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2014年细说普洱——体感与市场(一百八十三)

2019-03-19 访问量: 30 茶礼仪网

  皇帝的新装,如果看不见新装“漂亮”的人就是愚蠢,所以人人都说漂亮。皇帝也怕别人说自己愚蠢,最终裸露在人前,这叫自欺欺人。

 

  喝茶明明是喝在嘴里,怎么会有体感呢?这是不是“皇帝的新装”啊?茶喝在嘴里是事实,但喝在嘴不是吐出来,而是吞在肚里。茶在嘴里的感觉是口感,吞到肚里之后,身体的感觉是体感。体感其实人人都有,只不过你有没有去留意,静心去感悟。举个例子,我们在人很多很挤的地方,身体被人碰一下是浑然不觉的,因为那时人的注意力是走出人挤的地方到达目的地。但如果在没人的地方,被人无故碰了一下,你不但很觉,简直马上就要冒火了。

 

  体感不是我们发明创造的,很多资深的茶友都是有的。不是说喝茶喝了很久的人就有,而是有静心地去体会的人才会有,这其实跟喝茶多久没有多大的直接关系。

 

  体感也不是现在才有的,古时候就有。卢仝的《七碗茶》诗:

 

  一碗喉吻润 两碗破孤闷

 

  三碗搜枯肠 唯有文章五千卷

 

  四碗发轻汗 平生不平事尽向毛孔散

 

  五碗肌骨清 六碗通仙灵

 

  七碗喫不得也 惟觉两腋習習清风生

 

  对体感作了很好的描述。

 

  我们说体感是有感而发的。或有茶友误解,以为我们故弄玄虚,把茶说到云里雾去,又搞一个什么概念去炒作。其实恰恰相反,我们是想把茶说得实在再实在,还原茶的真实,这才是我们的本意。当然说真实也会违背一些人的意愿的,就会遭到一些莫需有的话槐。这样的情形,或会令人很心凉意灰。以前用心说茶的人现在变得缄默了,无不不是这原因。但我们不能因为这样就不再去用心说茶,如果是这样,正能量何在呢?

 

  茶喝下肚里,自己的身体反应更为真实,好不好自己知道,俗话说,冷暖自知。口感是表面的,多变的。我们通常听说一句这样的话,食这个利口不利腹,就是说这个食物好食但对身体不好。这也是体感的一种。但也有既利口又利腹的食物的,那是上品了。茶叶也一样,既有口感好又有体感好的茶叶,只不过这需要茶友用心去体会。我们希望茶叶走上一条健康的道路,茶友喝上好喝健康的茶。这是双向的,有这样的认识才有这样的需求,有这样的需求才有这样的市场。

 

  同理,炒作能赚钱,就有炒作的需求,有炒作的需求就有炒作的市场。炒作能赚钱,人的心思也就不在喝茶上。到炒作不能赚钱的时候,也许会回归到茶的本源。

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普洱茶长虫了,到底是什么回事?99%的人都不知道

  我有一朋友突发闲情,翻起收藏多年的普洱茶,突然间看到普洱茶上有小虫子,白白的小身躯还在挪动,包装纸上还出现了各种小洞,密集恐惧症的朋友看了,特别难受。

 

  普洱茶为什么会长虫?到底是什么回事呢?

 

  生活中很多东西比如大米、木制品才会生虫子,普洱茶为什么会长虫呢?是品质不好么?还是普洱茶都会长虫,那长虫的普洱茶是不是该扔啦?

 

  如果你是枚老茶友,就会知道,这只是小case。

  准确的说,茶虫分为两种:

 

  一种是我们经常看见的白色小虫,它们因酷爱吃棉纸因而称之为纸虫,它的目标是普洱茶上的棉纸,如果看到自己的珍藏的茶有这种纸虫,建议先用毛刷清扫干净,然后换个地方存放。

 

  另一种是灰黑色小虫,这种虫和白色小虫有很大的不同,它们是因酷爱吃茶叶因而称之为茶虫,如果你没有及时发现它在作案,有可能你的普洱茶就要“遭殃”了,即被它吃了。

 

  可,茶虫的生命周期非常短,它们大多数都是死在茶叶里,逃不出茶叶的“五指山”,久而久之,也变成了茶叶的一份子。

 

  话虽这么说,为什么会出现茶虫呢?和普洱茶的品质有没有关系呢?它的出现,意味着什么呢?

 

  其实,这种茶虫是普洱茶在适宜的温度、湿度和特定的自然环境下生长出来的幼虫,是以云南大叶种晒青毛茶制作的陈年普洱茶为养料。

 

  换个角度来说,这种茶虫也是普洱茶的一部分,是普洱茶的另一种形式。而这些虫子吃了普洱茶后,所排除的虫屎和普洱茶混为一体,便形成了大家众所周知的“虫屎茶”。

 

  “虫屎茶”有人敢喝么?

