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普洱茶的盖碗泡法普洱茶的置茶量怎么把握

2020-09-27 访问量: 43 茶礼仪网

在冲泡普洱茶时，老茶客喜欢用紫砂壶来冲泡，口感更加圆融甘甜，也有人喜欢用盖碗来冲泡普洱茶，因为可以直观地欣赏普洱茶的香气与茶汤，也能灵活地掌握出汤的速度。但是在用盖碗冲泡普洱茶时，普洱茶的置茶量是一个让人头痛的问题。

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普洱茶属于浓茶，如果熟茶的置茶量多了，就会出现酱汤的现象，生茶的置茶量多了，就会变得苦涩。但是置茶量少了，茶汤就不够香浓，没有茶味。对于普洱茶的置茶量，有一个公认的最佳比例：水与茶的比例为6:1，这个比例的茶水口感最为稳定，受到了大部分茶友的认可。这个比例不会因为泡茶时因前几泡茶未舒展开时，茶的体积过小而相对注水量过多，导致汤量过多而使茶汤滋味单薄，也不会因为茶叶膨胀而使茶汤浓稠苦涩。

在使用盖碗冲泡普洱茶时，置茶量怎么计算呢?市面上通常的盖碗容量为：100毫升、130毫升、150毫升，根据比例可计算出对应的置茶量：

100毫升盖碗：投茶量为：6.25克(建议投茶6~7克)。

130毫升盖碗：投茶量为：8.13克(建议投茶8克左右)。

150毫升盖碗：投茶量为：9.38克(建议投茶9~10克)。

普洱茶的盖碗泡法十分简单，先用开水冲洗盖碗内外，使盖碗升温。然后将拆散的普洱茶放置在盖碗里，加水开水后迅速出汤，第一倒茶水是洗茶，不喝。第二道茶水开始才可以饮用。使用盖碗泡普洱茶的时候，注意出汤速度要快，第一道茶在5~10秒左右即可出汤，接下来每一道茶可以多增加5~10秒。

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