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普洱茶树年龄详细分析

2019-03-19 访问量: 30 茶礼仪网


  普洱如人生,人生如普洱,普洱茶的年龄到底有多大,普洱茶为何能生存那么久。普洱茶树就好像我们人一样,要经历,只不过树的年龄会更久些,那么普洱茶后面到底会生存多久呢,他们为何能生存那么久。我们人的寿命与茶又有哪些关联呢?

 

  普洱茶的出现不仅让我能喝上香甜可口的茶,同时让我们知道茶虽然苦涩,但是效果会很好,从古至今还传承下来那么多的普洱茶文化。普洱茶的历史渊源真的让我们充满着感激,让我们不得不去感谢大自然给我们这么好的东西。

 

  千年野生古茶树1000年以上,种植和自生于唐代或唐代之前,茶树的特点:

 

  1、原始雨林中野生的古茶树,一般胸径1250px、胸围4000px、树高15m以上、树龄千年以上,极其稀有。

 

  2、叶大、粗壮、叶脉鼓出,叶缘锯齿深,叶脉9~16对之间,与现代茶园栽种的大叶种叶脉(6-9对之间)完全不同。

 

  3、持嫩度高,一芽两叶,一般重0.5~1g,是一般古树茶的三倍重。

 

  4、所制晒青绿茶,汤色绿黄,香气清爽,略带野生茶特有的腥味,与栽培型茶树香气截然不同,水溶性果胶丰富,几乎无苦涩味,满口润甜,回甘极其绵长持久。

 

  大茶树500~1000年,种植和自生于宋代,茶树的特点:

 

  1、滇南茶区的少数民族茶农,把树高5m以上,难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树,大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王。

 

  2、一般情况下,大茶树胸径30~1250px,胸围100~4000px,树高5~15m左右,树龄多在500~1000年之间。

 

  3、用大茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶。就品饮经验而言,茶树树龄越大,生态环境越好,口感就越协调,水溶性果胶、树脂含量就越高,口感就越温润。

 

  原生态古茶树,300~500年,种植和自生于明代,茶树的特点:1、大多胸径在10~875px,胸围35~2750px,树高3~6m,树龄多在三四百年。

 

  2、由于地表植物未被除去,所以茶园生态良好,尽管树龄很大,但茶树未见衰老迹象。

 

  3、所制晒青绿茶,芽叶粗壮,多数叶脉9~16对之间,果胶质丰富,口感甜润,微苦微涩,苦涩感在口腔内停留时间很短,大约几秒钟。

 

  生态古茶树100~200年,种植和自生于清代,茶树的特点:

 

  1、大多胸径在10~625px,胸围35~2000px,树高2.5~4.5m,树龄多在一二百年。

 

  2、由于大量地表植物被除去,采摘频繁,很多生态古茶树有衰老迹象。

 

  3、所制晒青绿茶,芽叶粗壮,多数叶脉在9~16对之间,果胶质丰富,口感甜润,弱苦弱涩,苦涩在口腔内停留的时间短,大约十几秒钟,与树龄更大一些的原生态古树茶较难区分。

 

  老茶树60~100年,种植和自生于民国,茶树的特点:

 

  1、种植于1912-1949民国年间,多数茶树胸径在5~375px,胸围15~1250px,树高1.5~3m,树龄60~100年,不够100年。

 

  2、所制晒青绿茶,芽叶较为粗壮,多数叶脉9~16对之间,果胶质丰富,口感甜润,有点苦涩,苦涩在口腔内停留的时间不长,大约几十秒钟,与古树茶有些难于区分。

 

  小茶树35~60年,种植和自生于1949-1976年间,茶树的特点:

 

  1、1949-1976年间种植的茶树,树龄35~60年之间,多数植株树高80~3000px,每亩约1500~2000株。

 

  2、所制晒青绿茶,芽叶不甚粗壮,苦涩在口腔内停留时间长,口感的协调性比台地茶好,比古树茶差。

 

  台地茶树0~35年,种植和自生于1976-至今,茶树的特点:

 

  1、1976年以后,条列式密植的扦插苗无性系茶树,多数植株树高60~2250px,每亩约2000~3000株。

 

  2、所制晒青绿茶,由于施用化肥和密植,产量大,生长周期快,强苦强涩,并且苦涩味在口腔中久久不褪,与古树茶口感差别巨大。

 

  人的年龄达到108岁时,被称为茶寿。

 

  茶寿的由来:茶字的草头代表二十,下面的八和十字代表八十,一撇一捺又是一个八字,加在一起就是108岁。

 

  普洱茶最久能活千年,而我们人类最多也就活百年,人活的越久,才会有茶寿,能活到一百零八岁的人真的很厉害。

 

  不过总的来说,茶如人生,人生如茶。人的一生也就好像茶树似的,只不过时间的长短不同。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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为什么春节除了吃饭喝酒,还要喝普洱茶?

为什么春节除了吃饭喝酒,还要喝普洱茶?

春节暴饮暴食和生活不规律,很容易导致身体不适,从养生角度讲,我们建议您经常饮一些茶,可以有效地促进新陈代谢,去除油脂油腻。那么,喝什么茶合适呢?小编认为普洱茶当为首选,主要有以下四大理由!

一、解酒护肝

普洱茶自古以来就享有“解酒第一”的美誉,普洱茶熟茶中所含有的茶多酚、茶碱、维生素明确的解酒酶可以完成这一任务。

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二、消食、解油腻

饱食大鱼大肉之后品饮普洱茶,消食速度极快。原因在于普洱发酵过程中固有的纤维素酶与果胶酶,在与其他酶的相互作用下,可以促进胃蛋白酶的活力,使胃对蛋白质食物的消化能力加强。

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三、养胃

空腹饮用普洱茶(陈年普洱茶和熟茶),既不伤害胃肠,又可养胃。茶内果胶物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口,刺激溃疡面的愈合。所含的咖啡碱还可中和胃酸,改善消化功能。肠胃功能较弱的人群可以通过饮用陈年的普洱茶来调理。

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四、消炎杀菌

杀灭口腔细菌,不仅能有效除去口腔异味,保护牙齿,而且连续服用其浓茶汁有治疗细菌性痢疾的作用。

为什么春节除了吃饭喝酒,还要喝普洱茶?

一杯普洱茶招待亲朋与好友,不仅能体现主人的品位,还能带来这么多的实用功效,可以算得上是春节招待的健康饮品之最了,所以小编强烈建议您春节首选。


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林清城说【茶知识】重新认识普洱茶“黄片”

“老黄片”在众多的普洱茶爱好者甚至是发烧友中,真正弄清楚它的人没有多少。所谓“黄片”,说白了就是树上的老叶子,因为多数老叶时间长了会泛黄,“黄片”因此得名。


老黄片是挑出来的?


其实是指在原料筛拣工序中,因条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条的部分,按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁,俗称为“黄片”。黄片的品质和所选原料茶菁的品质是一致的,就我有限的所知大部分黄片基本都是第三叶。只是因外形不佳而被拣出,但并不意味着品质不好。相反,老黄片由于叶片组织厚实,反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。


老黄片的口感特点

黄片口感不苦不涩,香味独特,而且不像嫩叶生茶那么伤胃。所以,黄片无须陈放,在当年就可以痛痛快快地喝,俺喝过的几款不同年份的黄片来讲,它也具有越陈越香醇的品质特征。当然有个前题,必须是足够树龄的黄片。

黄片比一芽两叶虽老一点,茶味虽淡一点,但是甜度却较前者高许多。存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润感都很好很有特点,另外,能够喝到的黄片,其实树种都很好,也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片。因为在茶叶基地的茶树,定期管理采摘,大部分是不会有老黄叶的。老茶树上的茶叶,枝叶高大,量少,不容易采到,所以就显得珍贵了,而且陈化后的黄片绝对滋味出众。黄片转化快,丝爽绵滑,回甘迅速,闻香气似有悠悠馥郁兰香。照这样的转化程度,窃喜自己手上几片大树茶黄片不久的将来一定有不俗的表现。


老黄片怎么泡好喝?

