龙井茶的产地之西湖龙井茶介绍-茶礼仪网

龙井茶的产地之西湖龙井茶介绍

2020-09-02 访问量: 55 茶礼仪网

西湖龙井茶产区，从种植培育而言，最早始于六朝；至宋时，龙井茶产区有了较快发展；明时，随着龙井茶声名远扬，茶区几乎已扩展到现今的种植范围；20世纪50年代以来，种植面积进一步扩大。

西湖龙井茶历经了1500年的风风雨雨，走过了曲折而又向前发展的不平坦道路。西湖龙井茶，因最先产于西湖龙井村，故名西湖龙井茶。如今，凡产于杭州西子湖畔的西湖风景名胜区及西湖区一带的龙井茶，均称为西湖龙井茶。

当今西湖龙井茶界定生产区域为：东起虎跑、茅家埠、金沙港一线；西抵杨府庙、龙门坎、何家村一带；南达社井、浮山；北至老东岳、金鱼井等地。经2004年6月实际测定，在此范围内，共有西湖龙井茶生产茶园1 392公顷。在此范围内生产的龙井茶，统称为西湖龙井茶。

在此基础上，经国家质量监督检验检疫总局2001年28号文批准，已实行龙井茶地理标志产品保护。实行地域保护后的龙井茶，分为三大片：即西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井。

西湖龙井

将历史上原有龙井产地生产的龙井茶，称为西湖龙井茶。生产地域位于杭州市西湖风景名胜区和西湖区内。西湖龙井的品质特点是：色绿、扁平、光滑、清香、昧醇，产量占龙井茶总量的不到10%。

钱塘龙井

将沿钱塘江、富舂江两岸各县、市生产的龙井茶，称为钱塘龙井。生产地域包括杭州市的萧山区和余杭区，以及临安、富阳、桐庐、建德、淳安等县、市。钱塘龙井的品质特点是：色绿、扁平、光滑、带栗香、醇爽，产量约占龙井茶总量的近30%。

越州龙井

将以绍兴地区及其边缘地区各县、市生产的龙井茶，称为越州龙井。生产地域位于古越州的绍兴地区，及其周边少数市、县，包括新昌、嵊州、绍兴、诸暨、磐安、东阳、上虞、天台等县、市。越州龙井的品质特点是：色绿、扁平、光滑，稍有茸毛，带栗香，味浓醇，产量占龙井茶总量的65%左右。

龙井茶实行地域保护，目的是保护消费者的权益。

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