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其他茶生活中的某些人喜欢反复煮茶直到无法品尝，有些人将茶冲泡一到两次后便迅速更换。这两种方法中的哪一种是正确的，一杯茶冲泡几次比较好?
泡茶袋装茶最好只冲泡1次，散装茶则别超过3次。除了对健康无害的茶渍外，茶还可以冲泡多少次才最有益健康呢?许多人不确定。
有些生活中的人喜欢反复煮茶直到无法品尝。有些人将茶冲泡一到两次后便迅速更换。这两种方法中哪一种是正确的，一杯茶冲泡多少次更好?中国农业科学院茶叶研究所副研究员尹君峰说，虽然冲泡的次数很多，但有些人喜欢喝淡茶，有些人喜欢喝浓茶。与不同人的口味有很大关系，但就营养吸收而言，最好只在袋装茶中冲泡一次，散装茶冲泡次数不超过三倍。
他解释说，茶中含有具有抗癌作用的茶多酚，可降低血糖的茶多糖，可激发中枢神经系统的咖啡因以及氨基酸和维生素等各种营养素。这些营养素可以沉淀多少与酿造的次数有关。通常，茶叶的形状越大，营养物质的沉淀就越慢。颗粒越小，沉淀越快。
与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡，就会有80%—90%析出，第二次冲泡以后， 剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。因此，尹君峰建议，袋装茶最好冲泡一次，不仅在营养的吸收上没什么损失，也不会影响口感和滋味。散装茶由于颗粒比较大，第一次冲泡的时间最好长一点，应在5分钟左右，其中的营养物质会有60%—80%析出;经过第二次冲泡，会有80%—90%的营养物质析出第 三次冲泡后，营养物质的浸出率将超过95%，再冲泡下去，已经没什么营养作用了。
至于有专家指出，茶叶经多次冲泡，会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。尹君峰说，这种说法虽然有一定道理，但不必过分担心。目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低，按每人每天饮茶10克计算，即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶，摄入的农药只有0.0001毫克，是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低，只要购买正规厂家的茶叶，其含量就不会超过国家标准。
饮茶每天12克最适合
中国农业科学院茶叶研究所副研究员姜和源建议，对于普通百姓来说，每天喝约12克茶，分成3-4次是合适的。多吃油腻食物，烟酒大量的人可以适当增加茶的摄入量。孕妇和儿童，神经衰弱和心动过速时，应适当减少茶量。韩驰提醒，随着功夫茶的普及，人们在喝茶时“越来越热”，这是非常错误的。“人们为了保健而喝茶，但是喝热茶会增加食道癌等癌症的发生。喝茶的最佳温度应该在60°C左右，不超过70°C。”
此外，您可以在一天中的不同时间喝不同的茶：早上喝淡绿茶以使您精神焕发;早上喝茉莉花茶，香浓宜人，可提高工作效率;下午喝一杯红茶，缓解烦恼，精神焕发;晚上与朋友或家人团聚，泡一壶乌龙茶或普洱茶，别有一番情趣，不会影响睡眠。
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