 

  别小瞧“虫屎茶”,据说这种茶不仅有陈年普洱茶的陈香,并有独特的清香与醇厚,更为关键的是它的药用价值,对清热解毒、肠胃疼痛不适、消化不良等肠胃症状有非常显著的效果。

 

  据科学分析,它除了具有一般茶叶所含的鞣质和各种维生素外,还含有昆虫激素和止血物质,常用它来治疗腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔疮便血,久服对预防高血压、心脏病有一定作用。

 

  据一些老茶人介绍,茶虫是对身体及其有利的,并且只会出现在品质好的普洱茶成品里,用此茶泡出来的汤色、口感、耐泡程度都比一般的老生普更漂亮更好喝。

  对此,由于小普无缘品尝,也无法告知大家这茶口感究竟如何。

 

  可能有些茶友觉得,这是虫类排泄物,怎么咽的下去。

 

  说到这个,我就想起了猫屎咖啡,它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出,人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成,由于经过胃的发酵,产出的咖啡别有一番滋味。

 

  该咖啡产于印度尼西亚,是世界上最贵的咖啡之一,每磅的价格高达几百美元,成为国际市场上的抢手货。

 

  无独有偶,还有燕窝。

 

  人们喜欢它什么呢?口感?还是特别?还是稀有?还有保健功能?你的答案是什么?

怎样冲泡易武普洱茶?

  怎样冲泡易武普洱茶?易武老树茶是标准的大叶种茶,具有条索黑亮、较长、泡条,汤色金黄,苦涩较轻、香气较好,汤中带甜,汤质较滑厚、回甘较好、陈化较快等特点,由于矮化和长于山林的特点,山野气韵不同寨子的有所区别。那么,要如何冲泡呢,下面跟随小编去了解一下。

 

  【[器皿选择】选用冲泡易武茶的器皿宜宽口宽体,以利于大叶种易武茶的叶子伸展,呈现易武茶的特色品质。紫砂壶的透气性和保温性宜作为冲泡易武茶的器皿。试茶一般宜采用盖碗,以保持易武茶的原汁原味。杯子最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯或无图纹的白瓷杯最好,这样才有利于观赏易武茶独具魅力的诱人汤色。

 

  【用水和水温】宜用矿泉水或纯净水,新茶水温以90oC左右(烧开之后待水温降低)为佳,上年份的茶则以100oC沸水为佳。不同的水温对应不同年份的易武茶,以保证易武茶的优秀品质。

 

  【置茶量】新茶按100:8的比例,上年份的茶按100:7的比例。以盖碗为例,100毫升的盖碗投茶量7~8克。

 

  【冲泡方法】新茶第一道倒掉不喝,上年份的茶最好前两道都不喝,第一道为净茶,第二道为醒茶,第三道才开始品饮。

 

  净茶:将茶叶放入茶壶,注入热水后倒掉不喝,以提高茶叶的净度。注水时靠近盖碗的碗边绕一圈慢慢注入,再逐渐往中心注水,以利于茶叶的受水均匀,不必注满整个盖碗,适量即可,盖上盖,可稍加晃动,5秒后出汤,出汤后开盖,不要捂茶。

 

  醒茶:注水与上同,8秒左右出汤,出汤后同样不要捂茶。

 

  泡茶:注水与上同,8秒左右出汤,五六道之后每次递增3-5秒,每次冲泡间隔时间不宜过长,以免影响茶汤品质。

 

普洱茶真的适合儿童饮用吗

普洱茶在我们国家的云南其实是非常有名的。并且它的保健功效以及养生功效也一直都是为人所称道的,大家喝普洱茶都是冲着它那非常好的保健以及养生功效才去饮用的,那么普洱茶是否是老少皆宜呢?孩子们可以饮用普洱茶吗?

孩子能够喝普洱茶吗?不是所有的儿童都适合普洱茶,根据孩子的年龄、体质及季节来进行具体的分析,通常在合理范围内饮用是比较健康的,但这个数据是针对六岁以上儿童,六岁以下的儿童是不建议饮用普洱茶的。

儿童喝普洱茶是否适合?我们要考虑到孩子的具体情况,每天喝的数量不能跟承认相提并论,每天最多摄入2小杯,干茶的茶叶含量为0.5克左右到2克之间,饮用时间要在白天,且茶汤要偏淡一些。

关于孩子饮用普洱茶的好处,我们可以总结三个方面:一、可以起到补充维生素、蛋白质、糖、锌物质的需要;二、饮茶可以加强肠胃蠕动,促进消化液分泌,可以纠正孩子贪食出现过饱的情况。普洱茶茶性比较苦寒,具有清热降火的功效,所以饮用普洱茶的儿童可以防止大便干结。三、普洱茶中含有的氟较高。儿童适量饮用或者是用茶水来漱口,可以强化骨骼,预防龋齿的发生。

其实我们是可以从上文看出普洱茶对于孩子们来说,他们饮用之后也是大有益处的,但是大家要掌握到对的饮用方法,这样才能使孩子们最大程度的从中得到饮用普洱茶的好处。所以说凡事还是应该要选用科学的方法去做才可以。