存放。关于生熟普洱茶的喝法下面我们一起来探讨一下。
关于生熟普洱茶的喝法，新制的“生普”，由于未经过充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分未能充分转化，茶味浓酽，茶汤入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。正因为生茶有着接近绿茶的口味，有人喜欢在夏季饮用，以起到消暑去燥、清热止渴的作用。
有个生熟普洱茶的喝法，专家也提醒说，生茶性苦微寒，脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用生茶，否则会加重不适的感觉。普洱熟茶是采取20世纪70年代研究成功的人工渥堆技术，通过控制发酵温度、发酵湿度和发酵时间，加速普洱茶的发酵过程和品质转变，再以散茶或压制成砖、饼、沱等形式存放。
说到生熟普洱茶的喝法，熟茶口味醇香润滑，具有暖胃、减肥、降脂等功效，适宜胃寒体虚的人饮用，对老人和女性来说，在夏季里饮用也能起到很好的保健效果。不过身体实热、易上火的人在饮用时最好把熟茶冲淡些。
普洱茶味道
很多喝普洱茶的人都知道普洱茶有很多味道，可是却只是一知半解，普洱茶是什么味呢？具体来说说：
普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。
甜味不仅是小孩儿童喜欢，成年大人也都会对糖而垂涎。但是浓糖甜腻，往往使人又爱又怕，然而茶中的淡然甜意是那么清雅，不对健康无害，还可以满足心中一时对甜味的馋渴，同时由于淡然甜意，更将普洱茶品茗提升到艺术境界。
苦本是茶的原味，古代称茶为「苦茶」，早已得到了印证。最早期的野生茶，茶汤苦得难以入口，经过我们的祖先长期的培养，由「野生型」茶树而「过渡型」茶树，才变成为今天的「栽培型」茶树。虽然这是一连串植物生理学的演变过程，然而站在品茗的立场角度，我们比较关心的是由难以入口的苦味，而逐渐苦味淡薄，乃至于平常人能以饮用并视为美味珍品。先苦极后才能回甘，并带给普洱茶品茗者，那种真道的启示。
常听说「不苦不涩不是茶」，其实陈化六、七十年以上的陈老普洱茶，已经不见苦涩了。没有了苦涩，而仍然能表现其它茶味道的茶品，一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的「阳刚性」普洱，有口感比较温顺的「阴柔性」普洱。哪些刚性的？哪些是柔性的？就是以其苦涩的程度而定，是最具体辨别方法。
酸味和水味都是普洱茶不好的味道，当然在普洱茶品茗时不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。这些带有酸味的普洱茶，每每经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。
大多数的普洱茶品茗高手，都公认无味之味，是普洱茶的最极品。这可能与贮放陈化的年份有关，一百多两百多年陈期的金瓜贡茶，其评语的是「汤有色，但茶味陈化、淡薄」。
普洱茶冲泡技巧：别让这些行为毁掉心爱的普洱
一款茶是否好喝，除了茶叶本身的原因外，冲泡的方式与技巧也很关键，同一款茶由不同人冲泡，甚至可能会让人觉得是两款不同的茶。
而普洱茶本身对冲泡要求极高，对水温、时间、甚至冲泡方式都有较高的要求，与其他茶类的冲泡大相径庭，过一分则苦涩难当，少一分则失之单薄。这时常让很多热爱普洱的茶友感到困扰，怎么今天泡出来的味道跟之前差那么多?
一饼极品普洱，不但价格不低，往往还是茶友数年珍藏存储而得来，饱含着茶友的期盼以及时间成本，如果在最后的冲泡阶段，因为冲泡手法的原因而使得滋味有损就太可惜了。
在众多的冲泡方法中，以下几种方法最容易毁掉心爱的普洱，你都了解么?
一、悬壶高冲
有不少茶友习惯于用高冲的手法冲泡普洱茶，任由湍急的水流冲进盖碗，或者干脆用起了沿着杯壁转圈的螺旋式注水法，这些手法能够令香气更为高扬，但并不适合普洱茶的冲泡。
由于普洱茶选用云南大叶种原料，过于湍急的水流将导致茶多酚与咖啡碱等内容物质过度析出，令茶汤过于苦涩。同时普洱茶的口感一向追求香韵沉稳，茶汤醇厚连绵，所以在冲泡中往往追求注水“轻、柔、平、缓”，而悬壶高冲则很有可能导致茶汤香气浮泛，汤感轻薄。
二、猛击茶叶
在注水时以水流猛击茶叶，这种手法主要出现在一些高香茶类的冲泡中，有助于香气的散发。但普洱茶并不适用于这种冲泡手法，首先还是因为云南大叶种原料丰富的内含物质，经不起这种猛烈的手法，会导致茶汤过于苦涩。同时猛烈的撞击会导致茶汤被撞成一盘散沙，失去了普洱茶醇厚的口感。
三、时间模糊
“跟着感觉走，全靠舌头找”这是很多茶友随性的泡茶方式，在泡茶过程中，注水、浸泡、出汤的时间完全依靠经验和感觉来决定，当然如果只是自己喝的话，这种泡茶方式是个人选择，也无可厚非。茶道是人们在不完美的生命中，对完美所作出的小心翼翼的试探。如果明知道通过读秒计算泡茶时间，能够取得更好的味道，相信很多茶友都会为了取得那梦想中的味道而努力。尤其是生普洱，只要在冲泡中，有着几秒的差距，就可能造成茶汤的巨大差异与那梦想中的味道擦肩而过。
四、水温飘忽
水温，是冲泡成功与否的决定性因素之一，而对于很多设备并不是非常方便的茶友来说，水温往往难以控制，尤其普洱茶冲泡使用高温水，不像绿茶与红茶的冲泡，可以根据手的感觉来调节水温。水温过高，可能会导致部分新生普变得过于苦涩，而水温过低则会导致茶的香气低迷。
五、暴力起茶
起茶这个问题，只在紧压茶中会出现，而普洱茶又大多数都是紧压茶类，砖、饼、沱样样都需要用茶针等装备来起茶。如果在起茶过程中，将茶叶起的过碎、过整、过厚，或者将叶片破坏的过多，都将导致冲泡中出现问题，这自然会影响茶汤的品质。所以茶友们除了需要练习起茶技巧，将茶叶起成大小适中，厚薄合理、条索完整的薄片外，也需要掌握根据干茶整碎，微调冲泡时间的能力。
六、一种泡法走天下
茶友们在熟悉一些普洱茶的泡法之后，有时又会走入教条主义的困境，用同一套手法中的时间、水温来应对所有普洱茶，这事实上也是一种误区。譬如茶叶的整碎情况不同，就需要适当调节冲泡的时间，而如果茶叶的年份不同，水温有可能需要有所转变，譬如泡三年以内的新生普洱就需要将水温降一降，使用90-95度的水。而如果冲泡器具由盖碗变成紫砂壶，或者器皿的容量有所改变，这时候时间也需要调整。总而言之普洱茶的冲泡，既需要科学的方法与精准的量化，也需要对一款茶或一类茶不断摸索，不断熟悉，随着经验的积累，自己泡出的普洱茶汤，也终将令人“惊艳”。
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