黄片的冲泡,可以稍增加一点投茶量,最关键的是水一定要开,泡的时间一定要够,否则滋味就不能够充分展现。至于投多少茶和泡多长时间,就需要根据自己的口味摸索一下了。茶友们也可以试试将黄片茶煮来喝,更加能体现黄片茶的香滑柔甜的特性。

小青柑普洱茶怎么泡冲泡过程详细介绍

普洱茶界混搭式柑普茶走热之后,近年来以“小青柑”为主的柑普茶逐渐走心普洱茶消费市场,其“吸粉”力度十足,不但深受老茶客的喜爱,更是虏获大批新“入坑”茶友。基于受众面广泛这个原因,导致茶友对“到底怎么泡小青柑最好喝?”话题给出了各式各样的见解,引发网络上的争论不休……基于此,笔者特意请教了“泡茶高手”,以大益金柑普系列的“小青柑”为例,在这里向茶友们总结归纳出小青柑最经典的四种冲泡方法,每一种都能唤醒它的独有滋味。

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第一种:温柔暖男式——掀盖冲泡法

1、拆开外包装,取出完整的小青柑。

2、掀开小青柑上的的小盖,放入盖碗或茶壶中。

3、水开后,第一道水进行洗茶,唤醒熟睡中的小青柑。

4、第二道水润茶,使柑皮与茶叶充分获得水分吸收。

5、第三道水浸泡5秒后即可出汤,之后逐渐增加浸泡时间保持茶汤的口感与滋味。

重点:注水方式很有讲究。注水若直接注向外围柑皮,柑香更加浓郁清爽;注水直接注向圆孔茶叶,茶汤更加爽口醇厚。

第二种:霸道总裁式——碎皮冲泡法

1、拆开外包装,取出完整的小青柑。

2、将整个小青柑柑皮掰碎,把茶与柑皮放入盖碗或冲泡壶中。

3、注水不宜直接淋至小青柑表面,应沿杯壁缓慢注入。

4、第一道水进行洗茶,使柑皮与茶叶在盖碗或者壶中尽情翻滚。

5、第二道水可快速出汤,前几泡均需快速出汤,以免茶汤过浓影响口感。

6、后续视水温决定浸泡时间,以保持茶汤的口感与滋味。盛易祥。

重点:碎皮冲泡法可根据自己口味灵活调整柑皮与普洱茶用量,但普洱茶溶出速度较快,一定程度掩盖柑皮的清香,口感偏茶味浓。

第三种:精致小鲜肉式——钻孔冲泡法

1、准备一把普洱茶刀,拆开包装,取出完整的小青柑。

2、使用普洱茶刀依次在小青柑四周及底部钻孔,钻孔不宜过大与开裂。

3、将已钻好孔的小青柑放入盖碗或冲泡壶中。

4.注水可直接淋至小青柑表面,缓慢注入。

5、视个人口味控制出汤速度,15泡后可放入煮壶中继续煮茶,茶汤更加浓厚,柑香清甜。

重点:最后一步的煮茶法也可同样应用于前两种“掀盖冲泡法”和“碎皮冲泡法”中,在小青柑冲泡至最后放入煮壶继续煮茶,可将小青柑所有的滋味体现而出。

第四种:钢铁直男式——简单冲泡法

1、取出便携的保温杯、乐扣杯。

2、拆开包装将小青柑轻轻置入杯中。

重点:两种注水方式:开水注入,茶味柑味浓郁,不宜久泡,需及时饮用,宜多人分享;温水注入,茶味柑味缓缓挥发,可以延长品茶时间。
天生妙配、健康对味的小青柑谁都想“泡”,以上四种,即掀盖冲泡法、碎片冲泡法、钻孔冲泡法、杯式冲泡法最有味的小青柑冲泡方法,望能助广大普洱茶爱好者更快、更便捷地泡出好喝的柑普茶。